採用鹽麴、膠原蛋白的健康料理、適合家族同樂的關西道地美食
種類豐富的日本道地料理即將登場
日本居酒屋集團Monteroza的台灣分公司(魚民股份有限公司)白木屋居酒屋將從2015年1月起開始推出新菜單。包含以米麴和鹽巴加水混合發酵後製成的日本傳統調味料「鹽麴」所打造的健康料理，以及關西一帶居民長年食用的在地庶民料理，如「名物托盤鐵板燒」和「串揚」等，多種在台灣消費市場還不是非常廣為人知的美味日本料理。今年1月起除了推出展現日本文化的新菜單，同時也將日本正流行的「膠原蛋白飲品」融入美肌菜單，為消費者提供多種日本美食。
白木屋居酒屋提供適合全家大小一同體驗的道地日本風味，新菜單一次滿足廣大年齡層顧客的味蕾。
新菜單簡介：
關西庶民美食「名物托盤鐵板燒」、「串揚」
“托盤鐵板燒”這個名稱乃是擷取自鍋子的形狀。據說是當時住在大阪的韓國人，因無法滿足於日本“壽喜燒”的口味，於是用形狀類似「畚斗」深度較淺的四角型鍋子，放入牛肉、內臟、蔬菜等食材，烹煮成鮮甜辛辣的口味。白木屋居酒屋所供應的“名物托盤鐵板燒”，提供牛肉、豬肉、雞肉三種肉類讓顧客依喜好挑選，能品嘗到溫和容易入口的辣味湯頭。
此外，白木屋將採用首次在台灣曝光的大阪「大黑屋醬料」打造“正統串揚”。大黑屋乃是創業於1923年的醬料老字號，採用上選材料，僅在日本國內生產。大阪知名美食“串揚”必備的道地醬汁風味，現在只要到白木屋就可以品嘗得到。
豐富蔬菜健康料理「蔬菜滿點豬肉蒸籠燒」
上等豬肉搭配季節性蔬菜放進蒸籠裡蒸煮，搭配特製柑橘醬和芝麻醬即可享用。比起快炒或川燙，蒸煮的方式較能讓蔬菜保留住本身的維他命等營養。此外，未使用任何油類烹煮的蔬菜，吃起來更加健康無負擔，有利於大量攝取蔬菜營養。
日本健康美食！「鹽麴料理」
“鹽麴”乃是日本長年傳承下來歷史悠久的傳統調味料。鹽麴本身是一種發酵食品，加入肉類等食材當中，能讓食材本身的風味更佳。也因此近年來在日本“鹽麴”料理再度受到歡迎。
白木屋居酒屋推出以鹽麴所打造的魚類、肉類、豆腐等鹽麴料理，經由日本傳統調味料所激發出來的食材潛在風味，是不容錯過的美味體驗。尤其，豆腐料理乃是用白木屋手工豆腐搭配“鹽麴”調味，經過3天時間的熟成才大功告成。
女性必點！「膠原蛋白飲」
「膠原蛋白飲」乃是白木屋居酒屋採用「三田飲料」糖漿所打造的獨家原創飲品。主張「家中小孩也可以安心食用」的「三田飲料」，是創立於1924年的老字號果汁品牌，專門為消費者提供健康無添加的純正果汁。 “喝的膠原蛋白”乃是經過長年研究開發而製成的糖漿，是「三田飲料」引以為傲的代表性商品。白木屋所推出的膠原蛋白飲，一杯大約能攝取到1,500毫克女性肌膚所需要的膠原蛋白，根據調查女性每日所需攝取的膠原蛋白大約是5,000毫克（※出自「三田飲料」的調查）。白木屋「膠原蛋白飲」有助於攝取膠原蛋白。
圖文資料提供 白木屋居酒屋
