住進雅典老宅烘焙坊：麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡，交織著時間與傳統工藝

Ergon Bakehouse坐落於雅典一座20世紀初建造的歷史建築內，由建築師Vasilis Tsagris設計，最初為住商混合空間。如今，Ergon Bakehouse結合烘焙坊、旅宿、餐飲與零售商店，並保留原有的建築特色，豐富旅人的感官體驗。

以充滿溫度的傳統烘焙坊為靈感

整棟建築設計圍繞著烘焙主題與廚房相關元素，選用深色耐火磚、牆面鑲板、不鏽鋼檯面、亞麻布料、遮光設備等，搭配既有的石膏細節與旋轉樓梯，營造出溫潤的質感與氛圍。此外，Ergon Bakehouse也攜手藝術家Stratis Tavlaridis與Nikos Handolias，以烘焙為靈感創作並佈置於空間中。

雖然Ergon Bakehouse以麵包店為核心主題，不過品牌想呈現的遠遠不僅如此。從精心設計的客房、溫暖宜人的餐廳到輕鬆自在的用餐空間，Ergon Bakehouse在每個細節中注入匠心獨具的傳統職人工藝，依循著緩慢發酵的節奏，讓旅程的每一刻都值得細細品味。

在這裡，創新概念與傳統經典相互交融，烘培坊成為創造回憶、共享時光的橋樑，帶領旅人放慢步調、深呼吸，一同沉浸於時間與工藝精髓中。

【住宿】Ergon Bakehouse

Ergon Bakehouse共有29間大小各異的客房，空間設計發想自建築歷史與烘焙主題，選用大量天然材質，搭配線條流暢的當代家具，如「Onda」沙發床組，營造舒適又奢華的休憩空間。

【烘焙坊】72H Artisanal Bakery

踏入一樓的72H Artisanal Bakery烘焙坊，空間中瀰漫著現烤酸種麵包的誘人香氣，每一條麵包皆經過72小時的耐心發酵，展現傳統工藝的極致，而路人也能透過復古的大面落地窗一窺師傅手工製作麵包的過程。一旁的72H Eatery則精心設計了與烘焙坊相呼應的菜單，將酸種麵包的多元風味運用在不同料理中，每道菜餚都融合了最天然、純粹的美味。

【餐廳】+2H Rooftop Restaurant

登上+2H Rooftop Restaurant，便能欣賞雅典城市的壯觀天際線。這間餐廳以創意料理為主，探索酸種麵包在菜式中的無限可能，為顧客創造出意想不到的驚喜美味。除了餐點，這裡也提供精選的雞尾酒、葡萄酒與精釀啤酒。

^{資料來源｜ERGON Bakehouse Athens}

日本精品酒店品牌「TRUNK(HOTEL)」將首度跨出東京展開全新擴張，宣布品牌旗下最大規模的第4間據點「TRUNK(HOTEL) SAPPORO」預定於2027年9月17日在札幌市中心大通區開幕。全館樓高18層、規劃107間客房，也同步迎來品牌首座話題性水療設施與米其林星級餐廳「鮨・齋藤（Sushi Saito）」札幌首店。

開業10年跨出東京：自澀谷街頭發跡，最大旗艦店北海道大通登場在即

以「連繫（Socializing）」為品牌理念，根植日本的精品酒店品牌TRUNK(HOTEL)於2017年5月在澀谷神宮前區開設首間酒店，強調在不拘謹的自在旅宿中融入在地文化與社會回饋，重新定義都會精品酒店與社區共生的可能。2019年，將原為東京神樂坂的傳統藝妓舞蹈訓練場全面翻新為獨棟別墅TRUNK(HOUSE)。2023年9月，位於澀谷富谷地區的TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK亦正式開業。

承接品牌的概念持續在日本拓寬版圖，TRUNK(HOTEL)宣布將於2027年9月17日正式進駐北海道札幌市中心大通區，開設首間位於東京以外的酒店。作為品牌旗下第4間、亦是規模最大的酒店，TRUNK(HOTEL) SAPPORO樓高18層、設有107間客房，由東京建築設計事務所GENERAL DESIGN CO., LTD.與品牌內部創意團隊TRUNK Atelier攜手延續一貫核心精神，將北海道深厚的歷史、文化、人文、自然環境與美食融入當代建築風格，重新構建出僅屬於當地的獨特住宿體驗。

水療浴場｜40公尺長水景長廊串連10處沐浴空間，結合桑拿與露天浴場療癒身心

隨著酒店開幕，品牌旗下的首座水療浴場「TRUNK(BATH HOUSE)」也將一同亮相。TRUNK(BATH HOUSE)以「水境樂土」為靈感，獨佔酒店整個樓層，提供旅客一處遠離城市急速步伐的寧靜之所，在此放緩步調、沉澱心緒，找回生活工作之間的平衡。

走過迎賓大廳和酒吧，一條長達40公尺的水道在眼前鋪展開來，即可前往10個公共沐浴區。每個區域藉由獨特的燈光、音效與水溫設計，營造出全然沉浸的感官享受。男女分區的浴場配備多個大型公共浴池、桑拿、冷水池及露天休憩空間，讓人在冷熱交替與開闊景致中，徹底卸下旅途疲憊。

餐廳＆酒吧｜米其林三星傳奇首度進駐札幌，全日餐廳與戶外雪景酒吧轉譯在地旬味

鮨・齋藤（Sushi Saito）以大廚齋藤孝司（Takashi Saito）非凡的手藝與極致細膩的料理聞名，其純正江戶前壽司風格深受全球美食界推崇，曾於2010年至2019年間連續10年獲得東京米其林指南三星肯定，轉為私人預約制後依然是日本頂級壽司名店之一。2024年，TRUNK(HOTEL)與其攜手合作，將首度於札幌開設分店。大廚將東京傳統壽司技法與北海道特色食材巧妙融合，旅客可於主廚板前近距離欣賞大廚以精湛手藝精心製作每一貫壽司。

位於10樓的餐飲空間亦規劃全日餐廳與LOUNGE & BAR。全日餐廳嚴選北海道天然季節食材，呈現道地風味。LOUNGE & BAR有現場鋼琴與樂隊演奏，提供全日輕食美食與特調飲品。旅客更可步入戶外露台飽覽札幌四季景致，冬日時分亦能在透明穹頂的戶外餐位品味美饌，置身漫天雪色之中。

客房＆套房｜揉合世紀中現代主義，107間隱於市中心的自然綠洲

客房設計汲取北海道自然景致與傳統工匠精神為靈感，全館共規劃107間客房，包含18間套房與89間標準客房。空間以「20世紀中葉現代主義（Mid-Century Modern）」融合在地民俗色彩為主軸，運用溫潤的木質紋理與細膩工藝細節，勾勒出寬敞明亮的起居氛圍，讓旅客即便身處繁華的札幌市中心，依然能感受貼近自然的沉靜氣息。

娛樂設施＆活動場地｜滿足多元聚會需求，配備專屬劇院與景觀宴會廳

TRUNK(HOTEL) SAPPORO設有橫跨兩層的靈活場地，可用於私人慶祝、商業活動及演講。其中一層的私人演播廳配備整合式電影院、私人卡拉OK室，以及可彈性調整的多功能空間，適合各類私人聚會。

因應更大規模的聚會需求，酒店10樓與11樓共設3座宴會廳，建築設計各具巧思並提供專屬訂製宴會菜單：朝北的HINATA採豐富自然光；MIYABI以古典歐洲風格為基調；KODACHI則散發著天然木質清香。3個場地更配備甜點室、私人壽司吧，與附設披薩窯爐的露天平台。酒店內另設有一座室內樓高6米的禮拜堂，採用天然材質呈現簡約現代風格，寬敞落地窗把日光和窗外綠意迎進室內，讓旅客身處市中心仍能真切感受和煦日光、自然景致與沉穩靜謐。

^{資料提供｜TRUNK(HOTEL)          文字整理｜Ning Chi}

對追求極致體驗的旅客而言，奢華不僅涉及空間塑造，更關乎深植歷史、文化、藝術與細緻服務之中的生活方式。隸屬歐特家酒店集團旗下、座標英國倫敦的蘭斯伯瑞酒店總統套房近期迎來初建至今最大規模整修，延續攝政時期風格和18世紀建築工藝再定義私人寓所。翻新套房預定2026年9月亮相之際，隨本文一併探入該集團設於德國、法國的布萊納公園Spa酒店和勒布里斯托酒店，鑑賞3座傳奇旅宿面貌。

真正的奢華是獨一無二

以旗下據點各自具備的鮮明個性與跨越百年的發展故事為底蘊，2026年，全球知名奢華旅宿品牌歐特家酒店（Oetker Hotels）力求透過分別位於英國倫敦、德國巴登巴登、法國巴黎的3座酒店空間非凡格調，將對極致奢華的追求推向下一里程：蘭斯伯瑞酒店全新總統套房，藉由當代設計與專屬體驗重新詮釋英倫奢華；歷經蛻變後回歸的布萊納公園Spa酒店，以及於百年慶典之際完成套房改版的勒布里斯托酒店，則憑獨特姿態持續傳承深厚歷史——3座酒店、3種風華，共同彰顯集團在經典與創新之間取得的絕妙平衡。

📍英國倫敦｜蘭斯伯瑞酒店（The Lanesborough）

位處海德公園與騎士橋之間，蘭斯伯瑞酒店向來聞名於其攝政時期建築本體；館內數種經典套房房型，亦分別以精緻細膩、雍容大氣、古典沉穩等不同調性呈現。其中，總統套房在迎來初建至今最大規模改裝後，2026年9月即將再次敞開門扉。

工程由國際知名室內設計工作室Studio Pierre-Yves Rochon領軍，整體仍汲取靈感自攝政時期優雅風格與18世紀新古典主義建築師Robert Adam的灰泥浮雕工藝，並奠基「比例、工藝、恆久」理念，盡可能保留原有家具、織物、鑲嵌藝術作品等諸多細節。且因酒店鄰近海德公園、格林公園及惠靈頓拱門，設計團隊甚將周遭景致納入規劃，讓住客行至陽台即可飽覽綠意；同時適度引進自然光線，使套房滿溢明媚又不失沉靜的宜人氛圍。

全新問世的總統套房，如提供一處極致奢華的倫敦私人寓所。格局可依旅客需求彈性調整為一房、兩房、三房或五房，適合家庭出行、多代同遊或小型團體入住，兼享尊榮感與隱私性。從舒適的起居空間、開闊的露台與臥室，到酒店聲名遠播的24小時管家服務、量身打造的專屬體驗，以及精心籌備的每日禮遇、獨家行程和豪華名車使用等配套措施，皆包含於房價之中。

「此次套房改版不僅是翻新工程，更代表飯店對未來奢華款待的願景，以回應當代旅客對隱私、彈性與深度個人化體驗的追求。」——蘭斯伯瑞酒店總經理Stuart Geddes

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📍德國巴登巴登｜布萊納公園Spa酒店（Brenners Park-Hotel & Spa）

占居黑森林入口、面對綠樹成蔭的里奇騰塔勒大道（Lichtentaler Allee），布萊納公園Spa酒店在費時兩餘年整修後，帶著承載逾150年歷史、獨屬歐洲美好年代（Belle Époque）的別致典雅，於2025年初秋重新迎客。

選址歷史悠久的溫泉名所，該館早於1980年代便設置配備膳食廚房的專業醫療診所。2015年，館方沿襲多年來在水療領域的專業知識，將主建築旁的歷史宅邸史蒂芬別墅（Villa Stephanie）重新打造為豪華Spa中心，與醫療中心合力為旅客提供促進身心健康的全面性服務。

位於別墅內的同名套房史蒂芬Spa套房，除特別規劃涵蓋桑拿、蒸氣浴和健身器材的私人養生區，其單臥室套房甚至裝有數位排毒開關。踏上私人陽台則可眺望里奇騰塔勒大道自然美景，且可藉專屬通道直達酒店Spa中心，尤適合期望暫時與紛擾世界斷線的旅客棲居。

坐落酒店主建築與健身區域之間的3層獨立建築「Parkvilla」，挾約600平方公尺居住空間，並劃分6間雙臥室和2間單臥室套房。其中，皇家花園套房不僅擁有寬敞的起居空間與閱覽室，住客還能在直通花園的露台上享用午茶點心，或直接前往Spa中心使用桑拿、健身中心及羅馬式室內泳池等設施，無疑是追求奢華版「家外之家」客群的好選擇。

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📍法國巴黎｜勒布里斯托酒店（Le Bristol）

勒布里斯托酒店於2025年慶祝百週年之際，一併完成6款套房翻新，包括致敬飯店開業之初「咆哮的二十年代」的1925套房、以路易十六風格為主調的巴黎套房，以及與南法藝術家Agnès Sandahl合作的蔚藍套房等，盡展巴黎萬千風情。

全新登場的6樓伊甸園套房既坐擁廣大室外花園，亦是館內唯一享有桑拿、按摩床及土耳其浴室等完整Spa設備的套房。8樓蜜月套房在選用象牙白色鋪陳的同時，取材希臘神話中賽姬與西風之神的故事為主要設計靈感；手工玻璃吊燈彷彿懸浮半空的光影雕塑，尤於日光與夜色下折射出浪漫光芒。美國普普藝術大師George Condo重新演繹的皇家套房則宛如私人藝廊，從牆上畫作至起居空間布置，無不散發交融創意的靈動氣息。

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^{資料提供｜Oetker Hotels          文字整理｜Ning Chi}