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除了普遍的巧克力甜點,可可具有多樣化的用途,也是在廚房會遇到最複雜、用途最廣泛的成分。可可來自哪裡?可可的口感風味是如何形成的?如何品嘗可可?
隱身於台北信義區四四南村旁的「WAVE 波」,是台灣少見的以色列特拉維夫-雅法(Tel Aviv-Yafo)主題餐廳,主理人波阿斯從自身造訪以色列20多次的旅行汲取靈感,揉合道地美食、調飲、甜品,以及