台灣全島從北到南，每家咖啡店都是一個獨特的場域，體現了各城市的獨特底蘊。無論是在店裡享受手沖咖啡、隨意散步至巷弄深處發現隱藏小店；或與陽光和海風為伴，感受自然的靈感流動， 咖啡文化已深深融入創意人士的生活中，成為工作與思考的理想場所。何不跟著創意工作者們的私房路線，一起品味香醇咖啡，品味生活的各種美好瞬間。
金門 × 大象設計王胤卓Draw
對於家鄉在金門、工作室在台北，時不時「二地居」的我，在金門島上的咖啡廳就是我的行動工作室，很喜歡小島內的每一個咖啡空間，百花、浯日咖啡、膩咖啡、寂寞寂寞山芭地，都是時常造訪的小店。即便是不用工作的時間，也會去咖啡廳看看書聽聽音樂，因為這幾間店的主理人都是朋友，有時候是為了跟他們閒聊蹭咖啡而去的。
島上的咖啡廳幾乎都和文化古蹟有關，例如百花是以前的古崗洋樓學校、膩咖啡是舊時防空洞空間。近期覺得很感動的，是知道山芭地本來是在台北的咖啡廳樓上的嬉皮與笑臉男，因為想好好保留自己家族的老洋樓，毅然決然返鄉開業，除了把更多好的獨立書籍資源帶回金門，更點亮這間老建築，讓更多人看見它的美。我認為這些獨立咖啡廳在島上的崛起是深化金門文化體驗很重要的面向，我們總是需要更多符合現在生活的方式去認識過去的文化。
島上的咖啡與甜食往往會跟在地的風土有所關聯，有些味道就是只有在金門才吃得到，例如有些豆子就會用金門高粱酒漬處理而成，在品嚐咖啡時，就會聞到濃厚的酒香，也有許多的甜點會以酒去入味。另外島上的花生與芋頭也非常著名，時不時就會推出季節限定的口味。
王胤卓
生於金門、成長於金門的平面設計師，大象設計創辦人及負責人，執行過多項平面設計專案，合作對象包括中華民國總統府、中華民國文化部、交通部航港局、台灣電力公司、國立故宮博物院、台灣設計研究院、金門醫院、金門酒廠、陽明海運公司、台灣農畜、忠泰美術館等。IG@zhuoart
嘉義 × 阮劇團 蔡明純
我最喜歡的咖啡店是嘉義的「國王蝴蝶咖啡 Roicafe」。它是嘉義最早的手沖咖啡店之一， 也是我回嘉義工作後常去的地方。剛回來時，我 沒有太多朋友，也不知道該去哪裡，所以幾乎每天都會去那裡坐坐。那時候我的下午常常是為了咖啡而出門，會在國王蝴蝶喝上一整天的咖啡，到了晚上還會喝點酒，跟店裡的客人聊聊天。國王蝴蝶的舊址是一個很小的場域，但正因為這種小而溫馨的空間，大家可以自然地聚在一起，聊著彼此的故事。
國王蝴蝶咖啡現在搬到了嘉義文創園區，空間變得更大，但還是保留了原來的氛圍。因為它跟阮劇團在同一個園區裡，有時候我們工作累了、心情煩躁，就會乾脆跑到咖啡店去開會，換個環境，讓大家輕鬆一下。對我來說，國王蝴蝶早就不只是咖啡店了，它更像是我們工作和社交的中繼站。在這裡知道太多祕辛，是重要資訊交流的地方，更勝於它是一間咖啡廳。
嘉義的咖啡店和甜點店真的很多，不過說到甜點，我一定要推薦「往前咖啡製作所」的提拉米蘇。這個提拉米蘇賣得非常快，有時候我專門為了它跑過去，但如果賣完了，我就會去別家。另一家推薦的是「Daisy的雜貨店」的鬆餅，尤其是季節限定的草莓鬆餅。那草莓醬是他們自己熬的，搭配手工奶油，吃起來真的特別～爽。每次去之前我還要想一下，今天有沒有吃太飽，不然可能沒辦法好好享受這個鬆餅。
蔡明純
英國華崴大學戲劇教育系碩士，現任嘉義阮劇團團長，並擔任「小地方演出計劃」的計劃主持人，專注於專案管理、藝文教學教案編寫與師資培訓。同時擔任國高中表演藝術與兒童戲劇教育的講師，致力於推廣戲劇教育與創意培養。IG@our_theatre
基隆 × 雨都漫步 懿倫
基隆市雖小，卻以「全台咖啡店密度最高的城市」著稱。從街邊的騎樓咖啡、充滿人情味的市場咖啡、復古簡餐咖啡，到連鎖品牌、自家烘豆店和精品咖啡館，咖啡文化相當豐富多元。這座城市的規模剛好，讓咖啡愛好者可以輕鬆探索各式咖啡風情。
我非常喜歡基隆獨特的「騎樓咖啡」文化。特別是在仁二路一帶，短短1分鐘車程內便有7、 8間咖啡店。這些咖啡店通常除了店內座位，還 會在騎樓空間擺上座椅，多是為了方便吸菸的客人所設，久而久之形成了在地特色。其中，我最喜愛的一間是「阿信咖啡」，店外設有騎樓座椅，並擺上大木桌和電視，營造舒適的氛圍，這是基隆騎樓咖啡少見的作法，阿信認為喝咖啡翻閱著報紙是件很享受的事，更了解在地人的需求，提供更為自在的開放性空間。
說到「阿信咖啡」的咖啡，最令我印象深刻的是拿鐵，記得有一次小旅行，老闆準備了拿鐵供參加的朋友品嚐，當時我一喝便驚呼：「怎麼這麼好喝！」老闆才將這好喝的祕密告訴我：「因為我加了一支藝伎在裡頭。」基隆的咖啡店甜點各有特色，我私心最愛的是「拾壹咖啡」的可麗露。這款甜點的焦糖表皮經過退冰後10分鐘，口感變得酥脆，非常迷人。這些獨特的咖啡店與甜點，為基隆增添了濃厚的在地風味，成為一個值得探索的咖啡城市。
雨都漫步
由一群熱愛基隆的人自發性組成，來自地理、傳播、人類學、旅遊、藝術、教育、歷史等多元領域背景，致力於推動深度文化體驗，透過雨都漫步特寫的基隆5大樣貌—— 「閃爍基隆」、「浪潮基隆」、「魔幻基隆」、「調味基隆」、「稜線基隆」，映照基隆的歷史脈絡與城市特色。IG@keelungwalk
屏東 × 火箭人實驗室 張彥頡Jason
我真正開始喜歡喝咖啡應該是從澳洲回來之後，至今大約有11年的時間。澳洲有非常多的咖啡店，其中一個很有名的咖啡飲品就是flat white（澳洲的拿鐵咖啡）。我偏好喝偏酸的咖啡，如淺焙到中淺焙的咖啡豆，天氣熱我會選擇不加奶的咖啡，而冬天則會喝加奶的咖啡。
我自己很喜歡台北的「Rapha Clubhouse Taipei」這樣的單車主題咖啡廳，如今我們也想將單車運動與咖啡結合，團隊去年在恆春鎮上開了一家「LAUNCHER CLUB Cafe」，大家每週日早上5點半會一起騎車，然後8點回到咖啡店喝咖啡，每週末都會看到許多朋友一起聚在這裡，大家圍坐在吧台周圍，很快就彼此熟悉，大家會一起聊天交流。我平時也會選擇不同的咖啡店工作，比如在屏東竹田鄉的「驛前大和頓物所」，那裡有一個小庭院，我可以避開人群，坐在角落靜靜地享受咖啡。
恆春鎮上的咖啡文化和其他地方有所不同，不像嘉義的咖啡店密度非常高，從早到晚有各種咖啡店，大家會到一些知名小店買咖啡，像是「Supiido」、「貓咖啡」、「新華美西裝社」都非常受歡迎。但在恆春，我們的顧客則是熱愛運動的人，他們騎完車後喜歡來我們的咖啡店享用一杯咖啡，成為他們的生活習慣。我們的咖啡店也有一些特別的甜點，像是好評如潮的可麗露，外皮焦脆、內部濕潤，每次我們結束晨騎後，大家會品嚐早餐和咖啡，在愜意又充實的社群氛圍中，咖啡與運動已經成為我們生活中不可或缺的一部分。
張彥頡
熱愛文化藝術、背包旅行與自然生態，喜歡透過跨界思考碰撞，產生新的可能，現為城東大院子文化有限公司及火箭人快樂生活有限公司負責人。火箭人實驗室以恆春為家，努力挖掘在地美好的事物，2018年起與半島許多夥伴共創努力，籌辦過5屆半島歌謠祭， 榮獲2022、2023日本GOOD DESIGN AWARD、2022金點設計獎等。IG@newjason
更多精彩內容請見 La Vie 2024/10月號《跟著咖啡去旅行》
