雙月份第三週登場的2023開嘉市集，從4月開幕場、6月＋辣主題、7月艸食祭，8月開嘉全新企劃將以「＋冰」為題，於8/19、8/20在嘉義文創園區兩天亮相，集結140攤北中南特色品牌，推出限時涼～感限定商品，在酷熱又陰晴不定的夏日，準備擄獲你的涼意。

2023開嘉市集「＋冰」5大亮點

✸ 亮點1：嘉義冰友齊聚一堂

邀集23家嘉義在地品牌限定出攤，包含位於嘉義民雄的精緻義式冰淇淋「尋光小徑」、隱密在巷弄裏的獨立小店「裏隅IN A CORNER」、嘉義款的法式甜點「C’est C’est pâtisseries」、從東京澀谷回到嘉義西區的甜甜圈「Haritts」、游牧於各城市的行動咖啡車「星耀辰咖啡車計劃」，以及第三代回嘉的「湯城鵝行」，將傳統鵝肉美食與新型文創概念結合，呈現嶄新面貌。現場還有花藝、插畫、皮件、金工等職人品牌，包含花藝品牌「幸草Sheen」、「q flower」；手工藝品「odorikoko踊の心」、「仙仙日常」、「嗤漢陶」，多種涼文創等著你來發掘。

✸ 亮點2：全台風格品牌一起回嘉

高雄必訪韓系咖啡廳「共生咖啡」、知名市集吉拿棒品牌「H&H現炸吉拿棒」、自家栽培烘焙「觀九峰咖啡」、來自港都第四代掌舵的糯米腸老店「日腸小室」、外觀可愛又可口美式軟餅乾「KOEKJE美式軟餅乾」，各縣市美味代表也將推出主題限定特別餐點等你回嘉。

另外，市集也邀請木作、插畫、器皿、皮革、織品、香氛等設計品牌，像是以亞麻與棉麻等天然面料融合插畫手工刺繡的「greensouls」、從台灣經典茶韻為氣味設計視角的香氛品牌「郁郁YùYù」、手工天然礦石設計飾品「扶桑花女孩」，將女子日常賦予刺繡生命力的「隅隅實驗室-1000枚女子展」等近100家設計品牌，帶上你喜歡的作品、適合你的香味滿載而歸吧。

✸ 亮點3：冰的拉！主題限定店家

夏日消暑品牌也將來到市集快閃，包含「弎san cha cafe」推出限定錦系抹茶冰淇淋、「尋光小徑」限定泰國金枕頭榴槤霜淇淋、「觀九峰咖啡」帶來焦糖奶冰磚咖啡，「蔦丘」可愛又涼快的もも白桃刨冰，融化在嘴裡的冰涼，解一身的暑氣。

除了純冰品、飲料，也有許多烘焙品牌推出許多匠心獨具的夏日限定+冰甜點，於手作獨有的細膩口感中更添一層沁涼。「樹皮小姐」冰涼蜂蜜鹹奶油德國麵包、「初茉制甜室」香香冰巧布朗尼、「蘇比黛西」棉花糖小雪山、「C’EST C’EST PÂTISSERIE」冰芯舒芙蕾、「YUFU」阿薩姆奶茶冰淇淋夾心餅乾、「森杉水果室」冰棍葡萄糖葫蘆，匈牙利純素「青鳥原味甜點」馬卡龍冰淇淋三明治等多種冰涼甜點等你一嚐。

✸ 亮點4：嘉義三涼合體現身：涼麵、涼菜、涼圓

本次邀請嘉義在地涼麵店「花田涼麵」現場販賣嘉義三涼：涼麵、涼菜、涼圓。當天也會準備特製蔬果麵體（火龍果麵、南瓜薑黃麵、綠藻麵），以及最傳統的黃扁麵供選擇，在炎熱的天氣中也能品味嘉義道地消暑美食，帶來涼爽舒適的體驗。

✸ 亮點5：最嘉冰店指南

除了鹹食的嘉義三涼（涼麵、涼圓、涼菜）外，還有許多嘉義限定的「甜」冰店，比如「一涼製冰所」的餅乾三明治冰淇淋、「桃城豆花」與「品安豆花」的豆漿豆花，還有綠豆粉粿、菜燕湯等、涼西丸等，來開嘉之餘也一同去踩點！

2023 開嘉！PLUS ＋冰 

◍ 日期｜08.19 - 08.20 

◍ 時間｜14:00 – 20:00

◍ 地點｜嘉義文化創意產業園區 - 林蔭大道

◍ 官網｜http://www.chiayiopenpossiblemarket.com/2023

資料提供｜LA RUE文創設計

文字整理｜Adela Cheng

2024艸食祭於4月20日、21日在嘉義文化創意產業園區登場！本次艸食祭集結北中南80間艸牌餐飲＋80家植感手作，同時規劃如蔬食料理展演、環保餐具租借、親子共讀共玩和嘉義款友善地圖等活動，讓全年齡層都可以參與。

從2021年開始的「艸食祭」以「美味不分葷素，好吃就是我的菜」為訴求核心，每場都邀請不同葷食品牌嘗試蔬食料理，而延續去年「PLUS+菜」超高人氣，今年在世界地球日前夕，於嘉義市文化創意產業園區舉辦的艸食祭，橫跨各式異國料理與期間限定料理，從早午餐、甜點、冰品、飲品到晚餐，讓你飽足一整天。

2024艸食祭亮點一次看

全台「艸牌」料理大集合

今年共有80間風格餐飲 x 80家設計手作參與活動，跨越北中南各城市囊括各式風味，從日、韓、東南亞到美、歐、墨等，打造異國料理，讓你品嚐不一樣的蔬食。

艸牌陣容包括翻轉道地馬來西亞美食成蔬食料理的「大馬日常」；從西班牙流浪到嘉義，大膽嘗試素食西班牙燉飯的「Yen的廚房」；法國老闆混搭台式脆瓜仔肉的「LeFrenchQuiche 法式鹹派」；印度街頭小吃PANIPURI「印度脆球-帕尼布尼」；來自阿根廷目前停泊於嘉義的「阿根廷別為我哭泣」；可愛的三角形墨西哥餡餅「浪頭叔叔」；日系大阪燒混搭義式紅醬的「樂咖大阪燒」；台味代表是沒有「肉」的梅肉生煎包「樹巢Tree Nest」、沒有「蛋」的蛋餅「Mine專賣蛋餅」；結合嘉義火雞飯意象新創料理菇雞菇雞油飯的「小森蔬」等排隊名店。

飽足之後的點心，推薦來自日本九州的小判燒「米弎豆お茶処」、匈牙利的純素馬卡龍「青鳥原味甜點」、北港全植物食材甜點「澤澤稱奇植物甜點」、登上國宴料理的「明宏拔絲地瓜」、以及每次都大排長龍的「H&H現炸吉拿棒」，能滿足你第二個甜點胃。

今年也有許多知名素食大廠參戰，包含：NO MEATING 一植肉、松珍、HOYA弘陽、vEGGs植物蛋，還有7-11旗下的天素地蔬共同響應，準備帶給大家耳目一新的素鮪魚、燒賣、胡椒餅和鮮食料理。

素食款「林聰明沙鍋魚頭」降臨

傳承三代，飄香躍上國際Netflix「世界小吃」的嘉義小吃「林聰明沙鍋魚頭」，這次推出期間限定素食版的沙鍋魚頭，採用近10種蔬果熬製多時的濃郁湯底，並以素沙茶呈現林聰明靈魂底蘊，以及經典沙鍋菜中的蔬食食材，打造出醇厚韻味的新派餐食。

80家植感手作和艸系週邊

除了無肉餐飲，此次艸食祭也邀請天然有機、環保食器、無動物性實驗等綠色品牌參與，並邀集手作主理人以「自然、動植物、花」為意象設計限定產品與毛小孩週邊。另外，艸食祭這次也從嘉義城市意象推出3款可愛又值得收藏週邊，包含「嗨！嘉義你好  潮T」、「老屋 棒球 還有阿里山貼紙組」、「帥氣黑桃色水洗老帽」。

週日限定料理展演

料理展演邀請到台南擅長翻轉亞洲經典料理的「毛蔬 亞洲料理」，帶來肉食控也愛的「塔香脆腸」，主廚將杏鮑菇透過手撕、成串、川燙與煎烤等繁複程序製作出仿真的脆腸口感，加入獨家秘製醬料以穩健火侯爆炒，鹹香滋味立馬加入美食口袋名單。

嘉大的讀讀蔬小屋

艸食祭和嘉義大學新民溫室策劃了一個「讀讀蔬小木屋」，以「食農教育、友善浪浪、環境永續」為選書主題，除了童書繪本外，也有提供文學讀物，市集逛累了，歡迎來小木屋歇腳「讀蔬」。

騎步走！嘉義款友善地圖 

嘉義是全台灣最適合騎腳踏車的城市之一，艸食祭將艸食精神從會場延伸到城市裡的「餐飲品牌」、「設計小店」、「寵物友善空間」，邀請大家用散步或騎腳踏車踏尋嘉義友善好店。

與循環容器品牌合作

艸食祭與循環容器品牌「ZERO BOTTLE」合作，限量免費提供「ZERO CUP循環食器組」，輕鬆拿直接開吃，使用完畢歸還到服務台即可完成循環過程；也鼓勵民眾自備餐具消費，可享優惠或餐點加大，一起實踐無塑飲食，用行動改變「一次性」消費模式。

✸ 2024 開嘉x艸食祭！是我的菜 My Cup Of Tea

日期｜04.20 Sat. - 04.21 Sun. 
時間｜14:00 - 20:00
地點｜嘉義文化創意產業園區 - 林蔭大道

_{資料提供｜LA RUE 文創設計
文字整理｜Adela Cheng}

新北文化茶旅品牌「茶山繚療」於4月13日至14日在坪林登場，今年以「Tea Way」為名，並集結5大主題、40個風格品牌，共演春日的茶山森活、各式藝術探索，以及療癒放鬆的工作坊。

邁入第3年的「茶山繚療」，此次以「Tea Way」為題，串起茶山點點星光、凝聚成閃閃發亮的茶之路，坪林茶業博物館將化身郊山裡的療癒轉運站。不僅有一期一會的集市展演，茶山繚療也深入茶山田野探訪，攜手坪林街區、茶園與山林秘境店家，推出15場春季限定、茶與森的私房體驗、〈茶山 Take Away〉提供民眾超實用旅行指南，邀請大人小孩一起來坪林，踩踏山溪秘境的舒爽、擁抱茶山的芬芳，走一趟身心療癒的Tea Way。

集結5大分區、40＋品牌

以博物館裡的集市為交匯地，茶山繚療打造「茶山流水席」、「溪邊野餐」、「理想森活」、「療癒探索」、「放送茶山」5大分區，集結40＋品牌，串起自然、風味與生活的療癒山城。

「溪邊野餐」集結小島甜點、山海豆花、培仁蔬食等人氣鹹甜點，攜手在地的德志茶粿、良醫藥師本舖等店家推出多種風味小食與風味調飲；「理想森活」及「療癒探索」則邀請Home Work/家務室、眠腦以及從水湳洞遷居坪林的那個山屋等品牌，帶來自然、藝術與永續的生活提案。

為了更貼近茶山療癒地氣，博物館裡外角落都將發生有趣的事，如mikiw_studio帶來神奇的花朵植物染、森森樹洞與山精靈們一起打造兒童探索營、各種芳香與身心靈能量探索等，不論大人或小孩，都能在此找到愉悅放鬆的小天地，一探春、茶與山所組成的無限風味。

打造茶桌上的Tea Surfing

不只是泡茶，今年由茶青協會領軍，首度集結在地9位青年茶師及他們擅長的泡茶術，打造有如茶桌上的 Tea Surfing。比如白青長的包種宇宙、福茶苑的風味圖卡茶席、一次端出5種白茶的田美沙龍，還有永遠知道什麼茶配什麼點心最合味的滴滴香茶行等，9種不同的生活茶席輪番上陣，精彩至極。

而茶席另一側則是原野派主廚Jimmy Food Place聯名企劃，呼應Tea Way概念，現場將竹子連結成長長的水路，隨著竹管流下的是美味Q彈的包種茶麵線，邀請大人小孩一起「面對麵」挑戰，麵線可搭配特調醬汁食用，風味和趣味兩者兼具。

推出座談活動

不只是喝茶、品味茶麵線，還要深入被茶包圍的生活和飲食世界！現場有阿曼手碟、漩指樂團及秋波帶來茶山ASMR的多重享受、另外也籌備了4場座談，邀請在地刊物走水新刊發表、戶外品牌Snow Peak的風格野炊練習營；其中被敲碗出場的是近年在社群發表「斷面旅行社」引發各界關注的——社會與飲食觀察家 Hally Chen ，此次他將分享這兩年數次旅行坪林的心得，以及當地的食物斷面。

茶山人氣體驗限期開放

另外，春暖時節，是探索坪林多樣風味的季節，歡迎至官網下載〈茶山 Take Away〉旅行指南，沿著北勢溪開啟你的Tea Surfing跑茶路線，也別忘了加入茶山繚療期間限定的體驗合作行程，如白青長茶作坊的茶季live直擊導覽試茶、坪林秘境那個山屋的標本製作和料理體驗工作坊，以及福茶苑的茶風味體驗與步道生態導覽等，這些體驗都將於茶山繚療活動期間（即日起至4月30日）開放預約報名參與，詳情可至茶山繚療官方網站查詢。

綠色山林美學廊帶計畫—茶山繚療 TEA WAY
2024.04.13-04.30
TEA MARKET ｜新北市坪林茶業博物館
04.13 (六)-04.14 (日) 11:00-17:00

_{資料提供｜茶山繚療
文字整理｜Adela Cheng}