2026年邁入第3屆的「燕三条工業與工藝文化交流展」,將於3月26日至29日,在松山文創園區的北向製菸工廠+文創大街登場,本屆除集結18間日本品牌出展,也規劃了6場台日交流講座、17種職人工坊,並邀集到6組小食市集,帶來多款特色甜點與飲品。
每一件工具都是一個世界
將工業材料推進成美學材料、把金屬加工轉化為生活工藝、使技術轉譯為設計語言,是位於日本新潟縣的燕三条被世界認識的樣貌。由日本的「燕三条貿易振興会」攜手台灣的「德貿股份有限公司」、「囍樹設計」、「鈑研所」共同策動,透過展覽、講座、工坊、選物販售,小食市集等企劃,除了帶領大眾從職人注魂的創作裡,感受生活、藝術、土地在其中的深厚連結,也經由實際拿在手裡使用,無論是敲打、切割或削磨,去看到「每一件工具都是一個世界」。
18間日本品牌出展
此次集結18間日本品牌參加,類型包含:餐食器具、料理用具、戶外用品、雜貨、園藝工具、木工工具、作業工具等,其中,專注研發高品質金屬磨泥及刨絲器具的ツボエ(Tsuboe)、以造出「高鋒利度廚刀」為使命的藤次郎(TOJIRO)、追求在「一刀之間」享受極致體驗的諏訪田製作所(Suwada)、以特殊著色、漆工藝等高技術加工生產餐飲食器為著稱的アルチザン(ARTISAN)、傾力打造「一生陪伴顧客飲食生活的餐具」的燕物産(TSUBAMEBUSSAN),首度來台出展。
台日交流講座、職人工坊與小食市集
除此之外,相較之前兩屆更擴大內容與規模的「2026 燕三条工業與工藝文化交流展」,今年規劃了6場台日交流講座、17種職人工坊,並邀集到 6組小食市集,帶來多款特色甜點與飲品,包括擅長調製配方咖啡且深受咖啡饕客喜愛的 B.J Love Cafe;致力讓台灣成為全球咖啡美好風景之一的 Simple Kaffa 興波咖啡;結合土地元素並使用當季新鮮食材,時時帶給顧客驚喜美味甜點的 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊;承襲日系職人工藝與嚴謹製程精神,在純粹中追求極致美味的生吐司品牌 NICHIMORI 日森生;在台灣僅作快閃限定、每回推出都引起瘋搶的 Oooo Waffle 小圓圈棒棒窩夫。三度參展的料理創作者林擠米,本屆以 Can Can 之名參展,攜手台北清酒吧丘香(春未來)推出聯名小食,以新潟「能平湯」為靈感,轉譯為屏東飯湯,搭配新潟清酒呈現。
玉川堂史上最大「鍔薬罐」來台
值得一提的是,被日本選定為無形文化財的玉川堂,更將去年為大阪世博的展出而製作的 260 公升巨型水壺「鍔薬罐」首度運來台灣。這只堪稱玉川堂史上最大水壺,以玉川堂初代製作的水壺為模型,直徑是原型的 4 倍,體積則大上 64 倍,不僅挑戰鎚起銅器的製作規格與難度,更在成形、雕金、著色三階段,呈現出極致的職人工藝。
▻ 18間參展品牌一次看
〈 アイデアセキカワ|IDEA SEKIKAWA Co.,Ltd. 〉
// 從銷售不銹鋼材至加工多樣材料,始終保持與時俱進 //
アイデアセキカワ自 1971 年成立以來,專注於金屬加工技術,漸從代工業務轉型為品牌。起初做不銹鋼加工,並為大型建設項目提供材料加工服務,其後進軍至黑色氧化發色產品及鈦製品領域,並成功開發出多款創新產品,涵蓋日常用品、露營用品及高端鋼材廚具。目前在第二代領導下,秉持工匠精神與生產效率,為產品推陳出新,同時締造市場口碑。兼具產品品質與設計,也致力光大燕三条地區的品牌效應,成為高品質金屬製品的象徵。
〈 アネックスツール|ANEXTOOL Co., Ltd. 〉
// 結合精湛工藝的手工具製造,致力開發世界級產品 //
アネックスツール自 1954 年成立以來,專注於製造高品質螺絲起子及其他作業工具,為全球各行各業提供穩定的解決方案。其核心產品「龍靭起子頭系列」,以其獨特設計與高耐用性,在市場上佔有一席之地。アネックスツール的工具被廣泛應用於精密設備乃至重型裝備,藉由持續創新以滿足現代工業需求。創立理念始終如一,持續傳承並創新技術,致力通過卓越的手工具來貢獻社會。作為家族經營企業,不僅秉承工匠精神,更將創新融入每件產品當中。
〈 アルチザン |ARTISAN CO.,LTD 〉 ★ 2026 首度出展 ★
// 將傳統工藝注入當代金屬製品,創造美感與魅力 //
アルチザン以扎根於此地的西式餐具傳統技術為基礎,將「希望把美麗而充滿魅力的工藝餐具、茶器帶給更多人」的想法化為實際行動。結合日本傳統工藝技法與燕三条的洋食器製造,由熟練的職人精製產品,創造全新價值,包括採用高岡銅器傳統著色技法的「折燕」系列、結合山中漆器的金澤箔與漆工藝的「漆磨」系列。這些作品融合地域技法,呈現獨特風貌。其中,「折燕 ORI-EN」系列更於 2019 年獲得 OMOTENASHI Selection(日本待客服務大賞)肯定。
〈 角利製作所 |KAKURI WORKS LTD. 〉
// 以木工工具豐富人的工作和生活 //
創立於 1972 年的角利製作所,起源於一家大型工具和刀具的批發公司,最初作為內部製造部門專注於高品質商品的生產。後隨業務擴大而獨立,角利開始以一般用戶為主要目標,推出刨子、鑿子、鋸子等木工工具,並逐步拓展專業用途的高性能工具。針對不同客群,開發了木工工具套件、鰹魚削片器「鰹音」、鉛筆削器「Shin」、筷子製作套件等產品。秉持「以好工具創造好物品」的理念,推廣 DIY 文化,讓木工的樂趣走進更多人的生活。致力於延續傳統日本工具的精湛工藝,融合日本和西方文化,開發創新工具,實現傳統與現代的結合。
〈 玉川堂|Gyokusendo 〉
// 走過 208 年堅持將傳統創造出未來的美 //
創立於 1816 年的玉川堂,擁有超過兩百年的歷史,專注於銅器製作,並延續祖傳技術,生產各式精緻的茶器、酒器與花器等銅製品。其著名的鎚起銅器工藝,結合了傳統工序與工匠們獨特的經驗,製作過程中無設計圖,尺寸和細節完全仰賴工匠的經驗與巧思,最終呈現出玉川堂特有的色彩與風格。玉川堂在初期主要製作燒水壺與鍋釜等日用器具,至明治時期,受政府鼓勵參加海外博覽會的影響,開始將製作重心轉向美術工藝品,並融合創新技術,不斷精進。玉川堂延續七代,所製作的鎚起銅器被日本文化廳指定為無形文化資產,見證了它歷久不衰的傳承與卓越。
〈 conte 〉
// 專注於不鏽鋼材料的應用和革新 //
一菱金屬conte 自 1977 年創立以來,即專注於高品質的不銹鋼製品,產品範圍涵蓋廚房碗、量勺及夾子等實用工具。多年來,公司致力於運用精湛的工藝與創新設計,為消費者提供高耐用性及功能性的廚房用品,並以其堅持品質的理念,獲得業界的高度認可。代表作「まかないボウル」是一款不鏽鋼碗,其設計能提升料理作業,榮獲多項設計大獎,備受佳評。以追求做到最好的品質為核心理念,將設計與功能性完美結合。不僅注重產品本身的實用性,更關注消費者的情感連結,讓每一件工具都成為提升生活品質的關鍵元素。通過精益求精的工藝流程與堅守經典的設計哲學,創造出無法取代的價值。
〈 下村工業|SHIMOMURA INDUSTRIAL Co.,Ltd. 〉
// 透過企劃力創造舒適美好的生活 //
創業於 1874 年,下村工業以刃物製造為根本,並於 1957 年進軍不鏽鋼廚刀領域。憑藉精湛的工匠技藝與機械化製造,建立了高效的生產體系,並透過自主開發的品質檢測設備,確保每個產品都維持卓越水準。下村工業善於結合傳統製刀技術,開發各類烹飪器具,如刀片切割機和削皮器等。全方位的內部體制,從設計到檢驗一應俱全,使其在品牌化過程中能賦予產品新價值,為顧客帶來更美好的生活體驗。
〈 スリ―ピークス技研|THREE PEAKS GIKEN CO.,LTD. 〉
// 專注於高品質鉗子和剪線鉗及定制工具的製造 //
スリ―ピークス技研成立於 1952 年,起初專注於金屬零件加工與工作機械製造,為當地工廠提供機械設備。隨著需求變化逐步轉型,開始生產鉗子和剪刀等作業工具,並藉由結合原有的金屬加工技術,爲公司提供強大的製造優勢。品牌秉持「刃物である」(工具如刀刃)的精神,注重工具的功能性與輕便性,設計適合女性和工程人員使用的輕量化工具,並為模型愛好者推出精密的塑膠模型用剪刀。經過精密的機械加工及工匠手工修整,確保產品品質卓越,並充分發揮三条地區的產業優勢,致力於技術傳承和工匠精神的延續,並將繼續以創新驅動發展,推動「日本製造」的品牌價值。
〈 諏訪田製作所|SUWADA Blacksmith Works, Inc. 〉 ★ 2026 首度出展 ★
// 專注打造符合剪切指甲需求的刀刃 //
自 1926 年創業以來,諏訪田製作所始終致力於打造能讓顧客生活更加豐富的工具,並在 2026 年邁向 100 週年。創業之初,為重建在關東大地震中的受災住宅,開始製造木匠職人使用的「喰い切り」工具。隨後將這項技術加以延伸與應用,發展出支撐日本文化象徵——盆栽——的專用剪刀,及日常生活中不可或缺的指甲剪,持續在多元領域中創造價值。因長年堅持製作只有諏訪田製作所才能實現的高品質工具,成為了人們生活中不可或缺的存在,也成就了品牌價值。
〈 髙儀|TAKAGI 〉
// 以工具為媒介・帶給世界笑容 //
創業於 1866 年,髙儀擁有超過一個半世紀的悠久製造歷史。初期以鋸鍛冶為主業,至 1910 年代初期,開始進行海外貿易,逐步建立國際市場地位。自第二代經營起,除了專注於工具的開發與製造,還拓展刀具批發等業務,創造多元化的發展路徑,奠定了企業靈活多變的事業風格。髙儀堅信,卓越的工具能激發創新工作,並帶來無與倫比的成就感。「用工具帶給世界笑容」作為核心願景,展現了其追求傳統與兼容創新的理念。無論是作為製造商或貿易商,企業致力於通過工具連接人們,與地方產業並肩,共創未來發展,實現技藝與人文的深度融合。
〈 燕物産|TSUBAMEBUSSAN 〉 ★ 2026 首度出展 ★
// 將日式美學濃縮成天天好用的食器 //
自江戶時代中期、1751 年創業以來,燕物産已與金屬工藝相伴超過 270 年,並於 1911 年率先在日本製造金屬餐具。這段自初代捧吉右衛門以來一路承繼至今的悠久歷史,擁有無可取代的價值。自大正時代起,歷代職人不斷傳承技術,持續打造貼近顧客生活的產品,這樣長年累積的成果,正是燕物産立足的根基。而歷經百年以上、始終備受喜愛的「月桂樹」系列,不僅是一項商品,更是與日本洋食文化一同走過時代的存在,是品牌精神與身份認同的象徵。
〈 ツボエ|Tsuboe Inc. 〉 ★ 2026 首度出展 ★
// 百年技術淬鍊出極上品質金屬磨泥與刨絲器具 //
創業於 1907 年,以金屬銼刀起家的ツボエ,傳承百年技術,專注研發高品質金屬磨泥及刨絲器具。由職人手工雕製的斜角鋒刃,採用了多角度的雙角設計刀刃(高達 8 種排列方向的雙角設計),能有效減緩食材滑動,讓刨削更輕鬆、高效,可將食材削磨至極細,為美味加乘。這些技術在過程中被淬鍊,而支撐這些技術的人們所懷抱的心意則為ツボエ所珍視,除了深感傳承之責,並希望在目前的基礎上繼續精進。
〈 藤次郎|TOJIRO 〉 ★ 2026 首度出展 ★
// 打造高鋒利度廚刀,帶來讓人愛不釋手的喜悅 //
正是日復一日的細微累積,成就了藤次郎的價值。1953 年誕生於刀刃之鄉燕三条,藤次郎一邊傳承職人的技藝,一邊則持續以細心與專注,製作出一件件高品質的刃物。除了把關產品品質,也重視菜刀的重新研磨與完善的售後服務,以貼近並陪伴顧客的日常生活。近年來更透過開放工廠,將製造的魅力傳達給大眾。藤次郎深信,傳統的傳承、代表性的產品,以及每天持續不斷的小小積累,藉由這三者相互交織,形塑了公司從過去走到現在的核心價值。
〈 トップ工業|TOP KOGYO CO.,LTD. 〉
// Joy of Making 製作的樂趣,以做出使客戶滿足的工具為出發點 //
トップ工業是一家手工具製造商,提供鉗子、扳手、拉拔器、鍛造零件等多種類型的工具,從設計製作到出貨,提供完整的整合服務。公司以「製作的喜悅」為理念,認為優質工具能帶給客戶創作的樂趣,並讓製造這些工具的人同樣感到滿足,最終實現社會的共同幸福。トップ工業深耕市場,通過走訪零售店與工地,了解客戶需求,並將積累的技術知識數位化,進一步提升設計效率。透過流程的優化,讓公司能迅速推出符合需求的高品質工具,推動創新並展望光明的未來。
〈 ホリエ|HORIE 〉
// 追求原創,開發讓飲品更加美味的鈦金屬杯 //
ホリエ成立於 1984 年,專注於鈦製品的開發與生產,尤以鈦杯聞名。品牌秉持技術創新並結合市場需求的理念,推出多款經久耐用且具美學價值的鈦產品,並在產品設計上融入獨特的表面處理技術,為消費者帶來卓越的使用體驗。懷抱突破「不可能」的信念,創始人將不銹鋼、銅及鈦等金屬的應用推向全新高度。從產品開發到製造設備的製造與管理,確保每一件產品都能符合高標準,並以技術創新為基礎,結合精湛的工藝與藝術,持續塑造獨特價值與影響力。
〈 マルト長谷川工作所|Maruto Hasegawa Kosakujo, Inc. 〉
// 透過馳騁世界的物造工藝,讓所有有緣人感到幸福 //
創立於 1924 年,マルト長谷川工作所創業至今已屆百年,專注於生產各式鉗子與指甲剪,產品以卓越的功能性與精緻設計享譽全球。其核心技術在於製造極薄刃口的切割工具,實現高精度與高耐用性的完美平衡。多年來,累積超過 70 項設計獎項,包括優良設計獎和 IDS 設計競賽等。秉持工匠精神,注重傳統工藝的傳承與技術創新,從原材料到成品,所有製造流程完全自主完成,確保每件產品都符合高品質標準。品牌堅持環保製程,將永續發展目標融入生產,彰顯對 SDGs 永續發展目標的實踐。
〈 村の鍛冶屋|MURANOKAJIYA 〉
// 開發具高超工藝和講究細節的戶外野營用品 //
成立於 1979 年,山谷產業以深厚的技術基礎,專注製造用戶導向的高品質產品,包括鍛造釘、和式菜刀、釘錘等,並透過網路商店品牌「村の鍛冶屋」銷售,深受好評。此外,並積極開發結合精湛工藝與設計細節的戶外用品,為露營愛好者提供兼具功能與美觀的產品,贏得市場信任。山谷產業堅持「與地方共同成長」的經營理念,推動燕三条地區繁榮。不僅專注提供優質產品,還致力與地方產業協作,為社會創造更多價值。如此以地方為本、兼顧全球的方針,使其成為技術與文化的連結橋樑。
〈 山崎金属工業|YAMACO 〉
// 挾日製刀具優勢,將產品推向世界 //
山崎金属工業成立於 1918 年,擁有超過 106 年的歷史,專注於不銹鋼餐具的開發與生產。品牌以燕三条地區的金屬加工技術為基礎,推出高品質的刀具、湯匙等餐具,強調耐用性與美學設計。作為業界領軍企業,山崎金属工業曾為諾貝爾獎晚宴提供餐具,彰顯其高端定位與國際認可。堅持「不做到最好就不罷休」的企業文化,結合傳統手工技術與現代化生產工藝,致力將燕三条的工藝文化與現代設計相結合,創造具有國際競爭力的產品。
2026 燕三条工業與工藝文化交流展
時間:2026年3月26日(四)-29日(日);週四和週日 10:00-18:00;週五和週六 10:00-20:00
地點:松山文創園區──北向製菸工廠、文創大街(台北市信義區光復南路133號)
售票連結:ACCUPASS
資料提供|之間實行委員會、文字整理|Adela Cheng








