澳洲人氣咖啡「ST. ALi」首次來台快閃！品味5款經典澳式咖啡、1款台灣限定特調

by La Vie 2024-06-07

澳洲咖啡台北

澳洲人氣咖啡「ST. ALi」首次來台快閃！品味5款經典澳式咖啡、1款台灣限定特調

來自墨爾本，推動第三波精品咖啡文化，且曾獲全球最佳50間咖啡店殊榮的澳洲精品咖啡始祖ST. ALi，6月7日至6月16日以店中店形式，快閃TOK盡興食光大巨蛋店，並由ST. ALi的Head Barista台灣籍Alex Wang駐點出杯，限時10天供應5款經典澳式咖啡，及1款台灣快閃限定特調。

澳洲人氣咖啡ST. ALi快閃台灣

創立於2005年的ST. ALi，是帶動第三波精品咖啡及傳說中「很chill、很fusion」的澳式早午餐浪潮的幕後推手，也是全球50間最佳咖啡店的常勝軍，品牌團隊都有斜槓DNA，一路大玩跨界賽車、塗鴉，到成為澳洲旅遊局推薦的「墨爾本必訪」。而此次TOK盡興食光邀請ST. ALi，讓台北成為雅加達與峇厘島後，亞洲第3個能體驗ST. ALi 復古職人工業中，帶有隨興豪邁風格的城市。

澳洲精品咖啡ST. ALi 6/7～6/16於新開幕的TOK盡興食光遠東Garden City大巨蛋店進行店中店快閃。（圖片提供：TOK盡興食光）

台籍首席咖啡師駐點

此次首度來台快閃活動，由ST. ALi的Head Barista Alex Wang帶著品牌最受歡迎的配方豆來台，ST. ALi招牌義式豆帶有巧克力牛奶、軟糖及蘋果醬的風味，特別適合用在製作拿鐵咖啡、澳白等奶咖品類，且除了ST. ALi. 靈魂之一的店內歌單將原汁原味復刻，包含ST. ALi周邊商品、澳洲高品質的豆奶Bonsoy也全部搬來台北。

澳洲精品咖啡ST. ALi首次台灣快閃，將在TOK盡興食光大巨蛋店驚喜登場，台籍首席咖啡師Alex Wang將駐點10天，為咖啡迷沖煮經典澳式咖啡。（圖片提供：TOK盡興食光）

在TOK盡興食光大巨蛋店的快閃10天期間，Alex Wang與TOK的咖啡師將為大家演繹拿鐵Latte、澳白Flat white、長黑咖啡(Long Black)、澳式魔法(Magic Coffee)、濃縮咖啡(Espresso)，及台灣快閃限定巧克力十字麵包(Hot Cross Bun)，共6款咖啡。

澳洲精品咖啡ST. ALi快閃10天期間，將供應5款經典澳式咖啡，及1款台灣快閃限定特調。（圖片提供：TOK盡興食光）

推出台灣快閃限定特調

這次ST. ALi帶來的台灣限定特調——巧克力十字麵包(Hot Cross Bun)，以澳洲復活節必吃的十字麵包為靈感，將卡麥隆單一產區可可製成的黑巧克力醬，與澳洲Bonsoy全穀黃豆豆奶及濃縮咖啡調製均勻，再擠上使用肉桂、橘子皮等多款香料，及奶油打發的香料奶油，咖啡入口滑順、風味結合可可與咖啡的苦與甘，加上香料奶油的辛與甜堆疊交織，非常具大人味，再搭配TOK精心呈現的小籠包造型費南雪，打造一澳一台的有趣組合。

這次ST. ALi帶來的台灣限定特調——巧克力十字麵包(Hot Cross Bun)，以澳洲復活節必吃的十字麵包為靈感。（圖片提供：TOK盡興食光）

為迎接澳洲精品咖啡品牌ST. ALi來台快閃，TOK盡興食光也推出可愛小籠包造型費南雪，ST. ALi也特製台北快閃限定外帶咖啡杯。（圖片提供：TOK盡興食光）

澳洲精品咖啡ST. ALi首次來台快閃
時間： 2024/6/7～6/16，9:00～22:00
地點：TOK盡興食光遠東Garden City大巨蛋店（台北市信義區忠孝東路四段515號D區1002櫃）

_{資料提供｜TOK盡興食光}
_{文字整理｜Adela Cheng}

CAFE ACME mini店型進駐松江南京！推出蛋糕甜點、自製健康餐盒，為上班族打造愜意咖啡空間

by La Vie 2024-10-07

台北咖啡廳

CAFE ACME mini店型進駐松江南京！推出蛋糕甜點、自製健康餐盒，為上班族打造愜意咖啡空間

CAFE ACME 2023年底於台北101 35樓開啟第一間mini概念店型後，再次以CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈，為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。

CAFE ACME mini店登陸松江南京

從早午餐文化出發的ACME，也將品牌的生活想像逐漸延伸至藝術、空間、選物及時尚等多個層面。而其於於去年底首度推出的全新mini店型，主打快速便利的內用及外帶服務，用在地烘焙的咖啡、精緻健康的早午餐與自製的蛋糕甜點，為忙碌的商辦人士提供輕鬆愜意的餐飲選擇。

CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈，為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。（圖片提供：CAFE ACME）

營造現代簡約氛圍

而此次CAFE ACME mini 松江南京門市設計，同樣由JSC design studio操刀，其巧妙運用鐵紅色烤漆，搭配溫潤木皮及不鏽鋼，讓咖啡吧台成為視覺主體，也營造出現代簡約的氛圍；室內配置從高腳桌到沙發區皆有，滿足單人自由工作者到多人商務會議的不同社交需求。

CAFE ACME mini 松江南京門市設計，同樣由JSC design studio操刀。（圖片提供：CAFE ACME）

室內巧妙運用鐵紅色烤漆，搭配溫潤木皮及不鏽鋼，讓咖啡吧台成為視覺主體，也營造出現代簡約的氛圍。（圖片提供：CAFE ACME）

推出自製健康餐盒

餐點上，除了咖啡飲品，CAFE ACME mini也提供精選紅白酒，讓人們在緊湊的工作間也能稍作放鬆，並推出下午茶時段飲品+甜點 1+1優惠組合，歡迎來此享受下午甜點時光。另外，CAFE ACME mini也專為商辦人士設計自製健康餐盒，每一款餐盒均使用紅藜麥及台梗九號米，不僅講究口味也方便攜帶，讓時間緊湊的顧客也能享用健康的午餐。

現烤出爐的檸檬奶霜海綿蛋糕及開心果巴斯克蛋糕都是不能錯過的人氣甜點。（圖片提供：CAFE ACME）

CAFE ACME mini除了提供精選紅白酒，也有專為商辦人士設計的自製健康餐盒。（圖片提供：CAFE ACME）

CAFE ACME mini｜Songjiang 松江
地址：104台北市中山區松江路169號
電話：(02) 6604-1104
營業時間：一～五 08:00 - 18:00；六、日 10:00 - 18:00

_{資料提供｜CAFE ACME 文字整理｜Adela Cheng}

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

以設計回應咖啡的未來！京都咖啡廳「2050 Coffee」主打自助汲飲，極簡開放式空間反思議題

by Lucinda Chen 2024-10-03

日本京都特色咖啡廳

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」！以設計回應咖啡的未來議題，開放式空間主打自助汲飲

「喝咖啡」是許多都市人的日常習慣，無論是工作時的隨手一杯，或是與朋友坐下聊聊聊天，咖啡文化在全球各地都蓬勃發展。不過，這間在日本京都的咖啡廳「2050 Coffee」不只賣咖啡，更想帶你認識咖啡產業未來將面對的重大問題。

什麼是「2050咖啡問題」？

根據預測，到了2050年，全球咖啡市場的供需平衡將會崩潰，咖啡豆的產量將無法跟上持續增長的消費需求。造成這一問題的主要原因分為兩大類：一是環境因素，二是人為因素。

環境方面，全球暖化已經對咖啡種植區域產生巨大影響，預計到2050年，適合種植阿拉比卡咖啡豆的地區將減少一半，導致全球咖啡豆的產量急劇下降。另一方面，消費需求上漲也加劇了問題，據統計2021/22年度全球咖啡產量下降了1.4%，然而同期的消費量卻增加了4.2%，這種生產與消費之間的矛盾正逐步惡化。

面對「2050咖啡問題」，他們的解答是⋯

與其將「2050咖啡問題」視為一個全球危機，2050 Coffee團隊決定將其分解為一系列小問題，並著眼於如何解決這些潛在挑戰。他們透過與可靠的咖啡農合作，購買並推廣可持續生產的高品質咖啡豆，進一步擴大這種合作方式，以應對供應鏈的挑戰。

此外，2050 Coffee也致力於打破傳統經營模式，創造一個模糊顧客、員工與生產者界線的互動空間。這種模式讓咖啡廳不再僅僅是一個提供飲品的場所，而是一個鼓勵人們思考並採取行動的據點，共同為咖啡的未來提出解決方案。

2050 Coffee以自助咖啡設備為主，共有五種飲品，包含滴濾咖啡、經典拿鐵、濃縮咖啡以及用咖啡豆製成的卡斯卡拉咖啡櫻桃茶。顧客只需要將杯子放在壺嘴下方，10秒內即可迅速沖出一杯滴濾咖啡。這些飲品不僅快速方便，更強調出背後的品牌理念。2050 Coffee所使用的咖啡來源透明，以高品質與永續的方式生產，讓每一杯咖啡都充滿了對未來的思考與承諾。