新竹「大用食光」餐廳以回收材料構築!親愛愛樂學童參與打造,樂音悠揚、培養實作技能的實驗空間

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織

「親愛愛樂弦樂團」由一群平均年齡不到20歲的孩子組成,他們以南投奧萬大森林為起點,一步步走向各地音樂舞台,用悠揚琴聲感動人心,亦扭轉自身命運。「實作」是親愛愛樂長期信奉的理念,這群孩子懂演奏、也親自作曲,近日更親手打造樂團位於新竹竹東的新園區,裝修、鋪地、接電、煮飯等大小事都自己來!

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

園內「大用食光」餐廳空間尤其值得一看,此由擅以回收材料發展創意設計的META Design受遠雄建設之邀,以「永續」及「共享」為關鍵字,融入親愛愛樂「製琴房」的空間語彙打造而成,小提琴、樂譜等音樂符號也在其中穿針引線。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

親愛愛樂用音樂、實驗教育扭轉偏鄉命運

親愛愛樂發源於南投縣仁愛鄉親愛村,這片位於奧萬大森林深處、海拔900多公尺的谷地,雖坐擁得天獨厚的自然美景,卻面臨與多數山區部落同樣的困境——經濟居於弱勢,教育資源長期不足。2006年,王子建與陳珮文夫妻檔來此教書,並利用課後展開提琴教育,嘗試藉超越體制的模式,進行實驗性「混齡」教學,這正是親愛愛樂的起點。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

歷經十多年發展,親愛愛樂已是各項青少年樂團賽事中的常勝軍,樂團成員學齡橫跨國小至大學。兩位創辦人成功藉實驗性的教育模式,扭轉偏鄉部落的宿命;跳脫以傳統學科的考試成績定義孩子學業表現的模式,透過樂團合作所激盪出的動能,為學童創造強而有力的自發性學習氛圍。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片來源:親愛愛樂)

竹東音樂巷:親愛愛樂生活、學習的實驗場域

如果你聽過親愛愛樂的現場演奏,一定被孩子們自己作曲與演奏的音樂所感動。來到樂團緊鄰竹東火車站的「竹東音樂巷」,不僅能聆賞音樂會,更能看見這群孩子不只會拉琴,還會修屋、做木工、煮一桌好菜。這座園區是孩子們生活、練琴與學習的地方,也是他們與社會連結的起點。在此,孩子們用音樂陶冶性情,藉實作培養技能,透過表演、餐飲與商店營運,在實作中培養自立與合作的能力。 

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

大用食光:音樂與永續理念交織的用餐空間

接下來讓我們聚焦於園區內的「大用食光」餐廳,這裡是人們用餐和相聚的場所,也是孩子們培養音樂之外第二專長的教育現場。透過餐飲現場的實作,他們學習烹飪、服務、管理與經營,培養未來進入社會的技能。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

餐廳空間由META Design操刀,延續團隊永續設計理念,貫徹「將既有資源做最有效運用」的信念,攜手遠雄建設一同運用老屋回收的木桁架、工地回收的板模、再生粒料、鋼筋、花崗岩餘料,打造餐廳空間與家具。前庭與後院的戶外用餐區,則利用台鐵提供的退役枕木搭建而成,構築一處以城鎮景色佐餐的愜意空間。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)
新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

META團隊更以工地回收零件為材,拼貼出兩幅立體作品,分別是解構的小提琴與音符悠揚的樂譜,象徵音樂與永續理念在此相遇交織。綜觀「大用食光」餐廳,空間總計由22.8噸回收材料打造而成,由企業資源與善意、永續理念與教育實踐層層構築。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)
新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

「大用食光」已於2025111日正式開幕,邀請人們前去用餐、聆聽音樂會,認識這群用音樂與雙手改變生活的孩子。

竹東音樂巷 大用食光

地址|新竹縣竹東鎮東林路194巷8號

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貳樓新總部進駐北士科!「好日空間」把辦公室變展場:麵條燈、蛋型會議室等趣味滿載,敞亮美式風格融會台灣感性

貳樓新總部進駐北士科!「好日空間」把辦公室變展場:麵條燈、蛋型會議室等趣味滿載,敞亮美式風格融會台灣感性

輝達台灣總部確認落腳北士科,讓這塊全區近百公頃、2031年前將持續開發建設的商辦基地至今蔚為話題。餐飲品牌貳樓身為首批進駐企業之一,全新總部「好日空間」化辦公現場為展場,藉展覽架構將創立18年來醞釀的溫度與信念匯入上班日常。本文導覽純白中碰撞豔橘和黯綠的「展間」設計亮點,以及其內9件趣味性展品巧思。

憑美式早午餐打響知名度的貳樓,2007年開業以來從台北敦南首店接連向中南部展店,今已坐擁全台21家分店。2026年迎向18年里程碑,集團選址北士科(北投士林科技園區)闢建全新總部,意在透過收藏在地生活經驗並賦予空間藝術氛圍,打造超越辦公限度、以生活為題的展覽現場,促使「辦公室不只是工作場所,而是讓靈感流動、創意孵化的生活基地。」恰如創辦人暨董事長黃寶世期許,好日空間匯合工作與日常,深化品牌有形與無形層面一貫傳遞的「回家」氛圍。

貳樓集團全新總部「好日空間」。(圖片提供:貳樓)
貳樓集團全新總部「好日空間」。(圖片提供:貳樓)
選址北士科闢建,成為該基地首批進駐企業。(圖片提供:貳樓)
選址北士科闢建,成為該基地首批進駐企業。(圖片提供:貳樓)

以策展概念重塑工作場域,兼顧實用機能與置身感受

空間名稱「好日」源自台語「好日子」,寓意每一天都值得被細細感受。先天條件上,除周圍隨時能起跑的河濱步道,直接連結集團預備推行的運動計畫外,其視野開闊的位址更彷彿創新想法的起點,引領所有工作夥伴定位現在、展望未來。進階規劃上,好日空間作為承載文化、凝聚創意的基地,不僅彰顯企業長期對生活溫度的重視,亦串聯18年軌跡,融創辦初衷招牌料理溫暖人情於各處陳設,將一路走來的店鋪故事以策展概念重新編織,呈現品牌如何逐步轉化信念為體驗,落實員工乃至消費者對生活的美好想像。以下帶你深入辦公區挖掘貳樓獨運的能量,同步解析各大展品構思脈絡。

溫度象徵|展品#01《第一盞燈》

《第一盞燈》佇立迎賓大廳,無聲訴說首間貳樓餐廳2007年發跡於台北的故事。初期縱使資金有限,創辦人仍堅持點起第一盞燈,讓空間剎那間暖意滿盈,品牌靈魂隨之成形;從此,那盞燈便如同溫度的象徵,為每個貳樓據點暈染柔和光照。

《第一盞燈》無聲訴說2007年品牌緣起。(圖片提供:貳樓)
《第一盞燈》無聲訴說2007年品牌緣起。(圖片提供:貳樓)

回家經驗|展品#02《樓梯》

《樓梯》聯繫著貳樓的命名由來:2樓=最像家的存在。大樓林立的城市裡,2樓通常不會是商辦空間、也不會是營業場所,而這正與貳樓品牌底蘊不謀而合——旨在營造令人感到親切和安心的環境,提供來店顧客「回到家」般的用餐體驗。因此,蘊含「上樓」意象的木質樓梯裝置,即被安排與《第一盞燈》各據大廳一側,向洽公訪客揭示「貳樓是可以放慢腳步去感受生活的地方」。

《樓梯》。(圖片提供:貳樓)
《樓梯》。(圖片提供:貳樓)
與《第一盞燈》同樣設置在迎賓大廳,引向一處「可以放慢腳步去感受生活的地方」。(圖片提供:貳樓)
與《第一盞燈》同樣設置在迎賓大廳,引向一處「可以放慢腳步去感受生活的地方」。(圖片提供:貳樓)

靈感孵化|展品#03《孵與線》

正式踏進辦公區,《孵與線》首先映入眼簾。這座圓潤潔白的蛋型會議室可謂展覽核心,點明「孵育靈感」的空間建構初衷。從早午餐盤內不可或缺的「蛋」開始,貳樓孵化無數道料理,啟動眾多顧客的一日之計。然鑒於目前最受喜愛的菜單其實並非早午餐、而是義大利麵,會議室中的燈具擷取麵條形狀,由柔軟卻足具力量感的線條,勾連味覺記憶。蛋殼似的外牆則打印品牌創立日期和無限符號,代表貳樓的第一天,以及期待迎接的每一天。

《孵與線》的「孵」為「蛋」造型會議室。(圖片提供:貳樓)
《孵與線》的「孵」為「蛋」造型會議室。(圖片提供:貳樓)
「線」則為會議室中擷取麵條形狀設計的不規則燈具。(圖片提供:貳樓)
「線」則為會議室中擷取麵條形狀設計的不規則燈具。(圖片提供:貳樓)

信念貫穿|展品#04《信念》

猶如貳樓從一而終的經營理念,《信念》的紅線綿延雲策院、匠築院、形象館等諸多部門,隱喻夥伴與夥伴的關係、品牌與顧客的關係,皆需經過一次次相見、交談,方能變得更加緊密,進而迸發新的可能。

《信念》以紅線綿延各部門。(圖片提供:貳樓)
《信念》以紅線綿延各部門。(圖片提供:貳樓)

寵物友善|展品#05《毛孩之席》

圍繞「陪伴」主題,《毛孩之席》靈感來自2010年公館店事蹟。彼時許多顧客帶著毛孩前去,卻因無法一同入座,只得留牠們在店外等待。見這幅景象,貳樓決意為其設置座位,履行「家的定義不設限」宗旨,永遠敞開大門歡迎毛孩加入盛會。

《毛孩之席》靈感來自2010年公館店事蹟,履行「家的定義不設限」宗旨。(圖片提供:貳樓)
《毛孩之席》靈感來自2010年公館店事蹟,履行「家的定義不設限」宗旨。(圖片提供:貳樓)

風格存續|展品#06《東方的靈魂與西方的浪漫》

貳樓從美式早午餐出發,但「台灣味」也始終潛藏菜色之中。《東方的靈魂與西方的浪漫》交錯運用台灣花磚紐約地鐵黑磚,在細節裡同時書寫東西方美學。

《東方的靈魂與西方的浪漫》拼磚並呈紐約地鐵風格與傳統台灣味。(圖片提供:貳樓)
《東方的靈魂與西方的浪漫》拼磚並呈紐約地鐵風格與傳統台灣味。(圖片提供:貳樓)

默契展現|展品#07《拔河》

直立場中央的繩柱,提取自每年員工旅遊的拔河競賽——《拔河》拔的不只是繩子,更是默契和信任。

團結練習|展品#08《跳馬背》

有人蹲下支撐、有人全速助跑跨越,《跳馬背》通過舊時電視影像記錄一場關於「如何成為彼此後盾」的團結練習。

樂趣常伴|展品#09《日常佐料》

貳樓始於社區型餐廳,用餐環境配備一台輪播好萊塢愛情喜劇《戀愛沒有假期》的電視。它陪伴夥伴上班、陪伴顧客歡笑,久而久之,順嘴就能接上主角台詞、聞見旋律即可知曉劇情後續,成為貳樓人心照不宣的《日常佐料》。

(左)《拔河》提示夥伴應當相互支持;(右)《跳馬背》記錄一場團結練習。(圖片提供:貳樓)
(左)《拔河》提示夥伴應當相互支持;(右)《跳馬背》記錄一場團結練習。(圖片提供:貳樓)

思考自由,創意應運而生

集團總部今後將坐落河濱跑道環繞的北士科基地,貳樓一併祭出運動計畫,邀專業師資於週五下午安排跑步、瑜伽、籃球等多種訓練,在確立品牌運動生活風格的同時,試圖透過「動身體」增進夥伴思考自由,促發無限創意。

從空間建構、展品發想到健康策略的推行,隨此次辦公空間遷移,貳樓在在詮釋「勇於突破,與人連結」的創新精神。

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從一把刀尋溯歷史,「金合利鋼刀」新店鋪導覽:鍛造戰火記憶為日常器物,聯手3+2 Design Studio闢台北工藝基地

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信義巷弄內,一方以職人技藝點滴構成的當代防空基地,甫向大眾敞開回望島嶼歷史的大門。集展演、販售和記憶探索於街邊店鋪,金門三寶之一的炮彈鋼刀首度跨海來台設點,聯手3+2 Design Studio打造「金合利鋼刀」松菸門市,本文分3大區域導覽空間設計巧思。

金門金合利,故事要從1937年說起

金合利成立近百年的發展脈絡,最早能追溯到1937年,金門知名打鐵師吳朝熙創建於金城吳厝的「金合利製刀廠」。彼時因值日治時代後期,戰事爆發,鋼材短缺,工匠們便著手搜集明清以降留下的砲彈殼製刀。

金合利品牌始於打鐵師吳朝熙創建的「金合利製刀廠」。(圖片提供:金合利鋼刀)
金合利品牌始於打鐵師吳朝熙創建的「金合利製刀廠」。(圖片提供:金合利鋼刀)

而後,在時光淘洗和師傅手藝傳承並進下,製刀廠歷經八二三炮戰,愈發大量的砲彈殼被再次定義和利用,「金合利鋼刀」隨之正式誕生——每把刀皆為歷史碎片所鍛造,滿載跨越時代的悠長記憶。時至今日,品牌仍持以繁複程序千錘百鍊,化廢料為日常實用器物;它們沉甸甸的本質,比起「重量」,更可謂一種將戰爭痕跡重新鍛造、形塑另類秩序美的「力量」。

傳承師傅手藝至今,鋼刀的重量蘊含戰爭痕跡經重新鍛造後的力量。(圖片提供:金合利鋼刀)
傳承師傅手藝至今,鋼刀的重量蘊含戰爭痕跡經重新鍛造後的力量。(圖片提供:金合利鋼刀)
其原料為廢棄砲彈殼,並經繁複程序千錘百鍊。(圖片提供:金合利鋼刀)
其原料為廢棄砲彈殼,並經繁複程序千錘百鍊。(圖片提供:金合利鋼刀)

跨海開設台北旗艦店,3+2 Design Studio主持室內設計

2026年,金合利鋼刀跨海登陸台北,選址松菸周邊開設金門觀光工廠和在地門市以外的首個美感空間,開啟關於淬鍊的深度對話。兩層樓店鋪由三加二設計工作室(3+2 Design Studio)高度轉化金門風土意象,構築訪客得以尋溯歷史的通道。

邁步入店,汲取「岩洞」靈感的烏黑天花板首先巧妙營造庇護效果,給人彷彿潛進防空洞似的靜謐幽深之感;長條狀內崁式照明從天頂和牆邊流瀉銳利光線,勾起熔岩聯想,無聲嶄露歷史萬難中炙熱不滅的職人靈魂。整體陳設呼應金門自然背景,同時象徵時間的沉澱與工藝的積累:每一片鋼材,都是歲月的截面。

(圖片提供:3+2 Design Studio)
(圖片提供:3+2 Design Studio)
(圖片提供:3+2 Design Studio)
(圖片提供:3+2 Design Studio)

1F地面|波浪櫃台映見戰地歷史,時光長廊存藏雋永工藝

視野右側設置櫃台,其表面層疊百片精準切割的砲彈鋼片,藉海浪般起伏有致的視覺語彙,傳遞戰地風情。左側則可見時光長廊向店後延伸,透過動靜態影像紀錄和整齊羅列於櫃內的鍛造工具,訪客不僅能親眼見證廢棄砲彈搖身成為利器的過程,亦可循張張流轉的照片,綜覽品牌半世紀來耕耘製刀工業的厚實回憶。

(圖片提供:3+2 Design Studio)
(圖片提供:3+2 Design Studio)
(圖片提供:3+2 Design Studio)
(圖片提供:3+2 Design Studio)

1F加高平台|紅磚長凳提供短暫休憩,中島廚房分享烹飪美學

隨影像、物件的鋪陳,拾級來到店鋪後方提供訪客稍作休憩的加高平台,兩面玻璃櫥窗相映,展示應對不同生活需求而生的各式刀具;中央以暖調紅磚堆起的特製長凳分割,悄然中和金屬的冷,為空間注入金門傳統閩南建築的溫潤色澤。

(圖片提供:3+2 Design Studio)
(圖片提供:3+2 Design Studio)
(圖片提供:3+2 Design Studio)
(圖片提供:3+2 Design Studio)

盡頭規劃一座現代化中島廚房,並安排刀具操作乃至料理製作的實務體驗,未來甚將結合直播節目,廣為分享烹飪美學。

(圖片提供:3+2 Design Studio)
(圖片提供:3+2 Design Studio)

B1防空藝廊首檔展演攜手大古鑄鐵

轉身下樓至孵育跨界藝術的B1防空藝廊,開幕檔期攜手大古鑄鐵,聯合展演鋼與鐵的極致工藝,且運用後者多年鑄造螺旋槳所錘鍊出的精密技術,開發一系列鑄鐵壺、鑄鐵鍋產品。奠基火與溫度的共通底蘊,金合利彰顯手工鍛打淬火的節奏,大古鑄鐵則展現高溫熔煉的最佳控溫之道。

(圖片提供:3+2 Design Studio)
(圖片提供:3+2 Design Studio)

金合利鋼刀台北旗艦店現已開幕,一處交織歷史記憶、當代設計與人文溫度的新場域邀你探索。

金合利鋼刀台北旗艦店坐落松菸周邊巷弄。(圖片提供:3+2 Design Studio)
金合利鋼刀台北旗艦店坐落松菸周邊巷弄。(圖片提供:3+2 Design Studio)

金合利鋼刀台北旗艦店

台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄51-1號

  • 營業時間:週一至週五11:00-20:00;週六、日10:00-19:00

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