住進雅典老宅烘焙坊：麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡，交織著時間與傳統工藝

Ergon Bakehouse坐落於雅典一座20世紀初建造的歷史建築內，由建築師Vasilis Tsagris設計，最初為住商混合空間。如今，Ergon Bakehouse結合烘焙坊、旅宿、餐飲與零售商店，並保留原有的建築特色，豐富旅人的感官體驗。

以充滿溫度的傳統烘焙坊為靈感

整棟建築設計圍繞著烘焙主題與廚房相關元素，選用深色耐火磚、牆面鑲板、不鏽鋼檯面、亞麻布料、遮光設備等，搭配既有的石膏細節與旋轉樓梯，營造出溫潤的質感與氛圍。此外，Ergon Bakehouse也攜手藝術家Stratis Tavlaridis與Nikos Handolias，以烘焙為靈感創作並佈置於空間中。

雖然Ergon Bakehouse以麵包店為核心主題，不過品牌想呈現的遠遠不僅如此。從精心設計的客房、溫暖宜人的餐廳到輕鬆自在的用餐空間，Ergon Bakehouse在每個細節中注入匠心獨具的傳統職人工藝，依循著緩慢發酵的節奏，讓旅程的每一刻都值得細細品味。

在這裡，創新概念與傳統經典相互交融，烘培坊成為創造回憶、共享時光的橋樑，帶領旅人放慢步調、深呼吸，一同沉浸於時間與工藝精髓中。

【住宿】Ergon Bakehouse

Ergon Bakehouse共有29間大小各異的客房，空間設計發想自建築歷史與烘焙主題，選用大量天然材質，搭配線條流暢的當代家具，如「Onda」沙發床組，營造舒適又奢華的休憩空間。

【烘焙坊】72H Artisanal Bakery

踏入一樓的72H Artisanal Bakery烘焙坊，空間中瀰漫著現烤酸種麵包的誘人香氣，每一條麵包皆經過72小時的耐心發酵，展現傳統工藝的極致，而路人也能透過復古的大面落地窗一窺師傅手工製作麵包的過程。一旁的72H Eatery則精心設計了與烘焙坊相呼應的菜單，將酸種麵包的多元風味運用在不同料理中，每道菜餚都融合了最天然、純粹的美味。

【餐廳】+2H Rooftop Restaurant

登上+2H Rooftop Restaurant，便能欣賞雅典城市的壯觀天際線。這間餐廳以創意料理為主，探索酸種麵包在菜式中的無限可能，為顧客創造出意想不到的驚喜美味。除了餐點，這裡也提供精選的雞尾酒、葡萄酒與精釀啤酒。

^{資料來源｜ERGON Bakehouse Athens}

坐落於曼谷挽叻區（Bang Rak）的百年歷史古蹟——「海關大樓（The Old Customs House）」，曾是船舶與貨物進入暹羅的重要關口，亦是使節和商賈交流之地，標誌了泰國現代化的起點，乘載著珍貴的歷史記憶。如今經悉心修復與重建後，此處搖身一變為「曼谷海關大樓朗廷酒店」，交織湄南河景與歷史建築之美，結合取材自泰國傳統文化的客房設計，將於2026年12月起重啟大門迎接賓客入住。

見證泰國走向現代化的百年古蹟

佇立湄南河畔百年的曼谷海關大樓，歷史可追溯至暹羅（泰國舊稱）與英國簽訂的《寶寧條約》，那時正逢西方列強東進的19世紀中期，時任暹羅國王拉瑪四世為避免被全面殖民，與英國簽訂不平等條約，這也促使曼谷開埠通商，標誌著暹羅走向對外貿易開放與現代化改革的時代。

海關大樓落成於1888年，並於同年正式啟用。建築群由義大利建築師Joachim Grassi設計，主樓融合新古典主義與帕拉第奧風格，以極致對稱的門面、成排圓拱窗、希臘神殿式的門廊為外觀特色。從19世紀末到二戰後的60多年間，這裡一直是暹羅與世界往來的門戶，曾見證許多重要的外交與商貿聚會，如1907年朱拉隆功國王（拉瑪五世）從歐洲返國的盛大歡迎儀式就是在此舉行。

佇立曼谷一個多世紀，雖從接待使節與商賈的輝煌時期走向沒落、甚至荒廢，海關大樓仍憑其深厚的歷史價值、乘載時代風華的建築風格，在2002年被列為泰國國家級保護古蹟；如今更經悉心修復，以「曼谷海關大樓朗廷酒店」之名再度閃耀湄南河岸。

歷史與現代建築相映

「曼谷海關大樓朗廷酒店」交織古典與當代風情，由經修復的海關大樓、舊郵局等歷史建築，以及一棟新客房翼樓組成。舊與新建築之間的互動關係，被操刀新樓的泰國建築師Smith Obayawat形容為「同一家族裡不同世代的成員」：海關大樓如同「祖父」，客房翼樓則是承接其精神走向未來的「孫子」，兩者之間形成一場跨越百年的建築對話，也為此歷史地標賦予嶄新功能和使命。

作為「祖父」的海關大樓，披上了黃色外衣，重現1888年初建時的原始色調，這是建築團隊在修復期間所發現的舊日美好。而「孫子」客房翼樓則以流線形輪廓，呼應湄南河的流動韻律，多切面的玻璃幕牆如鏡面般反映水光流轉的美景。

客房設計取材自泰國傳統文化

全館共設有60間客房及15間套房，分別面向古蹟內庭、曼谷天際線與湄南河景，景色各有意趣。客房設計以自然色調為軸，交織轉譯自泰國傳統文化的裝飾元素呈現：浴室內的磨砂金屬浴缸，質地靈感源自泰國古錢幣的紋理、鍍金工藝及昔日象徵尊貴身分的器物；房內的幾何蝕刻，轉化自泰國寺廟、傳統建築與雕塑中常見的菱形馬賽克圖案；訂製燈飾則以現代手法重新詮釋皇家徽章與儀仗。

新建翼樓是客房及水療中心的所在地，新生後的歷史建築群則搖身一變為酒店的社交場域，餐廳、河畔酒吧、大型宴會及活動空間皆坐落於此，引領賓客重溫海關大樓昔日風華。

從「昔日暹羅國門」出發探索曼谷

從酒店出發，可輕鬆前往曼谷多處娛樂和文化地標，像是Asiatique河濱夜市、暹羅天地ICONSIAM、曼谷唐人街，以及匯聚藝術畫廊、設計空間與獨立咖啡館的石龍軍路（Charoen Krung）。酒店亦規劃了湄南河遊船體驗，帶領賓客從這座昔日的暹羅國門出發，探索曼谷的歷史、人文與當代生活。

跟著名人去度假！長年身居富豪明星鍾愛的避世首選，這回委由國際知名建築事務所Olson Kundig主持設計的安縵全新力作「Amansanu」確定落腳德州丘陵地帶，為集團旗下北美大陸版圖再擴一自然據點。依循目前已曝光的園區模擬圖，本篇統整3大亮點帶你前進蒼茫山野，在旖旎風光下，搶先解鎖有別於安縵奇嶺沙漠地貌、安縵紐約都會景觀的德州中南部沉浸式旅居體驗。

許多人心目中「一生必住地圖」新增牧野風居所

沿襲創立以來一貫安靜奢華的極致品牌哲學，安縵（Aman）酒店集團至今以幽謐祕境、至臻服務，以及與當地文化深度交融的配套遊賞設施為基石，傾力構築遍及世界各地一座座供人們安放身體心靈的棲居之所。依託此一中心哲思，品牌且持續甄選全球絕美疆域，拓展旗下奢隱旅居版圖。其中，於2026年年中之際由官方正式宣布選址美國德州丘陵地帶（Texas Hill Country）闢建的Amansanu，作為集團繼1998年開設的Amangani、2009年開設的安縵奇嶺（Amangiri）、2022年開設的安縵紐約（Aman New York），以及已確定接續開設的Aman Miami Beach、Aman Beverly Hills後落地美國的第6個據點，可謂極具開創性地成就品牌首座汲取牧野靈感而造的世外居所。

安縵美國新據點Amansanu亮點#01：

命名再援引梵語美意，在平和之巔飽覽石灰岩壁勝景

恰如其源自梵語的酒店名稱所承載之美意「平和之巔」，Amansanu位處德州首府奧斯汀（Austin）西北部一片經千年萬載雕琢的奇絕大地。坐擁無垠視野的開闊園區，由獨立亭閣式度假村（Aman Resorts）和限量開放購藏的安縵公館（Aman Residences）共同組成，並在盡收廣袤山谷和嶙峋峽谷美景之餘，將起伏的山丘、蜿蜒的溪谷及宏偉的石灰岩峭壁在旅客眼前交織成畫——「不動景」固然已經令人流連忘返，更別說還有隨時間流轉、隨季節變幻的自然光影與色彩為整片園區加注勃勃生機；每一處經審慎考量的眺望點位，皆予人私密、僻靜，卻又仍與草木、山川乃至萬物相連相通的至深觸動。

▼ Aman官方宣布選址美國德州丘陵地帶闢建Amansanu

建設計畫現正穩定推進的Amansanu，無疑為安縵集團在美洲悉心經營的奢華板塊鋪展出一重嶄新維度：既和Amangani的雄渾山巒氣度、安縵奇嶺的大漠現代主義、安縵紐約的都市隱逸風格彼此唱和，亦與坐落墨西哥巴哈東岬的Amanvari、坐落邁阿密海灘的Aman Miami Beach、坐落比佛利山的Aman Beverly Hills等多個預定據點一脈相承。

>> 延伸閱讀：安縵再擴隱世之所「Amanvari」：坐落墨西哥海岸，清水模打造25坪客房、明火烹調在地風味、水陸活動一應俱全等5亮點

安縵美國新據點Amansanu亮點#02：

美國在地團隊操刀設計，順應自然山勢打造主體建築

全新度假村主體建築委託1966年創立於美國西雅圖、現由建築師Jim Olson和Tom Kundig聯合主持的建築設計事務所Olson Kundig操刀。秉持當代語彙對話地域鄉土，其建築型態依山就勢，循原生地貌緩緩起落、順既有輪廓徐徐鋪陳，如把蒼茫山野一次框進窗景之內。全園區齊備豐富休閒措施，除度假酒店外，更設有多元特色餐飲空間，和一間沿天然溪流規劃的療癒與康養中心。娛樂活動方面，從球拍類運動場地、徒步步道，到品牌首個提供全方位服務的高規格馬廄，無不以安縵獨樹一幟的雅致格調，呼應Amansanu主張的牧野生活美學核心。

安縵美國新據點Amansanu亮點#03：

稀有安縵公館開放購藏，延續度假酒店願景鋪排空間

與度假村體驗交相輝映的，自是數量有限的安縵公館。各座構劃於山坡腹地上的私館，皆附帶至少10英畝（約4萬平方公尺）領地。設計上並延續度假村建築願景，採天然質材搭建開放式起居空間及露台，使之與周遭環境渾然相融，兼保有超凡私密感和一覽無遺的遼遠視野。

祕境私邸自成一隅，今後正式加入安縵北美板塊

躋身安縵在北美大陸不斷擴展的目的地之列，Amansanu未來將對照品牌目前於該區域營運的成功園區範本，進一步促成寓所與酒店錯落共榮、相得益彰的沉浸式棲居體驗。對此，安縵集團董事長兼執行長Vlad Doronin表示，「安縵在美國的據點，現已落地Amangani、安縵奇嶺和安縵紐約，它們充分彰顯我們深耕精粹土地、於自然盛景與人文底蘊兼備的勝地，打造稀世隱逸棲居的品牌初心。德州丘陵地帶恰好坐擁這般得天獨厚的稟賦，其起伏的原野風貌與不羈的地域精神，與安縵的品牌哲思高度契合。Amansanu標誌著安縵在美洲一次意義深遠的演進，它將傳承安縵全球度假村一貫的靜謐氛圍、私密體驗與自然共生理念，同時以全新的品牌表達，詮釋安縵別具一格的奢隱生活方式。」

這組日益壯大的陣容，包括方於今夏開放預訂的Amanvari，籌備中的Aman Miami Beach、Aman Beverly Hills與另位於加勒比海地區巴哈馬的Amancaya等標竿項目。此後，Amansanu不乏順暢交通網絡、又遠離喧擾都市塵囂的絕佳位址，勢必造就下一奢華度假勝地。