歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路

等待900多天,台灣終在10月13日迎來邊境解封。在疫情衝擊的兩年半,各國有了哪些變化?又有哪些新點值得造訪?我們邀請已率先出遊歐洲的陳小曼、日本的林凱洛,以及KKday韓國分公司,以在地第一線的視角為你帶路。


⭔ 歐洲 從自然到人文的重新感受

幾乎整個9月,陳小曼都待在歐洲,回溯上次來訪已是2019年,「這是後疫情的第一個夏天,感受得到享受當下的氣氛。」她觀察,雖然歐洲街頭已恢復常態,但疫情的影響隱約可見,以倫敦為例,「英國脫歐剛好遇上疫情,很多人選擇離開,這次去可以感覺得到人口結構蠻不一樣。」而目前機場依舊混亂,航班取消或途中確診都可能遭遇,「旅行成本比以往高非常多,要有足夠的預備金,也要有心理準備行程是會變動的。」這趟旅程足跡遍佈英國、丹麥、法國、義大利,以及她首度造訪的法羅群島。這座島嶼鄰近丹麥,雖然幣值等同丹麥,但在政權上獨立。「法羅群島以前在我的旅行清單上,因為喜歡餐廳KOKS,但目前它不在島上。旅行中我突然改變心意,經過這兩年疫情,我想去自然的地方,大過於很多人類的地方(笑)。」島上人口約5萬,但羊足足有7萬隻。3天2夜的行程,她和朋友開車、坐船,在羊毛地毯和壁爐前吃燉羊肉、喝啤酒,看著沒有目的沒有盡頭的大地,讓高速運轉的生活有了調節。


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_02法羅群島的自然相當吸引陳小曼,「那個荒蕪是很美的,人偶爾要感受一下那種景象。」


關注飲食文化的她,自然不會錯過丹麥的Alchemist,這間餐廳不僅多年入選「世界50大最佳餐廳」,更被《獨立報》評為「世界上最具突破餐廳」,「如果有瘋狂排行榜,我相信以Fine Dining來說,它會在前3名。」陳小曼說,長達4∼5個小時的餐飲體驗,不僅有「用兔子腳蒸餾的酒」、「眼球般的魚子醬」、「放在雞骨架上的雞內臟」等瘋狂食物,更結合舞者表演、穹頂投影、無向度鏡面球池等藝術表現。而在英國她也造訪小鎮Somerset,因為她很喜歡倫敦Portland的主廚Merlin Johnson,這位主廚現在來到Somerset一間20∼30人的餐廳Osip,「這是我這趟吃到最喜歡的餐廳之一,沒有要說太多概念,游刃有餘、舒服的一餐。」


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_03Alchemist的體驗之一,就是在穹頂投影下用餐,且投影和餐點相互呼應,其瘋狂食物體驗就是一場藝術饗宴。


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_04英國小鎮Somerset的餐廳Osip。


若說到這兩年的新景點,去年開幕的「巴黎證券交易所─皮諾私人美術館」(Bourse de Commerce - Pinault Collection)絕對在榜上,這座18世紀穀物交易所遺跡,2017年由安藤忠雄操刀改造。陳小曼親臨建築的感受是,「安藤忠雄做的事很謙虛,不是個人決勝負的作品,比較像是highlight某些歷史,用建築去看到過往、創造新的路徑,替交易所完成使命。」美術館樓上的餐廳「Halle aux Grains」也值得一訪,因時間緊湊她只喝了一杯,但體驗已相當深刻,包括員工制服設計精緻,甚至配戴的手環都和空間設計呼應。


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_05「巴黎證券交易所─皮諾私人美術館」從建築到展覽都相當推薦。


隔時兩年半重遊歐洲,她笑說最明顯的改變是,以往總覺得歐洲人很「做自己」,這次發現大家都變得很友善。這並非隨口形容,她在米蘭一間小雜貨店Terroir Milano就有個可愛插曲,一支她很喜歡、在西西里旁邊小島生產的自然酒,主理人竟然是雜貨店老闆的常客,「我說可以介紹我們認識嗎?他說可以,下次來跟我講。完全不預期的對話讓我很開心,我覺得這是旅程中最後會留下來的,不是紀念品,而是真正被記住的時刻。」


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_06陳小曼在雜貨店Terroir Milano和老闆有段有趣的聊天插曲。



陳小曼

義大利米蘭理工學院食物設計碩士。2017年創立Slow Food Design,專案項目主要為展演、活動策劃,以食物為載體,打造使用者體驗、發展概念與探討食物議題。2020年底將觸角延伸至食物產設領域,創立保存食品牌LOUU。曾參與臺灣文博會、國立美術館感官瑜珈等。



⭔ 日本 城市地景與咖啡風潮蛻變中

「再去東京有很強烈的感受,大家對東京的印象停在2020年,好像按了暫停鍵,這兩年是完全快轉的。」9月中旬,睽違3年的「TAIWAN PLUS」生活節於東京上野公園重啟,林凱洛因公出差,也隔時兩年半踏上日本,在東京待上一週。熟悉當地的她,想去的點之前都已去過,因此這趟目標明確—2020∼2022年新開的店。


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_07新落成的宮下公園是複合式商場結合空中公園的設計。


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_08林凱洛造訪「下北線路街」,發現下北澤和過去充滿次文化的感覺很不一樣。


疫情的兩年斷片,讓城市地景改變明顯有感,她造訪了幾個近年落成的開發案,包括從澀谷站一路延伸到原宿站的「宮下公園」,是複合式商場結合空中公園的設計;東北澤站到世田谷代田站的路段因鐵路地下化,而有了「下北線路街」新文化聚落;複合商場「日比谷OKUROJI」則是新橋站到有樂町站間的舊鐵道空間再造成果。「新舊如何兼容是每個城市都會遇到的問題,而東京有一個漂亮的示範。」行經商業重鎮虎之門時,她也看到車站周邊開始動工,也許幾年後又是值得一訪的新地標。


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_09設計旅店「K5」由瑞典團隊Claesson Koivisto Rune操刀設計。


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_10設計旅店「K5」由瑞典團隊Claesson Koivisto Rune操刀設計。


另外在日本橋到馬喰町這一帶的日本老文化氛圍,在幾家設計旅館落成後也有了變化,包括林凱洛這次選擇的「K5」,以及兩年前入住過的「DDD Hotel」。「K5是瑞典的設計團隊,大膽選用很多對比色,空間細節非常多,不僅椅子、燈、床等硬體,書籍、音樂這類軟設計也都選得很好。」DDD Hotel則是「追求機能性的住宿體驗,帶有一種很前衛、日本文化人喜歡的簡潔俐落和大人優雅。」


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_11設計旅店「K5」由瑞典團隊Claesson Koivisto Rune操刀設計。


愛喝咖啡的她,也帶著考察意味踩點新咖啡店。表參道咖啡名店「KOFFEE MAMEYA」首間分店落腳清澄白河,不同於表參道店定位在咖啡豆販售,清澄白河店供應咖啡套餐,是林凱洛強推一定要去的店。來自京都的「OGAWA COFFEE」,將第一家關東旗艦店插旗櫻新町社區轉角,從選點、因疫情而生的L型隔板等空間設計,都十足引人好奇。但最吸引她的是獨立咖啡廳兼餐酒館的營運模式,「他們在餐飲上野心很大,餐點從早供應到晚,代表廚房很強,要應付備料、服務、早晚不同客群等都不容易。」這次她嘗試了店內特調咖啡,包括加入鹽、煎茶、冰濃縮加熱卡布3種創意喝法。綜合這趟咖啡體驗,「我覺得喝咖啡的新風潮將變成咖啡創意調理,容量小、精緻型,不只是單杯手沖咖啡,而是考驗咖啡師的技術,咖啡還可以追求什麼樣的風味?可以跟哪些食材搭配?這樣新的咖啡喝法,在這幾家領頭品牌都已出現。」


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_12櫻新町「OGAWA COFFEE LABORATORY」主打多款咖啡創意調理。


解封後日本勢必是許多人的旅遊首選,林凱洛也給予兩個超實際建議:第一,日本電子支付已非常普及,不需要帶太多現金。再來就是交通常遇到的狀況,明明在同一站,光轉線就走了10幾分鐘,特別是半藏門線、南北線、大江戶線等新開的線,地層都挖到約B5∼B7這麼深,「我蠻鼓勵短距離1、2站,如果Uber價錢跳出來是1,500日幣以下,就直接搭Uber。」


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_13「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS」位在澀谷設計旅店「all day place shibuya」一樓。


久違的東京行,仍有許多新點尚未解鎖,澀谷新設計旅店「all day place shibuya」、星野集團的「OMO5東京大塚」,以及隈研吾操刀的「角川武藏野博物館」、中村拓志設計的「上野東照宮神符授與所」,都留在未來必訪的清單上。



林凱洛

小島裡文化品牌總監,兼任專案活動策劃人。著有《小島旅行:跳進瀨戶內的藝術風景》、《味之宿:究極旅館美學》等旅遊書。專注於日本深度旅行、地方創生、活動規劃與藝術祭研究。近年跨足活動策展領域,擅長台日觀光交流活動規劃、地方活動設計、展覽專案規劃。



 韓國 新國旅景點等待外國遊客解鎖

問及近兩年韓國新出現的旅遊景點,KKday韓國分公司總經理Sindy的答案一個接一個,原因說來直白,「這兩年沒有入境旅客,但國內旅遊市場非常活躍。」濟州島就有「Snoopy花園」和「9.81公園」兩個新開幕的景點,前者除了主打Snoopy IP,更有春天櫻花與油菜花、夏天小秋菊、秋天紫粉紅芒草等花季變換。後者則在韓國年輕人間非常流行,利用丘陵、山坡的地勢高低差,全靠重力馳騁卡丁車。釜山也多了「海雲台藍線公園海岸列車」,Sindy說,這裡過去是廢棄火車鐵道,現改造成行駛路面鐵道的「海岸列車」,以及在天空軌道上、每一輛列車都是小型獨立包廂的「天空膠囊」。春川則有今年5月剛開幕的「樂高樂園」,這座韓國首座世界級樂園,除了有超過40項遊樂設施,更有以樂高為主題的飯店,每位入住旅客都可獲得一套樂高小禮物。至於許多人的旅行首選首爾,結合藝術展示空間與觀景台的「63大廈」,B1的水族館已重新翻新。Sindy還特別推薦睽違近3年重新開放的「DMZ 行程」,也就是前往北緯38度線的南北韓停戰區,「我自己有去過,街頭每個人都穿得像《太陽的後裔》,全副武裝在餐廳用餐,三不五時會看到坦克車在路上,是很特別的經驗。」


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_14「9.81公園」利用地勢高低差推出「無動力卡丁車」,且車速不慢。


從台灣人旅行韓國的角度,KKday跨境旅遊事業部負責人Molly觀察,「除了新景點,大家對於兩年多不見的舊景點也很懷念。」在韓國第一線的Sindy,也分享幾個台灣人熟悉的地標在近兩年的變化,最明顯的莫過於總統府遷出青瓦台,原本的青瓦台於今年5月正式對一般民眾開放,揭開74年未曾對外曝光的面貌。明洞、東大門之間的乙支路,原本有許多中小型工廠,但在疫情衝擊後沒落;後來政府施行城市翻新,引導年輕人創業,開了非常多個性小店,韓風、日式、廚師發辦(廚師安排菜式)等多樣餐飲型態齊聚一堂。


歐洲、日本、韓國的第一線旅遊踩點推薦!陳小曼、林凱洛、KKday不藏私帶路_15「63大廈」的水族館現已翻新,還引入新的鯨鯊。


她也提供烤肉、炸雞等以外的在地美食,「很多人不知道韓國豬腳很有名。」除了登上米其林的店家「滿足五香豬腳」,首爾、釜山、濟州島都有「豬腳一條街」。「釜山還有一個特色是盲鰻,牠是淡水鰻魚,端上桌後會繼續活動3∼5分鐘(笑)。很多人想到鰻魚就是日本蒲燒鰻,但韓國的鰻魚是帶骨一起吃。」解封後若要旅行韓國,Sindy提醒,外國旅客若在當地確診只須自我隔離,也能透過線上問診看病,本人到附近藥局取藥即可。疫情後許多人傾向無現金交易,這點在韓國不成問題,「韓國法令規定,超過韓幣100元,大約台幣2∼3元,店家不能拒收信用卡。」而今年2月,台韓兩國互相承認駕照,濟州島就相當適合自駕,等待旅客們在後疫情時代投奔自然。



MollySindy

KKday跨境旅遊事業部負責人張秋莉(Molly),具有豐富的飯店行銷業務及管理營運經驗,曾於台灣、大陸國際五星品牌酒店工作,精通銷售、經營與顧客管理。KKday韓國分公司總經理慕馨(Sindy),曾任職於濟州特別自治道觀光文化局、復興航空韓國分公司,以及濟州神話世界,擅長公司運營、業務協調與銷售管理,長期於韓國在地深耕。



文|張以潔

圖片提供|林凱洛、陳小曼、KKday、Unsplash、Bourse de Commerce—Pinault Collection

更多精彩專題請見 La Vie 2022/11月號《小建築》

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