1 /8

返回文章

La Vie 離海洋最近的農場假期

今天的早餐是喝有機花園現採的香草茶,搭配加勒比海的蔚藍。

La Vie 離海洋最近的農場假期

戶外沐浴全身赤裸,只著西印度群島的暖風。

La Vie 離海洋最近的農場假期

基茨山農場裡的私人別墅能聽見不遠處的浪花。

La Vie 離海洋最近的農場假期

原始牧場裡的精品旅店,共有17 種不同藝術主題的套房。

La Vie 離海洋最近的農場假期

位於桑塔納牧場裡的安靜大門外,能享受漂亮的私人公園。

La Vie 離海洋最近的農場假期

鄰近海洋與有機農場能同時享受直送的海味鮮蔬。

La Vie 離海洋最近的農場假期

以新鮮羅勒做成的冰淇淋,是牧場主人的小心意。

La Vie 離海洋最近的農場假期

牧場內餐廳La Finca y el Mar,名字意味農場與海。

返回文章

返回文章

綠色旅遊當道!離海洋最近的農場假期

+8
+8
+8
+8
+8
+8
+8
+8

在全球現代都市的身後,散落著大大小小的原生態農場,那裡是習慣城市生活的你我不曾領略的風景,在這些農場之中,離海岸線最近的一排是近年新興精品旅店的話題。

 

「綠色旅遊」(Green Tourism)當道,整個旅遊過程中的各個環節,圍繞尊重自然人文、保護環境,進行綠色消費理念,從而達到社會公平、經濟發展和生態環境永續的境界,而滿足旅人追尋在農場度過「時尚的休閒」而非泥濘滿身,則是牧場、農場精品旅店的崛起之鑰。


在農場裡住一晚,像是睡在羅勃‧佛洛斯特(Robert Frost)的文字裡,他常以抒情短詩與戲劇性較強的敘事詩來描寫傳統農場生活,訴諸一種對過去的懷舊,從摘採蘋果、翻爬石牆、穿越圍欄到鄉村小徑都能入詩,他是詩人,像農夫,更是哲學家。佛洛斯特可以是你我之間任何一個人,因為我們都需要在現實困境、憂愁、壓力中尋求逃離,在一處靜謐的避難所找到一點空白,只用純樸到透明的大自然來填滿。


基茨山,自給自足的永續生活
基茨山(Kittitian Hill)度假村的故事始於一個有理想的社區營造,旅客可以置身在西印度群島的美麗活力,品嚐從陸地和海洋捕取的新鮮食物,並從在地居民身上體驗豐富人文,這裡住有許多熱帶農產品和生物學家,他們會帶你到森林探索,直接從樹上摘取果實食用。400畝的基茨山有機農田是度假村的核心靈魂,上至Liamuiga高山到1,000英呎下的海灘,匯合加勒比海和大西洋的洋流,海產豐富,度假村還有專業烘焙咖啡職人與手工起司職人,以及達到100%公平交易的商業模式,使旅者來基茨山度假村,只有愛地球的簡單生活,沒有匆忙煩憂。可持續漁業、種植和畜牧業在此欣欣向榮,基茨山度假村已超越「綠色旅店」的標準規格,朝向更長期的永續發展社區,從貨物運輸到回收串成緊密的蜘蛛網線,致力將旅遊業對環境的影響降到最低。值得一提的是,度假村正在興辦學校培養旅店管理與服務人才,提升當地居民的生活,而森林的蔥鬱美景和加勒比海的湛藍,也使基茨山度假村成為舉辦音樂和戶外藝術節的勝地,委員會年年邀請各界藝術家和工匠一同創作,成為蓬勃發展、讓人與環境主動對話的永續村莊。


桑塔納,隱居在天涯海角
今年三月開幕的桑塔納牧場(Rancho Santana)旅店,位在尼加拉瓜西南部太平洋沿岸的海濱度假牧場中,夾在太平洋與尼加拉瓜湖中間,地理位置非常特殊,你可在瞬息萬變的海岸旁衝浪、釣魚,又能同時回味身後2,700英畝綿延起伏的寧靜丘陵、鮮花與岩層,在全球牧場中算是絕版罕見。搭著2015年規劃即將完工的沿海新機場(新增到尼加拉瓜國際機場的直飛班機)順風車,尼加拉瓜的人氣水漲船高,旅人樂於躲開隔壁鄰居哥斯大黎加的擁擠人潮,向五星級穆庫爾海灘奔去,來到一面是海,一面是原始牧場的精品旅館,能入住17間不同藝術性的私人海景套房,更有至少五處不同的海灘,能讓你安排自己的藏身之處

 

桑塔納牧場旅店的La Finca y El Mar餐廳,名字意味著農場與海,顧名思義你能一次享受到最新鮮的在地風土,品嚐未加工處理、非改造基因、不含添加劑的新鮮蔬菜,周邊海洋現捕的龍蝦、紅鯛魚、鯖魚與有機農場栽種的牛蒡、南瓜、綠豆、羅勒、黃瓜、羽衣甘藍、蒔蘿、各種辣椒、甜菜、茄子等新鮮蔬果搭配出招牌佳餚、牧場自製燻豬肉佐香草Cuajada起司披薩等等,有意料中的食材,有意料外的組合,不同季節來此有不同驚喜。少數旅人幸運預約到在安達魯西亞式農舍享盡太平洋的壯麗滋味,最後還選擇在牧場買下私人別墅,作為新興市場的投資夢,夜夜伴著窗外海濤與風聲,酣然入睡。


文:高麗音 圖片提供:Kittitian Hill、Rancho Santana


本文摘錄自第131期 La Vie 月刊,更多精彩內容請點選→La Vie 03月號/2015 第131期

 

往下滑看下一篇文章
往下滑看下一篇文章

更多精彩文章