帶一家人享受自然，也不能忘了咖啡。興波咖啡的吳則霖（Berg）、維堤咖啡的楊明勳（Frank），兩位露友相約在台北河畔，暢談他們的 van life。當然，咖啡人上路自然也要解咖啡癮，戶外沖煮也能輕裝上陣。

Berg笑說自己其實不是個戶外咖，年輕時雖然也會衝浪、往海邊跑，但他依舊喜歡都市生活。是直到兩年前被Frank推坑才開始露營，還直接接手了他的英國品牌Bailey露營拖車（拖曳式露營車），「主要是想陪伴小朋友，覺得假日在家最多只能玩個桌遊、看書、看電視、打電動，好像少一點陪伴的過程。」

談到車露，Frank經驗自然豐富許多，他早在2014年就帶小孩架起帳篷露營，累積50露之後升級Volkswagen California露營車，徹底愛上了那舒適移動的自由，又在2018年購入首部露營拖車（Berg這台），逐漸換到現在的美國品牌AIRSTREAM拖車，全鋁合金手工打造的車體外觀復古可愛，「這台最享受可能是坐在外面喝著咖啡，欣賞它吧。」Frank開個玩笑。開著露營車出遊一次最少是兩天一夜，對他們來說，van life倒不見得是要去 多美的地方，最重要是與家人在一起的時光。

將整個家率性搬到山海間

回憶起當初，Frank讚嘆Berg行動力超強，「一般人買拖車都會觀望個半年，因為怕不習慣車後拖著一個龐然大物。但Berg只跟我借車試開一次就決定入坑了，他的勇於嘗試讓我有點訝異。」直上露營車的Berg倒是很清楚自己想要什麼，搭帳收帳對他和老婆Chee來講太麻煩了，「我們不太想要出遊放鬆卻搞得很累，車露用品大多能直接收在車上，每次出門準備起來就更輕鬆，非常有機動性。」

只要抵達營區、把拖車安頓好，解開了車鉤，前車就能自由自在了。想去附近的景點逛逛、覓食或採買零食都不成問題。Frank說，去旅館就不太可能帶上自己喜歡的食材烹飪，「整個週間可以在心中規劃週末要煮什麼、帶什麼，週末就將它實現出來，非常好玩。」這是車露的高度自主性，拖曳式露營車通常又比起設備較簡約的自走式露營車擁有更大空間，能容納衛浴設備等更多設施，帶來更舒適的居住品質。

在這座空間輻輳的島嶼上，幾乎在任一城市都能迅速擁抱大自然，然而，隨著車體增大對路況更佳挑剔，加上台灣山路崎嶇、海拔起伏顯著，所以事前他們多會用Google Maps先探路。問起兩人喜歡山還是海，Berg回答海，Frank則是山。

Frank喜歡稍遠一點的宜蘭南澳那山那谷，山谷一旁就能看到很好的景色，離溪水又近。北海岸的金山皇后鎮營地也是兩家常一同前往的地方，Berg說從內湖的家只要30多分鐘就到海邊了，紮完營就能直接下海水浴場玩，晚些回營區煮飯，若是懶得煮或臨時起意的出遊食材都沒帶，便去金山市區吃個海鮮，晚上生個營火喝酒聊天，「有時候甚至還會帶吉他，我不會彈，但Chee和Frank都會彈一點，邊連上活動式卡拉OK唱歌，反正拖車隔音很好，外面就聽不太到。」拖車露營就是隨性，就像是整個家直接搬到外面去了。

在外咖啡也要喝得講究

對這兩位咖啡職人來說，一天喝個7～8次咖啡是日常。Frank笑著說：「我們一聊起天，他沖咖啡的手就沒停過。」他們隨身必備手搖磨豆機、磅秤和溫度計。不過Berg強調：「其實我們沒想追求太多儀式感，反而越來越傾向簡單輕鬆。」他提到用掛耳包沖煮就很方便，不用太多品質控制也能喝到好咖啡。雖然可以簡化器具，但他們不約而同講起水質的重要性。專業點說，Berg建議總溶解固體（TDS）值要控制在150以下。

「我習慣保持在100左右。為了確保水質，我會從家裡帶RO逆滲透水，再現場加入礦物質調整。」Frank深有同感：「我試過用營區飲水機的水沖咖啡，結果豆子的香氣全沒了，味道變得很平淡。」外面水質經常TDS值過高，他建議如果沒有專業檢測儀器，路上買瓶裝純水就是個好選擇。喝到不合口味的咖啡，可是會影響心情的。

他們身上總帶著各種咖啡豆，隨心境挑選。談到戶外選豆的原則，Berg強調：「甜感一定要好。」他偏愛口感乾淨清爽的豆子，不太喜歡那些過度發酵、厭氧處理後帶來的複雜香氣。「年紀大了點，反而想要單純一些。」Frank也附和：「喝起來也比較不容易膩，就可以喝更多了。」這也更貼近咖啡豆本身的純粹香氣。

想喝濃縮咖啡時就得把豆子磨得更細，偶爾重裝些，Frank會帶上他的小型La Marzocco濃縮咖啡機，「帶咖啡機、磨豆機當然就要解決供電問題，不過自備儲電電池通常就能搞定，也不會影響到營區用電。也許有人會想這很麻煩，但露營、拖車本身不也麻煩嗎？如果把這些都當成是樂趣的一部分，也就還好了。」

風景中享受咖啡更開闊

咖啡喝得單純，他們的戶外搭餐也力求簡單的美味。常備不過是吐司、酸麵包和雞蛋。用奶油簡單煎一下麵包給孩子們當早餐，或僅僅抹上奶油、撒點鹽，配上杯酸香的咖啡，就是很好的享受了。

到了晚上，他們會用烤肉醬醃一醃肉，煎烤一下就能讓大家吃得滿足。到了冬季，他們還會來上一頓暖呼呼的火鍋。說到夜晚時光，Berg最愛圍著烤火的時光，「在寒冷的冬夜，我們常常使用焚火台生火。將沖好的咖啡倒進不鏽鋼杯裡，直接放在營火上保溫，就能一直享有熱騰騰的咖啡，整個露營的氛圍也更加美好。」

Van life追求一種更開闊的生活體驗，在Berg眼中，沖咖啡已不再局限於城市裡封閉的室內空間，「那感覺很奇妙，光是去到營區草坪上，眼前有個山景、海景，心情就不自覺放鬆了下來。」Frank則回憶起疫情前的一次墾丁野營經歷：「那時我們還在使用Berg的Bailey拖車。它配有天窗和一扇超大的觀景窗。記得那個早晨，孩子們還在熟睡，車內冷氣開著特別涼爽舒適。我和老婆一邊欣賞海景品嚐著咖啡，在想：可以別回台北嗎？」他補充，「在工作上我多把自己定義成一個咖啡師，但露營時就回歸為一個單純的咖啡愛好者，我很享受這種氛圍。」在戶外，少了繁複的器具，只剩美景與咖啡，反而找回了品味咖啡的純粹美好。

在風景中輕鬆做杯好咖啡！

 Frank ✕ 冰濃縮 

材料｜水果調性淺焙豆（如衣索比亞西達摩桃可可日曬）18公克、冰塊適量。
作法｜用電動磨豆機細磨後，使用小型義式咖啡機（如La Marzocco的Linea Micra）沖煮濃縮咖啡。不要直接注入冰塊，先倒入容器中稍微搖晃降溫後，再緩緩倒入裝有冰塊的玻璃杯中輕輕攪拌。若想來點變化，可以加入適量全脂牛奶製作拿鐵，讓口感更為順滑柔和。
風味｜帶醇厚甜感、口感豐富，表層浮有漂亮的油脂，帶有明顯水果香氣。

Berg ✕ 梅酒咖啡 

材料｜掛耳包1包（12公克，傳統水洗或日曬處理法的淺焙咖啡豆）、熱水120毫升、自釀梅酒40毫升、氣泡水適量、冰塊適量。
作法｜一般是注水180毫升，做調飲就沖濃一些，採用「滿滿半」法：倒3次水，前兩次倒滿，最後一次倒半杯。然後加入自釀梅酒，在杯中加滿冰塊，最後加入適量氣泡水。冬天也可以選擇放在營火上加熱。
風味｜帶有梅酒的甜美果香和咖啡的醇厚，夏天飲用特別清爽宜人。

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楊明勳

維堤咖啡創辦人、SCA認證講師。創立於2000年，維堤是當今義大利咖啡機指標品牌La Marzocco台灣分公司，也在2012年創立維堤咖啡學苑，致力推廣、開辦SCA、CQI等認 證課程。

吳則霖

興波咖啡Simple Kaffa共同創辦人，咖啡圈的朋友都稱呼他為Berg，2016年WBC世界咖啡大師比賽世界冠軍。喜歡咖啡，也喜歡因為咖啡而發生的人事物。

_{文｜吳哲夫   攝影｜鏡好映像工作室＿林家賢}

更多精彩內容請見 La Vie 2024/10月號《跟著咖啡去旅行》

2026年春初，東京指標茶館「櫻井焙茶研究所」創辦人櫻井真也，受POUYUENJI寶元紀之邀來台參與《萬茶盛典》茶文化嘉年華。La Vie趁此專訪這位備受世界矚目的茶人，由他親解從風味創新到產業革新，他想為日本茶做的事。

坐落於東京南青山的「櫻井焙茶研究所」，曾被CNN盛讚並評為「東京必訪」。在這間僅設8席的當代實驗茶館，櫻井真也以「單品」、「焙煎」與「混合」為關鍵字，透過24節氣調配茶、茶酒、料理交織呈現的「吧台式品茗」體驗，讓更多日本年輕人願意用心喝茶，也建立了國際旅人接觸「當代茶道」的窗口。

然而，櫻井真也的目標不限於此，他順應24節氣調配茶品，打破每年春夏「新茶」定義好茶價值的既有框架，讓人們一整年都喝得到好茶；也從酒飲、咖啡精緻化浪潮汲取靈感，將日本茶中符合大眾取向的「焙茶」，推向茶店以外的場域；更建立三位一體的茶品牌版圖，從多面切入為日本茶賦予嶄新價值，致力將其融入大眾生活。從品味學到方法論，從消費到產業面，一場日本茶的當代革命正展開。

革命關乎理想，始於危機感

在傾心「玩茶」之前，櫻井真也是名專業調酒師，是什麼讓他決心投入日本茶實驗與創新？與其說是理想，更多的是「危機感」。他與茶的深入交流並非始於傳統茶館，而是將和菓子與茶、酒品飲體驗結合的名店「HIGASHIYA」，正是那時，他觀察到日本茶產業面臨的窘境：「日本茶賣不動、飲茶人口減少、從業者高齡化、荒廢茶園增加。」一股擔憂之情在他心中蔓延，也埋下日後開店的種子。

此外，綜合自身的調酒經驗，以及對日本咖啡文化的觀察，櫻井真也深感酒與咖啡「精緻化」皆被大眾擁抱，茶卻不然，人們的喝茶習慣多停留在罐裝茶。「焙茶在日本被視為便宜貨，以批發價來看，煎茶1公斤可能是1萬日圓，焙茶才3～4千。但焙茶的製作工序其實很複雜，茶樹品種和採摘部位（如葉、莖等）不同，也會影響炒製和焙煎的程度。」這讓櫻井真也直呼「奇怪」，職人心血無法獲得應有的價值，因此希望改變業界生態，讓利益能真實回饋於茶人。之所以由焙茶切入，則是源自對消費者喜好的觀察，「人們喜歡咖啡和玄米茶，它們的共通點是『火烘烤過的味道』，日本茶中最接近這口味的就是焙茶。」

2014年，櫻井真也創立「櫻井焙茶研究所」，活用自身長年累積的餐飲工作經驗——從和食料理、和菓子到調酒，提出「單品」、「混合」、「焙煎」等多元概念，並策劃茶、酒與料理結合的「品茗套餐」，創造出嶄新的品茶樂趣。彼時，櫻井真也與茶界大師相比或許僅是初心者，但這正是他的機會所在：「正因為我並非出身於茶業界，而是長年從事餐飲工作，才能構思出不同的切入方式。」

強調季節感不只是策略，更要創造「有生命的東西」

櫻井焙茶研究所的「品茗套餐」，其實就像精緻餐廳所提供的tasting menu，重視風味的起承轉合，以單品茶、混合茶、茶酒、料理等層層堆疊。套餐隨季節更動，除了承襲日本人講求「當令」的飲食傳統，也因櫻井真也想創造「有生命的東西」，因此他對反映大自然生命脈動的「季節感」格外珍惜，「四季各有其美。在春夏，我會以綠、黃色系的煎茶為主，秋冬則以番茶、焙茶、紅茶等橙、紅色調的茶為基底，讓人從視覺上就能感受四季變化。」

此外，日本地處溫帶，四季分明，無論是景色、食材風味隨季節更迭的轉變，予人的感覺都相當鮮明；這也令生活在台灣、難以感受到春秋兩季的我們特別好奇，日本的春與秋是什麼樣的味道？櫻井真也舉例，同樣是與番茶做搭配，春天他會選擇微苦中帶清香的山菜——蕗之薹，秋天則是柿子；若是煎茶，他嘗試過春天配櫻花、秋天搭玄米。透過同一茶種與不同季節素材的搭配，更能讓人感受到兩季分別：春天藉清爽花草香呼應大地生機；秋季則藉果韻和穀物氣息表達溫潤。

招牌「24節氣茶」隨季節流動，回應身體需求

不僅拆解四季，櫻井真也更進一步根據節氣調配「24節氣茶」，這也成了櫻井焙茶研究所的招牌。混合茶的拼配背後，仰賴的不只是長久累積的風味邏輯，櫻井真也亦非常認同中醫「醫食同源」的概念，「像是夏天炎熱，會想吃瓜類消暑、喝白茶去熱，到了秋天又自然會想喝紅茶。」這些隨天氣轉變的飲食需求，大多是源自「身體需要和想要的感受」，其實是非常自然的事情。

從「身體的感受」出發，揉以季節素材，便成了各款「24節氣茶」的架構，像是今年冬季的「大寒447」混合茶，以茶性溫和的烏龍茶為基底，疊加啤酒花香氣，在一年最冷的時節給人溫暖的感受，另交織柑橘皮、留香薄荷的柔和草本香，暗示春天即將到來。

打破日本茶產業傳統規則

研發「24節氣茶」不只是對風味的追求，也源於櫻井真也對產業現況的疑問，他也藉這套節氣茶系統，給出了個人解方。「日本新茶的產季落在4～6月，之後茶葉價格就會往下掉。我覺得這很奇怪，為什麼只有這3個月能享受茶？我希望一整年都能提供不同價值的茶。」目前，櫻井焙茶研究所每個月會推出2款新的混合茶，透過「著時」材料體現季節感，同時根據人們飲茶的喜好靈活調整，「時代一直在變，這樣才能不讓人感到厭倦。」

解析櫻井式「洋材和魂」茶酒風味邏輯，「抹茶啤酒」是代表作

從調酒武林入茶界，從「以茶入酒」到「以酒入茶」，乍聽相似卻又大不同的2種運作邏輯，櫻井真也如何轉換？「我認為除了有無酒精之外，茶與酒本質上都是飲料。不過，用調酒的概念去想，茶的想像空間會更廣闊。」創作茶酒時，他以茶與酒的pairing為概念，將洋酒轉化為帶日本感的和酒，透過茶酒的風味加乘，達到「洋材和魂」的風味表現。

他舉例：「煎茶 × 琴酒有相呼應的苦味，煎茶本身也具有旨味（Umami），兩者結合會帶出像是哈密瓜的甜果香。焙茶 × 蘭姆酒則在尾韻甘甜的酒液中，增添焙茶的香氣，讓餘韻中多了點澀感和甜感，表現出更成熟的蘭姆酒風味。」此外，櫻井招牌「抹茶啤酒」結合抹茶與啤酒花的苦香，入口會先感受到抹茶香、再銜接到啤酒微苦尾韻，並特別選擇苦韻鮮明的日本製惠比壽啤酒（YEBISU）調製。除了「同調」風味的結合，他也樂於試驗「對比」帶來的驚喜，讓完全相反的味道碰撞出新風味。

日本茶的「甘甜味」，搭起餐來不簡單

茶（酒）飲與料理的搭配，也是櫻井式「品茗套餐」的重要一環，日本茶搭餐尤為一大挑戰。「日本茶的獨特性在於延續了『蒸製茶』工法，風味上重視旨味（Umami）的表現，最具代表性的就是玉露和抹茶。」相較台灣、中國等地強調香氣與喉韻的炒製茶容易配餐，日本茶的甘甜味會在口中停留更久，配起餐來相對困難，「例如玉露的旨味極強，不適合搭生魚片，會讓腥味殘留；但適合配紅肉，讓旨味與旨味堆疊。」

櫻井真也亦透過「副素材」的加入，讓日本茶融入餐桌，許多靈感正是來自料理本身的味道架構，「像是生魚片常搭配紫蘇、青柑或醋，我會把這些食材跟茶調和。」透過將人們熟悉的風味組合拆解、再重組，創造不一樣的味覺體驗，也令人從中嚐得到熟悉感。

靈感源自咖啡文化的「分級焙茶」

既然說櫻井真也掀起的是一場「日本茶當代革命」，他所做的事便不只限於櫻井焙茶研究所，更延伸至其他場域。為了吸引愛喝咖啡的人對茶產生興趣，櫻井真也開發了一款專門炒製焙茶的機器，讓咖啡師也能上手操作，讓精緻焙茶躍上咖啡廳菜單，能純飲、也能做成焙茶拿鐵輕鬆品飲。

事實上，櫻井真也為焙茶「分焙度」的想法正是源自咖啡，「日本市售的焙茶多半是焙過頭，味道幾乎都一樣。自己開始動手焙煎後，發現火候的細微差異，就會徹底改變焙茶的味道。」而區分焙度的靈感，其實來自幾次「失敗」的實驗，「原本想做深焙，卻做淺了，結果發現淺焙也很好喝，所以有了將茶像咖啡那樣，分成淺焙、中焙、深焙的想法。」如今靈感落地反向輸出至咖啡廳，也算是一趟創意的圓滿輪迴。

「心手相髓」的精神常存心中

談及日本當今的飲茶風氣，櫻井真也身為茶職人與經營者，對現況和未來皆有感觸，「目前日本抹茶的需求急速成長，甚至出現供不應求的情況，但整體來說，真正有喝茶習慣的人仍然不多。茶與日本文化緊密相連，從茶器、茶室到飲食，皆息息相關。為了守護文化，並傳承給下一代，讓人們重新認識茶的美好，是非常重要的事。」因此在櫻井焙茶研究所，一切都圍繞著日本茶道「為對方著想」的精神展開：座位僅設8席，從茶師的動作、茶具的擺放位置，皆透過「留白」予人沉靜和安定之感，為來客創造出體驗茶席、與茶師交流的餘裕。

「我很珍視的一句話是『心手相髓』，意指自己的心會與對方的心相連。自從聽到這句話後，便成為我至今難以忘懷的體悟。」

創業11年之後，櫻井真也的未竟之夢

經營櫻井焙茶研究所十多年來，櫻井真也確實感受到，日本茶正以全新的樣貌被重新認識，無論是對日本年輕世代來說，亦或之於來店的國際旅客。經多年摸索，他逐步建立起多觸角的「當代日本茶版圖」，3個茶品牌各有不同定位與任務，各司其職共同為日本茶創造當代新價值：「櫻井焙茶研究所」著重茶品風味研發，藉小規模茶席傳遞品茶樂趣；「茶方薈 SABOE」將日本傳統茶道做現代轉譯，透過茶席、茶具、展覽活動、人才培育等多元形式，推廣日本茶文化；「SOUEN」結合時令調配茶、茶調酒與甜點，引領人們在日常生活中，用輕鬆又有趣的方式喝茶。

未來，櫻井真也的日本茶革命行動將持續，他心中仍存在個未竟之夢：「我希望能培育更多『會泡茶的人』，讓他們在餐飲現場能發揮所長。咖啡師、侍酒師、調酒師都有世界級技術競賽，如果茶人也能被確立為一種專業技術職，那我會覺得非常理想。」

同場加映｜櫻井真也’s picks！

▍離不開的茶具

→ 波茶筒：櫻井真也自行設計，京都百年老店「開化堂」手工打造。一般的茶筒蓋子邊緣是平的，這款「波茶筒」特別設計成波浪狀，讓蓋子也能作為匙子使用，取筒中茶葉時更加方便，提升使用手感。

→ 朝日燒寶瓶：由京都擁有400多年歷史的「朝日燒陶藝」，為櫻井焙茶研究所特別打造。這款無柄茶壺，主要用於沖泡煎茶，最大特色在於靠近壺嘴、手工鑽出的極細孔洞。因煎茶的茶葉非常細，這些細孔能過濾雜質，讓茶壺倒出的茶湯湯色純淨漂亮。然而，孔洞過細也會有茶葉堵塞在壺嘴的問題，因此設計了多達150個細孔，讓茶湯能順暢流動。

▍推薦的日本茶（酒）體驗空間

→ MIXOLOGY SALON：位於東京銀座，以茶為主軸的雞尾酒吧。創辦人南雲主于三精研「茶酒（Teatail）」風味，結合蒸餾、離心等現代調酒技術，呈現茶的多樣風味；茶酒風味的表現手法十分精湛。入酒茶款以日本茶為主，包含玉露、焙茶、煎茶等，亦有來自台灣和中國的茶款。南雲先生和櫻井先生是好友，也是推廣日本茶文化的夥伴。

→ HIGASHIYA：櫻井真也與茶相遇、相知、相惜的起點。從「和菓子」出發，結合茶、酒品飲與時令料理的「茶藝沙龍」，藉現代生活美學重新詮釋日本傳統點心文化。

台灣人氣咖啡廳CAFE!N姐妹品牌「吉合製茶」誕生！以「蘊・技・嚼」三字心法為品牌核心，吉合製茶結合東方茶韻和西式品味，獻上「6款茶香 X 6種喝法 X 6種嚼料」的多元茶調飲選擇。茶款集結綠茶、紅茶、烏龍、蕎麥茶等風味；喝法從純茶、拿鐵、奶蓋到花果茶一應俱全；配料除了有經典黑糖珍珠，還有果香粉粿、蜂蜜凍等新鮮口味，為台灣競爭激烈的手搖飲市場再添新意。起司奶蓋焙火烏龍、四季春桂花粉粿……本篇盤點初入門必喝品項。

CAFE!N團隊打造全新茶飲品牌「吉合製茶」

吉合製茶與台灣人氣咖啡品牌CAFE!N同屬「源友企業」，其不僅是全台規模最大的咖啡烘焙廠，也是台灣飲品原料的重要供應者，平均每日為全球提供上百萬杯茶飲的原料。近年從原料供應走向品牌化，源友企業旗下CAFE!N不僅專注於咖啡風味，也透過別出心裁的連鎖店空間設計、玩心十足的跨界聯名，將咖啡與生活美學合而為一，在台灣咖啡市場圈下一席之地。

如今再開拓茶飲品牌，源友企業提煉30年來累積的製茶與風味調製經驗，包含對茶產地、製茶、杯飲風味研發的多方面理解，結合經營CAFE!N多年的實戰經驗，終在2025年末推出吉合製茶，品牌首店落址於台中模範新村商圈，以「當代茶室」之姿為此人文氣息濃厚的街區再添一質感聚所；第二間店則選址台北永康街，預計2026年1月開幕。

視覺與空間設計，融入茶的文化記憶

從Logo到台中創始店空間，吉合製茶皆以「揉合茶的歷史與當代生活」為概念呈現。由「ADC STUDIO」設計的品牌視覺，透過復古、仿舊的語法，回應昔日台灣出口茶葉至歐美市場的產業與文化記憶。由「水色設計」操刀的創始店3層樓獨棟空間，則將老茶廠意象融入現代城市中的飲茶場域，比如桌體以紅磚層層砌築成老茶罐的形狀，將裝茶的容器巧妙化為乘載人與人、人與茶交流的載體。

吉合製茶風味亮點、點單公式一次看！

重點來了，吉合製茶「6款茶香 X 6種喝法 X 6種嚼料」的排列組合極多，該怎麼點才好？這邊先奉上點單公式：「選茶底 → 選喝法 → 選嚼料」，接下來再往細節探。

▍6款茶為「風味骨架」

為確保品質，吉合製茶實地走訪各國茶產區精選茶葉，並與各地茶農長期契約合作，以維持茶葉品質的穩定性，讓每一季、每一批次的茶風味都能保持一致。團隊選定6款茶，並根據各茶葉特性施以不同發酵及烘焙工法，造就6款各具特色的「純茶」，作為品牌的「風味骨架」。

以下由「淡雅至醇厚」盤點各款茶的風味特色：

「春吉｜輕焙四季春」明亮清麗，令人聯想玉蘭、野薑等白花香；

「禾吉｜穀香蕎麥」滿載東台灣的穀物香氣，玉里蕎麥、池上玄米的組合溫潤宜人；

「薰吉｜二窨茉莉綠茶」花香飽滿，濃郁茉莉花香點綴些許梔子花香；

「豐吉｜古法紅烏龍」喝得到烏龍之回甘、紅茶之醇厚，交織蜜香和熟果香；

「太吉｜錫蘭紅茶」是揉合木質調和淡雅花香的熟成紅茶；

「火吉｜重焙火烏龍」以4段焙火技術製成，茶韻深邃。

▍喝法、嚼料豐富風味和口感

選定茶款後，接下來就要決定「喝法」，吉合獻上6種選擇：純茶、奶茶、拿鐵、奶蓋、果茶、花茶。最後，再根據喜歡的口感決定「嚼料」，同樣有6款可選：蕎麥圓仔、黑糖珍珠、綜合雙圓、桂花粉粿、琥珀金凍、蜜蘋粉粿。第一次喝不知道該怎麼選？以下是品牌推薦的6杯「吉合特式」，下次到店就由此喝起：

吉合製茶 台中大和門市

地址｜台中市西區大和路67號

電話｜04-23055528

營業時間｜週一至週日 10:30－21:00

吉合製茶 永康門市

地址｜台北市大安區永康街34巷1號

營業時間｜預計2026年1月開幕，待品牌公布