食物拍攝技巧!知名攝影師教你基礎構圖,從物品線條與形狀開始

瓊妮賽門《完美食物攝影指南》

《完美食物攝影指南》作者瓊妮賽門,發現自己拍的美食照片很糟糕,因此不斷構思照片呈現的樣子,希望看見食物從照片裡跳出來,見證它的美味,並把這些實用的拍攝技巧集結成書。這裡將告訴大家,如何的形狀和線條規則,提升照片的「敘事感」,而這條線形成的樣貌,也會為照片帶來情緒感受。


一起學習如何拍出一張有感的照片,運用基本的視覺溝通工具,重新認識正方形、三角形、圓形和線條!


先理解三種不同基礎構圖: 


水平的線性構圖:傳遞出一種平穩、平靜的感覺,就像我們腳所踩的平地和平躺時的身體一樣。 


垂直的線性構圖:則傳遞出一種強而有力,甚至略帶攻擊性的視覺感受,垂直構圖經常以直立或漂浮等反重力呈現。 


對角線:傳遞出行動和刺激的動態感,就像在起跑線上等待鳴槍的跑者。對角線行經的方向,前後會有不同的視覺差異,以觀者的線性視覺習慣而定。習慣從左到右閱讀文字的觀者,在看對角線時,也會從照片左下角一路延伸到右上角;如果是反方向的對角線,也會有同樣的效果,是對角線看起來像是在倒著走。習慣從右到左閱讀文字的觀者, 像是閱讀阿拉伯文和希伯來語系的文字,看到的對角線行徑方向就是從照片的右下角一路延伸到左上角。 


實際拍攝範例:


以下面這張果昔照片為例,這些果昔的形狀和大小都一樣,所以在視覺上,我們的大腦就會自動把它們判斷為一條平直的線。這條線也是透過果昔杯旁邊裝莓果的碗和碟子一同形成。


Picture Perfect Food-3277_resized_1


曲線:也是一種構圖選擇,能傳遞出典雅、優美的視覺感受。


S型曲線:是一種常見的構圖技巧,整體構圖依循著一條S型的線。


當我們在構圖中嘗試加入線性效果時,記得先思考清楚你想要傳遞什麼樣的感覺。假如你要拍健康天然的果汁,那水平線或S型曲線的構圖會比較適合。如果你要拍爆漿巧克力甜點,我會建議選擇視覺動態感比較強的垂直線構圖。


實際拍攝範例:


在下面這張果昔照中,我加入了一個物品。看出來物品之間的形狀和線性視覺關係嗎?底下的正方形砧底盤替果昔加上了框架,而裝莓果的小碗碟則巧妙地形成一個三角形,加強了整體構圖。如果我們把食物放在圓盤裡,也會有相同的效果,圓形也會有聚焦的效果,彷彿跟觀者大喊「 看我!」一樣,能迅速吸引目光。 


Picture Perfect Food-3270_resized_1


實際構圖的小技巧:


我們在安排形狀和線條時會遇到的挑戰,就是必須維持視覺上的和諧與自然。因為在布置和構圖時的人為安排,都容易被覺得很刻意、做作。所以當你在安排物品的擺放位置時,記得保留一點不完美,這樣照片看起來才會自然。例如,我們看第一張果昔照,玻璃杯之間有空隙,看起來就像是自然擺上去,旁邊的莓果碗碟也沒有刻意調整擺放位置,構圖不要塞的太滿,避免看起來很虛假。 只要畫面中出現相似大小、顏色的物品,我們的大腦就會下意識地將這些點連成一條線。只要這些點連接起來讓畫面和諧平穩,線條也會自然地融入照片中,這樣就可以確保你會拍出一張視覺感受度強,又能迅速吸引目光的照片了! 


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