日本人氣咖啡品牌「ONIBUS COFFEE」4/29於大直開幕!Chalkboy繪製主視覺亮相,以咖啡牽起人與人的交流

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又一樁令咖啡迷們為之振奮的消息!東京咖啡品牌「ONIBUS COFFEE」於3月宣布進駐台北後,又於Instagram證實將於4月29日正式開幕,店鋪選址正是大直最新的綜合型商場「NOKE 忠泰樂生活」一樓,當日品牌創辦人坂尾篤史也將親自駐店,為來訪的人們獻上美味的咖啡。

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日本潮流插畫家Chalkboy繪製主視覺

伴隨著最新消息的釋出,由日本潮流插畫家Chalkboy繪製的台北一號店主視覺也一同亮相,以傳遞咖啡的兩隻手——分別代表東京及台北——搭配「Connections with Coffee」標語,呼應品牌「以咖啡牽起人與人的緣分」的理念,而畫面中隨興勾勒的東京、台北地標建築,也增添了一絲俏皮。

Chalkboy與ONIBUS COFFEE已有長年的合作默契,於品牌的諸多視覺及商品、店鋪裝飾等都可見其身影。在Chalkboy的創作中,可見生動、帶有美式風格的文字設計以及簡約風趣的筆觸,富有張力的視覺表現令人目光捨不得移開。本次ONIBUS COFFEE台北一號店的開幕籌備,也特別邀請Chalkboy來台繪製店鋪壁畫,品牌也預計推出一系列主視覺相關的周邊商品,值得期待。

Chalkboy IG帳號|@chalkboy.me

ONIBUS COFFEE是何許人也?

儘管在部分咖啡迷或喜愛踩點的族群中,ONIBUS COFFEE已具有不小的知名度,但對大部分人而言,或許仍是一個相對陌生的品牌。「ONIBUS」在葡萄牙文中為「公車」之意,創辦人坂尾篤史認為,公車是串起城市交流的重要媒介,一杯好喝的咖啡也是——從生產者辛勤栽種,到咖啡師的悉心烹煮,最終傳遞到來訪的客人手中,人與人間的溫暖與緣分就此締結。

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從品牌LOGO亦可看出公車意象。(圖片來源:ONIBUS COFFEE FB粉專) 

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ONIBUS COFFEE希望透過美味的咖啡串起人與人的交流。(圖片來源:ONIBUS COFFEE官網) 

除了用心做好每一杯咖啡,ONIBUS COFFEE團隊會定期造訪食材及咖啡豆產地,近則日本本土農產地,遠更可至非洲咖啡莊園,除了確保食材安全及品質,更是經由採購過程探索新知,只為持續提供最優質的服務。

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團隊特地拜訪肯亞,圖為杯測過程。(圖片來源:ONIBUS COFFEE FB粉專) 

從東京向外編織的友好網絡

秉持著「以咖啡豐富城市與生活」,ONIBUS COFFEE先是在東京奧澤開設了首間店面,又於2016年落腳中目黑的老屋空間,以樸實簡約、溫潤的風格在咖啡愛好者中打開了知名度。之後品牌再度開設了身兼烘豆基地的八雲店、提供豐富輕食與甜點的自由之丘店,以及首間位於首都圈之外的栃木縣那須店。海外方面,在拓展至台北之前,更搶先在泰國曼谷設點,從其擴張軌跡不難發現,ONIBUS COFFEE正致力將自身的美好滋味及真摯理念帶往各個國度。

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ONIBUS COFFEE奧澤店。(圖片來源:ONIBUS COFFEE官網) 

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ONIBUS COFFEE中目黑店,也是品牌最知名的一間分店。(圖片來源:ONIBUS COFFEE FB粉專) 

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ONIBUS COFFEE八雲店擁有烘豆工作室。(圖片來源:ONIBUS COFFEE官網) 

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位於栃木縣的那須店與森林景緻為伍,是品牌於日本唯一一間不在東京的分店。(圖片來源:ONIBUS COFFEE官網) 

此外,其旗下還有另一品牌「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS」(簡稱ALCB),於澀谷共有兩間分店——以外帶為主的道玄坂店,以及甫於2022開幕、鄰近宮下公園等新興景點的渋谷一丁目店,唯一海外分店則位於越南胡志明市。在ALCB除了可品嚐到ONIBUS COFFEE自家烘焙風味外,更同步引進其他知名咖啡店的咖啡豆,如山梨甲府的AKITO COFFEE、京都的STYLE COFFEE,透過同業彼此協作,為咖啡品飲體驗帶來更多的樂趣及層次,並展現了共榮的精神。

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ALCB道玄坂店。(圖片來源:ONIBUS COFFEE FB粉專) 

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ALCB渋谷一丁目店。(圖片來源:ONIBUS COFFEE FB粉專) 

ONIBUS COFFEE亦開設了台北店Instagram帳號@onibuscoffee_taipei,等待開店的同時不妨先按下追蹤!

圖|ONIBUS COFFEE官網ONIBUS COFFEE Facebook粉絲專頁

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結合藝廊的星巴克誕生!東京「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」3/28開張,咖啡與藝術交融而成的全新場域
結合藝廊的星巴克誕生!東京「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」3/28開張,咖啡與藝術交織而成的全新場域

日本星巴克在東京谷中開設「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」,將於3月28日正式開幕。其以「藝術與咖啡的交會點」為概念,獻上咖啡與藝術交織而成的獨特體驗。

擁有濃厚下町風情的「谷根千」地區,指的是谷中、根津、千駄木這三個地方,向來是許多旅人不容錯過的東京散策路線。而至今仍保留昔日街景風貌的谷中,歷史與文化底蘊深厚,周邊鄰近美術館、博物館與藝術大學,也聚集許多學習藝術的學生與創作者長居於此。

從 JR日暮里站西口出來,沿著緩緩上坡的「御殿坂」前行,便會來到通往熱鬧的谷中銀座商店街,名為「夕やけだんだん」的夕陽階梯。(攝影:Adela Cheng)
從JR日暮里站西口出來,沿著緩緩上坡的「御殿坂」前行,便會來到通往熱鬧的谷中銀座商店街,名為「夕やけだんだん」的夕陽階梯。(攝影:Adela Cheng)

結合藝術畫廊的星巴克誕生

坐落通往「谷中銀座」御殿坂上的「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」也因而誕生。其將與在地的年輕藝術家、藝術與美術相關科系學生,以及地方社區共創合作,不僅提供藝術創作與發表的平台,也形塑出一處「日常中的非日常」場域。一樓與二樓之間的牆面將設置為Gallery Wall,展示大小各異的多樣作品;店內各處也可見風格鮮明的藝術創作,讓顧客猶如在谷中街道漫步般,優閒地欣賞作品,享受屬於自己的靜謐時光。

「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」以「藝與咖啡的交會點」為概念,是一棟向谷中歷史與文化致敬的兩層樓木造建築。(圖片來源:Starbucks Coffee Japan、攝影:Ryo Yoshiya)
「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」以「藝與咖啡的交會點」為概念,是一棟向谷中歷史與文化致敬的兩層樓木造建築。(圖片來源:Starbucks Coffee Japan、攝影:Ryo Yoshiya)
(圖片來源:Starbucks Coffee Japan、攝影:Ryo Yoshiya)
(圖片來源:Starbucks Coffee Japan、攝影:Ryo Yoshiya)

與在地風貌相互呼應的店空間

這座結合咖啡廳與畫廊的兩層樓木造星巴克,由深耕在地的「HAGISO」負責建築設計。設計上,延續「御殿坂」大正時期以來的「看板建築」街景特色,並規劃如谷中巷弄般的入口動線,打造一處與在地風貌相互應、和諧融合的門市空間。另外,展覽的企劃與營運,則由「The Chain Museum」協力。

「STARBUCKS Cafe & Art Gallery  谷中御殿坂」內部空間示意(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」內部空間(圖片來源:Starbucks Coffee Japan、攝影:Ryo Yoshiya)
「STARBUCKS Cafe & Art Gallery  谷中御殿坂」內部空間示意(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」內部空間(圖片來源:Starbucks Coffee Japan、攝影:Ryo Yoshiya)

特別一提的是,以「創造足以向世界誇耀的日常」為理念的HAGISO,經營著由谷中一棟老舊公寓「萩莊」改造而成的「最小文化複合設施」HAGISO,同樣也是走訪谷中時值得停留的一處文化據點。

與新銳藝術家的創作相遇

星巴克店內的藝術展覽將以「主題展」、「聯展」、「公開徵件展」三種形式輪替進行,讓人們全年都能邂逅新銳藝術家的多元作品;若遇見心儀的作品,也可現場認購。而開幕首展則以「谷中」為題,邀集 Karin Hosono、真田將太朗、YU SORA 三位藝術家聯合展出。他們將從不同視角出發,分別透過抽象畫、具象畫與立體作品等形式詮釋谷中。

(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
(圖片來源:Starbucks Coffee Japan、攝影:Ryo Yoshiya)
(圖片來源:Starbucks Coffee Japan、攝影:Ryo Yoshiya)

此外,過去曾與創意平台「SANDWICH」合作,融入眾多新銳藝術家才華,宛如工作室般的「星巴克 京都BAL店」,未來也將更名為「STARBUCKS Cafe & Art Gallery 京都BAL」,持續作為支持次世代藝術家的重要據點。

「星巴克 京都BAL店」未來也將更名為「STARBUCKS Cafe & Art Gallery 京都BAL」。(圖片來源:SANDWICH、Photo: Nobutada OMOTE)
「星巴克 京都BAL店」未來也將更名為「STARBUCKS Cafe & Art Gallery 京都BAL」。(圖片來源:SANDWICH、Photo: Nobutada OMOTE)

STARBUCKS Cafe & Art Gallery  谷中御殿坂
地址:東京都荒川区西日暮里3丁目2-5
營業時間:8時~21時

資料來源|Starbucks Coffee Japan

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【編輯探店】精品咖啡Alchemist進駐古亭日式老屋!自家烘焙豆、咖啡渣再生家具等5大亮點
新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕!百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點

繼台灣首店於大稻埕揭幕,新加坡精品咖啡品牌Alchemist再於台北拓點!新開幕的Alchemist大安店進駐古亭百年歷史建築——木質包覆的日式木造屋舍,保留黑瓦、緣側、木窗框等經典元素,寧靜溫煦,搭配從天花板上落下、透出柔和黃光的巨大球燈,如滿月點亮木屋,在台北市區構築如月光下咖啡聚會的詩意景象。

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(圖片提供:Alchemist)

Alchemist核心精神:穩定、節制、日常

Alchemist創立於2016年,從外帶咖啡店起步,十年來逐步擴展實體門市,並從新加坡走向國際,於日本東京、台灣台北打造海外門市。無論身在何處,Alchemist皆秉持「穩定、節制、日常」的品牌精神,建構店鋪空間設計與品飲體驗。在咖啡廳百家爭鳴的年代,許多品牌靠噱頭出線,但Alchemist創辦人Will Leow卻求純粹質樸:「好咖啡不必複雜,也不需要話題堆疊;透過簡約、穩定與節制的方式,讓每一杯咖啡自然地存在於生活之中,是我們始終堅持的節奏。」

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(圖片提供:Alchemist)
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台北3間實體店順應街區特色設計

綜觀Alchemist海外佈局,目前日本有東京青山、淺草2間門市,台灣3間店則都聚集於台北:2025年開幕的迪化門市以外帶為主;2026年揭幕的大安門市為品牌旗艦店,以內用為主、外帶為輔,更有足夠空間透過室內設計、氛圍營造彰顯品牌風格;正在籌備中的敦化門市,則將順應東區快節奏,以約10坪的精巧外帶店型亮相。Alchemist持續深化台灣市場的佈局,並順應不同街區的特色,推出不同店型,發展出符合街廓風格、亦不失品牌本色的空間設計,實踐讓咖啡融入城市日常的理念。

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Alchemist迪化店。(圖片提供:Alchemist)

Alchemist大安旗艦店進駐古亭百年日式老屋

古亭一帶的杭州南路巷弄,當代公寓與百年屋舍共織靜謐光景,有著台北市區難得的幽靜閒適,更保留了台北現存最完整的日治時期聚落。1930年代,這裡的木造建築群曾是官員宿舍,從「黑瓦」屋頂、防水的「雨淋板」立面、連接室內與外的「緣側」,再到木窗框內填上和紙的拉門「障子」,皆體現日式傳統房屋崇尚自然、適度留白、玩轉光影、模糊內外界線的設計哲學。

新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕!百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點
(圖片提供:Alchemist)

隨時代變遷,這些木造建築褪下官員宿舍的任務,搖身一變為「光在錦町」及「榕錦時光」文創生活園區,近日更迎來新加坡咖啡品牌Alchemist進駐,其以「修舊如舊」為原則復興老屋,保留黑瓦、雨淋板、緣側、架高地板、窗花等建築語彙,融入木質、米灰色系營造溫煦氛圍,利用通透格柵引入自然光,在繁忙都市中闢一處幽謐天地。

新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕!百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點
(圖片提供:Alchemist)
新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕!百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點

日光與月影並存的夢幻場景

店內最有趣的部分,是夾在吧檯和小庭園之間的開放式座位區——三顆透著柔煦黃光的巨大球燈懸掛於上,像是每月十五高掛天上的滿月,照亮共享木椅上三倆成群的客人——這片景象從窗外向內看,就像月光下的咖啡聚會,與後方木窗框和庭園綠意一塊看更富詩意。

新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕!百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點
(圖片提供:Alchemist)

3款招牌配方豆,3種風味輪廓

Alchemist所使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台,出自自家烘焙體系,風味選擇橫跨多個產區,包含頂級莊園咖啡及亞洲精品小農的莊園豆款。初訪該喝哪杯?Alchemist貼心將3款招牌配方豆對應3種風味表現,讓客人更有方向可循:「Equilibrium」平衡圓潤,風味乾淨、重視酸甜與苦香的平衡,是日常飲用的安全選擇;「Dark Matter」濃郁厚實,帶可可、堅果調性;「Lumos」則明亮清爽,強調花果香氣與清晰酸質,風味更具穿透力。

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(圖片提供:Alchemist)

編輯推薦這杯!喝亞洲精品小農技藝

店內也提供多款單一產區咖啡豆,本季Alchemist3組關鍵字:「亞洲精品小農」、「日常平衡」、「冠軍底蘊」,引領來客展開探索。其中,「亞洲精品小農」代表、來自泰國清萊的「Doi Pangkhon」讓編輯印象最深刻!經水洗處理的中焙豆子,熱沖後聞起來帶有葡萄乾香氣,入口後先有金桔明亮的酸果香竄出,尾段則是恬淡的楊桃香氣。透過這支豆子,Alchemist想讓更多人體驗亞洲精品小農近年快速成長的品質和實力。

新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕!百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點
(圖片提供:Alchemist)

以「日常平衡」為關鍵字的「El Cipres」,被品牌咖啡總監形容為「最能代表Alchemist的一杯咖啡」,風味清晰、可親易飲。這款豆子來自尼加拉瓜,以源自宏都拉斯的混種品種Parainema製成,剛入口是清晰的柑橘調性,酸質明亮乾淨,尾段收在似黑糖的溫潤甜感。

新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕!百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點
(圖片提供:Alchemist)

本季「冠軍底蘊」則由來自宏都拉斯的La Cueva擔綱,作為成熟產區的代表,其穩定度並非偶然,而是建立在長年農藝管理與處理技術累積之上。香氣帶紅櫻桃的甜感,入口後風味同樣洋溢果香,喝得到櫻桃甜感、覆盆莓的酸度,尾韻則延伸出柔和的可可和焦糖香氣。整體表現力鮮明、同時收斂得宜,體現世界級莊園對品質的嫻熟掌握。

新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕!百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點
(圖片提供:Alchemist)

咖啡渣再生為護膚品、店內家具

作為版圖橫跨新加坡、台灣、日本等亞洲多國,且外帶與內用店型並進的咖啡品牌,Alchemist各家門市每天沖煮大量咖啡,這也讓團隊思考隨之而來的「咖啡渣」可以如何再利用。Alchemist將咖啡渣回收再製,將其轉化為肥皂、去角質、洗手乳、沐浴乳等護膚產品,咖啡渣天然的顆粒結構可溫和去除老廢角質,讓肌膚更潔淨、同時保留柔嫩觸感。

新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕!百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點
(圖片提供:Alchemist)

除了咖啡渣,咖啡生豆外層的薄膜「銀皮」也化作再生材料,用來製作家具,以另一種形式重返門市。像是大安店中的凳子椅面,由Alchemist與泰國設計品牌Waste is More合作,用咖啡銀皮和回收塑膠製作而成;大稻埕店中的吧檯,則是和台灣品牌WYNIST共創的成果,以咖啡渣和回收布料打造,檯面乍看如石材,實際觸感如壓克力般平滑。到店時不妨親自感受它們的奇妙觸感!

新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕!百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點
Alchemist迪化店。(圖片提供:Alchemist)
新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕!百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點
Alchemist亦推出以「Ready To Brew」為核心的零售系列,包含咖啡膠囊、濾掛咖啡與咖啡果皮茶(cascara tea bag),讓消費者不需專業技巧,也能輕鬆沖煮出美味咖啡。(圖片提供:Alchemist)

Alchemist 大安店

地址|台北市大安區杭州南路二段6143

營業時間|09:00-18:00

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