讓所有人都能享受咖啡的平價奢華!專訪Ninety Plus創辦人Joseph Brodsky

讓所有人都能享受咖啡的平價奢華!專訪Ninety Plus創辦人Joseph Brodsky

在南美洲巴拿馬莊園大片樹冠的庇蔭下,那是五度奪得世界咖啡沖煮大賽(WBrC)冠軍豆、 咖啡界精品Ninety Plus的Gesha咖啡豆生長之處,而創辦者Joseph Brodsky由此飛來台灣,親身分享他的咖啡狂想。

選擇台灣設立全球首間概念店,對Joseph來說是一段暖心的緣分。 在2008、2009年間,當時的他還未擁有巴拿馬的莊園,甚至幾乎未曾踏足亞洲,但他在衣索比亞生產的咖啡豆卻已被跨海引入台灣,更受咖啡職人力邀來台。「台灣是第一個以如此熱情接納我的產品的國家,雖然我在歐美也有銷售咖啡豆,但遠不及這裡對我們的理解與欣賞。」

藝伎(Gesha)本是咖啡中的極品,如今Ninety Plus更幾乎等同於頂級藝伎的代名詞。 最早之前,他與父親、兄弟在美國丹佛經營Novo Coffee,專營衣索匹亞豆烘焙。作為一個尋豆人,他在2005年溯源到咖啡產地,2006年起,Ninety Plus的旅程便是由此展開。

(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)
Ninety Plus首間概念店落腳台北。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)

重構咖啡價值的品味

2019年,Ninety Plus在杜拜創下當時咖啡生豆每公斤1萬美元的世界紀錄。然而Joseph當年初訪衣索比亞時,當地咖啡生豆最高價格僅約每公斤5美元,時至今日多數咖啡豆的價格仍難以提升。

「產業現況讓人們無法接受以更高價格向種植者購買。」看見咖啡農受限於中盤商制度,難以直接接觸消費者,這促使他在2006年創立Ninety Plus,親身投入咖啡生產。他期望建立永續的產業生態,創造更合理的勞動條件,實踐taste、humanity、ecology 三大理念。同時,他也善用自己在生物科學領域的專業,創造出獨一無二的生豆處理法,如Red、Ruby、Solkiln等,發展出品牌獨有的「Profile Processing」生豆處理制度。

(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)
熱愛大自然的Ninety Plus創辦人Joseph Brodsky致力打造永續概念的咖啡莊園。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)

Ninety Plus的品牌命名靈感來自「Q-Grader」咖啡豆評分系統。一般而言,達到80分即可稱為精品咖啡,而90分以上條件更是嚴苛。然而,品牌理念不僅止於追求分數,更寄託一份期許——從莊園栽種、嚴格選豆到後製處理,再到最終沖煮,每一個環節都致力於呈現咖啡最純粹的風味,並帶給品飲者內心極致的悸動。

(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)
全球第一位造訪Ninety Plus藝伎莊園的咖啡師簡嘉程,同時也是第一支風味檔案Lycello的靈感來源。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)

作為一個大自然的愛好者,他回憶起,「當時我徒步進入森林,花了很多小時才到達一片純淨的野生森林,野生咖啡就在裡面生長,就像一幅畫。」在衣索比亞,每5平方公尺就有一種新的咖啡,基因類型非常多元。他說明,藝伎最早發現於衣索匹亞西南部山區,在1萬多種未馴化的原生品種中,是最早一批被發掘具有風味表現力的咖啡豆。也約莫在Ninety Plus創立前後,藝伎咖啡逐漸流行起來,他深深被這樣濃郁的風味所吸引,決心復育原生品種咖啡Heirloom。

(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)
Ninety Plus復育大片森林種植藝伎咖啡。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)

共享可負擔的平價奢華

因緣際會,Joseph受邀到巴拿馬擔任最佳巴拿馬競標賽(Best of Panama, BOP)評審,愛上當地風土。2009年,他買下一片位於巴拿馬著名火山巴魯(Volcán Barú)附近的土地,也就是後來非常知名的藝伎莊園(Ninety Plus Gesha Estate,簡稱NPGE)。「要建立特別的東西往往需要時間,並沒有能快速的解決方案。」為重現在衣索比亞所見的茂密林相,Joseph先花了3年重建森林生態,直到土地恢復生命力,才在2014年開始規模化生產。

(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)
Gesha莊園豐收後準備進行咖啡豆加工處理。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)

「藝伎生產成本高,產量很低,需要大量遮蔭才能有好的風味,所以必須考慮土地問題。」他笑說自己很享受馬拉松式的未來願景,並以葡萄酒產區勃艮第為比喻,形容這些原生咖啡品種宛如未經琢磨的寶石,需要被重新發掘並賦予價值。「咖啡其實是一種相對可負擔的奢侈品。」人們願意花數百美元以上享用高級餐飲與葡萄美酒,那為何不能以相同態度看待咖啡?

(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)
藝伎咖啡產量不高,需要在大片樹冠庇蔭下成長,為此Ninety Plus復育大片森林,重現衣索匹亞咖啡豆野生成長的環境。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)

Joseph認為,高端咖啡市場仍有龐大成長空間,關鍵在於讓這些珍稀咖啡更容易被大眾品味。現階段的限制在於,大多數人要想喝到一杯好的頂級咖啡,都需要專業人士為他們研磨與沖煮。於是COVID-19期間,他與日本品牌Origami共同開發10公克迷你濾沖套組,一次能萃製150毫升的咖啡。

(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)
Ninety Plus與日本知名咖啡器具品牌Origami合作設計的10公克迷你濾沖套組。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)

「沖泡太多反而過猶不及,這就像當你去一家精緻餐廳體驗美味時,你不會期待一道份量過大的菜餚。」套組中附有4個小細味杯,就像葡萄美酒一樣,可以自己靜靜獨飲,也可以與朋友們歡愉共享,不僅令咖啡觸及更多人,也讓享用高級咖啡的價格得以分攤——這是Ninety Plus想推展的分享機制。杯子則有黑灰兩色選擇,靈感來自巴拿馬的黑曜石與玄武岩,呼應產地火山的地質環境。這正好適合呈裝兩種風味的咖啡,「『比較』很有幫助,特別當人們從未有過這樣的體驗,他們會在那一刻改變對咖啡的看法。」

(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)
Ninety Plus與巴拿馬當地Ngäbe-Buglé原住民密切合作,實際改變產業生態鏈。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)

從產地到桌面的咖啡旅程

展開概念店,也關乎提供完整的體驗。Joseph說明這 就如同酒窖,重點已不在於種植者,侍酒師在銷售葡萄酒時,會向顧客娓娓道來釀酒師、葡萄園與品種的故事。「就像造訪一家高級餐廳,不只是食物本身的問題,更關乎主廚的聲譽、產品背後的故事,以及他們如何服務、擺設餐具,甚至包括音樂、美學等每個細節都非常重要。」

他觀察到,普通咖啡店難以體會到在Gesha莊園的獨特體驗,於是開始籌劃奢侈品牌體驗,並決定親自著手打造。在台北首發後,接下來將在美國鳳凰城、中東阿布達比以及歐洲雅典等地陸續展店,同樣也是先透過長久聯繫的夥伴,逐漸輻射擴散。

(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)
Ninety Plus首波8款咖啡 Livpack依照其獨特性、稀有性分別採用黑色與金色包裝。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)

不只是概念店,在Barú火山西側,是Joseph自2019起打造的第二座莊園。幾天前,他剛從那裡飛抵台北,概念店牆上輸出的視覺,正是那時拍攝後立刻傳回台灣輸出的,正好趕上開幕。「這裡風景令人難以置信地吸引人,你可以開車沿著山脊到達頂部,眺望太平洋與火山,真的是五星級的自然款待。」他最近正與國際奢華旅店集團展開合作,希望將此打造成結合咖啡與生態體驗的奢華旅遊勝地。如同意外購下的兩個莊園,他坦言許多事情都不在最初的規劃中,「就像我父親總是告訴我:做個好人,追隨你的願景,好事就會發生在你身上。」

(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)
Joseph Brodsky期望透過概念店直接接觸消費者,讓更多人能體驗頂級咖啡的迷人風味。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處)

BIZ NUMBER

 5 次 
2014年起6年內,各國咖啡師使用其Gesha咖啡豆奪得5次世界咖啡沖煮大賽冠軍。

 1 萬美元 
2019年在杜拜每公斤生豆1萬美元創下當時世界紀錄,而回顧2005年前後,衣索比亞生豆最貴僅約每公斤5美元。

 1,000公頃 
在1,000公頃的兩個巴拿 馬莊園中,Gesha咖啡豆 種植僅約140公頃,占總 土地面積約14%。

BIZ IDEA

重視勞動條件與生態
平衡復育土地、與Ngäbe-Buglé原住民族咖啡農共好,永續經營滋養出咖啡的風味與價值。

分享機制推廣平價奢華概念
開發迷你濾沖套組與分享概念,每公斤咖啡沖煮100杯販售,藉由杯量計價讓消費者可負擔,便於推廣頂級精品咖啡。

由產地到直面消費者
為提供完整體驗並取得消費者即時回饋,在 台灣設立全球首間品牌概念店,預計延伸至世界各大城市。

Joseph Brodsky

Ninety Plus創辦人暨首席風味創作人。自2006年起,踏上探尋咖啡極致風味之旅,在衣索比亞南部與種植者共同參與咖啡製作,並科學分類出多種珍稀的原生種咖啡。2009年在風土得天獨厚的巴拿馬開始咖啡復育之旅,帶著與土地共生共榮的使命,成為咖啡後製革新的先行者,與咖啡風味的創作藝術家。

文|吳哲夫 圖片提供|Ninety Plus 亞洲辦事處

更多精彩內容請見 La Vie 2024/12月號《紙上策展術》

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台北市區直達南洋海島派對!信義區餐酒館「Flare Taipei」如都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食

隱於台北ATT Valley地下二樓,「Flare Taipei」以瀑布水景和綠意織就愜意的南洋渡假風情,加上抬頭看101就在眼前的美景,在信義區一片喧鬧中顯得格外悠然自在。

近日Flare迎來新任行政主廚蔡慈偉(Robert)上任,擅長東西合璧、食材組合總富創意的他,此番聚焦「健康飲食」及「食材本真風味」端上全新菜色,其中「煙燻牛胸肉」無論搭配酸種麵包或佛陀碗,都讓人食指大動。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)
台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)

隱身信義區的都市叢林

Flare經營團隊為引領台北夜生活風潮超過十年的「Wave Club Taipei」原班人馬,團隊最初因洞見現代人生活方式的轉變,看好「日咖夜酒」經營模式將成為趨勢,選擇落腳ATT Valley,正式將經營觸角跨足餐飲領域,於20229月為Flare揭幕。餐廳以「火花」為名,寓意成為都市人心中從日到夜始終閃耀的一抹光亮。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)

Flare坐擁可以無遮掩欣賞101美景的絕佳視角,空間交織清新的白、綠色調,融合大量綠植和南洋風情擺飾,搭配戶外瀑布圍繞的泳池,點綴些許霓虹,構築一座「都市叢林」。另有國內外DJ和音樂人live演出、週日不定期舉辦的SUNDAZE Party,在城市一隅呈獻海島度假般的派對氛圍。

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(圖片提供:Flare Taipei)

新菜單7道料理推薦,從酸種麵包、佛陀碗到義大利麵

新主廚上任,為Flare餐食帶來何種新貌?蔡慈偉(Robert)主廚受中菜教育體系訓練,後歷經豐富的國內外餐飲歷練,養成對台灣原生食材、西式烹調技法的嫻熟掌握。他在新派餐酒館「樓上見」擔綱主廚期間,便展現中西合璧的純熟料理技法,以及對食材組合的敏銳與創意,料理極具個人魅力。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)

2024年起,Chef Robert以自由料理人的身分遊走於國內外形形色色的料理場合。一次受邀前往紐西蘭餐酒館The Rabbit舉辦客座餐會,從鮭魚到鹿肉等食材都是現捕現獵,這讓他重新思索料理的本質:「過去做的料理經常需要被解釋,如今開始體認——好的原型食材,用最簡單直接的方法料理就很美味。」回台後,Chef Robert因緣際會結識並加入Flare團隊,並於2025年初正式上任行政主廚。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)

對於加入Flare後的首發新菜單,Chef Robert結合現正當道的健康飲食風潮、近期紐西蘭客座所得到「回歸食材本身」的啟示,為Flare的早午餐設定以「酸種麵包」、「佛陀碗」及「義大利麵」為三大主食,帶來共11道全新料理。最重要的是,每項食材看似平凡,實則每日新鮮自製,並非現有半成品組合而成,只要親自品嚐就能感受用心程度不凡。

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(圖片提供:Flare Taipei)

▍找風味:酸種麵包

「酸種麵包」有多達7種選擇,這邊為選擇困難的你精選3道。首推「煙燻牛胸肉高達起司」,因Chef Robert相當熟稔直火料理,此道由他親自選購牛胸肉、分切後帶回餐廳,以特調香料紅椒粉調味,再經龍眼木煙燻烤製;溫熱的牛胸肉上放上高達起司,將肉的鹹香與堅果、芝麻葉香氣融為一體。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)

「布拉塔起司番茄」Chef Robert認為不可或缺的經典,其靈魂布拉塔起司來自台灣第一家以在地乳源製作起司的「慢慢弄」,搭配彩色番茄與自製阿根廷青醬Chimichurri,淋上日本柚子醋、撒上堅果,與酸種麵包一起入口,能感受多層次的柑橘草本酸香伴隨乳香在嘴裡漫開。

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(圖片提供:Flare Taipei)

「蜂蜜培根菠菜水波蛋」改良自Chef Robert在旅居紐澳期間,在當地早午餐店常吃到的絕配組合。盤裡除了有經典的班尼狄克水波蛋,搭佐的荷蘭醬特別加入以老母雞現熬的高湯,靈魂元素培根也具備一定厚度,淋上蜂蜜後,放在香煎過的酸種麵包一起吃,先感受到肉汁噴發的爽感,接著是乳脂香的無限餘韻。

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(圖片提供:Flare Taipei)

▍找(健康和美味)平衡:佛陀碗

近年在台灣備受歡迎的「佛陀碗」,以原型食物為主要元素,調味清淡,且蛋白質與纖維質都相當豐富。Flare的佛陀碗有3種選擇——穀物米、沙拉、兩種各半,可隨喜好選擇。

3種口味都各自個性鮮明:「煙燻牛胸肉」佐阿根廷青醬,搭配香料栗子地瓜、醃漬泡菜等,風味飽滿、爽度滿分;「法式油封鴨腿」以綠胡椒醬醃漬,經過手撕鋪墊在澱粉或蔬菜基底,透過咀嚼更增添口感與香氣;「香酥軟殼蟹」將金桔、魚露、椰子糖調和成泰式豬肉醬,為軟殼蟹賦予風味主調,淋上烤過的黃檸檬,讓酸香變得更為溫柔迷人。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)

▍找口感:義大利麵

澱粉額度有限?麵食推薦這道「松露蕈菇溫泉蛋辮子麵」,盤中辮子麵條口感紮實,醬汁由茶樹菇、蘑菇堆疊出濃厚的蕈菇香氣,搭配具有厚度和嚼感的培根細條、放上溫泉蛋上桌,所有食材一同入口是濃郁又清爽的好滋味。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)

日酒風潮正萌芽!豐富水果風味伴你微醺

若想從白天就開始微醺,Flare備有全天候供應的酒單,經典與特色調酒一應俱全,亦有豐富的葡萄酒、烈酒、香檳及啤酒。調酒方面,這邊特別推薦受女性消費者歡迎的招牌雞尾酒「Queen’s Garden」,其以白蘭地為基底,帶有麝香葡萄、鳳梨與蘋果等熱帶水果香氣與蜂蜜餘韻。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
招牌雞尾酒「Queen’s Garden」。(圖片提供:Flare Taipei)

若想輕鬆無負擔,也有茶、咖啡和Mocktail等選擇,其中Mocktail推薦以下3杯:首推交織薄荷、小黃瓜和檸檬香氣,略帶氣泡感的清新派「Crispy Drop」;另外,以番茄紫蘇為基調的「Ruby Echo」、桂花話梅的組合「Ms. Guihua」也值得一試。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)

Flare Taipei

地址|台北市信義區松仁路101B2

訂位專線|0963-569-570

營業時間|

・日間咖啡早午餐:每日 11:0017:00

・晚間餐食:每日 18:0021:00

・深夜小食:21:0002:00 供應

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2025中秋禮盒8款推薦!經典廣式到創新巧克力月餅,設計感音響、月兔植栽一起打包
(圖片提供:TASTE by MMHG、有肉SUCCULAND)

給注重設計感的他:視覺、味覺雙重滿足

/CASA

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2025中秋禮盒8款推薦!經典廣式到創新巧克力月餅,設計感音響、月兔植栽一起打包
(圖片提供:森/CASA)

味覺方面,兆兆茶苑選用高海拔的「隱山」、中海拔的「金萱」及低海拔的「不知春」,為其調配不同的焙度及比例;昇華後的金萱焦糖奶油香氣,由沉穩的不知春花香透出,搭隱山輕盈甜香的高山風味,交織出三焙度的茶語。Perfe’dough則結合雞蛋與秋梅香氣帶來「甜甜圈小圓餅乾」,2種口味各有特色:「漫遊鹹蛋海」將鴨蛋香烤融入麵糰;「踏雪尋梅甘」則融入酸甜的青梅粉,兩款都是記憶中的古早味。

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(圖片提供:森/CASA)

▍有肉 SUCCULAND

植栽品牌有肉SUCCULAND與茶品牌小茶栽堂攜手推出「秋酌綠香」禮盒,將拆盒體驗設計為3個場景:「吃甜」享受分食的歡樂;「飲茶」沉澱情緒;「養綠」象徵佳節後由月兔植栽持續陪伴,把團圓延長到日常。

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(圖片提供:有肉 SUCCULAND)

盒中甜點「馬卡龍牛軋糖」、「紅茶土鳳梨酥」與小茶栽堂精選的台灣茶搭配得宜,無論是「炭焙烏龍」或「古早味紅茶」都達到茶香襯甜、甜不壓茶的效果。此外,有肉打造的「茶月兔」植栽,則將中秋禮盒從一次性禮贈升級為可長期陪伴的綠意日常。

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(圖片提供:有肉 SUCCULAND)

▍台北W飯店

中秋烤肉還缺點甜、少了份感官享受?台北W飯店「CONNECTED 共響」禮盒兩個願望一次滿足。墨綠、亮橘撞色的潮流感禮盒內,月餅出自W飯店內主打新派粵菜的紫艷中餐廳,經典「香滑奶皇月餅」原料皆取自在地——鹹鴨蛋黃來自屏東四重溪農場的天然放牧鴨,另添加本土乳源製成滑順內餡,口感綿密細緻;新推出的「烏魚子奶皇月餅」則是鹹中帶鮮,以烏魚子粉豐富傳統奶皇風味。

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(圖片提供:台北W飯店)

隨月餅裝盒的還有「W無線藍牙喇叭」,其設計以發布Instagram限時動態後顯示的彩色漸層框為靈感,象徵24小時為生活配樂;音響本身防潑水,配備耐磨壓扣掛繩,除了可於居家環境使用,更可作為露營、登山、海邊戲水等戶外活動中的潮流配件。

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(圖片提供:台北W飯店)

給風味至上的他:廣式月餅、經典金沙,聚焦月餅本質美味

▍TASTE by MMHG

TASTE by MMHGCNFlower此番合作可謂強強聯手,前者出自多次獲米其林星級、亞洲50大最佳餐廳殊榮的MMHG湘樂餐飲集團,後者則由知名花藝師凌宗湧創立,雙方將各自對料理及花朵香氣的專業理解,融入包含4款月餅、2款花草茶的「秋日花境」中秋禮盒中。

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(圖片提供:TASTE by MMHG)

全新口味「紫心甘藷」月餅選用彰化紫心地瓜製成綿密內餡,伴隨恬淡蜜香,搭配CNSalon特調「紅寶石之光」融洛神、國寶茶、香茅與香蜂草的茶香,平衡地瓜甘甜;「桂花蜜烏龍茶」月餅則揉合南投高山烏龍茶與桂花蜜,茶韻溫潤細膩,與「老茶樹與台灣花香」花草茶相得益彰,其交織野薑花、茉莉、白杭菊與百年紫芽山茶,尾韻豐富而深邃。

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(圖片提供:TASTE by MMHG)

盒內也保留歷年廣受好評的2款經典月餅:「秘製XO醬」以蓮蓉與干貝、蝦米炒製XO醬後入餡,香辣鮮甜;「金沙奶黃流心」則使用屏東紅土鹽漬鴨蛋,金黃流沙入口即化、鹹甜交融,是往年最受歡迎的口味!

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(圖片提供:TASTE by MMHG)

▍玖尹中餐廳

以粵菜為主力的玖尹中餐廳,帶來集結6款廣式月餅的「花舞盈月禮盒」。廣式月餅的特色在於皮薄餡多、金黃油亮的外皮、精緻壓紋及多樣內餡,這次口味玖尹一口氣帶來6款風味:從經典「蓮蓉蛋黃」、「伍仁金腿」及「芝麻核桃」,到港味十足的「XO醬干貝」,及創意疊香的「斑蘭蛋黃」和「金桔伯爵」,鹹甜交融,風味多元。

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(圖片提供:玖尹中餐廳)

給不按牌理出牌的他:鹹蛋費南雪、巧克力月餅等創新滋味

▍Purebread Bakery

歐式麵包專賣店Purebread Bakery以法式經典甜點費南雪為載體,將傳統月餅口味與亞洲風味注入其中。承襲法式費南雪經典工法, Purebread Bakery悉心慢煮焦化奶油,融合杏仁粉、 麵粉及蛋白,麵糊冷藏靜置24小時,造就濕潤、細緻的蛋糕體,邊緣焦脆薄殼則漫溢濃郁榛果香氣。

2025中秋禮盒8款推薦!經典廣式到創新巧克力月餅,設計感音響、月兔植栽一起打包
(圖片提供:Purebread Bakery)

禮盒包含8款費南雪口味,其中「原味杏仁」為招牌,富焦化奶油與堅果純粹而深邃的香;「鹹蛋黃」在法式甜點中融入傳統月餅的靈魂食材,東西風味交融;「黑芝麻花生」令人憶起傳統花生糖,嚐得到脆口的北港花生米;「文旦」則是中秋最應景的當季水果,清新明亮的柑橘香氣為費南雪注入一抹馥郁酸香。另有「肉桂」、「辣椒」、「桑椹」及「火腿起司」口味,全盒鹹、甜與果香交織。

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(圖片提供:Purebread Bakery)

▍CAFE!N

CAFE!N將咖啡與點心裝盒,「花好月圓 豐收盛開」禮盒為中秋烤肉前的下午茶帶來美好滋味。「莊園濾掛咖啡」採用國際咖啡賽金獎高等級衣索比亞的咖啡生豆,其經日曬處理,以中淺焙度凸顯果酸及花香,有時帶熱帶水果風味、有時則帶紅酒和莓果香氣,風味多變有趣。搭佐咖啡的「酥脆餅乾」共有香草、摩卡雙口味,各是富奶香及可可苦韻的甜蜜滋味。

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(圖片提供:CAFE!N)

▍Venchi

來自義大利的Venchi將月餅與巧克力結合,為中秋推出全新「綺月系列」,其靈感源自月亮隨時序變化的形態,以義式頂級巧克力製作工藝詮釋月光的靜謐與詩意。此系列包含3款巧克力月餅:「蜂蜜核桃」以黑巧克力外殼包裹蜂蜜內餡,佐焦糖核桃及杏仁醬,苦甜交織;「奶茶餅乾」將牛奶巧克力結合茶香內餡、榛果餅乾碎,搭配56%黑巧底層,風味溫潤、口感層次多樣;「特濃黑可可碎」則以黑杏仁巧克力包覆絲滑內餡,點綴酥脆可可粒,香氣為3款中最為濃郁鮮明。

2025中秋禮盒8款推薦!經典廣式到創新巧克力月餅,設計感音響、月兔植栽一起打包
(圖片提供:Venchi)

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