2026年邁入第3屆的「燕三条工業與工藝文化交流展」，將於3月26日至29日，在松山文創園區的北向製菸工廠＋文創大街登場，本屆除集結18間日本品牌出展，也規劃了6場台日交流講座、17種職人工坊，並邀集到6組小食市集，帶來多款特色甜點與飲品。
每一件工具都是一個世界
將工業材料推進成美學材料、把金屬加工轉化為生活工藝、使技術轉譯為設計語言，是位於日本新潟縣的燕三条被世界認識的樣貌。由日本的「燕三条貿易振興会」攜手台灣的「德貿股份有限公司」、「囍樹設計」、「鈑研所」共同策動，透過展覽、講座、工坊、選物販售，小食市集等企劃，除了帶領大眾從職人注魂的創作裡，感受生活、藝術、土地在其中的深厚連結，也經由實際拿在手裡使用，無論是敲打、切割或削磨，去看到「每一件工具都是一個世界」。
18間日本品牌出展
此次集結18間日本品牌參加，類型包含：餐食器具、料理用具、戶外用品、雜貨、園藝工具、木工工具、作業工具等，其中，專注研發高品質金屬磨泥及刨絲器具的ツボエ(Tsuboe)、以造出「高鋒利度廚刀」為使命的藤次郎(TOJIRO)、追求在「一刀之間」享受極致體驗的諏訪田製作所(Suwada)、以特殊著色、漆工藝等高技術加工生產餐飲食器為著稱的アルチザン(ARTISAN)、傾力打造「一生陪伴顧客飲食生活的餐具」的燕物産(TSUBAMEBUSSAN)，首度來台出展。
台日交流講座、職人工坊與小食市集
除此之外，相較之前兩屆更擴大內容與規模的「2026 燕三条工業與工藝文化交流展」，今年規劃了6場台日交流講座、17種職人工坊，並邀集到 6組小食市集，帶來多款特色甜點與飲品，包括擅長調製配方咖啡且深受咖啡饕客喜愛的 B.J Love Cafe；致力讓台灣成為全球咖啡美好風景之一的 Simple Kaffa 興波咖啡；結合土地元素並使用當季新鮮食材，時時帶給顧客驚喜美味甜點的 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊；承襲日系職人工藝與嚴謹製程精神，在純粹中追求極致美味的生吐司品牌 NICHIMORI 日森生；在台灣僅作快閃限定、每回推出都引起瘋搶的 Oooo Waffle 小圓圈棒棒窩夫。三度參展的料理創作者林擠米，本屆以 Can Can 之名參展，攜手台北清酒吧丘香（春未來）推出聯名小食，以新潟「能平湯」為靈感，轉譯為屏東飯湯，搭配新潟清酒呈現。
玉川堂史上最大「鍔薬罐」來台
值得一提的是，被日本選定為無形文化財的玉川堂，更將去年為大阪世博的展出而製作的 260 公升巨型水壺「鍔薬罐」首度運來台灣。這只堪稱玉川堂史上最大水壺，以玉川堂初代製作的水壺為模型，直徑是原型的 4 倍，體積則大上 64 倍，不僅挑戰鎚起銅器的製作規格與難度，更在成形、雕金、著色三階段，呈現出極致的職人工藝。
▻ 18間參展品牌一次看
〈 アイデアセキカワ｜IDEA SEKIKAWA Co.,Ltd. 〉
// 從銷售不銹鋼材至加工多樣材料，始終保持與時俱進 //
アイデアセキカワ自 1971 年成立以來，專注於金屬加工技術，漸從代工業務轉型為品牌。起初做不銹鋼加工，並為大型建設項目提供材料加工服務，其後進軍至黑色氧化發色產品及鈦製品領域，並成功開發出多款創新產品，涵蓋日常用品、露營用品及高端鋼材廚具。目前在第二代領導下，秉持工匠精神與生產效率，為產品推陳出新，同時締造市場口碑。兼具產品品質與設計，也致力光大燕三条地區的品牌效應，成為高品質金屬製品的象徵。
〈 アネックスツール｜ANEXTOOL Co., Ltd. 〉
// 結合精湛工藝的手工具製造，致力開發世界級產品 //
アネックスツール自 1954 年成立以來，專注於製造高品質螺絲起子及其他作業工具，為全球各行各業提供穩定的解決方案。其核心產品「龍靭起子頭系列」，以其獨特設計與高耐用性，在市場上佔有一席之地。アネックスツール的工具被廣泛應用於精密設備乃至重型裝備，藉由持續創新以滿足現代工業需求。創立理念始終如一，持續傳承並創新技術，致力通過卓越的手工具來貢獻社會。作為家族經營企業，不僅秉承工匠精神，更將創新融入每件產品當中。
〈 アルチザン ｜ARTISAN CO.,LTD 〉 ★ 2026 首度出展 ★
// 將傳統工藝注入當代金屬製品，創造美感與魅力 //
アルチザン以扎根於此地的西式餐具傳統技術為基礎，將「希望把美麗而充滿魅力的工藝餐具、茶器帶給更多人」的想法化為實際行動。結合日本傳統工藝技法與燕三条的洋食器製造，由熟練的職人精製產品，創造全新價值，包括採用高岡銅器傳統著色技法的「折燕」系列、結合山中漆器的金澤箔與漆工藝的「漆磨」系列。這些作品融合地域技法，呈現獨特風貌。其中，「折燕 ORI-EN」系列更於 2019 年獲得 OMOTENASHI Selection（日本待客服務大賞）肯定。
〈 角利製作所 ｜KAKURI WORKS LTD. 〉
// 以木工工具豐富人的工作和生活 //
創立於 1972 年的角利製作所，起源於一家大型工具和刀具的批發公司，最初作為內部製造部門專注於高品質商品的生產。後隨業務擴大而獨立，角利開始以一般用戶為主要目標，推出刨子、鑿子、鋸子等木工工具，並逐步拓展專業用途的高性能工具。針對不同客群，開發了木工工具套件、鰹魚削片器「鰹音」、鉛筆削器「Shin」、筷子製作套件等產品。秉持「以好工具創造好物品」的理念，推廣 DIY 文化，讓木工的樂趣走進更多人的生活。致力於延續傳統日本工具的精湛工藝，融合日本和西方文化，開發創新工具，實現傳統與現代的結合。
〈 玉川堂｜Gyokusendo 〉
// 走過 208 年堅持將傳統創造出未來的美 //
創立於 1816 年的玉川堂，擁有超過兩百年的歷史，專注於銅器製作，並延續祖傳技術，生產各式精緻的茶器、酒器與花器等銅製品。其著名的鎚起銅器工藝，結合了傳統工序與工匠們獨特的經驗，製作過程中無設計圖，尺寸和細節完全仰賴工匠的經驗與巧思，最終呈現出玉川堂特有的色彩與風格。玉川堂在初期主要製作燒水壺與鍋釜等日用器具，至明治時期，受政府鼓勵參加海外博覽會的影響，開始將製作重心轉向美術工藝品，並融合創新技術，不斷精進。玉川堂延續七代，所製作的鎚起銅器被日本文化廳指定為無形文化資產，見證了它歷久不衰的傳承與卓越。
〈 conte 〉
// 專注於不鏽鋼材料的應用和革新 //
一菱金屬conte 自 1977 年創立以來，即專注於高品質的不銹鋼製品，產品範圍涵蓋廚房碗、量勺及夾子等實用工具。多年來，公司致力於運用精湛的工藝與創新設計，為消費者提供高耐用性及功能性的廚房用品，並以其堅持品質的理念，獲得業界的高度認可。代表作「まかないボウル」是一款不鏽鋼碗，其設計能提升料理作業，榮獲多項設計大獎，備受佳評。以追求做到最好的品質為核心理念，將設計與功能性完美結合。不僅注重產品本身的實用性，更關注消費者的情感連結，讓每一件工具都成為提升生活品質的關鍵元素。通過精益求精的工藝流程與堅守經典的設計哲學，創造出無法取代的價值。
〈 下村工業｜SHIMOMURA INDUSTRIAL Co.,Ltd. 〉
// 透過企劃力創造舒適美好的生活 //
創業於 1874 年，下村工業以刃物製造為根本，並於 1957 年進軍不鏽鋼廚刀領域。憑藉精湛的工匠技藝與機械化製造，建立了高效的生產體系，並透過自主開發的品質檢測設備，確保每個產品都維持卓越水準。下村工業善於結合傳統製刀技術，開發各類烹飪器具，如刀片切割機和削皮器等。全方位的內部體制，從設計到檢驗一應俱全，使其在品牌化過程中能賦予產品新價值，為顧客帶來更美好的生活體驗。
〈 スリ―ピークス技研｜THREE PEAKS GIKEN CO.,LTD. 〉
// 專注於高品質鉗子和剪線鉗及定制工具的製造 //
スリ―ピークス技研成立於 1952 年，起初專注於金屬零件加工與工作機械製造，為當地工廠提供機械設備。隨著需求變化逐步轉型，開始生產鉗子和剪刀等作業工具，並藉由結合原有的金屬加工技術，爲公司提供強大的製造優勢。品牌秉持「刃物である」（工具如刀刃）的精神，注重工具的功能性與輕便性，設計適合女性和工程人員使用的輕量化工具，並為模型愛好者推出精密的塑膠模型用剪刀。經過精密的機械加工及工匠手工修整，確保產品品質卓越，並充分發揮三条地區的產業優勢，致力於技術傳承和工匠精神的延續，並將繼續以創新驅動發展，推動「日本製造」的品牌價值。
〈 諏訪田製作所｜SUWADA Blacksmith Works, Inc. 〉 ★ 2026 首度出展 ★
// 專注打造符合剪切指甲需求的刀刃 //
自 1926 年創業以來，諏訪田製作所始終致力於打造能讓顧客生活更加豐富的工具，並在 2026 年邁向 100 週年。創業之初，為重建在關東大地震中的受災住宅，開始製造木匠職人使用的「喰い切り」工具。隨後將這項技術加以延伸與應用，發展出支撐日本文化象徵——盆栽——的專用剪刀，及日常生活中不可或缺的指甲剪，持續在多元領域中創造價值。因長年堅持製作只有諏訪田製作所才能實現的高品質工具，成為了人們生活中不可或缺的存在，也成就了品牌價值。
〈 髙儀｜TAKAGI 〉
// 以工具為媒介・帶給世界笑容 //
創業於 1866 年，髙儀擁有超過一個半世紀的悠久製造歷史。初期以鋸鍛冶為主業，至 1910 年代初期，開始進行海外貿易，逐步建立國際市場地位。自第二代經營起，除了專注於工具的開發與製造，還拓展刀具批發等業務，創造多元化的發展路徑，奠定了企業靈活多變的事業風格。髙儀堅信，卓越的工具能激發創新工作，並帶來無與倫比的成就感。「用工具帶給世界笑容」作為核心願景，展現了其追求傳統與兼容創新的理念。無論是作為製造商或貿易商，企業致力於通過工具連接人們，與地方產業並肩，共創未來發展，實現技藝與人文的深度融合。
〈 燕物産｜TSUBAMEBUSSAN 〉 ★ 2026 首度出展 ★
// 將日式美學濃縮成天天好用的食器 //
自江戶時代中期、1751 年創業以來，燕物産已與金屬工藝相伴超過 270 年，並於 1911 年率先在日本製造金屬餐具。這段自初代捧吉右衛門以來一路承繼至今的悠久歷史，擁有無可取代的價值。自大正時代起，歷代職人不斷傳承技術，持續打造貼近顧客生活的產品，這樣長年累積的成果，正是燕物産立足的根基。而歷經百年以上、始終備受喜愛的「月桂樹」系列，不僅是一項商品，更是與日本洋食文化一同走過時代的存在，是品牌精神與身份認同的象徵。
〈 ツボエ｜Tsuboe Inc. 〉 ★ 2026 首度出展 ★
// 百年技術淬鍊出極上品質金屬磨泥與刨絲器具 //
創業於 1907 年，以金屬銼刀起家的ツボエ，傳承百年技術，專注研發高品質金屬磨泥及刨絲器具。由職人手工雕製的斜角鋒刃，採用了多角度的雙角設計刀刃（高達 8 種排列方向的雙角設計），能有效減緩食材滑動，讓刨削更輕鬆、高效，可將食材削磨至極細，為美味加乘。這些技術在過程中被淬鍊，而支撐這些技術的人們所懷抱的心意則為ツボエ所珍視，除了深感傳承之責，並希望在目前的基礎上繼續精進。
〈 藤次郎｜TOJIRO 〉 ★ 2026 首度出展 ★
// 打造高鋒利度廚刀，帶來讓人愛不釋手的喜悅 //
正是日復一日的細微累積，成就了藤次郎的價值。1953 年誕生於刀刃之鄉燕三条，藤次郎一邊傳承職人的技藝，一邊則持續以細心與專注，製作出一件件高品質的刃物。除了把關產品品質，也重視菜刀的重新研磨與完善的售後服務，以貼近並陪伴顧客的日常生活。近年來更透過開放工廠，將製造的魅力傳達給大眾。藤次郎深信，傳統的傳承、代表性的產品，以及每天持續不斷的小小積累，藉由這三者相互交織，形塑了公司從過去走到現在的核心價值。
〈 トップ工業｜TOP KOGYO CO.,LTD. 〉
// Joy of Making 製作的樂趣，以做出使客戶滿足的工具為出發點 //
トップ工業是一家手工具製造商，提供鉗子、扳手、拉拔器、鍛造零件等多種類型的工具，從設計製作到出貨，提供完整的整合服務。公司以「製作的喜悅」為理念，認為優質工具能帶給客戶創作的樂趣，並讓製造這些工具的人同樣感到滿足，最終實現社會的共同幸福。トップ工業深耕市場，通過走訪零售店與工地，了解客戶需求，並將積累的技術知識數位化，進一步提升設計效率。透過流程的優化，讓公司能迅速推出符合需求的高品質工具，推動創新並展望光明的未來。
〈 ホリエ｜HORIE 〉
// 追求原創，開發讓飲品更加美味的鈦金屬杯 //
ホリエ成立於 1984 年，專注於鈦製品的開發與生產，尤以鈦杯聞名。品牌秉持技術創新並結合市場需求的理念，推出多款經久耐用且具美學價值的鈦產品，並在產品設計上融入獨特的表面處理技術，為消費者帶來卓越的使用體驗。懷抱突破「不可能」的信念，創始人將不銹鋼、銅及鈦等金屬的應用推向全新高度。從產品開發到製造設備的製造與管理，確保每一件產品都能符合高標準，並以技術創新為基礎，結合精湛的工藝與藝術，持續塑造獨特價值與影響力。
〈 マルト長谷川工作所｜Maruto Hasegawa Kosakujo, Inc. 〉
// 透過馳騁世界的物造工藝，讓所有有緣人感到幸福 //
創立於 1924 年，マルト長谷川工作所創業至今已屆百年，專注於生產各式鉗子與指甲剪，產品以卓越的功能性與精緻設計享譽全球。其核心技術在於製造極薄刃口的切割工具，實現高精度與高耐用性的完美平衡。多年來，累積超過 70 項設計獎項，包括優良設計獎和 IDS 設計競賽等。秉持工匠精神，注重傳統工藝的傳承與技術創新，從原材料到成品，所有製造流程完全自主完成，確保每件產品都符合高品質標準。品牌堅持環保製程，將永續發展目標融入生產，彰顯對 SDGs 永續發展目標的實踐。
〈 村の鍛冶屋｜MURANOKAJIYA 〉
// 開發具高超工藝和講究細節的戶外野營用品 //
成立於 1979 年，山谷產業以深厚的技術基礎，專注製造用戶導向的高品質產品，包括鍛造釘、和式菜刀、釘錘等，並透過網路商店品牌「村の鍛冶屋」銷售，深受好評。此外，並積極開發結合精湛工藝與設計細節的戶外用品，為露營愛好者提供兼具功能與美觀的產品，贏得市場信任。山谷產業堅持「與地方共同成長」的經營理念，推動燕三条地區繁榮。不僅專注提供優質產品，還致力與地方產業協作，為社會創造更多價值。如此以地方為本、兼顧全球的方針，使其成為技術與文化的連結橋樑。
〈 山崎金属工業｜YAMACO 〉
// 挾日製刀具優勢，將產品推向世界 //
山崎金属工業成立於 1918 年，擁有超過 106 年的歷史，專注於不銹鋼餐具的開發與生產。品牌以燕三条地區的金屬加工技術為基礎，推出高品質的刀具、湯匙等餐具，強調耐用性與美學設計。作為業界領軍企業，山崎金属工業曾為諾貝爾獎晚宴提供餐具，彰顯其高端定位與國際認可。堅持「不做到最好就不罷休」的企業文化，結合傳統手工技術與現代化生產工藝，致力將燕三条的工藝文化與現代設計相結合，創造具有國際競爭力的產品。
2026 燕三条工業與工藝文化交流展
時間：2026年3月26日(四)-29日(日)；週四和週日 10:00-18:00；週五和週六 10:00-20:00
地點：松山文創園區──北向製菸工廠、文創大街（台北市信義區光復南路133號）
售票連結：ACCUPASS
資料提供｜之間實行委員會、文字整理｜Adela Cheng
