美食
TASTE
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風格美食2024/08/08
貳樓雞排店開張!「貳虎OFFTEA」首店在台北,未來感空間輸出燕麥炸雞排、檸檬系手搖
說到台灣最接地氣的美食組合,還有比「雞排+手搖」更適合的答案嗎?貳樓全新餐飲品牌「貳虎OFFTEA」結合兩者,以「茶飲雞排研究所」為概念,主打燕麥麵衣炸雞排、檸檬風味手搖飲,在潮流感空間呈現台灣小吃體驗的新可能,首間門市於台北慶城街揭幕。
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咖啡廳2024/08/06
澳洲精品咖啡「LEIBLE COFFEE」登台首店!鼠尾草色雙層空間,台北限定冰奶油咖啡、荔枝冷萃必嚐
國際咖啡品牌陸續佈局台灣,如韓國Ouvert Seoul、越南Cộng Cà Phê、拓展第二店的日本% Arabica等。近期,來自咖啡文化重鎮澳洲的「LEIBLE COFFEE」將進駐台北士林打造海外首店,除了招牌手沖系列,也帶來台北限定的「冰奶油咖啡」、「荔枝冷萃咖啡」等特色調飲。
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風格美食2024/08/01
在絕美高空夜景下盡享精品鐵板料理! 「旨醞」以美饌佐茶酒打造舌尖環遊之旅
位於新北市新莊宏匯 i-Tower 的38樓,「旨醞」不僅是饗賓旗下第11個品牌餐廳,其精緻細膩的餐飲服務,從食材、佐醬到料理功法,結合Fine Dining精神,重新定義精品鐵板料理新高度,並呼應百萬高空美景,而被譽為新莊區最美高空鐵板燒餐廳——可以一邊眺望雙北全景、一邊享用鐵板料理,開幕以來成為許多人聚餐約會首選。
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風格美食2024/08/01
皇室限定到逐漸進入百姓日常!從食譜典籍、製冰技術改良,追溯冰淇淋的起源與演變脈絡
十六世紀,拿坡里煉金術士進行冷凍實驗時發現,將鹽或是硝酸加入雪或冰中,便能同時凍結其他物質。起初,廚師使用這項新的冷凍技術,將冷凍水果和花朵凍結於裝滿水的金字塔型模具中,用來裝飾晚餐桌,並維持室溫涼爽。廚師會將水果浸入水中冷凍,直到表面閃爍,才向賓客展示,甚至還讓杏仁膏船漂浮在冰之海上。
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風格美食2024/07/30
台北「Slice」歐陸風格料理!餐酒館、雜貨鋪共構,吃到喜歡的食材直接買回家
以「Grocery to Table」為理念,Slice由專賣歐洲飲食選品的雜貨鋪、餐酒館共構而成,菜色混融歐陸及亞洲料理風格,個性鮮明;更有趣的是,在餐廳裡吃到喜歡的味道想在家復刻,食材和調味料在隔壁雜貨店就買得到!
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風格美食2024/07/27
在百年日式老屋嚐正統關東煮!鐵路北淡線「圓山站宿舍」修復新生,引進屋台點心、日本酒販賣機
昔日鐵路「北淡線」的員工宿舍,在鐵路改建成捷運後,成為了數十年無人維護的空屋,如今終於在「老房子文化運動計畫」的推動下,以「圓山驛」為名重新開張,結合正統日式關東煮、屋台點心等暖胃料理,讓大眾重新踏入百年建築,親身感受歷史與文化。
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風格美食2024/07/26
跟著滴釀咖啡風味走入山林深處,OKEY COFFEE十年持續探索未知之境
創立於2014年的滴釀咖啡品牌 OKEY COFFEE,專研「滴釀」十年有成,相較於所謂的「風格」或流行性,更重視咖啡風味的本質,向大眾傳遞品飲咖啡應是貼近生活日常、樸質、自然而然發生的,「OKEY COFFEE像是一個等號的角色,讓咖啡成為生活的等號。就像每個人的生活背景都不同,對同一支咖啡豆的風味感受也不盡相同,我們對於咖啡產品的實驗從不設限,不以二元論定義每種風味的價值,進而能嘗試創造出更多可能性。」
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美酒飲品2024/07/24
「亞洲50最佳酒吧」台灣8間入選百大名單!聯合派對8/5登場,北中南名店齊聚
2024「亞洲50最佳酒吧」(Asia's 50 Best Bars)日前於香港揭曉,台灣共有8間酒吧入選百大名單,其中3間躋身前50名;以城市做盤點,台北酒吧佔下5席,台中、台南各有2間,其聯合派對8月5日將於台北「Knock Knock Who's There? Bistro」登場。以下分別望向各家入選酒吧調酒及空間特色:
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咖啡廳2024/07/24
越南咖啡名店「Cộng Cà Phê」登台首店開幕!綠色系懷舊空間,復刻80年代越南常民生活
旅遊越南時必嚐的「Cộng Cà Phê」來台開店了!首間門市插旗台北車站商圈,不只帶來風味獨到的越南咖啡,也把懷舊風格的店面原汁原味搬來台灣,不用出國也能體驗到最道地的越南文化魅力。
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風格美食2024/07/24
台灣滷肉飯旅遊專書登場!跟著《滷肉飯寶島》嚐遍全台13個城市的120家在地名店
繼前作《咖啡寶島》後,作者Chez Kuo獨立出版的《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN》,以台灣庶民小吃為主角,吃遍全台滷肉飯名店,最終將這些美味的滷肉飯化為圖鑑,並特別以中英日文介紹,讓國內外旅客都能跟著按圖索驥。