既是許多上班族精神來源、亦能為休閒時刻增添情調，人手一杯咖啡無疑是現代生活一景。日本設計大師黑崎輝男發起的「東京咖啡節」作為日本規模最大的精品咖啡活動之一，今年冬季初次跨海登台，攜手策展單位「臺北咖」，限時3日為台灣城市注入日本生活風格能量。本篇整理活動核心概念、台日雙方出展名單，並針對其中9間亮點咖啡廳詳加介紹。

東京咖啡節X臺北咖，城市間的咖啡文化共感

東京咖啡節（Tokyo Coffee Festival）即將在2025年12月19日至21日插旗台北，與在地夥伴臺北咖（Coffee Taipei）合作打造兼備溫度與質感的亞洲咖啡文化盛會。會場選址花博圓山廣場，集40組台日熱門咖啡品牌於一地，用多重咖啡香氣瀰漫整座城市，展現兩地咖啡文化的碰撞與交融。

#01 緣起：咖啡是生活的一部分

東京咖啡節2015年由日本設計界大師、選品品牌IDÉE創始人黑崎輝男（Teruo Kurosaki）發起。他視設計為一種生活方式、緊密結合設計與咖啡文化，自開辦以來貫徹「精品咖啡不只是一股潮流，更是生活的一部分」理念，致力傳遞能量至世界大小角落，如今已然將該節推為日本規模最大亦最具國際影響力的精品咖啡活動之一。每屆除匯合超過60組日本烘豆師、咖啡館與美食品牌，邀請全球咖啡業者共襄盛舉，更與農夫市集「Farmer’s Market @UNU」同步舉行，使東京在春秋之際總被咖啡醇香層層包圍。

#02 打破城市邊界：日本人氣品牌跨海登台

從澀谷潮流咖啡三巨頭之一「Coffee Supreme Tokyo」、曾代表東京參加國際咖啡節的豪德寺工業風小店「IRON COFFEE」、受譽為日本最佳極致咖啡體驗的預約制名店「Lonich,」3個東京品牌，到熊本老町屋改造而成的隱世咖啡店「Gluck Coffee Spot」、坐落靜岡街角如實驗室般的極簡咖啡店「ETHICUS coffee roasters」、名古屋嚴選全球特級咖啡豆的質感咖啡店「Q.O.L. COFFEE」、京都巷弄內融合時尚感與職人氣息的自家烘培咖啡店「ABOUT US COFFEE」4間他市店鋪一次來台，讓台灣咖啡迷不必到處飛，也能遍飲日本各地咖啡的別樣風味。

▼ 日本（東京咖啡節）完整出展名單

#03 攜手在地夥伴：台灣知名店家同步出展

這回正式登陸台灣，東京咖啡節攜手台灣餐飲市集策展公司「有趣餐飲行銷」旗下活動品牌臺北咖，透過策展、職人交流與民眾體驗，深入探索咖啡文化脈絡，激發不同風味偏好間的味覺共鳴。隨完整出展名單揭曉，台灣方面包括「GABEE.」、「VWI by CHADWANG」、「鬧蟬咖啡」、「Coffee Sind」、「弄宅咖啡」5個台北人氣品牌，「coffee stopover」、「Phase Coffee Roasters」、「HAUSINC CAFE」3間台中實力派咖啡廳，以及來自新竹的「井井咖啡」皆受矚目；其中甚有3者（以粗體字表示）名列國際旅遊網站「Big 7 Travel」評選之「台灣25間最佳咖啡廳」榜單。

▼ 台灣（臺北咖）完整出展名單

▍GABEE.

由第一屆台灣咖啡大賽冠軍、今年勇奪世界咖啡烈酒大賽第3名的咖啡教父林東源成立於2004年的「GABEE.」，20年來以專業、人文、創新為核心，培育團隊多位CQI咖啡品質鑒定師締造優質咖啡豆，並透過跨界合作與專業教育推廣，形塑屬於台灣精品咖啡文化。

▍VWI by CHADWANG

象徵霧、⽔、冰三態的品牌名「VWI」，體現高品質咖啡的純淨與平衡；「by CHADWANG」則揭示其由台灣第一位世界手沖（WBrC）冠軍王策所創。「VWI by CHADWANG」兼容科學、美學與哲思，主張以98.5%的水與1.5%的咖啡，成就超越100%的風味哲學。

▍鬧蟬咖啡

位於台北南京復興的日系咖啡廳「鬧蟬咖啡」，延續烘豆工作室構想，懷著對世界的好奇心挑戰味覺的任何可能性，尤彰顯咖啡文化中不斷破土而出的創新精神。招牌義式咖啡提供4款特色配方豆，豐富多元的自家甜點亦是強項。

▍Coffee Sind

台北街頭充滿人情味的「Coffee Sind」，店名取自丹麥語「Sind」（意即想法、靈魂），強調自在隨性的咖啡日常。以手沖與義式為基礎，巧妙結合玉蘭花、桑椹、赤崁糖等當地食材，賦予咖啡特調專屬台灣的味覺記憶。遲至晚間10點的營業時間，更使之成為眾多觀光客的行程終站。

▍弄宅咖啡

隱身松江路巷內百年老宅的京都風格空間「弄宅咖啡」，透過老件家具、天窗自然光及各角落細節營造滿滿懷舊感。憑店內溫潤氛圍聞名，融合歷史風韻、人文情調與當代生活態度，化咖啡廳為一處能「回來」的心靈歸所。

▍coffee stopover

坐擁「台中咖啡人文化交流中心」美名的「coffee stopover」創立於2015年夏末。秉持「專注於一杯好咖啡」理念，堅持自家烘焙；然欲傳達的並非昂貴的咖啡，而是品牌從生豆到杯中滋味，步步謹慎對待的過程，並期望藉此讓人重新體驗日常中最純粹的溫度。

▍Phase Coffee Roasters

店名中的「Phase」一字象徵咖啡在不同階段的風貌，從生豆儲藏、烘焙到沖煮，皆通過極致工藝呈現。備有多達20款精品豆供咖啡控自由選擇，台中寶藏咖啡廳「Phase Coffee Roasters」不只是一個烘焙品牌，更引領顧客踏上一段關乎時間與風味層次的體驗旅程。

▍HAUSINC CAFE

由Lucas和Ady於2014年創立的「HAUSINC CAFE」，以「Make your coffee! Make your day!」為核心，融會咖啡精髓與生活風格打造都市休憩角落。2022年進駐台中中區百年建築1035 collab開設二店「HAUSINC 1035」，使紅磚歷史與工業設計美學相輔相成；2023年再與瑞士設計家具品牌Vitra合作「Café Prouvé」，構建台中最具生活溫度的咖啡空間。

▍井井咖啡

以一杯咖啡溫暖社會——「井井咖啡」主打永續概念與淨零實踐，致力推動共享後製技術及低碳包裝研發。除與產區農民合作導入國際供應鏈，實踐「從產區到企業」藍圖外，亦開拓多元餐飲與咖啡體驗，如「酒魂協奏曲」特殊咖啡豆系列，即結合烈酒桶熟成原理與浸漬發酵工法，創造獨具酒香風味的咖啡豆。

「AD Cafe」出任活動大使，臺北咖全新IP角色齊亮相

此次活動特邀擁有11萬粉絲的咖啡主題創作者「AD Cafe」出任活動大使，共同創辦人阿迪、木木至今造訪逾500家咖啡廳，並疏理出咖啡的100種風味輪廓；今年更因深耕咖啡文化受邀擔任7-ELEVEN精品咖啡品牌「City Prima」形象人物，藉由自身從零開始的咖啡之路，讓更多人愛上咖啡的美好。而這份初心正呼應臺北咖「讓一杯咖啡，成為人與城市最動人的溫暖連結」的核心精神。

「我們希望透過這場盛會，讓大家能一起探索咖啡、交流彼此的喜好、認同對方的價值，喜歡正在做自己的自己。」——AD Cafe

同時，臺北咖3位全新IP角色咖寶、啡比、豆寶包，也將與AD Cafe同台，為這場冬日咖啡旅程更添活力。

東京咖啡節X臺北咖

• 時間：2025年12月19日至21日，週五12:00-18:00／週六、日10:00-18:00
• 地點：花博圓山廣場（台北市中山區玉門街1號）
• 票種：（即日起至12月18日販售）預售票 NT$220／現場票 NT$250；身高未滿120公分兒童免費入場，未滿12歲須成人陪同

>> 點此至KKTIX線上購票。

>> 欲知更多活動訊息可關注臺北咖官方社群。

臺北咖

「臺北咖的日常，就是世界的啡比尋常。」作為城市生活風格縮影，臺北咖代表一眾熱愛咖啡、懂得品味日常且勇於展現自我的探索者。至今持續推動咖啡相關市集與文化活動，醞釀人們身處城市所握有的生活美學與風味想像——每位懷抱好奇與熱情的探索者，在這座蘊含無限創意的城市裡自由穿梭，手中那杯咖啡，便不僅是日常飲品，更是向世界嶄露態度的獨特語言。

融市集和展演於一體的「光映淡水・光河集市」揭幕在即，除可期待台灣、日本共20攤位同場亮相河岸，戶外草坪亦有大型裝置展出，兩日活動更規劃各不相同的音樂表演。本文整理亮點參展品牌並加映聯名商品，正想出門吹吹風、看看海的你不妨收作行程參考，週末一次感受紅毛城歷史氣息和冬日淡水別樣風光。

新北市立淡水古蹟博物館主辦的冬日限定慶典「光映淡水」，由有家文化製作在淡水河岸協力打造期間限定生活場景，讓藝術與城市日常熱鬧交會。其中，選址紅毛城的核心活動「光河集市」將於2026年1月10日、11日上午進行至傍晚時分，迎各方遊客踏著愜意步伐，來趟微光照耀的週末小旅行。

從大型裝置《半夢之境》開逛

憑柔軟姿態散布河岸和古蹟之間、環繞光河集市而生的《半夢之境》系列充氣作品率先吸引目光：山海勝景下靜靜站立的〈山海之馬〉，引領人們開啟遊逛行程；慵懶躺臥草坪的〈淡水河馬〉仰望風與陽光，呼應淡水河岸特有的閒散氛圍；〈午日夢馬〉則持神獸形象，陪伴你我在綠意中放鬆身心。3件裝置隨光線和遊客動線延展，為活動場域注入一抹童趣。

光河集市亮點攤位一覽

20組台灣和日本攤位沿淡水河岸開張，涵蓋器物、織品、花藝、香氛、咖啡甜點等類別選品象徵不同面向的生活片段，共同形塑一座別具情調的河港聚落。全區分3大主軸「光影片段、氣息流動、暮色之味」和集結7個日牌的「日選風景」單元，任遊客自由穿梭，重拾視覺、嗅覺、味覺感知。

▍台灣品牌

舉凡以彩色鑲嵌玻璃見長的玻璃工作室LUMIROOMI璃光之間，平時便常巡迴參展和開設體驗課程，此次亦藉由通透藝品承接淡水豐富光影；名稱取自台語「皮膚」的實驗織物品牌PÊIHU，融合印花、緹花工藝織造第二層皮膚般的輕盈服裝和飾物，這回再利用布料輝映自然風光；從「行動花店」形式起步於淡水的茉莉花園，回歸創作起點，巧妙搭配花藝和陶作描繪河岸生活印象；日本旅遊雜誌《PAPERSKY》國際中文版則齊備最新刊物及選品，延續其步行與騎行的生活視角。

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▍日本品牌

今年共7個源自岡山地區的品牌受邀參與。作為瀨戶內海沿岸城市之一，岡山長期孕育富海洋節奏的生活樣態，而淡水無疑也在悠長歷史中積累獨特記憶，兩地店家共聚光河集市，進一步促成港口聚落的對話。首先，自設計工作室延伸的選品空間cifaka，預定呈獻設計與日常並行的生活提案；再者，盡收瀨戶內極致海景的山頂咖啡廳belk，秉持「把自然帶入生活，讓心回到原野」理念，轉化周遭意境為貼近日常的咖啡體驗。

還有與船舶文化息息相關的風格配件品牌BAILER，將船上使用的消防用帆布水桶「あかくみ」改造成各式各色、或大或小的水桶包，賦予材料新生命。

最後，坐落宇野港的旅宿品牌蜜圡，以及同樣從瀨戶內而來的文化選品店混沌、旅行主題選品店山窩和陶藝創作者スーアサヒ，聯手拼貼出一幅跨海風景。

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點心聯名、茶行進駐企劃同步推出

另有兩項特別企劃預計配合光河集市活動時間推出，一則與Canimama點心舖聯名製作「mama x 馬馬」淡水河馬和紅毛城造型餅乾，在一口香甜裡封存冬日午後的風與陽光；二則找來淡水在地茶行一番茶棧進駐，並規劃限定茶文化體驗，供遊客從「買辦」角度細細品飲。

光之舞台加持魔幻時刻

首日展演以樂器為主，由長笛、琵琶、大提琴、吉他、打擊樂等演奏者輪番上陣；次日則邀請李東熙、嶼浵、林貓王、薛詒丹多位音樂人，接力為冬日淡水留下溫暖而靈動的聲音記憶。

光灑落淡水河，然後悄悄被人們帶回到生活當中——「光映淡水」意在使藝術、市集、音樂「共構」，造就獨屬河港的美好時光。

光映淡水・光河集市

• 時間：2026年1月10日至11日10:30-17:30
• 地點：淡水紅毛城（新北市淡水區中正路28巷1號）
• 票價：NT$80

坐落台中市東區復興路巷弄轉角的「富興工廠1962」開館4週年，在拆解重組內部品牌的同時，亦策劃特別展覽、趣味市集，啟動未來生活的五感體驗。本文整理主題企劃《五感體驗未來生活》9大必踩店鋪及亮點活動，歲末年始之際，不妨來趟舊城漫遊，發掘新生活靈感。

富興工廠1962前身隸屬台灣首家化妝品公司「盛香堂」，4年前以老屋新生為核心、融會生活美學與地方文化，搖身成為台中舊城區的新文創聚落。今為週年慶打造沉浸式旅程，依視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺劃分5站，邀民眾即日起至2026年3月1日前來共感60年建築的再生能量，洞見未來生活的無限可能。

盛香堂曾是串起地方產業鏈的重要節點，主要生產雪芙蘭、賓士男士美髮品等人們耳熟能詳的妝髮用品。後由富興工廠1962團隊接手其舊工廠，透過老屋再生計畫修復原有梁柱、木窗、花磚地板，同時完整保留防空洞、挑高樓層和廠房格局；尤其利用穿透式中庭延伸出具自然採光的半戶外動線，營造兼富歷史溫潤感與工業建築銳利感的獨特空間。作為一大成功改造案例，富興工廠1962不僅活化建築本身美感，受德國紅點設計獎（Red Dot Design Award）、iF設計獎及日本Good Design Award世界3大設計獎滿貫肯定，更集結設計、選物、餐飲等生活風格品牌乃至跨域藝文策展，持續迎接設計迷、藝術迷與城市慢旅愛好者到訪，從中吸取美學靈感。

重繪五感漫遊地圖，開展未來生活探索之旅

此次走進這座城市祕境般的煥新工廠有所不同，內部店家先經拆解、再循感官脈絡重組，進而透過策展整合空間再生概念與品牌哲學，為「未來生活」提供一張地圖、一種可能，帶領每位訪客重啟感知，摸索屬於自己的未來生活方式。

第1站｜視覺

#01 Slick Barbershop俐落男士理髮廳

2025年，專業男士理髮品牌「俐落」於富興工廠開設旗下第8間門市，室內設計奠基和洋折衷的昭和時代風格，加以致敬歷史的盛香堂賓士美髮水展陳，搭起顧客認識職人文化的橋樑，突顯富興工廠1962據點別具一格的精神價值，再現紳士體面光景。配合園區4週年活動亦限量推出髮品優惠。

#02 森美選物

主打綠色家居的自然系選物店「森美選物」在富興工廠1962揭幕全台首間實體門市。且作為日本生活雜貨品牌Posh Living台灣唯一總代理，包括環保花盆、園藝資材及POSH MADE、PLUS the green、POMEL等小物選品同步亮相，為日常注入清新美感。

#03 晴天花藝新品牌「小晴天」

精品花藝品牌「晴天花藝」繼勤美誠品、台中新光三越門市後再下新據點，將花卉布置結合老屋框景，打造飽含歷史風韻的法式店鋪，以花藝發起自我療癒儀式。亦同步園區4週年活動祭出專屬優惠。

第2站｜聽覺

#04 黑膠玖玖俱樂部

在老屋播放黑膠，堪稱一種時代的重疊。「黑膠玖玖俱樂部」用最原始的方式讓人重新理解聽覺。每道自悠悠時光裡留下的聲音紋理，無不在提醒：科技雖改變載體，靈魂卻永遠能觸碰質地——迷戀老聲音的發燒友不能錯過。

第3站｜味覺

#05 TU PANG地坊餐廳

獲2025米其林綠星、全球永續餐飲指南Food made Good三星評鑑的「地坊餐廳」，由主廚張皓福從自然食材輪廓中，爬梳地方飲食脈絡。他堅持每月親臨產地，建立在地味覺語彙，使顧客得以通過菜餚嚐出節令風土。響應園區4週年慶，主廚汲取富興工廠1962延承自盛香堂化妝品工廠的歷史背景，構思「美妝概念套餐」：借畫框為盤的手工酸種麵包、搭佐粉餅盒盛裝的新鮮熬製果醬開啟饗宴；主餐用畢後，侍餐者將接續為每位顧客噴灑茉莉花凝露，進行正餐與甜點間的氣味轉換；專備給女性顧客的口紅造型果凍甜品，則畫下極具標誌性的句點。

#06 水母吃乳酪

始自一份單純卻深刻的心意——專注於乳酪甜點研發的「水母吃乳酪」，因創辦人想為太太製作能安心享用的乳酪蛋糕而起步，後來代表最親近之人的台語「水某」便成為品牌原點，2025年入列台中10大伴手禮。富興工廠1962據點獨家設置乳酪蛋糕自動販賣機，供應層次豐富的全新罐罐蛋糕。

#07 CölTail°

3位共同創辦人合作打造的概念空間「CölTail°」，主打以調酒工藝昇華精釀啤酒。禾樂精釀主理人Case攜手調酒師林輝宏、曾任職亞洲50大酒吧的飲品顧問邱建豪，匯聚各自專業，運用3種觀點X3種美學X3種生活經驗，重新定義社交飲品。

第4站｜觸覺

#08 Soshh&Found所拾

異國拾光選物所「Soshh&Found所拾」裡的每一物件都如被帶回家的世界風景，故事漂洋過海，讓人直觀感受他國迥異的生活節奏；來自不同地域的器物、玩具、紙品等，不經意間排列成一幅多文化的視覺拼貼。隨園區4週年慶，店家規劃Ajrak印度蓋染課程，帶顧客著手製作圖騰帆布包，與材料對話。

第5站｜嗅覺

#09 PAPILLON DOUX

「PAPILLON DOUX」法語意即「溫柔的蝴蝶」，象徵香氣帶來的優雅蛻變與心靈羽化。品牌理念根植「香味，是無所不在的美好」，探索跨越亞洲和歐洲，致力融合東方底蘊與西方調香工藝。今年以「台灣茶」為靈感核心，攜手農業部茶改場，於2025臺灣國際茶業博覽會帶來茶葉與山茶系列香水的聯合演出。園區4週年慶期間將呈獻數位香氛體驗，並推出限定香氛，生成氛圍記憶。

其他風格場域

同場加映：展覽、市集同慶4週年

除上列店鋪外，還將有一系列活動接連登場。包括即日起至2026年1月4日展出的《物的風景線》、預計2026年2月27日至28日舉辦的「Good Share玩具市集」。

杉畝藝術策劃的《物的風景線——世界從我們坐下的地方開始延伸》跨界主題展，從義大利家具品牌Arper的負碳排椅「Catifa Carta」開場，轉化各式座椅為可被坐進、被觀看、被感知的物質風景。接著，兩位藝術家加入，黃敬中延續風景線，運用碳媒材鋪陳暗面；陳彥廷的古典油畫則以光為語言，導入另一種觀看方式。展場設計由花藝工作室OhMyDeer總監詹哲銘操刀，自「從坐下之後展開的世界」概念發想，搭配香氛品牌ABSENCE THERAPY的3款專屬精油，建構五感聯覺的觀展體驗，一場關於美感與永續生活哲學的展演將深度詮釋「物如何成為風景」。

邁入第5年，富興工廠1962在在強化「文化基地」定位，經由跨領域合作，聚攏展覽、市集、選物、閱讀、飲食各面向能量，於此共創場域啟動有意識、有質感的生活提案，引導人們察覺自身生活內涵。

富興工廠1962

台中市東區復興路四段37巷2號

• 營業時間：11:00-20:00，週一公休