來自日本的「挽肉と米」漢堡排名店，首間海外創始店插旗台北中山赤峰街，並於今（2023）年7月14日正式開張。而現場僅供應「挽肉と米套餐」這一道菜色，除能直接品嚐現做的美味，也可透過「配料」或「漢堡排飯吃法」等不同變化，依照自己的喜好來享用餐點。另外，「挽肉と米-中山」採當日記名方式登記座位，每日早上9點開放登記。

挽肉と米漢堡排名店插旗台北中山

由富錦樹集團引進台灣的挽肉と米，為2020年在東京吉祥寺開幕的排隊名店，其創辦人山本昇平先生有著「漢堡排狂人」的稱號，致力於打造一間會讓人「還想再來」的餐廳，於是這次台日雙方合作的共識，便是要將挽肉と米漢堡排100%復刻來台。值得一提的是，由於日本挽肉と米使用的是日本國產牛，因日本肉品出口管制因素，台日雙方決定直接肉品升級，在台灣店使用「日本鹿兒島頂級A5極黑和牛」製作最新鮮的漢堡排，口感更加完美呈現。

選用鹿兒島頂級A5極黑和牛

堅持「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」3大原則的挽肉と米，為了提供完美的漢堡排體驗，每天早上在店內使用100%日本鹿兒島頂級A5極黑和牛、當日製作新鮮絞肉；為讓顧客吃到牛肉完整的鮮味，挽肉と米也徹底管控時間與溫度來維持最佳新鮮度，每一道程序皆在獨立的冷藏室中進行，塑形時為降低手掌溫度帶來的影響，因此迅速地反覆拍打絞肉來製作漢堡排；為讓漢堡排配飯更加美味，也將味道鮮明的肉與牛脂的完美比例納入考量，做出多汁的口感，瘦肉也特別選用活動頻繁、鮮味明顯的特選部位。

僅提供「挽肉と米套餐」

而店內為環繞著烤爐的吧台座位設計，讓人們能立刻品嚐剛烤好的漢堡排，且現場僅供應售價650元的「挽肉と米套餐」（含漢堡排3塊、可免費續飯的日本白飯、味噌湯、一顆生蛋），每塊漢堡排做成一個90g的小分量，讓顧客到最後一口都能享受現烤的美味，燒烤師傅也會邊觀察顧客的用餐速度邊烤下一塊肉，提供人們餐點最美味的狀態。除了品嚐現做的美味漢堡排之外，也可嘗試各式特製配料，尋找自己喜歡的味道跟吃法。

隨時都能嚐到現煮的白飯

挽肉と米在米飯上也不馬虎，為讓顧客隨時都能吃到剛煮好的白米飯，因此用羽釜鍋持續烹煮，且使用大型羽釜鍋來煮飯，讓米粒在鍋內此能均勻受熱，整鍋飯都會煮得鬆軟可口。另外，現場也販售日本招牌煎茶、和歌山縣產熟成梅子的梅酒沙瓦、自製檸檬沙瓦等多款飲品，以及台灣限定版啤酒杯、黑白兩色「挽肉と米 」短袖T-Shirt等獨家周邊商品，欲收藏者別錯過。

「挽肉と米-中山」

地址：台北市大同區赤峰街8巷8號（近捷運中山站）

營業時間：週二至週日11:00～15:00，17:00～21:00；每週一公休

更多資訊可至「挽肉與米台灣」IG@hikiniku.to.come_taiwan 查詢

「挽肉と米-中山」如何預約？

挽肉と米中山採全預約制：請點選此連結預約

每週五早上9:00開放下週一到日的座位

資料提供｜富錦樹集團

文字整理｜Adela Cheng

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※  

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM