連鎖咖啡廳店鋪設計千篇一律？近年除星巴克積極打造絕美空間外，本篇所收錄數間目前尚未在台展店的連鎖咖啡廳，亦將抹滅此刻板印象——特搜台灣人海外旅遊榜上熱點，這4個藏身東京、大阪、首爾、上海的城市角落值得納入口袋名單；短時間內僅規劃在地旅行者，文末另有即將開幕的台北早午餐佳選推薦。

大家挑選餐廳和咖啡廳時，首要考慮的事情是什麼？「空間」和「食物」大概就像狗派和貓派一樣占兩大宗。再論及社群推使「生活風格展示」風氣愈趨盛行，一個容易透過影像傳播的漂亮空間，吸引力和影響力今後或許會逐漸超過一道只能間接陳述的佳餚了。那麼，在美學、舒適度等基本條件滿足的前提下，一磚一瓦底蘊深厚、通常由歷史建築活化改造而來的再生空間，以及從特定概念發想、圍繞特定意象進行陳設的新潮空間，大概又屬眾多風格餐飲店鋪中最受大眾喜愛之類。

▼ 讓我們先看兩例：古色古香的goodcoffee東京新橋店（再生空間），對比時髦現代的NUDAKE上海店（新潮空間），哪個更吸引你？

承上所述，以下盤點東京、大阪、首爾、上海、台北5座城市5家咖啡廳，有連鎖也有首開，唯都坐擁「會說故事的空間」；供各位無論獨旅或與家人朋友同行，皆能在行程間隙裡坐下來吃點東西、喝杯飲料，隨手留存美好一幀。

城市咖啡廳推薦#01

📍東京｜goodcoffee新橋店

► 空間亮點：昭和建築新生、工作生活共構

東京新橋辦公街區轉角，屹立近百年的昭和特色建物「堀大廈」以咖啡廳之姿重新啟用——「goodcoffee新橋 by goodroom」無疑是自由工作者福音，亦標記出一處疫後遠距工作風氣漸盛下，工作與生活休憩「共構」的新型態場域。

現為日本文化遺產的堀大廈，2021年通過原所在公司堀商店，與大型建設公司竹中工務店、生活提案公司gooddays旗下企業goodroom三方聯手進行改造，搖身成為後者直營咖啡廳goodcoffee最新門市於2025年夏季向大眾敞開。整體設計發揮goodroom多年來操刀大量翻新租賃項目所積累的專業經驗，在保留歷史建築沉著氛圍的同時，構作出流淌著木質安穩柔和情調的自然空間。

其招牌手沖咖啡以濃郁厚實的口感、爽朗俐落的酸味與可可餘韻為特色，打起「至福」（日語「無上的幸褔」之意）名號主推即使每天來一杯也不感到厭倦的品飲體驗，並同步供應以咖啡製作的阿法奇朵、咖啡凍等甜品。咖啡廳同樓層另設有工作休憩空間「goodroom lounge」，滿足早晨上班前偷閒小歇，抑或辦公途中商談、開會等各樣需求。

>> 完整介紹由此進：上班咖啡廳絕選！昭和建築化身goodcoffee東京新橋店：供應「至福」飲品、加設休憩空間，會員無限使用還享桑拿

【店鋪資訊】

• 營業時間：8:00-18:00，週日公休
• 地址：東京都港區新橋2丁目5-2 堀大樓1樓

城市咖啡廳推薦#02

📍大阪｜藍瓶咖啡心齋橋Cafe

► 空間亮點：大阪地標、豐臣秀吉「黃金茶室」融入設計

2025年9月19日方才迎客，完全還熱騰騰的藍瓶新店！2021年，藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）大阪首店「梅田茶屋町店」開幕，吸引許多觀光人潮。如今在其進駐日本10週年之際，再選址融合大阪傳統商人精神與現代國際感性、長年孕育且傳遞新文化的心齋橋，開設以「Luxe Retreat（奢華的隱居所）」為概念的第二間分店。

空間邀來曾多次合作的芦沢啓治建築設計事務所（Keiji Ashizawa Design）操刀打造。在心齋橋熱鬧的氛圍中，團隊將汲取自當地象徵性地標大阪城、通天閣的幾何靈感，轉為現代化的多邊形設計語彙，並思考如何與建築本身的粗獷混凝土質感達到平衡，加以運用溫潤的木質家具和織品，兼呈現剛與柔、光與影、直線與幾何的對比，從而構築出空間的律動和層次感。另也參照豐臣秀吉「黃金茶室」及大阪獨有的華麗氣息，在燈光、家具與藝術細節中點綴金色光澤。

座位部分除延續藍瓶咖啡一貫的悠閒氣氛，心齋橋店更設有44席寬敞露天座位；帶著愛犬前來也沒問題，露台備有狗狗零食與牽繩掛鉤，供顧客與毛孩共享咖啡時光。

餐飲部分則規劃全天菜單，包含首於大阪地區登場的烤起司三明治等麵包料理，搭配由咖啡師現沖的咖啡。

>> 完整介紹由此進：藍瓶咖啡大阪心齋橋店9月開幕！建築師芦沢啓治打造融入在地特色的空間，露天座位設計享受愜意時光

【店鋪資訊】

• 營業時間：8:00-19:00
• 地址：大阪府大阪市中央區南船場4丁目7-23 心齋橋TK大樓1樓

城市咖啡廳推薦#03

📍首爾｜Casio Store Dosan

► 空間亮點：以真正意義上的「時間」演示生活風格

日系鐘錶品牌Casio跨越深耕腕錶產業50年的傳統框架，2025年正式進駐首爾時尚與文化潮流聖地狎鷗亭，揭幕旗下首個結合咖啡廳與零售店鋪的全新旗艦空間「Casio Store Dosan」，在銷售各式腕錶之餘，同步供應飲品、甜品，豐富實體店購物體驗。此舉既彰顯品牌引領亞洲設計與生活風格的野心，更見其透過鋪陳融於日常的感官經驗，期待顧客得以近距離見證Casio的製錶工藝與世界觀。

店鋪藉大量木作與磚材拼飾的暖色調內裝凝聚平靜氣息，讓特別入店挑選錶款、抑或僅為品嚐飲品餐食而來的顧客，皆可享受這一處既蘊含奢華感又不失輕鬆氛圍的複合場域。

主視覺裝置自Casio電子錶電路圖發想，使古典和現代格調交相輝映，傳遞科技與創意並進的品牌宗旨。

官方咖啡館「Cafe 00:00」提供咖啡、華夫餅及烘焙甜點多種品項，亦以日本食材設計抹茶聖代、桃子聖代等原創菜單；並透過流暢的動線規劃將咖啡館直接連通至錶款展示區與VIP貴賓室。

>> 完整介紹由此進：Casio首間咖啡廳進駐首爾狎鷗亭：溫暖木作、「電路」牆面裝置構築沉浸式空間，同場加映原創甜點

【店鋪資訊】

• 營業時間：11:00-22:00
• 地址：首爾市江南區狎鷗亭路46‑gil 27號1樓

城市咖啡廳推薦#04

📍上海｜NUDAKE Shanghai

► 空間亮點：「邪惡碳水vs運動器材、健身vs休憩」多重衝突概念創造怪趣

Gentle Monster旗下咖啡甜點品牌NUDAKE自進駐位於首爾狎鷗亭的複合式空間「Haus Nowhere Dosan（島山店）」至今，無非以超迷你和超巨大可頌爆紅成為打卡標的。時隔數年，巨大版可頌在NUDAKE插旗上海的「Haus Nowhere Shanghai（淮海店）」化身啞鈴、拳套、跑步機等運動器材。設計概念運用健身與「邪惡碳水」的對立性，建構出一座趣味滿滿的健身房咖啡廳；從各式訓練配備到沙發座席都呈現麵包造型，Gentle Monster向來天馬行空的獵奇藝術風格再度引起朝聖熱潮。

跑步機儀表板連可頌的千層酥皮、裝飾糖粉等細節全做到，讓人還沒動都想先咬一口。要真有這樣的健身房，恐怕是考驗意志力來的？

從洗版社群的抹茶熔岩黑可頌、和Jennie的聯名甜點，大至前陣子開幕即掀起話題的「Haus Nowhere Seoul（首爾旗艦店）」內外兼具的實驗性空間設計，只能說最懂行銷還得是Gentle Monster，時髦中帶著幽默搞怪的創意力度，不僅使其跨界在首爾咖啡廳一級戰區殺出重圍、在海外分店僅憑視覺就觸動味蕾，更無疑引領著時尚美學一路飛馳。

【店鋪資訊】

• 營業時間：10:00-22:00
• 地址：上海市黃浦區淮海中路798-812號

城市咖啡廳推薦#05

📍台北｜Bread, Espresso &

► 空間亮點：座落西門舊址、日系木調內裝放緩城市生活步調

疫後生活愈發注重當下所感，秉承「讓日常多一點幸福」理念，2009年創立於東京表參道的人氣烘焙品牌「Bread, Espresso &」即將於2025年10月1日全面啟動首間台灣分店（現已供外帶試營運），以全感官移植方式為台北輸入東京日常。選址昔日府城西門所在轉角，並沿襲日本各店皆保有獨立特色的作法，打造交融舊時風情與現代質感的玻璃小木屋。除推出麵包、咖啡、鐵板吐司及日系早午餐等多樣化餐點外，亦同步導入特有管家式服務流程，悉心規劃細膩卻不過度的日常體驗。

建物外觀首先由花崗岩構築樸實的視覺主體，加以近乎落地的通透玻璃，再嵌飾抹茶綠窗框和門框，猶如都市叢林中悄然現身的日系木屋。室內和諧的木造櫃台和座席維持品牌簡約風格，並藉深淺色桌椅突顯設計感。

長年熱銷的Mou吐司，為品牌專用日本麵粉搭配訂製模具所製成，口感外酥內軟，濃郁奶香迸發；首波主打肉桂捲、水滴巧克力、抹茶紅豆奶油、百香果優格奶油、日式蟳肉奶油及柴魚高湯6種口味，任選3顆即可獲得精美禮盒，適合野餐分享或節慶贈禮。延伸自該款吐司的鐵板法式吐司，以鑄鐵鍋直接烘烤上桌，讓融化糖霜充盈味蕾，內用尤不能錯過。

新鮮烘焙咖啡混合來自瓜地馬拉、哥倫比亞和坦尚尼亞的精選豆，蘊含可可、木質與微果酸風味，晨光檸檬冷萃、青森蘋果冷萃、焦糖奶油美式3款創意特調帶來多元搭餐選項；此外尚有昭和風奶油蘇打、抹茶紅豆冰沙等懷舊飲品，完整傳遞日本輕餐飲文化。

>> 完整介紹由此進：東京人氣烘焙坊「Bread, Espresso &」回歸登台！西門町首店6大亮點開箱：抹茶綠點綴木調空間，招牌Mou鐵板吐司必吃

【店鋪資訊】

• 營業時間：2025年10月1日7:30開幕
• 地址：台北市中正區寶慶路69號

由日本星巴克攜手宮崎縣霧島酒造打造的「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」，於今年1月27日開幕。這處由隈研吾操刀的設施，設有植物園、星巴克門市、霧島酒造直營的 「KIRISHIMA LIFE STORE ipomea」，並規劃屋頂花園與草坪區，提供人們一處能靜心休憩的全新場域。

2017年，星巴克在內部研修時造訪霧島酒造，埋下了雙方合作的契機。彼此在地方連結、環境行動與對永續未來的理念上產生共鳴，於是以「想在宮崎縣都城市打造一處屬於大家的休憩場所」為目標，自2022年起正式展開合作企劃。如今，也終於迎來「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」的正式開幕。

能感受風、光與綠意的療癒場域

該設施更邀來建築大師隈研吾設計，融合了兩家公司對地方社會與自然環境的重視，以及他長期以來的「與土地環境、文化融為一體的建築」理念，形塑出一處能感受到都城的風、光與綠意的空間。踏進吸引目光的入口後，映入眼簾的是以「晒竹」打造的柔和曲線天花板，營造出溫潤且開放的氛圍；牆面則使用了混合星巴克的咖啡渣與日本南九州土壤中的火山灰所製成的板材，讓人們在設施各處都能感受到自然元素的存在。

由霧島酒造直營的「KIRISHIMA LIFE STORE ipomea」，販售能為生活帶來靈感的酒食、酒器與生活雜貨，陪伴各位在家中也能享受休憩時光。透過大面玻璃窗可見的「めぐりの森」亞熱帶植物園，更是一處不容錯過的空間，人們能坐在長椅上，享受放鬆片刻。

一覽壯闊自然景觀

KIRISHIMA GREENSHIP icoia戶外還設有露台座位以及草坪區「いこいの庭」，歡迎大人、小孩都能在此度過屬於自己的時間。沿著入口旁的階梯往上走，便來到屋頂花園「見晴らしの丘」，在此可一覽霧島山、沖水川等都城的壯闊自然景觀；黃昏時分更能欣賞到夕陽染紅天空的絕景，極為療癒。

坐在星巴克享用咖啡、欣賞美景

在這座設施內的星巴克門市，同樣融入在地特色。以與天花板相呼應的「晒竹」意象打造的櫃檯，和使用南九州火山灰製成的星巴克女神Logo，皆為此處限定的特別設計。人們能坐在帶有木質調溫馨氛圍的座位中，邊享用咖啡，邊眺望眼前的遼闊景致。

100%電力來自地瓜發電

值得一提的是，KIRISHIMA GREENSHIP icoia的電力來源為「100%地瓜發電」，其為將製作芋燒酎時產生的酒糟、地瓜渣回收再利用，轉換成再生能源。都城市內兩家星巴克門市的咖啡渣，也透過甲烷發酵轉化為能源，以用於icoia的電力供應。另外，星巴克與霧島酒造也利用咖啡渣與燒酎酒粕製作堆肥、用於培育樹苗，並計劃未來進行植林，將循環理念真正落實於地方。

KIRISHIMA GREENSHIP icoia
地址：宮崎県都城市下川東4丁目5869番8

資料來源｜Starbucks Coffee Japan

獨旅夥伴請查收！本篇挖掘在地人私藏名單、搭配實地走訪，精選京都市左京區3間別具老屋情調的咖啡廳，為各位策劃一趟適合午後到深夜隨意踩點的療癒系散策路線——除和家人朋友同訪，這些地方也非常獨旅友善。

10月的京都，涼而不冷，含蘊在城市空氣裡的靜謐柔和，絲毫不像一座已經人滿為患的觀光重地。然對居民而言，觀光帶來的無形壓力恐怕仍超過負荷，尤其部分原來只是「好好過生活，做做小生意」的在地店家。此次探路取材的過程裡，編輯遇到一位店家老闆，邊不斷抱歉、邊真誠請求不要對他們的店進行報導，「這裡承接不了那麼多人的到來。」他比劃著自己的一方小小天地說道。環顧四周，有客人倚牆閱讀、有客人對坐談天，這幅安適景象確實不該被打破。答應了老闆，氛圍絕佳的「祕境」影像於是沉沒相簿深處。雖不免感到可惜，但想想既然是祕境，大家哪天也許就在各自的旅途中意外尋得了也說不定。相信吸引力法則：）

為何將這段故事寫在開頭——「越多人去，生意越好，難道不好嗎？」停留該店半小時便深受其療癒，那份現代生活最為匱乏的「不多不少，這樣就好」之感，讓人深刻領略，有些歲月靜好，是再多的人潮、生意、金錢都換不回來的。

——— 降低分貝分隔線 ———

午後到深夜，在歲月靜好的京都喝茶散步

相比台灣城市夜間燈火通明的生活風格，開放至深夜的咖啡廳在日本就沒這麼隨處皆是了。因此本輯收錄的3間咖啡廳特別列入兩個「太陽下山後另有風情」的選項，讓你從午茶到宵夜，不愁沒有好去處。※京都小店較常不定時公休，建議外地旅客提前電洽以保不撲空※

京都咖啡廳推薦#01

Wood Note，和《深夜咖啡廳》老闆熱聊？！

《深夜食堂》隨顧客來去而短暫匯聚的人生故事，是作品從漫畫立體化為電視電影始終不變的看點。如果這部作品平凡卻充滿溫度的「陌生交流」令你時常回味，那麼你也一定會著迷於Wood Note和Wood Note老闆的熱情可愛。

自叡山電車一乘寺站步行約5分鐘即能抵達的街邊轉角，頗具年代感的木質外觀、森林綠色勾勒的方格窗，乃至從中流淌而出的暖黃燈光，一瞬間彷彿具象化了歐洲童話裡的山間木屋，為深夜未歸之人沖碗熱茶、來份烤得正酥脆的塗餡吐司，聊上幾句鄉野趣事。

這間由老闆一手經營20多年的喫茶店，裡外巧妙交融和洋風情。門口以標誌性昭和燈箱引人目光，屋裡卻襯墊愛爾蘭音樂；桌上供隨意塗鴉、留言的交流手帳什麼語言都有，親切又健談的老闆面對（即使會說日文的）外地訪客仍不忘切換英文增進溝通、也會指著本子上認得的漢字問中文涵意。在西式的幽默不羈之間，Wood Note保有濃郁的日式古典氣息，用「老闆手作」的溫度，包裹著每位入店的「朋友」，度過悠閒自洽的漫漫時光。

別看小店不甚起眼，一面受好評相報、在地人推薦、旅遊書介紹等途徑廣傳，同時又作為相對少數的深夜咖啡廳點亮夜路，他們的觀光客源其實並不少，台灣、韓國尤占多數。老闆自嘲地擺擺手說自己的店不時髦（おしゃれ），然老闆不知道的是，這樣渾然天成的老屋氛圍感，相比四處可見的華麗裝修，那可太值得被標上京都散策地圖了。最後，除了前面提到的塗餡吐司有多樣口味外，編輯更推薦大家一律加點和菓子套餐，內含一顆當日例菓、一杯飲品（數種可選）——和菓子配上舊書報，即刻重溫昭和浪漫。

Wood Note / ウッドノート

京都市左京區一乘寺大原田町23-3

• 營業時間：12:30-23:00，週二公休
• 特別活動：表定每週一和每月第一個週五舉辦音樂會

京都咖啡廳推薦#02

Naya Cafe，推開吉卜力大門

看Google Map找這間店，需要花點時間。它不在路面，甚至不只藏身小巷，更直接嵌入一棟極其素雅的公寓中庭——彎了又拐，終於發現掛飾著乾燥植物的「隧道」裡別有洞天。

內部空間較想像中所謂的「小店」更精巧些，卻毫不顯得狹窄壓迫。反倒是縈繞周身的異世界氣氛忽而觸發《貓的報恩》的奇幻聯想，（感覺貓男爵等會兒就來XD）；開放式廚房由手刷感牆面、方形磁磚流理台，和一系列家家酒道具般自帶童趣感的鍋碗瓢盆所構成，且能直接看到老闆料理食物的全過程，又彷彿帶著我們穿越到《霍爾的移動城堡》的世界⋯⋯。也或許正因一次能招待的客人就那麼幾位，無論送餐時與熟客的搭話、對新客恰到好處的關照，都讓人倍覺溫馨。

而當空間率先拿下超乎預期的高分，飲品、餐食再不踩雷，這間店基本上就「二訪確定」了。飲品方面，在咖啡廳常備款應有盡有之餘，Naya Cafe同步供應自家特色款，尤推薦大家嘗試風味牛奶系列；甜點方面，人氣起司蛋糕想吃還得碰碰運氣（編輯自己這次沒吃到），不過據當地友人轉述口感偏濕軟，喜歡扎實型蛋糕的人另行斟酌；若欲來份稍有飽足感的輕食，現做三明治相當不錯。店內亦設一處擺放左京區藝文展演DM（形式與台灣部分咖啡廳類似），集結包括書展、畫展、音樂會等活動，享用午茶的同時隨手便可汲取相關資訊。

縱使不比Wood Note一路到深夜，Naya Cafe到晚上8點的營業時間在京都已經頗晚，突然想喝杯咖啡、飯後散步順道吃點甜，它都將用「吉卜力魔法」為一天完美收尾。

Naya Cafe

京都市左京區北白川堂ノ前町1號（「デュ北白川」公寓102室）

• 營業時間：12:00-20:00

京都咖啡廳推薦#03

Kinta Dog Cafe，身為狗派一定會愛

先打預防針，這間店的隱密程度，初訪時可能會找路找到懷疑它倒了，但一旦尋得其門而入，絕對是狗派人能玩一下午的天堂。複合式咖啡廳Kinta Dog Cafe座落兩層樓民宿「Ginkakuji Kinta（銀閣寺Kinta）」一樓——顧名思義，店裡有狗，同時非常歡迎各方狗狗一起來玩。地理位置雖稱不上熱鬧區域，但鄰近銀閣寺、哲學之道（可賞櫻花和紅葉）等景點，到京都大學和京都藝術大學都方便；除了咖啡廳、民宿，也兼備烤肉區，家庭旅遊若在京都停留較久，至此住兩日想必大人清幽、小孩／毛小孩歡樂。

以醒目的紅色「柵欄」為始，整座庭院可謂圍繞狗狗運行。「店主」是一隻名為Kinta的栗色柴犬，時而躺地、時而占據沙發，溫厚隨和地陪伴客人用餐，客人也可向店家購買Kinta的吃食，與他互動留影。

整體室內外界線模糊、近乎全木作的暖調空間營造滿滿生活感，不僅狗主題裝飾貫穿陳設，大至狗玩偶、小至時鐘上的狗元素都不放過，爬上二樓露天平台更彷彿全覽狗狗遊戲場。涼爽時節推薦選擇親近自然的半室外座位，當陽光從簾幕縫隙灑落桌面成幾何圖案，店狗、家狗玩成一塊，無疑使得這趟戶外體驗愈加靈動有趣。

餐食部分編輯個人認為相對不是這裡的亮點，簡餐為主，消費就京都來說不算高，但並無特別印象深刻之處。一句話總結：請為「擼狗」而來！

Kinta Dog Cafe

京都市左京區浄土寺西田町115-4號

• 營業時間：12:00-19:00

收藏一段京都的靜寂

京都的靜，不只感官上的無聲，更獨具遠離煩囂、沁入骨子裡的靜寂。除了朝九晚五跑景點，既來到文化古都，不趕時間地漫行巷弄，與風擦身、與人相遇，留下真正重疊於當地日常的樸實記憶，無非是種格外別致的旅遊方式。願大家在悄聲造訪這座城市之際，有機會於Wood Note、Naya Cafe和Kinta Dog Cafe的溫潤木調空間裡攢得安然片刻。