以彰化芳苑為起點,集結彰化在地跨領域力量的餐桌計畫「風灣的船」,將於2026年5月16日、17日迎來第3度啟航。風灣的船為結合食農體驗、永續美學與風土料理的深度感官盛宴,聯手多位農漁牧職人與設計品牌,邀請大眾走入魚塭,親身參與一場將土地情感轉化為視覺與味覺的深度旅行。
讓彰化芳苑家鄉的風吹得更遠
「風灣的船」是一群想與大家分享彰化「芳苑鄉」的青年們所組成。身為彰化海岸線最長的鄉鎮,擁有豐富的土地資源,農業、養殖漁業、畜牧業,使芳苑成為一個物產豐饒的地區。而從2024年開啟芳苑魚塭餐桌計畫到2025年彰化設計展,參與人數已超過500人。在2026年初夏,風灣的船將再次啟航,邀請大家一同探索物產的魅力,走入平時不對外開放的私房魚塭,感受芳苑的風、海水的鹹,以及土壤的鮮。
在地食材化為感官饗宴
風灣的船團隊分享:「我們希望帶著芳苑的風,透過『餐桌』為載體、物產的論述展覽轉譯,讓這份對土地的情感,不只是想像,而是觸手可及的風景。」因此,風灣的船透過食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計,一同構建出完整的五感體驗,將傳統的產地食材轉化為有趣的饗宴、打造認識生產者的直接機會,也帶領民眾在海風與星空下,品味最道地的芳苑美學。
將「風」化為具體視覺想像
今年主視覺特別邀請同為彰化人的設計團隊LAYR.,以「風,之於光 Where Wind Meets the Light」為題,透過「光」的照映,風將真實顯現於生活之中。「風」在芳苑是無形的陪伴,但今年水面的波光粼粼、隨風飄逸的布幔與漁網、餐桌上搖曳的花草,這些光影交會的瞬間,都將轉化為具體的視覺想像,讓參與者在餐桌的每個片刻,都能感受到這份氣味與風景。
微風午後走進魚塭「摸蜆兼洗褲」
而這次活動有「下午場」與「晚宴場」,分別為完全不同的菜單設計與感官活動。在微風午後的下午場,參與者將踏入這片黑色大地,展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗,在泥土與水花間感受大和黑蜆的生命力並享用由團隊精心設計的風土物產下午茶,將在地食材以清爽、富有層次的輕食姿態呈現。
在夜晚魚塭品味在地風土
夕陽西下的「晚宴場」,將在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。夜晚的微風伴隨燈光,魚塭化身為星空下的風土交響詩,用食物設計來傳遞生產者的理念與精神,將在地物產轉化為具備故事性的有趣、體驗式料理,並透過花藝、器皿與光影的交織,深度品味芳苑的餘韻。
2026年風灣的船 芳苑物產餐桌計畫
日期|2026年5月16日 (六)、2026年5月17日 (日)
時間|下午場14:00-17:00、晚宴場18:00-21:00
地點|彰化縣芳苑鄉漢寶村
資料提供|風灣的船、文字整理|Adela Cheng








