沒有左岸的巴黎咖啡館

沒有左岸的巴黎咖啡館

很多人到巴黎都想找「左岸咖啡」,事實上巴黎根本沒有所謂的左岸咖啡;論及品質,驕傲的法國人也會承認:在法國很難喝到好咖啡!即使是開設於巴黎左岸、舉世聞名的「雙叟」和「花神」咖啡館。長久以來法國始終缺乏富在地風情、又享譽國際的咖啡飲品,然而,近日在巴黎如雨後春筍般地出現了所謂的「新咖啡館」,正悄悄地改變在地的咖啡文化。
新咖啡館以提供好喝的咖啡、親切的服務為主要訴求。除此之外,這些新咖啡廳也提供不一樣的用餐環境,裝潢設計上的別出心裁吸引了不少新一代尋求高品味的「創作者」;各種不同風格訴求與新概念的咖啡館開創了全新氛圍,以後到巴黎別再尋找「左岸咖啡」,也不用再因為喝不到好咖啡而失望,這些新式咖啡廳保證提供讓你永難忘懷的咖啡經驗。


La Caféotheque顧名思義為「咖啡資料館」,咖啡廳最裡面有一面佈滿抽屜、並寫上不同咖啡產地的牆,就是店名的由來。這裡本著法國「原產地法定保護」的精神來強調咖啡豆的產區、保留咖啡豆的特色,讓你喝到正宗的原味咖啡。到La Caféotheque買咖啡豆是一項學問,專家會詢問你喝咖啡的喜好以及沖煮的習慣,現場將選購的咖啡豆研磨出最適合口味的咖啡粉,仿如香水師調製的個人專屬香水。
這裡也提供極佳的環境,有一間像古老圖書館的沙龍,內設鋼琴等樂器,不定期舉辦來自咖啡產國音樂家的演奏會、和與咖啡有關的講座等活動。還有一間展覽廳,展出的藝術家皆來自不同的咖啡產國,讓我們能更深入接觸咖啡文化和藝術,甚至設有整面植物牆,牆上種植各式綠色植物,自然也包括咖啡樹。

◎La Caféothèque
Add/52, rue de l’Hôtel de Ville, 75004, Paris
Te/+33(01)5301 8384
Hour/Mon-Sun 9:30∼19:30
Web/www.lacafeotheque.com


為了提供創作、設計相關的人士在以平價享受好咖啡、美味輕食的同時,能有一個舒適自在的工作環境,年輕的設計雙人組POOL特別打造了Café Craft;店內裝潢宛若北歐設計工作室,每位客人人手一台筆記型電腦,桌子、座位的精巧設計以及音樂的選擇,都是為了讓客人可以在此專心工作、閱讀或發呆,等待靈感的到來。
年輕的創辦人Augustin Blanchard的遠程目標是與巴黎市政府都市規劃部門合作,在市政府著手整合開發的新興區置入Café Craft,讓每個角落的設計工作者都能擁有一個別於平常的工作環境,或者僅僅只是單純可以喝到好咖啡、同時激發創作力的地方。

◎Café Craft
Add/24 rue des Vinaigriers,75010, Paris
Tel/+33(01)4035 9077
Hour/Mon-Sat 9:00∼19:00,
Sun10:00∼19:00
Web/www.cafe-craft.com


由澳洲人Tom Clark和得過「最佳咖啡烘培師」的法國人Antoine Nétien共同開創的Coutume Café,自開幕以來已然成為巴黎時尚咖啡的代名詞,許多時尚場合都以他們提供的咖啡來滿足流行人士挑剔的味蕾。位於高級的左岸第七區Le Bon Marché附近,這間咖啡廳每天更換目錄,所有咖啡都於店裡烘培;吧檯後和吧檯上有如實驗室般充滿各種調製咖啡的專業儀器。
店內採用北歐的簡約設計和澳洲的自然風格,色調溫馨的裝潢、挑高的天花板、現場烘培飄來的香味、加上飲品講究的呈現方式,同時滿足嗅覺、味覺與視覺的享受。足以跟好咖啡匹配的手工甜點也是Coutume Café的一絕,而這也正是店名取作Coutume的原意。若想體驗走在潮流的尖端,不妨親至店內點杯拿鐵,優雅地消磨下午時光。

◎Coutume Café
Add/47, rue de Babylone,
75007, Paris
Tel/+33(01)4551 5047
Hour/Tue-Fri 8:00∼20:00, Sat-Sun
10:00~17:00(Monday off)
Web/www.facebook.com/Coutume
 


Black Market是新一代典型的巴黎社區咖啡廳。位於蒙馬特山腳下、一條因設計師個人工作室與具時尚品味的精品店進駐,而重新被注入生命的小街上。
在這裡看不到一般巴黎小區咖啡廳的酒鬼與滿地樂透廢紙所造成的髒亂,取而代之的是最新流行的簡約裝潢,以及作家、部落客、個體設計師等年輕的創意工作者。角落不經意出現的精美小物添增懷舊氣氛,木頭桌椅與簡約的質感,恰似無心擺設卻巧妙流露歡迎氣氛的綠色植物,讓這家小咖啡廳看起來像是極具品味的山間渡假小屋。
咖啡當然是這裡的重點,好喝且色澤漂亮的cappuccino是很多人一再光顧的主要原因,脫離蒙馬特主要觀光路線閒逛而迷路的觀光客則能在店內得到驚喜般的新發現。

◎Black Market Café
Add/27, rue Ramey,75018,Paris
Hour/Tue-Sun 10:00∼19:00(Monday off)


「巴黎咖啡革命」已經邁向成功;巴黎人終於可以對以往抱怨沒有好咖啡可以喝的觀光客們驕傲地說出:我們家附近就有便宜、好喝,並且服務親切的好咖啡!

本文出自La Vie第109期雜誌
文|攝影:林鴻麟


詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出自由選配菜單

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出高自由度選配菜單

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

→「詹記西門大世界」帶你重回老台北!巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介,並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」,宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

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有別於韓國本店僅現場取號候位之作法,此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行,為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位,活動期間將從5/5~5/31,詳細辦法待官方公佈。

(圖片提供:台灣金豬食堂)
(圖片提供:台灣金豬食堂)

【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂