「拿鐵風格節」6月高雄登場!20+咖啡與甜點品牌齊聚,職人領路探索咖啡宇宙

「拿鐵風格節」6月高雄登場!20+咖啡與甜點品牌齊聚,職人領路探索咖啡宇宙

喝咖啡時,你是黑咖啡派或加奶派?如果是後者,不妨於6月9日至11日造訪將在高雄舉辦的「拿鐵風格節」,屆時現場將集結近30家精緻咖啡、甜點及酒飲品牌翻玩出各式拿鐵,各路咖啡職人更會透過調味、拉花、考古等趣味企劃,輸出各種與咖啡有關的有趣知識。

1_2023 黑金派對現場照片
2023「拿鐵風格節」主視覺。(圖片提供:Flavor)

巧克力盛會「黑金派對」、餐酒節「解憂綠洲」、以茶為主角的「茶嶼風格節」⋯⋯等,這些與飲食相關的主題展覽,對熱愛美食的人們來說應該不陌生,它們都由Flavor風格美食指南籌劃,而本篇介紹的「拿鐵風格節」正是Flavor的新作,團隊期待打造一座咖啡與奶的精緻實驗室,激發咖啡或茶與奶的多元可能。

2_2023 黑金派對現場照片
「黑金派對」活動現場。(圖片提供:Flavor)

各路咖啡、甜點品牌齊聚

本次「拿鐵風格節」不僅集結近30家人氣餐飲品牌,來自澳洲的優質植物奶「MilkLab」及義大利百年咖啡「Lavazza」亦共襄盛舉。現場將匯聚簡天才師傅旗下的「LA ONE」、獨立咖啡店「沃田咖啡」、「#Space Café」、「登陸土星土耳其咖啡」、「Akijō 萩条集結所」、「Café SAULA」,以及知名甜點店「溫柔實驗室」、「梨吧制所」、「香草騎士巧克力工坊」,還有帶來咖啡濃縮液的「le brewlife 樂步」、以精品咖啡聞名的「L'uxpresso」⋯⋯等。若不嗜咖啡,現場也有手搖品牌「再睡5分鐘」結合茶與奶調製的特色拿鐵。

4_沃田咖啡:鑽石濾掛
沃田咖啡鑽石濾掛。(圖片提供:Flavor)

3_梨吧制所|NASHIBA lj.:咖啡系菓子
梨吧制所咖啡系菓子。(圖片提供:Flavor)

5_le brewlife 樂步:濃縮咖啡液
le brewlife樂步濃縮咖啡液。(圖片提供:Flavor)

跟著職人探索咖啡世界

現場除了能品咖啡、嚐甜點,還能參加「風味沙龍」與咖啡職人一同探索廣博的咖啡宇宙——「Café SAULA」的Kenny將淺談西班牙咖啡、「沃田咖啡」創辦人周詠珵解說融合咖啡與酒的獨門技藝,而「登陸土星土耳其咖啡」創辦人巫宗縉不僅將介紹土耳其咖啡,還將傳授解讀咖啡渣圖像的心法,揭開咖啡占卜的神秘面紗。

7_登陸土星土耳其
登陸土星土耳其。(圖片提供:Flavor)

喝咖啡、玩咖啡、懂咖啡

活動不僅有職人開講,還規劃了許多有趣企劃,比如「拿鐵實驗室」在活動期間三日內將有不同品牌進駐,帶咖啡迷們一同玩咖啡;「咖啡續命罐」將使用LAVAZZA配方豆,帶人們調出屬於自己口味的咖啡;「拿鐵藝術家」將於現場展現拿鐵必不可少的拉花技法,參與者也有機會親自體驗;「化石拿鐵趣」則由化石先生Mr. Fossil帶人們化身咖啡的考古學家,展開一趟充滿知識性的旅程。

6_KroX coffee:咖啡續命罐
KroX coffee咖啡續命罐。(圖片提供:Flavor)

拿鐵風格節

活動日期|2023年6月9日至6月11日

活動時間|每日12:00-20:00

活動地點|義享時尚廣場1樓(高雄市鼓山區大順一路115號)

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台灣全島從北到南,每家咖啡店都是一個獨特的場域,體現了各城市的獨特底蘊。無論是在店裡享受手沖咖啡、隨意散步至巷弄深處發現隱藏小店;或與陽光和海風為伴,感受自然的靈感流動, 咖啡文化已深深融入創意人士的生活中,成為工作與思考的理想場所。何不跟著創意工作者們的私房路線,一起品味香醇咖啡,品味生活的各種美好瞬間。

金門 × 大象設計王胤卓Draw

對於家鄉在金門、工作室在台北,時不時「二地居」的我,在金門島上的咖啡廳就是我的行動工作室,很喜歡小島內的每一個咖啡空間,百花、浯日咖啡、膩咖啡、寂寞寂寞山芭地,都是時常造訪的小店。即便是不用工作的時間,也會去咖啡廳看看書聽聽音樂,因為這幾間店的主理人都是朋友,有時候是為了跟他們閒聊蹭咖啡而去的。

膩咖啡空間是舊時代的軍用福利社與防空洞改建而成,島上的咖啡廳總有許多舊空間活化的驚喜。(圖片提供:王胤卓)
膩咖啡空間是舊時代的軍用福利社與防空洞改建而成,島上的咖啡廳總有許多舊空間活化的驚喜。(圖片提供:王胤卓)
膩咖啡(圖片提供:王胤卓)
膩咖啡(圖片提供:王胤卓)

島上的咖啡廳幾乎都和文化古蹟有關,例如百花是以前的古崗洋樓學校、膩咖啡是舊時防空洞空間。近期覺得很感動的,是知道山芭地本來是在台北的咖啡廳樓上的嬉皮與笑臉男,因為想好好保留自己家族的老洋樓,毅然決然返鄉開業,除了把更多好的獨立書籍資源帶回金門,更點亮這間老建築,讓更多人看見它的美。我認為這些獨立咖啡廳在島上的崛起是深化金門文化體驗很重要的面向,我們總是需要更多符合現在生活的方式去認識過去的文化。

山芭地(圖片提供:王胤卓)
山芭地(圖片提供:王胤卓)
山芭地(圖片提供:王胤卓)
山芭地(圖片提供:王胤卓)

島上的咖啡與甜食往往會跟在地的風土有所關聯,有些味道就是只有在金門才吃得到,例如有些豆子就會用金門高粱酒漬處理而成,在品嚐咖啡時,就會聞到濃厚的酒香,也有許多的甜點會以酒去入味。另外島上的花生與芋頭也非常著名,時不時就會推出季節限定的口味。

百花的伯爵茶佐芒果巴斯克, 比較接近cream,麵糊也有加入些許蘭姆酒,會配合季節有些許口味變化。(圖片提供:王胤卓)
百花的伯爵茶佐芒果巴斯克, 比較接近cream,麵糊也有加入些許蘭姆酒,會配合季節有些許口味變化。(圖片提供:王胤卓)
浯日咖啡(圖片提供:王胤卓)
浯日咖啡(圖片提供:王胤卓)

王胤卓

生於金門、成長於金門的平面設計師,大象設計創辦人及負責人,執行過多項平面設計專案,合作對象包括中華民國總統府、中華民國文化部、交通部航港局、台灣電力公司、國立故宮博物院、台灣設計研究院、金門醫院、金門酒廠、陽明海運公司、台灣農畜、忠泰美術館等。IG@zhuoart

嘉義 × 阮劇團 蔡明純

我最喜歡的咖啡店是嘉義的「國王蝴蝶咖啡 Roicafe」。它是嘉義最早的手沖咖啡店之一, 也是我回嘉義工作後常去的地方。剛回來時,我 沒有太多朋友,也不知道該去哪裡,所以幾乎每天都會去那裡坐坐。那時候我的下午常常是為了咖啡而出門,會在國王蝴蝶喝上一整天的咖啡,到了晚上還會喝點酒,跟店裡的客人聊聊天。國王蝴蝶的舊址是一個很小的場域,但正因為這種小而溫馨的空間,大家可以自然地聚在一起,聊著彼此的故事。

(圖片提供:國王蝴蝶咖啡)
(圖片提供:國王蝴蝶咖啡)

國王蝴蝶咖啡現在搬到了嘉義文創園區,空間變得更大,但還是保留了原來的氛圍。因為它跟阮劇團在同一個園區裡,有時候我們工作累了、心情煩躁,就會乾脆跑到咖啡店去開會,換個環境,讓大家輕鬆一下。對我來說,國王蝴蝶早就不只是咖啡店了,它更像是我們工作和社交的中繼站。在這裡知道太多祕辛,是重要資訊交流的地方,更勝於它是一間咖啡廳。

(圖片提供:國王蝴蝶咖啡)
(圖片提供:國王蝴蝶咖啡)

嘉義的咖啡店和甜點店真的很多,不過說到甜點,我一定要推薦「往前咖啡製作所」的提拉米蘇。這個提拉米蘇賣得非常快,有時候我專門為了它跑過去,但如果賣完了,我就會去別家。另一家推薦的是「Daisy的雜貨店」的鬆餅,尤其是季節限定的草莓鬆餅。那草莓醬是他們自己熬的,搭配手工奶油,吃起來真的特別~爽。每次去之前我還要想一下,今天有沒有吃太飽,不然可能沒辦法好好享受這個鬆餅。

曾是鐵工廠,現改建為工業風的往前咖啡製作所。(圖片提供:往前咖啡)
曾是鐵工廠,現改建為工業風的往前咖啡製作所。(圖片提供:往前咖啡)
常常銷售一空的往前咖啡製作所的提拉米蘇。(圖片提供:往前咖啡)
常常銷售一空的往前咖啡製作所的提拉米蘇。(圖片提供:往前咖啡)
(圖片提供:daisy雜貨店)
(圖片提供:daisy雜貨店)

蔡明純

英國華崴大學戲劇教育系碩士,現任嘉義阮劇團團長,並擔任「小地方演出計劃」的計劃主持人,專注於專案管理、藝文教學教案編寫與師資培訓。同時擔任國高中表演藝術與兒童戲劇教育的講師,致力於推廣戲劇教育與創意培養。IG@our_theatre

基隆 × 雨都漫步 懿倫

基隆市雖小,卻以「全台咖啡店密度最高的城市」著稱。從街邊的騎樓咖啡、充滿人情味的市場咖啡、復古簡餐咖啡,到連鎖品牌、自家烘豆店和精品咖啡館,咖啡文化相當豐富多元。這座城市的規模剛好,讓咖啡愛好者可以輕鬆探索各式咖啡風情。

位於仁愛市場內的文青咖啡店:多好咖啡。(圖片提供:懿倫  雨都漫步 )
位於仁愛市場內的文青咖啡店:多好咖啡。(圖片提供:懿倫 雨都漫步、 攝影:茹孟楠)

我非常喜歡基隆獨特的「騎樓咖啡」文化。特別是在仁二路一帶,短短1分鐘車程內便有7、 8間咖啡店。這些咖啡店通常除了店內座位,還 會在騎樓空間擺上座椅,多是為了方便吸菸的客人所設,久而久之形成了在地特色。其中,我最喜愛的一間是「阿信咖啡」,店外設有騎樓座椅,並擺上大木桌和電視,營造舒適的氛圍,這是基隆騎樓咖啡少見的作法,阿信認為喝咖啡翻閱著報紙是件很享受的事,更了解在地人的需求,提供更為自在的開放性空間。

帶有獨特基隆街景特色的騎樓咖啡。(圖片提供:懿倫  雨都漫步 )
帶有獨特基隆街景特色的騎樓咖啡。(圖片提供:懿倫 雨都漫步、 攝影:茹孟楠)

說到「阿信咖啡」的咖啡,最令我印象深刻的是拿鐵,記得有一次小旅行,老闆準備了拿鐵供參加的朋友品嚐,當時我一喝便驚呼:「怎麼這麼好喝!」老闆才將這好喝的祕密告訴我:「因為我加了一支藝伎在裡頭。」基隆的咖啡店甜點各有特色,我私心最愛的是「拾壹咖啡」的可麗露。這款甜點的焦糖表皮經過退冰後10分鐘,口感變得酥脆,非常迷人。這些獨特的咖啡店與甜點,為基隆增添了濃厚的在地風味,成為一個值得探索的咖啡城市。

拾壹咖啡(圖片提供:懿倫  雨都漫步、 攝影:茹孟楠)
拾壹咖啡(圖片提供:懿倫 雨都漫步、 攝影:茹孟楠)
隱身在舊大樓內的在地老牌咖啡店:上選咖啡。圖片提供:懿倫  雨都漫步、 攝影:茹孟楠)
隱身在舊大樓內的在地老牌咖啡店:上選咖啡。(圖片提供:懿倫 雨都漫步、 攝影:茹孟楠)

雨都漫步

由一群熱愛基隆的人自發性組成,來自地理、傳播、人類學、旅遊、藝術、教育、歷史等多元領域背景,致力於推動深度文化體驗,透過雨都漫步特寫的基隆5大樣貌—— 「閃爍基隆」、「浪潮基隆」、「魔幻基隆」、「調味基隆」、「稜線基隆」,映照基隆的歷史脈絡與城市特色。IG@keelungwalk

屏東 × 火箭人實驗室 張彥頡Jason

我真正開始喜歡喝咖啡應該是從澳洲回來之後,至今大約有11年的時間。澳洲有非常多的咖啡店,其中一個很有名的咖啡飲品就是flat white(澳洲的拿鐵咖啡)。我偏好喝偏酸的咖啡,如淺焙到中淺焙的咖啡豆,天氣熱我會選擇不加奶的咖啡,而冬天則會喝加奶的咖啡。

我自己很喜歡台北的「Rapha Clubhouse Taipei」這樣的單車主題咖啡廳,如今我們也想將單車運動與咖啡結合,團隊去年在恆春鎮上開了一家「LAUNCHER CLUB Cafe」,大家每週日早上5點半會一起騎車,然後8點回到咖啡店喝咖啡,每週末都會看到許多朋友一起聚在這裡,大家圍坐在吧台周圍,很快就彼此熟悉,大家會一起聊天交流。我平時也會選擇不同的咖啡店工作,比如在屏東竹田鄉的「驛前大和頓物所」,那裡有一個小庭院,我可以避開人群,坐在角落靜靜地享受咖啡。

由 LAUNCHER CLUB 與 Specialized 台南 277 自轉車共同辦理的南墾公路約騎。(圖片提供:張彥頡)
由 LAUNCHER CLUB 與 Specialized 台南 277 自轉車共同辦理的南墾公路約騎。(圖片提供:張彥頡)
LAUNCHER CLUB Cafe餐點(圖片提供:張彥頡)
LAUNCHER CLUB Cafe餐點(圖片提供:張彥頡)

恆春鎮上的咖啡文化和其他地方有所不同,不像嘉義的咖啡店密度非常高,從早到晚有各種咖啡店,大家會到一些知名小店買咖啡,像是「Supiido」、「貓咖啡」、「新華美西裝社」都非常受歡迎。但在恆春,我們的顧客則是熱愛運動的人,他們騎完車後喜歡來我們的咖啡店享用一杯咖啡,成為他們的生活習慣。我們的咖啡店也有一些特別的甜點,像是好評如潮的可麗露,外皮焦脆、內部濕潤,每次我們結束晨騎後,大家會品嚐早餐和咖啡,在愜意又充實的社群氛圍中,咖啡與運動已經成為我們生活中不可或缺的一部分。

LAUNCHER CLUB Cafe餐點(圖片提供:張彥頡)
LAUNCHER CLUB Cafe餐點(圖片提供:張彥頡)

張彥頡

熱愛文化藝術、背包旅行與自然生態,喜歡透過跨界思考碰撞,產生新的可能,現為城東大院子文化有限公司及火箭人快樂生活有限公司負責人。火箭人實驗室以恆春為家,努力挖掘在地美好的事物,2018年起與半島許多夥伴共創努力,籌辦過5屆半島歌謠祭, 榮獲2022、2023日本GOOD DESIGN AWARD、2022金點設計獎等。IG@newjason

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日後從倫敦起飛,又有新據點能漫度候機時間!路易威登(Louis Vuitton)宣布於希斯洛機場開設全新精品店,由美國建築師Marc Fornes以未來感為主軸操刀設計;同時攜手米其林星廚Cyril Lignac開設「Le Café Cyril Lignac」咖啡廳,藉主廚深厚法餐功底揉合義式、東亞風格的廚藝,為旅人設計味覺、視覺雙重滿足的全日菜單。

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未來感 X 溫暖氛圍體現LV待客之道

Le Café Cyril Lignac與路易威登新精品店比鄰,皆位於希斯洛二航中間的位置,方便旅人享用美食和購物。這次策劃空間,路易威登找來曾於2023米蘭家具展曾攜手的建築師Marc Fornes,以未來感、空氣動力學氛圍為設計關鍵字,貼合機場予人理性、科技的環境印象,一樓開放式的空間陳列女裝、男裝及皮具系列,其中一側與咖啡廳流暢銜接,方便賓客自在流轉於二處。

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相較於一樓鮮明的未來風格,咖啡廳主要所在的二樓引入曲線,於中性色彩綴以橘、金色軟件,營造更包容、好客的氛圍,為旅客在熙來攘往的機場中提供一處能放鬆歇息的環境。替空間增色的家具家飾,多選自路易威登自家「Objets Nomades」系列,像是由atelier oï打造、如繽紛鳥兒展翅的「Quetzal Mobiles」吊飾,及皮革桌墊、金色LV Monogram鑲邊的餐桌服務等,共織路易威登餐桌藝術的全貌。

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Cyril Lignac設計全日菜單,早五晚十不斷線

視線來到Le Café Cyril Lignac,這是法國名廚Cyril Lignac首次與路易威登合作,他的料理觸角多元,不僅擅長從精緻到小酒館風格的經典法國菜,也將義大利、東亞料理等的風味與技術揉入菜色,對麵包及糕點也自有見解,目前在巴黎、倫敦、聖特羅佩等地開設多間餐廳,如義式料理Ischia、聚焦魚鮮的Le Chardenoux、交織法餐及亞洲風味的Bar des Prés等,皆凸顯其不受框架束縛的料理風格。

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為了滿足旅客從早到晚的需求,Cyril Lignac以健康、經典為主軸,設計了全日供應的餐點和飲料菜單,當中自然少不了皇家蛋(Royal Eggs)及羊角麵包、水果盤和酪梨吐司作為開胃菜,主廚招牌菜蟹肉沙拉在這也品嚐得到,離開之前也別忘了來份傳統英式甜點「伊頓混亂」(Eton mess)伴你帶著好心情登機。

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路易威登 Le Café Cyril Lignac 咖啡店

營業時間|週一至週日 05:3022:00

入場方式|無須預約,僅限步行進入