日本藏壽司首家海外全球旗艦店登陸高雄，並於2023年5月9日正式開幕，其佔地2,000坪，不僅是藏壽司最大的分店，由佐藤可士和監修設計的空間也是一大亮點。而此次佐藤可士和更親自來台灣參與開幕活動，與現場媒體分享他的設計理念以及靈感來源從何而來。

佐藤可士和操刀藏壽司全球旗艦店

2019年接下藏壽司品牌行銷規劃的佐藤可士和，除重新打造品牌識別，也操刀全球旗艦店，從淺草、原宿、大阪、京都到新開幕的高雄時代大道店，皆可窺見他的設計巧思。佐藤可士和分享，藏壽司全球旗艦店設計概念源自於由歌川廣重所繪製的〈東都名所高輪廿六夜街遊興之圖〉江戶時代街景，「壽司已成為現今的日本飲食代表，不過，壽司其實在江戶時代末期便蔚為流行，就像這畫中的場景，當時小攤販直接在客人面前製作壽司，非常符合江戶人想要輕鬆快速享受到壽司的性格，因此，壽司可說是江戶時代的速食。」

重現浮世繪的江戶時代飲食風景

仔細看畫作也能發現，一旁還有天婦羅、糯米糰子等攤位，演奏三味線的樂手以及後方有著大屋頂的用餐處⋯⋯，在在顯現熱鬧氛圍，「當我看到這幅浮世繪時，我深深相信江戶時代的飲食風景，正是現在的藏壽司在努力且希望達成的目標。」佐藤可士和說明，高雄旗艦店空間的設計理念，便是要讓江戶時代以飲食結合娛樂的大眾文化原貌重現在當代。而被問到此次什麼部分最難？他笑說，全部都很困難。「以往藏壽司全球旗艦店是負責店裝設計，這次是我從建築就開始參與，我也把很多嶄新、想要的嘗試放進這家店裡；在開店之前我也來了3、4次，以確認有沒有符合我的期待。」

增加台灣獨有的設計

外觀上，運用日本建築傳統的建材屋瓦鋪設的巨大屋頂、立面兩側共200個的五彩繽紛燈籠與木質外牆，帶出濃厚的日式祭典氛圍；總長超過20米的建築側面上、以江戶文字呈現的熱門品項商品表，也是因江戶文字為町人文化的象徵，同時被廣泛運用在日本料理界之中。走入挑高6米的店內，映入眼簾的是3米高的燈籠，「我們希望一踏進其中的客人會有震撼感，利用電腦模型反覆測試後，才達到想要的效果。」燈籠下方，以藏壽司家徽Logo為造型打造的水池，更是台灣獨有的設計，佐藤可士和解釋，水池有水在流動能帶來好運，加上這次旗艦店空間夠大才能設置。

兼具舒適性的簡約日式摩登空間設計

而候位區的巨大浮世繪與遊戲區，也讓大家能體會到日本祭典文化的氣氛，除了日本旗艦店的套圈圈與射擊遊戲，在台灣更有首次新增的「千本」遊戲。佐藤可士和在座位區統一使用白木，打造兼具高級感與舒適性的簡約日式摩登設計，同時以木構、白色簾幕創造軟性隔間，營造出半開放式且兼具防疫需求的包廂空間，加上榻榻米材質的椅面，也讓大家能放鬆享用餐點。佐藤可士和補充，座位細節都做得非常完美，特別是座位區打燈的設計，也讓顧客能看到建築整體的結構。

明亮清爽氛圍展現壽司新鮮印象

「大家對於日本的空間都有個比較既定的印象，但實際上，在現今很難看到這樣的店面，我把幾乎只能在歌舞伎町看得到的倉庫型結構設計，運用到座位區，也等於是把浮世繪中的世界帶到現實生活中。」佐藤可士和也以執行過的UNIQLO旗艦店為例，UNIQLO屬於「衣」、藏壽司則是「食」，這兩個雖是完全不同的領域，但他希望展現出日本的清潔感與隔間方式，帶給客人舒適感。「我在藏壽司旗艦店也著重明亮清爽的空間設計，以連結到吃壽司『強調新鮮』的印象。」

「答案就在眼前」

而除了品牌的項目，佐藤可士和透露，接下來想要從事公共空間或造鎮的規劃設計，「我想幫小農村、偏鄉製作可以吸引人們目光的企劃，活絡地方。現在這個時代，正好可以透過設計與創意來回饋及服務社會。」而當被問到靈感都從何而來？他笑笑地回答，「其實我常常說『答案就在眼前』，比如我在做藏壽司的品牌設計時，我就是以一個很直視的方式來觀察這個品牌，就能從中找到很多想要的靈感與想法。」他也建議，多走訪世界各地、看看不同的人事物，可以獲得許多靈感，不要僅是仰賴滑手機這種虛擬的體驗，多多在現實生活中體驗是非常重要的。

藏壽司高雄時代大道店

地點：高雄市前鎮區興邦里7鄰中山三路11號（捷運凱旋站3號出口旁）

營業時間：2023/5/9至5/15 12:00－21:00；2023/5/16起，週一至週五11:00－22:00 週六、日10:30－22:00

很多成家新手當手握新家鑰匙，準備展開人生的新篇章了，可是從想像到實踐的過程，往往也會有以下的疑問：「客廳要什麼風格？」、 「沙發跟茶几怎麼搭配？」、「預算有限，怎麼買才能不踩雷？」

特力集團旗下、連年大幅成長的「hoi!好好生活」，最近在內湖升級了他們的「台北旗艦店」，這座全新的生活提案據點，完全是為首購族量身打造的「理想生活體驗場」。深知現在年輕族群其實不是缺家具，而是缺「靈感」和「練習」，hoi!好好生活 將旗艦店打造成一個「逛了就想住下來」的空間，讓你告別東奔西跑，一站式找到「理想的家」的答案。

置身台北旗艦店，開闊場域流暢動線，從客、餐、臥等各式家具到寢具、香氛，皆可現場搭配體驗，讓消費者可以親身體驗，找到理想的家具組合。接下來，讓我們帶著大家導覽「hoi!台北旗艦店」四大亮點體驗區域，陪你實現家的理想輪廓，為你的居家佈置提供最可靠的指引！

好宅研究室｜你的「成家指南」

hoi!的專業「家配師」，將作為你的家具配置顧問。無論你傾向於極簡的秩序感、北歐的溫潤木質，或現代的輕奢風格，家配師都能根據你的實際房型、生活習慣與預算配置，協助你選擇適合的家具，實現空間的「理想輪廓」。

好眠製造所｜深度休養的科學

彙集 hoi!Sleep系列的舒適床墊，不僅提供寬敞、不受干擾的試躺環境，你可以花費足夠的時間，在專區內體驗不同材質、支撐度的床墊，讓身體在無壓力的狀態下做出最真實的回饋。現場配置的專業人員，更會針對你的睡眠習慣、身形、偏好睡姿，協助你精準找到命定床墊。

電動沙發區｜療癒機能美學

這裡展示了全球銷量領導品牌hoi!芝華仕零靠牆電動沙發。對於講求空間效率的都會住宅，其「零靠牆」設計不僅節省寶貴的縱深空間，更是小宅機能優勢的體現。而實際感受其「頭等艙等級」的無重力支撐系統。透過按鈕啟動，身體在完美的角度獲得釋放，即刻從工作模式切換至「高品質休假模式」。

香氛專區｜空間氛圍構築

提供各式香氛供聞香體驗，包括榮獲金點設計獎及德國iF設計獎的hoi!LAB「台灣百岳香氛系列」；另有網路人氣爆款日京山風系列，讓你找到專屬的居家氛圍。

開幕限定優惠、獨家設計針織袋蒐藏

整座旗艦店更像是一個好好生活提案，不只方便成家一族，現場還有提供工作室與商業空間的家具配置規劃服務，無論是開咖啡廳、設計工作室，或打造共享辦公空間，都能幫你搭配出最合適的風格方案。

為了慶祝盛大開幕，hoi!由11/1至11/19祭出一系列專屬優惠，正是升級居家品味的絕佳時機：

<sub>1. 質感打卡禮：凡到店於hoi!台北旗艦店 Google商家評論留言 ，即可領取「日京山風洗沐體驗包」乙份，送完為止。
2. 設計款蒐藏：全店商品消費滿額送可愛針織袋，限量600份送完為止。
3. 高額折扣：開幕期間全館指定家具家具滿 $10,000折 $800、滿 $20,000折 $1800、滿 $30,000折 $2800、滿 $50,000折 $5000 (不可累折，部分商品除外)
4. 加碼禮遇：全館家具消費滿額$15,000再送實木圓凳一張，滿額三萬送兩張，以此類推。</sub>

趁著開幕優惠期間，邀請你來hoi!好好生活台北旗艦店走一趟，讓hoi!陪你練習、實現家的理想輪廓，成為你好好生活的好夥伴﹗

【hoi!好好生活台北旗艦店資訊】

地點：台北市內湖區新湖三路23號2樓 (特力家居 台北內湖店2F)

開幕日期：2025年11月1日

營業時間：週一~週四10:00-21:30 / 週五~週日10:00-22:00

門市電話：(02) 8791-5323

「親愛愛樂弦樂團」由一群平均年齡不到20歲的孩子組成，他們以南投奧萬大森林為起點，一步步走向各地音樂舞台，用悠揚琴聲感動人心，亦扭轉自身命運。「實作」是親愛愛樂長期信奉的理念，這群孩子懂演奏、也親自作曲，近日更親手打造樂團位於新竹竹東的新園區，裝修、鋪地、接電、煮飯等大小事都自己來！

園內「大用食光」餐廳空間尤其值得一看，此由擅以回收材料發展創意設計的META Design受遠雄建設之邀，以「永續」及「共享」為關鍵字，融入親愛愛樂「製琴房」的空間語彙打造而成，小提琴、樂譜等音樂符號也在其中穿針引線。

親愛愛樂用音樂、實驗教育扭轉偏鄉命運

親愛愛樂發源於南投縣仁愛鄉親愛村，這片位於奧萬大森林深處、海拔900多公尺的谷地，雖坐擁得天獨厚的自然美景，卻面臨與多數山區部落同樣的困境——經濟居於弱勢，教育資源長期不足。2006年，王子建與陳珮文夫妻檔來此教書，並利用課後展開提琴教育，嘗試藉超越體制的模式，進行實驗性「混齡」教學，這正是親愛愛樂的起點。

歷經十多年發展，親愛愛樂已是各項青少年樂團賽事中的常勝軍，樂團成員學齡橫跨國小至大學。兩位創辦人成功藉實驗性的教育模式，扭轉偏鄉部落的宿命；跳脫以傳統學科的考試成績定義孩子學業表現的模式，透過樂團合作所激盪出的動能，為學童創造強而有力的自發性學習氛圍。

竹東音樂巷：親愛愛樂生活、學習的實驗場域

如果你聽過親愛愛樂的現場演奏，一定被孩子們自己作曲與演奏的音樂所感動。來到樂團緊鄰竹東火車站的「竹東音樂巷」，不僅能聆賞音樂會，更能看見這群孩子不只會拉琴，還會修屋、做木工、煮一桌好菜。這座園區是孩子們生活、練琴與學習的地方，也是他們與社會連結的起點。在此，孩子們用音樂陶冶性情，藉實作培養技能，透過表演、餐飲與商店營運，在實作中培養自立與合作的能力。 

大用食光：音樂與永續理念交織的用餐空間

接下來讓我們聚焦於園區內的「大用食光」餐廳，這裡是人們用餐和相聚的場所，也是孩子們培養音樂之外第二專長的教育現場。透過餐飲現場的實作，他們學習烹飪、服務、管理與經營，培養未來進入社會的技能。

餐廳空間由META Design操刀，延續團隊永續設計理念，貫徹「將既有資源做最有效運用」的信念，攜手遠雄建設一同運用老屋回收的木桁架、工地回收的板模、再生粒料、鋼筋、花崗岩餘料，打造餐廳空間與家具。前庭與後院的戶外用餐區，則利用台鐵提供的退役枕木搭建而成，構築一處以城鎮景色佐餐的愜意空間。

META團隊更以工地回收零件為材，拼貼出兩幅立體作品，分別是解構的小提琴與音符悠揚的樂譜，象徵音樂與永續理念在此相遇交織。綜觀「大用食光」餐廳，空間總計由22.8噸回收材料打造而成，由企業資源與善意、永續理念與教育實踐層層構築。

「大用食光」已於2025年11月1日正式開幕，邀請人們前去用餐、聆聽音樂會，認識這群用音樂與雙手改變生活的孩子。

竹東音樂巷 大用食光

地址｜新竹縣竹東鎮東林路194巷8號