台灣全島從北到南，每家咖啡店都是一個獨特的場域，體現了各城市的獨特底蘊。無論是在店裡享受手沖咖啡、隨意散步至巷弄深處發現隱藏小店；或與陽光和海風為伴，感受自然的靈感流動， 咖啡文化已深深融入創意人士的生活中，成為工作與思考的理想場所。何不跟著創意工作者們的私房路線，一起品味香醇咖啡，品味生活的各種美好瞬間。

金門 × 大象設計王胤卓Draw

對於家鄉在金門、工作室在台北，時不時「二地居」的我，在金門島上的咖啡廳就是我的行動工作室，很喜歡小島內的每一個咖啡空間，百花、浯日咖啡、膩咖啡、寂寞寂寞山芭地，都是時常造訪的小店。即便是不用工作的時間，也會去咖啡廳看看書聽聽音樂，因為這幾間店的主理人都是朋友，有時候是為了跟他們閒聊蹭咖啡而去的。

島上的咖啡廳幾乎都和文化古蹟有關，例如百花是以前的古崗洋樓學校、膩咖啡是舊時防空洞空間。近期覺得很感動的，是知道山芭地本來是在台北的咖啡廳樓上的嬉皮與笑臉男，因為想好好保留自己家族的老洋樓，毅然決然返鄉開業，除了把更多好的獨立書籍資源帶回金門，更點亮這間老建築，讓更多人看見它的美。我認為這些獨立咖啡廳在島上的崛起是深化金門文化體驗很重要的面向，我們總是需要更多符合現在生活的方式去認識過去的文化。

島上的咖啡與甜食往往會跟在地的風土有所關聯，有些味道就是只有在金門才吃得到，例如有些豆子就會用金門高粱酒漬處理而成，在品嚐咖啡時，就會聞到濃厚的酒香，也有許多的甜點會以酒去入味。另外島上的花生與芋頭也非常著名，時不時就會推出季節限定的口味。

王胤卓

生於金門、成長於金門的平面設計師，大象設計創辦人及負責人，執行過多項平面設計專案，合作對象包括中華民國總統府、中華民國文化部、交通部航港局、台灣電力公司、國立故宮博物院、台灣設計研究院、金門醫院、金門酒廠、陽明海運公司、台灣農畜、忠泰美術館等。IG@zhuoart

嘉義 × 阮劇團 蔡明純

我最喜歡的咖啡店是嘉義的「國王蝴蝶咖啡 Roicafe」。它是嘉義最早的手沖咖啡店之一， 也是我回嘉義工作後常去的地方。剛回來時，我 沒有太多朋友，也不知道該去哪裡，所以幾乎每天都會去那裡坐坐。那時候我的下午常常是為了咖啡而出門，會在國王蝴蝶喝上一整天的咖啡，到了晚上還會喝點酒，跟店裡的客人聊聊天。國王蝴蝶的舊址是一個很小的場域，但正因為這種小而溫馨的空間，大家可以自然地聚在一起，聊著彼此的故事。

國王蝴蝶咖啡現在搬到了嘉義文創園區，空間變得更大，但還是保留了原來的氛圍。因為它跟阮劇團在同一個園區裡，有時候我們工作累了、心情煩躁，就會乾脆跑到咖啡店去開會，換個環境，讓大家輕鬆一下。對我來說，國王蝴蝶早就不只是咖啡店了，它更像是我們工作和社交的中繼站。在這裡知道太多祕辛，是重要資訊交流的地方，更勝於它是一間咖啡廳。

嘉義的咖啡店和甜點店真的很多，不過說到甜點，我一定要推薦「往前咖啡製作所」的提拉米蘇。這個提拉米蘇賣得非常快，有時候我專門為了它跑過去，但如果賣完了，我就會去別家。另一家推薦的是「Daisy的雜貨店」的鬆餅，尤其是季節限定的草莓鬆餅。那草莓醬是他們自己熬的，搭配手工奶油，吃起來真的特別～爽。每次去之前我還要想一下，今天有沒有吃太飽，不然可能沒辦法好好享受這個鬆餅。

蔡明純

英國華崴大學戲劇教育系碩士，現任嘉義阮劇團團長，並擔任「小地方演出計劃」的計劃主持人，專注於專案管理、藝文教學教案編寫與師資培訓。同時擔任國高中表演藝術與兒童戲劇教育的講師，致力於推廣戲劇教育與創意培養。IG@our_theatre

基隆 × 雨都漫步 懿倫

基隆市雖小，卻以「全台咖啡店密度最高的城市」著稱。從街邊的騎樓咖啡、充滿人情味的市場咖啡、復古簡餐咖啡，到連鎖品牌、自家烘豆店和精品咖啡館，咖啡文化相當豐富多元。這座城市的規模剛好，讓咖啡愛好者可以輕鬆探索各式咖啡風情。

我非常喜歡基隆獨特的「騎樓咖啡」文化。特別是在仁二路一帶，短短1分鐘車程內便有7、 8間咖啡店。這些咖啡店通常除了店內座位，還 會在騎樓空間擺上座椅，多是為了方便吸菸的客人所設，久而久之形成了在地特色。其中，我最喜愛的一間是「阿信咖啡」，店外設有騎樓座椅，並擺上大木桌和電視，營造舒適的氛圍，這是基隆騎樓咖啡少見的作法，阿信認為喝咖啡翻閱著報紙是件很享受的事，更了解在地人的需求，提供更為自在的開放性空間。

說到「阿信咖啡」的咖啡，最令我印象深刻的是拿鐵，記得有一次小旅行，老闆準備了拿鐵供參加的朋友品嚐，當時我一喝便驚呼：「怎麼這麼好喝！」老闆才將這好喝的祕密告訴我：「因為我加了一支藝伎在裡頭。」基隆的咖啡店甜點各有特色，我私心最愛的是「拾壹咖啡」的可麗露。這款甜點的焦糖表皮經過退冰後10分鐘，口感變得酥脆，非常迷人。這些獨特的咖啡店與甜點，為基隆增添了濃厚的在地風味，成為一個值得探索的咖啡城市。

雨都漫步

由一群熱愛基隆的人自發性組成，來自地理、傳播、人類學、旅遊、藝術、教育、歷史等多元領域背景，致力於推動深度文化體驗，透過雨都漫步特寫的基隆5大樣貌—— 「閃爍基隆」、「浪潮基隆」、「魔幻基隆」、「調味基隆」、「稜線基隆」，映照基隆的歷史脈絡與城市特色。IG@keelungwalk

屏東 × 火箭人實驗室 張彥頡Jason

我真正開始喜歡喝咖啡應該是從澳洲回來之後，至今大約有11年的時間。澳洲有非常多的咖啡店，其中一個很有名的咖啡飲品就是flat white（澳洲的拿鐵咖啡）。我偏好喝偏酸的咖啡，如淺焙到中淺焙的咖啡豆，天氣熱我會選擇不加奶的咖啡，而冬天則會喝加奶的咖啡。

我自己很喜歡台北的「Rapha Clubhouse Taipei」這樣的單車主題咖啡廳，如今我們也想將單車運動與咖啡結合，團隊去年在恆春鎮上開了一家「LAUNCHER CLUB Cafe」，大家每週日早上5點半會一起騎車，然後8點回到咖啡店喝咖啡，每週末都會看到許多朋友一起聚在這裡，大家圍坐在吧台周圍，很快就彼此熟悉，大家會一起聊天交流。我平時也會選擇不同的咖啡店工作，比如在屏東竹田鄉的「驛前大和頓物所」，那裡有一個小庭院，我可以避開人群，坐在角落靜靜地享受咖啡。

恆春鎮上的咖啡文化和其他地方有所不同，不像嘉義的咖啡店密度非常高，從早到晚有各種咖啡店，大家會到一些知名小店買咖啡，像是「Supiido」、「貓咖啡」、「新華美西裝社」都非常受歡迎。但在恆春，我們的顧客則是熱愛運動的人，他們騎完車後喜歡來我們的咖啡店享用一杯咖啡，成為他們的生活習慣。我們的咖啡店也有一些特別的甜點，像是好評如潮的可麗露，外皮焦脆、內部濕潤，每次我們結束晨騎後，大家會品嚐早餐和咖啡，在愜意又充實的社群氛圍中，咖啡與運動已經成為我們生活中不可或缺的一部分。

張彥頡

熱愛文化藝術、背包旅行與自然生態，喜歡透過跨界思考碰撞，產生新的可能，現為城東大院子文化有限公司及火箭人快樂生活有限公司負責人。火箭人實驗室以恆春為家，努力挖掘在地美好的事物，2018年起與半島許多夥伴共創努力，籌辦過5屆半島歌謠祭， 榮獲2022、2023日本GOOD DESIGN AWARD、2022金點設計獎等。IG@newjason

獨旅夥伴請查收！本篇挖掘在地人私藏名單、搭配實地走訪，精選京都市左京區3間別具老屋情調的咖啡廳，為各位策劃一趟適合午後到深夜隨意踩點的療癒系散策路線——除和家人朋友同訪，這些地方也非常獨旅友善。

10月的京都，涼而不冷，含蘊在城市空氣裡的靜謐柔和，絲毫不像一座已經人滿為患的觀光重地。然對居民而言，觀光帶來的無形壓力恐怕仍超過負荷，尤其部分原來只是「好好過生活，做做小生意」的在地店家。此次探路取材的過程裡，編輯遇到一位店家老闆，邊不斷抱歉、邊真誠請求不要對他們的店進行報導，「這裡承接不了那麼多人的到來。」他比劃著自己的一方小小天地說道。環顧四周，有客人倚牆閱讀、有客人對坐談天，這幅安適景象確實不該被打破。答應了老闆，氛圍絕佳的「祕境」影像於是沉沒相簿深處。雖不免感到可惜，但想想既然是祕境，大家哪天也許就在各自的旅途中意外尋得了也說不定。相信吸引力法則：）

為何將這段故事寫在開頭——「越多人去，生意越好，難道不好嗎？」停留該店半小時便深受其療癒，那份現代生活最為匱乏的「不多不少，這樣就好」之感，讓人深刻領略，有些歲月靜好，是再多的人潮、生意、金錢都換不回來的。

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午後到深夜，在歲月靜好的京都喝茶散步

相比台灣城市夜間燈火通明的生活風格，開放至深夜的咖啡廳在日本就沒這麼隨處皆是了。因此本輯收錄的3間咖啡廳特別列入兩個「太陽下山後另有風情」的選項，讓你從午茶到宵夜，不愁沒有好去處。※京都小店較常不定時公休，建議外地旅客提前電洽以保不撲空※

京都咖啡廳推薦#01

Wood Note，和《深夜咖啡廳》老闆熱聊？！

《深夜食堂》隨顧客來去而短暫匯聚的人生故事，是作品從漫畫立體化為電視電影始終不變的看點。如果這部作品平凡卻充滿溫度的「陌生交流」令你時常回味，那麼你也一定會著迷於Wood Note和Wood Note老闆的熱情可愛。

自叡山電車一乘寺站步行約5分鐘即能抵達的街邊轉角，頗具年代感的木質外觀、森林綠色勾勒的方格窗，乃至從中流淌而出的暖黃燈光，一瞬間彷彿具象化了歐洲童話裡的山間木屋，為深夜未歸之人沖碗熱茶、來份烤得正酥脆的塗餡吐司，聊上幾句鄉野趣事。

這間由老闆一手經營20多年的喫茶店，裡外巧妙交融和洋風情。門口以標誌性昭和燈箱引人目光，屋裡卻襯墊愛爾蘭音樂；桌上供隨意塗鴉、留言的交流手帳什麼語言都有，親切又健談的老闆面對（即使會說日文的）外地訪客仍不忘切換英文增進溝通、也會指著本子上認得的漢字問中文涵意。在西式的幽默不羈之間，Wood Note保有濃郁的日式古典氣息，用「老闆手作」的溫度，包裹著每位入店的「朋友」，度過悠閒自洽的漫漫時光。

別看小店不甚起眼，一面受好評相報、在地人推薦、旅遊書介紹等途徑廣傳，同時又作為相對少數的深夜咖啡廳點亮夜路，他們的觀光客源其實並不少，台灣、韓國尤占多數。老闆自嘲地擺擺手說自己的店不時髦（おしゃれ），然老闆不知道的是，這樣渾然天成的老屋氛圍感，相比四處可見的華麗裝修，那可太值得被標上京都散策地圖了。最後，除了前面提到的塗餡吐司有多樣口味外，編輯更推薦大家一律加點和菓子套餐，內含一顆當日例菓、一杯飲品（數種可選）——和菓子配上舊書報，即刻重溫昭和浪漫。

Wood Note / ウッドノート

京都市左京區一乘寺大原田町23-3

• 營業時間：12:30-23:00，週二公休
• 特別活動：表定每週一和每月第一個週五舉辦音樂會

京都咖啡廳推薦#02

Naya Cafe，推開吉卜力大門

看Google Map找這間店，需要花點時間。它不在路面，甚至不只藏身小巷，更直接嵌入一棟極其素雅的公寓中庭——彎了又拐，終於發現掛飾著乾燥植物的「隧道」裡別有洞天。

內部空間較想像中所謂的「小店」更精巧些，卻毫不顯得狹窄壓迫。反倒是縈繞周身的異世界氣氛忽而觸發《貓的報恩》的奇幻聯想，（感覺貓男爵等會兒就來XD）；開放式廚房由手刷感牆面、方形磁磚流理台，和一系列家家酒道具般自帶童趣感的鍋碗瓢盆所構成，且能直接看到老闆料理食物的全過程，又彷彿帶著我們穿越到《霍爾的移動城堡》的世界⋯⋯。也或許正因一次能招待的客人就那麼幾位，無論送餐時與熟客的搭話、對新客恰到好處的關照，都讓人倍覺溫馨。

而當空間率先拿下超乎預期的高分，飲品、餐食再不踩雷，這間店基本上就「二訪確定」了。飲品方面，在咖啡廳常備款應有盡有之餘，Naya Cafe同步供應自家特色款，尤推薦大家嘗試風味牛奶系列；甜點方面，人氣起司蛋糕想吃還得碰碰運氣（編輯自己這次沒吃到），不過據當地友人轉述口感偏濕軟，喜歡扎實型蛋糕的人另行斟酌；若欲來份稍有飽足感的輕食，現做三明治相當不錯。店內亦設一處擺放左京區藝文展演DM（形式與台灣部分咖啡廳類似），集結包括書展、畫展、音樂會等活動，享用午茶的同時隨手便可汲取相關資訊。

縱使不比Wood Note一路到深夜，Naya Cafe到晚上8點的營業時間在京都已經頗晚，突然想喝杯咖啡、飯後散步順道吃點甜，它都將用「吉卜力魔法」為一天完美收尾。

Naya Cafe

京都市左京區北白川堂ノ前町1號（「デュ北白川」公寓102室）

• 營業時間：12:00-20:00

京都咖啡廳推薦#03

Kinta Dog Cafe，身為狗派一定會愛

先打預防針，這間店的隱密程度，初訪時可能會找路找到懷疑它倒了，但一旦尋得其門而入，絕對是狗派人能玩一下午的天堂。複合式咖啡廳Kinta Dog Cafe座落兩層樓民宿「Ginkakuji Kinta（銀閣寺Kinta）」一樓——顧名思義，店裡有狗，同時非常歡迎各方狗狗一起來玩。地理位置雖稱不上熱鬧區域，但鄰近銀閣寺、哲學之道（可賞櫻花和紅葉）等景點，到京都大學和京都藝術大學都方便；除了咖啡廳、民宿，也兼備烤肉區，家庭旅遊若在京都停留較久，至此住兩日想必大人清幽、小孩／毛小孩歡樂。

以醒目的紅色「柵欄」為始，整座庭院可謂圍繞狗狗運行。「店主」是一隻名為Kinta的栗色柴犬，時而躺地、時而占據沙發，溫厚隨和地陪伴客人用餐，客人也可向店家購買Kinta的吃食，與他互動留影。

整體室內外界線模糊、近乎全木作的暖調空間營造滿滿生活感，不僅狗主題裝飾貫穿陳設，大至狗玩偶、小至時鐘上的狗元素都不放過，爬上二樓露天平台更彷彿全覽狗狗遊戲場。涼爽時節推薦選擇親近自然的半室外座位，當陽光從簾幕縫隙灑落桌面成幾何圖案，店狗、家狗玩成一塊，無疑使得這趟戶外體驗愈加靈動有趣。

餐食部分編輯個人認為相對不是這裡的亮點，簡餐為主，消費就京都來說不算高，但並無特別印象深刻之處。一句話總結：請為「擼狗」而來！

Kinta Dog Cafe

京都市左京區浄土寺西田町115-4號

• 營業時間：12:00-19:00

收藏一段京都的靜寂

京都的靜，不只感官上的無聲，更獨具遠離煩囂、沁入骨子裡的靜寂。除了朝九晚五跑景點，既來到文化古都，不趕時間地漫行巷弄，與風擦身、與人相遇，留下真正重疊於當地日常的樸實記憶，無非是種格外別致的旅遊方式。願大家在悄聲造訪這座城市之際，有機會於Wood Note、Naya Cafe和Kinta Dog Cafe的溫潤木調空間裡攢得安然片刻。

接續2024年伯朗咖啡館南京概念店的開幕，伯朗再度以全新面貌推出第2間科大概念店。其將生活美學融入整體設計，同時延續咖啡專業，首次引進「Coffee on Tap 咖啡自取機」滿足快節奏消費者需求，並推出獨家現做美式餐點，提供兼具視覺與味覺的嶄新體驗。

極簡線條 ✕ 溫潤木質調 ✕ 自然採光

伯朗咖啡館科大店坐落於繁忙的區域中，以「都市客廳 Urban Living Room」為概念，讓附近民眾走出家門也能夠擁有自在交流和放鬆的場域。透過極簡線條、溫潤木質調與大面玻璃窗透進的自然採光，營造舒適卻富有設計感的氛圍。整體採用深色木質調，並透過多元座席形式打造豐富的空間層次。

找到恰到好處的生活節奏

伯朗將空間分為「快」與「慢」兩大區域：前半部為「快區」，設置可在7.5秒內完成取咖啡的自取機，並搭配高腳桌與階梯式座位，滿足通勤族與上班族的效率需求；後半部「慢區」則配置沙發、低桌椅與閱讀區，讓學生與一般消費者能在此放慢步調、自在交流，找到恰到好處的生活節奏。

搭配丹麥品牌HAY家具

設計風格融合了「經典 × 創新」的精神，以磁磚與吧台水磨石材質象徵新舊交融，並加入北歐美學的細節與比例，搭配丹麥品牌HAY家具，營造出溫潤而現代的氛圍，希望走進科大店便能感受到品牌想傳遞的幸福感與愉悅。

引進Coffee on Tap咖啡自取機

伯朗咖啡館深耕科大商圈超過20年，一直是學生與師長共享晨昏時光的日常風景。為讓消費者能更便利、快速享受專業咖啡體驗，此次科大概念店特別引進全台連鎖咖啡館首創的「Coffee on Tap咖啡自取機」。消費者僅需簡單操作，即可快速取用一杯保留手沖層次的單品咖啡，並可依喜好選擇冷萃和熱飲，滿足現代消費者對效率與專業品質的雙重需求。

推出現點現做美式餐點

另外，科大概念店也獨家推出多款美式新餐點，從黃金酥脆早餐捲、經典雞肉凱薩捲到罪惡厚培根酸種麵包，每一道皆兼具色香味俱全的魅力。搭配多元創意特調與甜點，讓消費者無論早午餐、下午茶或晚餐等各個時段，都能盡情享用美味的餐點。

未來，伯朗咖啡館持續投入各門市改裝與新型態店點開發，讓生活美學、設計與科技走入的城市每一角。

伯朗咖啡館科大店

地址：台北市大安區忠孝東路三段52號1樓

_{資料提供｜伯朗咖啡館、文字整理｜Adela Cheng}