2025新開「特色空間」咖啡廳5選：從昭和老建築到獵奇健身房，東京、大阪、首爾、上海、台北城市旅行美照隨拍隨有

連鎖咖啡廳店鋪設計千篇一律？近年除星巴克積極打造絕美空間外，本篇所收錄數間目前尚未在台展店的連鎖咖啡廳，亦將抹滅此刻板印象——特搜台灣人海外旅遊榜上熱點，這4個藏身東京、大阪、首爾、上海的城市角落值得納入口袋名單；短時間內僅規劃在地旅行者，文末另有即將開幕的台北早午餐佳選推薦。

大家挑選餐廳和咖啡廳時，首要考慮的事情是什麼？「空間」和「食物」大概就像狗派和貓派一樣占兩大宗。再論及社群推使「生活風格展示」風氣愈趨盛行，一個容易透過影像傳播的漂亮空間，吸引力和影響力今後或許會逐漸超過一道只能間接陳述的佳餚了。那麼，在美學、舒適度等基本條件滿足的前提下，一磚一瓦底蘊深厚、通常由歷史建築活化改造而來的再生空間，以及從特定概念發想、圍繞特定意象進行陳設的新潮空間，大概又屬眾多風格餐飲店鋪中最受大眾喜愛之類。

▼ 讓我們先看兩例：古色古香的goodcoffee東京新橋店（再生空間），對比時髦現代的NUDAKE上海店（新潮空間），哪個更吸引你？

承上所述，以下盤點東京、大阪、首爾、上海、台北5座城市5家咖啡廳，有連鎖也有首開，唯都坐擁「會說故事的空間」；供各位無論獨旅或與家人朋友同行，皆能在行程間隙裡坐下來吃點東西、喝杯飲料，隨手留存美好一幀。

城市咖啡廳推薦#01

📍東京｜goodcoffee新橋店

► 空間亮點：昭和建築新生、工作生活共構

東京新橋辦公街區轉角，屹立近百年的昭和特色建物「堀大廈」以咖啡廳之姿重新啟用——「goodcoffee新橋 by goodroom」無疑是自由工作者福音，亦標記出一處疫後遠距工作風氣漸盛下，工作與生活休憩「共構」的新型態場域。

現為日本文化遺產的堀大廈，2021年通過原所在公司堀商店，與大型建設公司竹中工務店、生活提案公司gooddays旗下企業goodroom三方聯手進行改造，搖身成為後者直營咖啡廳goodcoffee最新門市於2025年夏季向大眾敞開。整體設計發揮goodroom多年來操刀大量翻新租賃項目所積累的專業經驗，在保留歷史建築沉著氛圍的同時，構作出流淌著木質安穩柔和情調的自然空間。

其招牌手沖咖啡以濃郁厚實的口感、爽朗俐落的酸味與可可餘韻為特色，打起「至福」（日語「無上的幸褔」之意）名號主推即使每天來一杯也不感到厭倦的品飲體驗，並同步供應以咖啡製作的阿法奇朵、咖啡凍等甜品。咖啡廳同樓層另設有工作休憩空間「goodroom lounge」，滿足早晨上班前偷閒小歇，抑或辦公途中商談、開會等各樣需求。

>> 完整介紹由此進：上班咖啡廳絕選！昭和建築化身goodcoffee東京新橋店：供應「至福」飲品、加設休憩空間，會員無限使用還享桑拿

【店鋪資訊】

• 營業時間：8:00-18:00，週日公休
• 地址：東京都港區新橋2丁目5-2 堀大樓1樓

城市咖啡廳推薦#02

📍大阪｜藍瓶咖啡心齋橋Cafe

► 空間亮點：大阪地標、豐臣秀吉「黃金茶室」融入設計

2025年9月19日方才迎客，完全還熱騰騰的藍瓶新店！2021年，藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）大阪首店「梅田茶屋町店」開幕，吸引許多觀光人潮。如今在其進駐日本10週年之際，再選址融合大阪傳統商人精神與現代國際感性、長年孕育且傳遞新文化的心齋橋，開設以「Luxe Retreat（奢華的隱居所）」為概念的第二間分店。

空間邀來曾多次合作的芦沢啓治建築設計事務所（Keiji Ashizawa Design）操刀打造。在心齋橋熱鬧的氛圍中，團隊將汲取自當地象徵性地標大阪城、通天閣的幾何靈感，轉為現代化的多邊形設計語彙，並思考如何與建築本身的粗獷混凝土質感達到平衡，加以運用溫潤的木質家具和織品，兼呈現剛與柔、光與影、直線與幾何的對比，從而構築出空間的律動和層次感。另也參照豐臣秀吉「黃金茶室」及大阪獨有的華麗氣息，在燈光、家具與藝術細節中點綴金色光澤。

座位部分除延續藍瓶咖啡一貫的悠閒氣氛，心齋橋店更設有44席寬敞露天座位；帶著愛犬前來也沒問題，露台備有狗狗零食與牽繩掛鉤，供顧客與毛孩共享咖啡時光。

餐飲部分則規劃全天菜單，包含首於大阪地區登場的烤起司三明治等麵包料理，搭配由咖啡師現沖的咖啡。

>> 完整介紹由此進：藍瓶咖啡大阪心齋橋店9月開幕！建築師芦沢啓治打造融入在地特色的空間，露天座位設計享受愜意時光

【店鋪資訊】

• 營業時間：8:00-19:00
• 地址：大阪府大阪市中央區南船場4丁目7-23 心齋橋TK大樓1樓

城市咖啡廳推薦#03

📍首爾｜Casio Store Dosan

► 空間亮點：以真正意義上的「時間」演示生活風格

日系鐘錶品牌Casio跨越深耕腕錶產業50年的傳統框架，2025年正式進駐首爾時尚與文化潮流聖地狎鷗亭，揭幕旗下首個結合咖啡廳與零售店鋪的全新旗艦空間「Casio Store Dosan」，在銷售各式腕錶之餘，同步供應飲品、甜品，豐富實體店購物體驗。此舉既彰顯品牌引領亞洲設計與生活風格的野心，更見其透過鋪陳融於日常的感官經驗，期待顧客得以近距離見證Casio的製錶工藝與世界觀。

店鋪藉大量木作與磚材拼飾的暖色調內裝凝聚平靜氣息，讓特別入店挑選錶款、抑或僅為品嚐飲品餐食而來的顧客，皆可享受這一處既蘊含奢華感又不失輕鬆氛圍的複合場域。

主視覺裝置自Casio電子錶電路圖發想，使古典和現代格調交相輝映，傳遞科技與創意並進的品牌宗旨。

官方咖啡館「Cafe 00:00」提供咖啡、華夫餅及烘焙甜點多種品項，亦以日本食材設計抹茶聖代、桃子聖代等原創菜單；並透過流暢的動線規劃將咖啡館直接連通至錶款展示區與VIP貴賓室。

>> 完整介紹由此進：Casio首間咖啡廳進駐首爾狎鷗亭：溫暖木作、「電路」牆面裝置構築沉浸式空間，同場加映原創甜點

【店鋪資訊】

• 營業時間：11:00-22:00
• 地址：首爾市江南區狎鷗亭路46‑gil 27號1樓

城市咖啡廳推薦#04

📍上海｜NUDAKE Shanghai

► 空間亮點：「邪惡碳水vs運動器材、健身vs休憩」多重衝突概念創造怪趣

Gentle Monster旗下咖啡甜點品牌NUDAKE自進駐位於首爾狎鷗亭的複合式空間「Haus Nowhere Dosan（島山店）」至今，無非以超迷你和超巨大可頌爆紅成為打卡標的。時隔數年，巨大版可頌在NUDAKE插旗上海的「Haus Nowhere Shanghai（淮海店）」化身啞鈴、拳套、跑步機等運動器材。設計概念運用健身與「邪惡碳水」的對立性，建構出一座趣味滿滿的健身房咖啡廳；從各式訓練配備到沙發座席都呈現麵包造型，Gentle Monster向來天馬行空的獵奇藝術風格再度引起朝聖熱潮。

跑步機儀表板連可頌的千層酥皮、裝飾糖粉等細節全做到，讓人還沒動都想先咬一口。要真有這樣的健身房，恐怕是考驗意志力來的？

從洗版社群的抹茶熔岩黑可頌、和Jennie的聯名甜點，大至前陣子開幕即掀起話題的「Haus Nowhere Seoul（首爾旗艦店）」內外兼具的實驗性空間設計，只能說最懂行銷還得是Gentle Monster，時髦中帶著幽默搞怪的創意力度，不僅使其跨界在首爾咖啡廳一級戰區殺出重圍、在海外分店僅憑視覺就觸動味蕾，更無疑引領著時尚美學一路飛馳。

【店鋪資訊】

• 營業時間：10:00-22:00
• 地址：上海市黃浦區淮海中路798-812號

城市咖啡廳推薦#05

📍台北｜Bread, Espresso &

► 空間亮點：座落西門舊址、日系木調內裝放緩城市生活步調

疫後生活愈發注重當下所感，秉承「讓日常多一點幸福」理念，2009年創立於東京表參道的人氣烘焙品牌「Bread, Espresso &」即將於2025年10月1日全面啟動首間台灣分店（現已供外帶試營運），以全感官移植方式為台北輸入東京日常。選址昔日府城西門所在轉角，並沿襲日本各店皆保有獨立特色的作法，打造交融舊時風情與現代質感的玻璃小木屋。除推出麵包、咖啡、鐵板吐司及日系早午餐等多樣化餐點外，亦同步導入特有管家式服務流程，悉心規劃細膩卻不過度的日常體驗。

建物外觀首先由花崗岩構築樸實的視覺主體，加以近乎落地的通透玻璃，再嵌飾抹茶綠窗框和門框，猶如都市叢林中悄然現身的日系木屋。室內和諧的木造櫃台和座席維持品牌簡約風格，並藉深淺色桌椅突顯設計感。

長年熱銷的Mou吐司，為品牌專用日本麵粉搭配訂製模具所製成，口感外酥內軟，濃郁奶香迸發；首波主打肉桂捲、水滴巧克力、抹茶紅豆奶油、百香果優格奶油、日式蟳肉奶油及柴魚高湯6種口味，任選3顆即可獲得精美禮盒，適合野餐分享或節慶贈禮。延伸自該款吐司的鐵板法式吐司，以鑄鐵鍋直接烘烤上桌，讓融化糖霜充盈味蕾，內用尤不能錯過。

新鮮烘焙咖啡混合來自瓜地馬拉、哥倫比亞和坦尚尼亞的精選豆，蘊含可可、木質與微果酸風味，晨光檸檬冷萃、青森蘋果冷萃、焦糖奶油美式3款創意特調帶來多元搭餐選項；此外尚有昭和風奶油蘇打、抹茶紅豆冰沙等懷舊飲品，完整傳遞日本輕餐飲文化。

>> 完整介紹由此進：東京人氣烘焙坊「Bread, Espresso &」回歸登台！西門町首店6大亮點開箱：抹茶綠點綴木調空間，招牌Mou鐵板吐司必吃

【店鋪資訊】

• 營業時間：2025年10月1日7:30開幕
• 地址：台北市中正區寶慶路69號

星巴克進駐橫濱市的歷史洋館，開設「星巴克 橫濱海之公園店（スターバックス コーヒー 横浜海の公園店）」，其在延續歷史建築原有風貌的同時，也融入海邊開闊的景致，讓人邊欣賞海景，邊感受歷史建築與咖啡交會的魅力。

星巴克活用登錄有形文化財

日本的特色星巴克，向來是許多旅人必訪之地，而現在於橫濱市金澤區的海之公園，也迎來一處坐擁海景的星巴克。其進駐國家登錄有形文化財「舊長濱檢疫所一號停留所（旧長濱検疫所一号停留所）」，該建築建於1895年（明治28年），曾作為長濱檢疫所的隔離留置設施使用，見證了日本近代檢疫制度的發展。雖其在1923年（大正12年）關東大地震中受損，但在歷經修復工程後，重建為今日我們所見的樣貌，並於2025年（令和7年）移設至海之公園。

過去這棟建築在明治時代曾作為高階船客與船員的停留設施，內部也飾有洋式燈具等特色裝飾，在當時可說是相當前衛的洋式建築之一。也因此，建築內外保留並活用原有的室內裝潢，包含重現大正時代色彩的綠色牆裙、藍色地板，以及建築內留存至今的壁紙等細節。

享受歷史、海洋與咖啡交會的休憩時光

而星巴克選擇進駐於此，除是希望延續這棟歷史洋館的建築魅力，也期盼打造一處讓在地居民與遊客都能自在聚集、放鬆休憩的新空間。走進建築後，首先會經過「歷史與魅力推廣區」，讓訪客能進一步認識這座建築與在地歷史文化，接著再步入星巴克空間。店內設計融入讓人聯想到航海的繩索與帆布元素，並展示以西雅圖風景與港口為主題的藝術作品，將星巴克發源地西雅圖的咖啡文化，與橫濱作為港都的歷史相互串聯，為人們營造優閒自在的休憩時光。

另外，過去曾作為餐廳使用的座席空間，特別設置了以當時風貌為靈感的大型共享桌與曲木椅，為這座歷史洋館融入現代咖啡館體驗；從座席區還能欣賞海之公園的自然景觀與海濱風光， 歡迎人們慢下來感受歷史、海洋與咖啡在此交織的療癒時光。

星巴克 橫濱海之公園店（スターバックス コーヒー 横浜海の公園店）
地址：神奈川県横浜市金沢区海の公園10
營業時間：5月～10月 8:00～21:00；11月～4月 8:00～19:00

同場加映！結合藝廊的星巴克

今（2026）年3月底開幕，坐落通往「谷中銀座」御殿坂上的「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」，以「藝術與咖啡的交會點」為概念，為結合咖啡廳與畫廊的兩層樓木造星巴克。其一樓與二樓之間的牆面設置為Gallery Wall，展示大小各異的多樣作品；店內各處也可見風格鮮明的藝術創作，讓顧客猶如在谷中街道漫步般，優閒地欣賞作品，享受屬於自己的靜謐時光。

結合藝廊的星巴克誕生！東京「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」3/28開張，咖啡與藝術交融而成的全新場域

資料來源｜Starbucks Coffee Japan

說到聯名，CAFE!N台灣品牌中的翹楚！從WASABI BEAR、日本插畫家原田治，到賓士旗下Mercedes-AMG，從可愛療癒的角色IP到酷勁十足的豪車，都被CAFE!N融入咖啡、甜品與鹹點，及一系列讓人難以把持購物慾的周邊當中。

今年夏天，CAFE!N再與來自紐約的(MALIN+GOETZ)合作，並邀視覺藝術家鄒駿昇創作主視覺，將品牌經典「大麻草Cannabis香氛」及紐約都會風格帶入你我的咖啡日常！

征服無數香迷的(MALIN+GOETZ)經典大麻草香氛

來自紐約的(MALIN+GOETZ)，以「極簡與平衡」的⽣活哲學，為時髦⼈⼠打造保養與香氛系列，其護膚理念注重簡單、高效，主打先溫和清潔、後修護保濕的1+1組合；香氛作品則體現了品牌的玩心，大麻草、蘭姆酒、草莓等香氣皆是代表作。

這次CAFE!N與(MALIN+GOETZ)聯名，聚焦於品牌在2007年首度發表的「大麻草」系列，其靈感源自創辦⼈Andrew  Goetz於1970年代旅居荷蘭阿姆斯特丹的記憶，他將過往⾃由與⾃我覺察的時代氛圍轉化為香氣——佛手柑和黑胡椒作為前調，清新而充滿活力，接著以鈴蘭、深⾊葉香與木質氣息承接，最後沉澱於雪松⽊、廣藿香與琥珀交織而成的溫潤尾韻。

當大麻草香氛遇上CAFE!N，聯名3款飲品風味亮點

大麻草香氛的氣味，綠意盎然卻不厚重，⽊質深邃卻不失輕盈，極具魅力，⾄今仍是(MALIN+GOETZ)最具代表性的作品。它所乘載的慵懶氣韻與懷舊氣息，滲透至(MALIN+GOETZ)香⽔、空間香氛與⾝體洗沐產品，延伸⾄⽣活每個細節；如今更由CAFE!N以「SIP THE  CHILL（啜飲一口慵懶）」為題轉譯，將⼤⿇草的香氛層次，化為能夠被品嚐、攜帶與融入⽇常的⽣活提案。

CAFE!N汲取⼤⿇草香氛中的柑橘、草本與⽊質調性，並特別選用蜜蜂⼯坊「鹽之花蜂蜜」增加柔潤甜感，推出多款(MALIN+GOETZ)聯名飲品：「檸檬草美式咖啡」風味如大麻草香氛前調般明亮俏皮；「迷迭香拿鐵」融入草本氣味，呼應香氛柔和、令人放鬆的尾韻；「紅⽟鮮奶茶」多了抹優雅茶香，詮釋品牌沉靜內斂的香氣個性。

鄒駿昇操刀主視覺！「紐約日常」躍上周邊

除了味覺體驗，CAFE!N亦同步帶來一系列聯名⽣活選物，並邀請活躍於國際舞台的台灣視覺藝術家鄒駿昇設計主視覺，他以細膩且帶有幽默感的視覺語言著稱，擅長將城市日常轉化為充滿故事張力的畫面。

此次演繹紐約，鄒駿昇並未選擇從知名地標著手，而是將城市日常的排屋、窗框、招牌、屋頂⽔塔……作為畫面元素，並創造出身穿西裝褲、戴上禮帽、叼著大麻葉的「鴿子先生」，由他作為城市引路者領人們探索紐約。而這幅鄒駿昇演繹的紐約日常，躍上聯名托特包、即可拍，邀人們將袋子背上肩，一手相機、一手咖啡漫步城市、紀錄日常。

此外，CAFE!N亦推出不同款式的杯具，像是外型靈感源自大麻草蠟燭杯的「⼿⼯玻璃杯」，以及由台灣在地品牌WOKY製作的「極輕遛遛杯」，其選用⾼規格鈦材質打造，兼具輕量、耐⽤與保溫性能，搭配提繩設計，無論是通勤或旅⾏，都能輕鬆隨⾏。