完美食物攝影指南

商業攝影大師瓊妮・賽門的精心教學之作 ,所有美食攝影師的必讀聖經!52堂讓人想咬一口的攝影必修課,拍出可口誘人、自帶香氣的食物美照,不再困難!

出版日期:2021-08-18
作者: 瓊妮·賽門

內容簡介

「本書是所有美食攝影師的必讀聖經!」- 麥可・強森,Mike Bakes NYC社群創始人

無論你是美食部落客、想要踏入商業攝影圈的新手,
還是喜歡拍攝美食上傳到社群上分享,
無論使用手機還是單眼相機,都能輕鬆拍出可口誘人的食物美照!


【專文作序推薦】
沈倩如|美國專業食物攝影師
林志潭|Arko Studio 攝影師

【專業完美推薦 】
Charles|不只是個攝影大叔  IG@factoryxii
Coya (滿分人妻)|食物攝影師  IG@coyalunch
干智安|平面攝影師
鄧博仁|臺灣科技大學設計系兼任助理教授
警長|食物攝影師(依筆畫順序排列)


拍出令人驚艷的專業美食照,成為一位食物攝影大師!

《完美食物攝影指南》是多產攝影師瓊妮・賽門的精心教學之作,一本在手,讓美食攝影變得超簡單!無論你是具有潛力美食的部落客,想要踏入商業攝影圈一展長 才,或是喜歡拍攝美食在社群上分享。跟著本書精心安排的52堂課練習拍攝,一本書就讓你擁有專業食物攝影師,應知且必學會的觀念與技法,拍出可口誘人、自帶香氣的食物美照,不再困難!


【這本書可以幫助你】
・52個單元,只要一週一練習,一年就能邁向專業的美食攝影師!
・不用複雜的器材,在家也能找到拍攝特寫的最佳光源!
・零失手!構圖和搭景的色彩理論與視覺重量原理
・不藏私攝影師必備小物,拍出和廣告照片般的漢堡!
・用手機拍也可以!搭配本書的專業指導,讓你在社群PO的美食照片一定讚數飆升!

【國外推薦】
「本書是所有美食攝影師的必讀聖經!」
- 麥可・強森,Mike Bakes NYC社群創始人/Even Better Brownies作者。

「瓊妮是化腐朽為神奇的大師,再難駕馭的食物都能拍得令人垂涎。」
- 麗莎・布萊恩,Downshiftology社群創始人。

「《完美食物攝影指南》能讓所有新銳美食攝影師功力大增。」
- 瑞秋・科里奈克,Two Loves Studio 社群創始人。

「瓊妮的教學風格,不論你是新手還是老練的攝影師都能輕易拍出食物美照,這本書推薦給所有美食出版社!」
- 荷莉・尼爾森,Spend with Pennies 社群創始人。

目錄

推薦序
作者自序

一、相機設定
創意玩轉相機設定值

相機的操作調整適合的景深
凍結時間的秘訣
昏暗環境的拍攝技巧
判斷相片亮度是否足夠

二、光影調和
襯托美食的最佳利器

家中最棒的光源位置
運用顏色讓照片栩栩如生
不同光線方向的效果
從好作品中尋找關鍵要素
運用鏡子和反光板讓美食成為主秀
撥弄光影創造迷人氛圍

三、照片故事
拍出一張會說故事的好照片 打動觀者的心

把自己的故事帶入照片中
增添色彩傳達不同心情
拍攝食材和準備過程
設計構圖動態感
加入「人」的元素
放大視角拍一整桌菜

四、道具擺設
選擇合適的道具襯托美食

準備一組常用的攝影道具包
挑選背景和表面材質
用造型師的眼光挑選道具
餐桌禮儀知多少?
擺設桌巾的技巧

五、構圖
巧妙擺設讓視覺效果最大化

尋找視覺參考點擴大靈感
選擇一個明顯的視覺主體
運用視覺對比讓照片一看就懂
運用視覺重量增加照片平衡感
善用線條和形狀
用色彩作為構圖的一種工具
平鋪式構圖
直立式構圖
四分之三角度:美食攝影最佳視角
以前景物品增添畫面真實感
如何以留白為主體
考量構圖方向性和長寬比
預先把想法寫下來 不浪費現場拍攝時間

六、食物造型設計
把食物妝點成上相的美食

拍攝前先進行食材測試
方便好用的造型工具
食材品質好壞決定成品賣相
食物也可以找「替身」
用配菜妝點讓美食更加分
夾層食物(三明治、漢堡)的拍攝攻略
如何妝點一盤清爽沙拉
如何讓一碗湯看起來更美味
如何把扁平食物拍的有層次感
如何拍出一杯美味可口的飲料
把肉品拍得令人垂涎的方法
完美鬆餅的獨家配方
拍攝快速融化的冰品秘訣

七、尋找攝影靈感
繼續踏上這段旅程 鼓勵創意發想不設限

用音樂改變欣賞相片的感受
與其他同好一起合作
探索藝術的世界 激發創意想像
關於攝影 那些你不知道的秘密

致謝
關於作者
索引

作者介紹/推薦

瓊妮·賽門Joanie Simon
瓊妮·賽門是一位商業攝影師,也是熱門社群 The Bite Show 的創始人。學生遍佈世界各地的她,非常樂衷於分享攝影經驗,教大家拍攝美食的技巧與訣竅。她的作品也常常在國外的攝影網路平台出現,如Fstoppers、 Peta-Pixel、Food Blogger Pro 和 Shutterstock,她同時也是 Canon、Datacolor、PhotoShelter 和 B&H等全球知名品牌的合作夥伴。瓊妮現與她的丈夫及兩個兒子住在亞利桑那州的鳳凰城。

譯者簡介

苗其宏(肯苗)
世新大學新聞學系畢業,現為自由譯者及內容創作者。曾任Netflix、HBO劇集翻譯。現於知名英語Podcast《維尼老師 英文聽我說》和《VoiceTube 口說挑戰》擔任節目主持人。

精彩文章