城市
建築
設計
時尚
生活
創益學
藝術
出版
專題活動
品味新訊
首頁
若以為米其林廚房都詩情畫意地像Netflix影集中,配著韋瓦第交響樂的畫面,那就太小看廚師的工作了。這個空間有各個想追求進步、被偶像肯定的靈魂,因為如此,廚房再怎麼高溫高壓,也嚇不跑有目標的人。
在這個相機先食的年代,美食端上桌,第一個動作不是拾起餐具準備大快朵頤,而是為食物找個漂亮角度拍美照,反倒讓吃這件事顯得本末倒置,視覺大於嗅覺享受。對日本退休廚師小林一緒(Itsuo Kobayashi