煙燻，不再只是燒烤的專利，也成了雞尾酒裡最迷人的風味之一。從泥煤威士忌、炭烤煙燻培根，到手持煙燻器現場加香，這股炭香風潮正悄悄改變我們對調酒的想像。這次就帶你嚐嚐兩款創意十足的煙燻雞尾酒，喝出一口燒烤般的驚喜。

從2005年，紐約市牛奶和蜂蜜餐廳（Milk＆Honey）的酒保山姆．羅斯（Sam Ross）調製的泥煤威士忌雞尾酒（Penicillin）─成分包括薑、蜂蜜、檸檬和蘇格蘭威士忌，一直到在斯科茨代爾市一家雞尾酒吧裡，我喝到用波本威士忌當主材料的龍的呼吸雞尾酒（Dragon’s Breath），它裝在充滿牧豆樹木炭烤煙燻味的白蘭地杯，這是美國人炭烤煙燻雞尾酒的光譜，它們都是用到像煙燻槍或西班牙100%主廚公司出品的阿拉丁（Aladin）飛速煙燻器這類靈敏的手持式煙燻器去煙燻雞尾酒；或是靠著添加有炭烤煙燻香氣的烈酒，好比墨西哥梅斯卡爾酒（用燻烤龍舌蘭蒸餾製成）抑或單一麥芽蘇格蘭威士忌（製作方法為用泥煤去炭烤煙燻大麥），間接打造出炭烤煙燻香味。

這一次，各位會學到木頭炭烤燻煙原來會變魔術，能把自己啜飲上百次的雞尾酒變成驚奇的新飲料。把炭烤煙燻雞尾酒想成是可以喝的燒烤料理吧，一起乾杯！

▌ 培根波本威士忌 Bacon Bourbon

這道雞尾酒又再一次體現了大家對培根到底有多狂熱，在我的另一本書《超讚BBQ食譜報到！》中已經大篇幅形容過那種空前盛況，更不用說它還很有技巧地把美國人最受歡迎的烈酒變得更大眾化口味。把波本威士忌加進炭烤煙燻培根油脂裡的這個調製法，是芝加哥藝術博物館裡的特索鋼琴餐廳（Terzo Piano）主廚梅根．紐貝克（Megan Neubeck）的嘔心瀝血之作。（這道雞尾酒會散發炭烤煙燻香味都是培根油脂的功勞。）把這個技法，再拿去調製原本就要加波本威士忌當主材料的曼哈頓雞尾酒（Manhatta）和古典雞尾酒（Old Fashioned），真的會讓這兩道雞尾酒酷到最高點！更棒的是用一條條的培根裝飾後再端上桌，保證會現場大暴動！

完成分量：可製作出1瓶（750 ml）

準備時間：15分鐘

工具裝置：漏斗、咖啡濾紙

浸漬時間：12小時

採買須知：芝加哥藝術博物館裡的特索鋼琴餐廳（Terzo Piano）主廚梅根．紐貝克（Megan Neubeck）使用的是芝加哥威士忌品牌科瓦爾（KOVAL）四麥威士忌（KOVAL Four Grain whiskey），其他推薦品牌還有美國美格波本威士忌（Maker’s Mark）、留名溪單一酒桶珍稀波本威士忌（Knob Creek）、巴頓單桶原酒波本威士忌（Blanton’s）、甚至美國野火雞波本威士忌（Wild Turkey bourbon）、或田納西州威士忌，好比傑克丹尼爾威士忌（Jack Daniel’s）。至於培根，最好選用頂級手工培根，例如美國紐斯克牌（Nueske’s）培根，或自己動手作培根，製作方法請參閱113頁。

其他事項：假如直接啜飲，培根波本威士忌就是一道烈酒，也可以調配雞尾酒飲用或加進烤肉醬裡。

材料　

8盎司（0.23公斤）炭烤煙燻培根，橫切成¼吋（0.6公分）的薄片
1瓶（750毫升）波本威士忌或威士忌（選自己喜歡的）

製作步驟

1.將培根放在冷的中型煎鍋裡，把煎鍋擺在爐子上並開中火（或放在設定為直接燒烤模式的燒烤架上，並把燒烤架預熱至中高溫，即華氏400度／攝氏204度）烤培根，要時常用木勺翻動培根，烤到培根泛著褐色光芒，並逼出培根油脂，需5分鐘。

2.把熱燙的煎鍋離開火源，讓煎鍋裡的培根略微冷卻，然後用極細網過濾器，將培根油脂過濾並倒入大型金屬碗中。把培根片保留作其他用途，例如撒在沙拉上，或當魔鬼炭烤煙燻雞蛋的撒料。

3.將波本威士忌倒入溫熱的培根油脂中攪打混合，並保留酒瓶和瓶蓋。讓波本威士忌培根油脂在室溫下浸漬2小時，然後蓋起來，放在冰箱裡過夜。

4.從冷凍櫃裡取出波本威士忌培根油脂，培根油脂會跑到上面浮在表面上並凝結，把這些油脂撈掉，可以拿它來烹飪燒烤與澆油汁。

5.在漏斗裡面鋪咖啡濾紙當內襯，再將該漏斗放在波本威士忌酒瓶的瓶頸，接著把培根波本威士忌倒回該瓶中，在貯藏之前先重新把瓶蓋上。這瓶培根波本威士忌可以在室溫下存放幾個星期（但不會像陳年威士忌那樣可以保存那麼久）。

▌ 煙燻血腥瑪麗 Smoky Mary

我用新鮮辣根和是拉差香甜辣椒醬下辛辣猛藥，把傳統版的血腥瑪麗雞尾酒大變身了！多虧了在手持式煙燻器，大家會聞到山核桃木盡情釋放的木頭煙燻香味。我知道這聽起來十分不按牌理出牌，但為了增強煙燻香味，我們可以倒梅斯卡爾酒（它是墨西哥出產的炭烤煙燻仙人掌烈酒）來代替正常版會加的伏特加酒。
　
完成分量：1人份，可依據需要加倍追加分量

製作方法：使用手持式煙燻器

準備時間：10分鐘

炭烤時間：8分鐘，或根據需要自訂時間

生火燃料：1茶匙橡木或山胡桃木鋸木屑，或視需要自己決定

工具裝置：手持式煙燻器

採買須知：講到哪種番茄汁最好，我最喜歡薩克拉門托番茄汁（Sacramento）。至於梅斯卡爾酒，我偏愛美國德爾．龍舌蘭梅斯卡爾酒釀造工廠（Del Maguey）或美國影子龍舌蘭梅斯卡爾酒（Sombra）。

其他事項：缺手持式煙燻器嗎？就將番茄汁倒入淺鋁箔平底鍋中。

材料

¾杯番茄汁
2盎司（0.06公升）（4湯匙）梅斯卡爾酒
2茶匙新鮮檸檬汁
1茶匙現磨或未瀝乾的磨好的辣根的根，即與醋混合的辣根磨碎根，磨好的辣根顏色是白色偏乳白色
1茶匙是拉差香甜辣椒醬或其他辣醬
1茶匙伍斯特醬
4至6個冰塊（1杯，要更強烈的煙燻香味可以用煙燻冰塊）
1條是拉差香甜辣椒醬牛肉乾或1根西洋芹（取芹菜心那段為佳，而且上面仍要附著葉片）

製作步驟

1.將番茄汁、梅斯卡爾、檸檬汁、辣根、是拉差香甜辣椒醬和伍斯特醬放入玻璃或金屬雪克杯中，充分搖動混合均勻。

2.按照製造商說明，在手持式煙燻器裡裝滿生火燃料。

3.用保鮮膜蓋住雪克杯，某一邊要打開不包起來，接著將軟管插入雪克杯中，軟管要放在血腥瑪麗表面的上方，並點燃手持式煙燻器，灌滿燻煙，然後飛速取出該軟管，並用保鮮膜把雪克杯口密封起來，讓雞尾酒靜置4分鐘。接下來再拿吧叉匙，在充滿燻煙的雞尾酒裡攪一攪拌一拌，之後再重複一次以上步驟，或一直重複到雞尾酒的氣味，符合自己理想的程度為止。

4.將冰塊放入高球杯中，加入血腥瑪麗並攪拌混合，然後在杯裡插是拉差香甜辣椒醬牛肉乾或西洋芹，即可上桌。

注意事項：有些人對拿調味鹽或香料抹在血腥瑪麗杯邊緣很感興趣，這時可以使用的材料包括芹菜鹽、老海灣綜合調味料，或塔巴斯科辣椒醬鹽（指用艾弗里島〔Avery Island〕鹽和塔巴斯科辣椒醬的紅糟〔lees〕混合而成的鹽）。把鹽和香料在淺盤子裡撒開，將切好的萊姆塗在雞尾酒玻璃杯口邊緣，並將杯口邊緣浸入香料中。將煙燻血腥瑪麗倒入雞尾酒杯中，注意不要碰到這些香料調味料。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《炭烤煙燻大全：從木材選用、器材操作，到溫度時間掌控的超詳解技巧，100道炭烤迷必備的殿堂級食譜（經典暢銷版）》

出版日期｜2025/07/19

作者｜史蒂芬．雷奇藍（Steven Raichlen）

煙燻是炭烤的靈魂，沒有那迷人的香氣，所有的烤肉都將乾澀無味。
炭烤煙燻如何產生無與倫比的香氣與美味？
你知道不同的木材能釋放出不同種類的煙味，蘋果木跟炭烤豬肉是天生一對，而櫻桃木和炭烤雞肉才是黃金拍檔？
炭烤的功夫絕非你想像中的那麼簡單！
炭烤店為什麼能創下百萬業績，美國炭烤名店靠什麼招牌名菜打天下？
從煙燻一顆雞蛋到烤全豬，肉類、蔬菜、甜點、酒水皆可煙燻入味，大師的獨門祕訣都在這裡！

✹ 更多新書資訊 ⭢ La Vie 圖書

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

餅乾，看似簡單，卻能藏著驚人的變化與細節。對喜歡烘焙的人來說，一塊餅乾不只是甜點，更是一種手感與技術的展現。美國烘焙大師莎拉．基弗（Sarah Kieffer） 所著的《餅乾烘焙聖經》正是一本讓人重新認識餅乾魅力的作品。她不只收錄了經典配方，更創造出獨樹一格的「敲盤技法」，透過一個小動作，改變了餅乾的外型、口感與整體層次。

這次要介紹《餅乾烘焙聖經》中兩款截然不同但同樣讓人驚豔的餅乾食譜：薄脆雙倍巧克力餅乾與花生醬餅乾。不論你是新手還是老手，這兩款餅乾都能讓你在家用烤箱中做出專業級水準。

▌ 經典餅乾：薄脆雙倍巧克力餅乾 Thin and Crispy Double Chocolate Cookies

材料

1¾杯（249克）中筋麵粉
⅓杯（33克）
荷蘭式鹼化可可粉
1茶匙鹽
½茶匙蘇打粉
1杯（2條／227克）常溫無鹽奶油
1½杯（300克）白砂糖
¼杯（50克）紅糖
2顆大雞蛋
3大匙水
1大匙純香草精
113克（4盎司）半甜／苦甜巧克力片（切得很碎），也可使用¾杯的（135克）水滴巧克力豆

．大約可製作30片

製作步驟

1）將烤盤架放到烤箱中層，烤箱預熱至180°C（350°F）。取三個烤盤，鋪好鋁箔紙，霧面朝上。

2）取一個小碗，混合麵粉、可可粉、鹽和蘇打粉，攪拌均勻。

3）立式攪拌機裝上攪拌棒，以中速攪打奶油，直到質地呈現乳霜狀，大約需要1分鐘。加入白砂糖和紅糖，以中速攪打至輕盈蓬鬆狀，大約需要2至3分鐘。刮下碗邊的材料，加入雞蛋、水和香草精，以低速混合均勻。再加入麵粉混合物，低速攪拌均勻。接著加入巧克力，以低速拌入麵糊中。取出碗，用橡皮刮刀拌一下，確認所有材料完全混合。

4）分割麵團，揉成每顆28克（1盎司）的圓球（相當於1.5大匙）。取出事先準備好的烤盤，將6顆麵團球等距放好。這款餅乾會大幅展開，一定要有足夠的間距。

5）每次只烤一盤，烘焙過程中記得反轉烤盤。烤至淺金黃色，大約需要15至17分鐘。

6）將烤盤移到冷卻架放涼10分鐘，然後把餅乾取出，直接放在冷卻架上完全冷卻，冷卻後的餅乾會變得更酥脆。將餅乾存放入密封容器中保存，常溫下最多可以保存3天。

▌ 敲盤餅乾：花生醬餅乾 Peanut Butter Cookies

材料

1 杯（ 142 克）中筋麵粉
¾ 杯（ 75 克）杏仁粉
½ 茶匙蘇打粉
½ 茶匙鹽
12 大匙（1 條／ 170 克）
常溫無鹽奶油
1¼ 杯（250 克）白砂糖
¼ 杯（50 克）紅糖
¼ 至½ 杯（54 至107 克）綿密花生醬（參考注意事項）
1顆大雞蛋
1大匙水
1茶匙純香草精
57克（2盎司）苦甜／
半甜巧克力，切成一口大小的塊狀（平均1.2公分［0.5吋］，有大有小，可有可無）

注意事項：這裡最多可以加½杯（107克）花生醬，但花生醬加得愈多，餅乾愈有嚼勁。如果只使用¼杯（54克）的花生醬，餅乾會有酥脆的邊緣。

．大約可製作12片

製作步驟

1）將烤盤架放在烤箱中層，預熱烤箱至180°C（350°F）。用鋁箔紙鋪好三個烤盤，霧面朝上。

2）取一個小碗，混合中筋麵粉、杏仁粉、蘇打粉和鹽。

3）立式攪拌機裝好攪拌棒，以中速攪打奶油大約1分鐘，直至質地變成乳霜狀。加入白砂糖和紅糖，以中速攪打至輕盈蓬鬆狀，大約需要2至3分鐘。接著加入花生醬，以中速拌勻，再加入雞蛋、水和香草精，以低速攪拌均勻。最後加入麵粉混合物，以低速攪拌均勻。如果有使用巧克力，趁現在加入，以低速拌勻。

4）分割麵團，揉成85克（3盎司）的圓球（相當於¼杯），每個烤盤放4顆。每次只烤一盤。大約烤8分鐘，麵團會展開，變得平坦，中心略微膨起。抬高烤盤的一邊約10公分（4吋），讓烤盤輕輕掉落，碰到烤盤架發出敲擊聲，這樣可以讓邊緣定型，以及中心塌陷。大約再烘烤2分鐘，餅乾再次膨起，重複抬起和輕落的動作，連續做個幾次，餅乾的邊緣會形成波紋。總共烘烤14至15分鐘，直到餅乾展開，邊緣呈現金黃色，但中心顏色較淺，還沒有完全烤熟。

5）將烤盤移至冷卻架靜置冷卻10分鐘，然後再把餅乾移到冷卻架放涼。餅乾放入密封容器保存，常溫下可以保存2天（冷藏保存最多3天）。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《餅乾烘焙聖經：家用烤箱就能做，獨創「敲盤技法」，變化100款經典與創意食譜》

出版日期｜2025/07/19

作者｜莎拉．基弗（Sarah Kieffer）

美國著名甜點女王莎拉．基弗（Sarah Kieffer）擁有多年的餅乾烘焙經驗，最爲廣爲人知的是她獨創的「敲盤」（pan-banging）技術，能讓餅乾邊緣酥脆、內裡柔軟，還有漂亮的波紋。本書收錄莎拉多年的餅乾烘焙經驗，每一份食譜經過測試與改良。除了她獨創的敲盤餅乾，從各種製作方式的不敗經典巧克力餅乾、布朗尼，再到創意獨特的法式烤布蕾乳酪蛋糕餅，讓你輕鬆在家做出一口接一口，香甜美味的100款餅乾！

✹ 更多新書資訊 ⭢ La Vie 圖書

史蒂芬．雷奇藍撰寫的《炭烤煙燻大全》，從木材選用、器材操作、溫度掌握都有詳盡介紹，還有100道超乎想像的殿堂級食譜。挑選兩道食譜介紹：炭烤煙燻雞蛋、炭烤煙燻起司蛋糕，一起來試試動手做吧！

史蒂芬．雷奇藍（Steven Raichlen）身兼作家、記者、演講人／講師暨電視節目主持人，他重新定義了現代燒烤料理。他的30本著作包括全球暢銷書《BBQ料理聖經！》、《搞定燒烤真輕鬆！》和《超讚BBQ食譜報到！》，他主持高人氣美國公共電視網（PBS, Public Broadcasting Service）電視節目《史蒂芬．雷奇藍的炭烤煙燻大全》（Steven Raichlen’s Project Smoke）、《史上最強燒烤》（Primal Grill）和《烤肉大學》（Barbecue University），他還主持了兩個法語電視節目─《燒烤研究院》（Le Maitre du Grill）和《燒烤秀》（La Tag Barbecue）。

▌ 炭烤煙燻雞蛋 Smoked Eggs

完成分量：12個雞蛋，可根據需要增減

製作方法：熱燻

準備時間：11分鐘

煙燻時間：15到20分鐘

生火燃料：選擇山核桃、蘋果木或硬木，需供應20分鐘的熱燻過程火力

工具裝置：一個金屬絲網架、一個鋁箔烤肉平底鍋

採買須知：可能的話，要買有機蛋。

其他事項：炭烤煙燻雞蛋有兩種製作方法：熱燻或冷燻，前者更快完成，但必須在一鍋冰上面炭烤煙燻，否則蛋白會變得像橡皮一樣；而冷燻就避開了這種風險，但製作時間要更久。假如希望炭烤煙燻味還要再重一點，炭烤煙燻前先把水煮蛋切成兩半，讓雞蛋吸入滿滿的煙燻香！

材料

12個大的雞蛋，最好用有機的植物油，用途是幫金屬絲網架或網架上油

製作步驟

1.先把雞蛋煮成水煮蛋，將蛋放在一個大型平底鍋中，加冷水蓋過雞蛋，水高3吋（7.6公分），用高溫煮到水沸騰溢出，然後火力轉小降溫，並將雞蛋燉11分鐘（在高緯度的地方需要多燉幾分鐘）。把雞蛋瀝乾，再放入裝滿冷水的鍋中冷卻，這樣能讓剝蛋殼變簡單。剝掉蛋殼（趁蛋還溫溫的時候，剝殼比較容易）。將雞蛋倒回冷水中完全冷卻，再充分瀝乾並用紙巾擦乾。雞蛋可以提前48小時煮熟及剝殼，存放在用保鮮膜蓋住的容器中並冷藏。

2.按照製造商指示設定炭烤煙燻爐，預熱至華氏225度（攝氏107度），根據製造商規定添加木材。

3.將雞蛋放在抹了少量油的金屬絲網架上，該架子則擺在裝滿冰的鋁箔平底鍋上（蛋不應接觸到冰塊），把蛋放進煙燻爐，直到蛋煙燻成古銅色，需15至20分鐘，再放涼到跟室溫一樣，蓋好放冰箱可保存3天。把它當全熟水煮蛋食用，也可製作魔鬼蛋或雞蛋沙拉。

▌ 炭烤煙燻起司蛋糕 Smoked Cheesecake

完成分量：8到10人份

製作方法：熱燻

準備時間：45分鐘

煙燻時間：1.5至2小時

冷卻時間：1小時，或根據需要而訂

生火燃料：味道不刺激的木材會更適合，我偏好蘋果木、桃子木或櫻桃木這類果樹木／可完成2小時的燻烤過程

工具裝置：6個製作小蛋糕的模子（直筒型耐熱陶瓷碗），容量為6盎司（170公克）；一個即時讀取溫度計

採買須知：在廚房裡找找可能就已具備所需的一切材料。

其他事項：也可以用一個直徑8吋（20.3公分）的金屬蛋糕烘模，製作一大塊法式焦糖布丁，所需時間會比小的法式焦糖布丁稍久一點。加入炭烤煙燻香草豆莢會增加更多煙燻味。這道食譜只有一件難題：完成後得去清理盛裝的小蛋糕模子。可以將它們浸泡在肥皂水中數小時，再用洗碗盤或爐具用的菜瓜布或鋼絲絨清潔。

材料

準備酥皮所需材料：
植物油，用於幫金屬絲網架上油
12盎司（340公克）薑餅（約36片）或巧克力冰箱小西餅（chocolate icebox cookies）（約36片）
3湯匙淺紅糖
8湯匙（1條）無鹽奶油，要熔化的

準備餡料所需材料：
4包（每包8盎司／0.23公斤）奶油起司，溫度等同於室溫
1杯用力壓實的淺紅糖
2茶匙純香草精
2茶匙磨得細細碎碎的檸檬皮
1湯匙新鮮檸檬汁
2湯匙（¼條）無鹽奶油，要熔化的
5顆大型雞蛋
焦糖醬（食譜在後面，可加可不加）

製作步驟

1.將燒烤架設定為間接燒烤模式並預熱到中高溫（華氏400度／攝氏204度），或將烤箱預熱至華氏400度（攝氏204度），用植物油稍微塗一下脫底模（springform pan），並繞著脫底模外面包一片鋁箔。

2.製作起司蛋糕基底外皮：將餅乾掰成碎末，用食物處理機把紅糖磨成極細粉。我們要用到大約1¾杯餅乾屑，所以將熔化的奶油加到食物處理機裡，快轉一下，即可製造出脆脆碎碎的餅乾團，然後在脫底模的底部和往上到側邊一半的地方，均勻鋪平壓緊這些奶油及餅乾綜合體，接著間接燒烤或烘烤這個起司蛋糕基底外皮，烤到它秀出淡淡的焦黃色澤，需5至8分鐘。將脫底模移到金屬絲網架上並放冷。

3.製作起司蛋糕內餡：擦乾食物處理機碗，加入奶油起司、淺紅糖、香草精、檸檬皮、檸檬汁和奶油，然後啟動食物處理器攪拌打勻到所有食材滑順，接著將雞蛋一顆接著一顆放進去，每多加入一顆雞蛋後，就要用食物處理器攪拌打勻到滑順，（也可以使用立式攪拌機，又稱桌上型攪拌機〔stand mixer〕，把這道奶油起司總匯攪拌到滑順細膩，並一次打一粒雞蛋進去。）將這個奶油起司總匯作成的起司蛋糕內餡，倒入起司蛋糕基底外皮裡。輕輕敲幾次流理台上的脫底模，消除裡面的任何氣泡。

4.按照製造商的說明設定炭烤煙燻爐，並預熱至華氏225至250度（攝氏107至121度），根據指示添加木材。

5.將起司蛋糕放入炭烤煙燻爐中，炭烤煙燻到起司蛋糕最上面變成古銅色，蛋糕內餡凝固定型為止，需1.5至2小時。為了測試起司蛋糕烤熟了沒，可輕輕戳一下脫底模某一側的起司蛋糕內餡─假如內餡會晃動，而非產生波紋，就表示起司蛋糕已經烤好了，或把一根細長的金屬串叉插入蛋糕的中心，要是蛋糕熟了，再抽出來的金屬串叉上面應該不留一點蛋糕痕跡。

6.將脫底模與放在裡面的炭烤煙燻起司蛋糕一整個放在金屬絲網架上，冷卻至室溫，把起司蛋糕冷藏起來，要享用時再取出。炭烤煙燻起司蛋糕可以提前8小時製作好，將細長的刀沿著脫底模內側劃下去，即可解開並移除活底可拆式脫底膜圈。（把蛋糕從脫底模裡拿出來之後，再端上餐桌。）讓炭烤煙燻起司蛋糕在室溫下略微回溫後再品嘗。

7.假若想搭配焦糖醬一起上桌，可淋一些焦糖醬在起司蛋糕上面，其餘的全倒入有柄的大壼中。再把蛋糕切瓣狀，而且不要碰到剩餘的焦煻醬。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《炭烤煙燻大全：從木材選用、器材操作，到溫度時間掌控的超詳解技巧，100道炭烤迷必備的殿堂級食譜（經典暢銷版）》

出版日期｜2025/07/19

作者｜史蒂芬．雷奇藍（Steven Raichlen）

煙燻是炭烤的靈魂，沒有那迷人的香氣，所有的烤肉都將乾澀無味。
炭烤煙燻如何產生無與倫比的香氣與美味？
你知道不同的木材能釋放出不同種類的煙味，蘋果木跟炭烤豬肉是天生一對，而櫻桃木和炭烤雞肉才是黃金拍檔？
炭烤的功夫絕非你想像中的那麼簡單！
炭烤店為什麼能創下百萬業績，美國炭烤名店靠什麼招牌名菜打天下？
從煙燻一顆雞蛋到烤全豬，肉類、蔬菜、甜點、酒水皆可煙燻入味，大師的獨門祕訣都在這裡！

✹ 更多新書資訊 ⭢ La Vie 圖書