改造百年老宅,重現名醫阿公的故事

改造百年老宅,重現名醫阿公的故事

想要感受台北古早的況味,最簡單的方式,就是走一趟熙來攘往的大稻埕。

 

在這裡隨處可見精雕細琢、工法講究的百年老宅,以及將舊房子改造為現代空間的案例。2014年一口氣抱走台北市都更處「2014老屋新生大獎」金獎與網路票選人氣獎的工作室「瓦豆.光田」即隱身其間。

 

從狹窄陡峭的鑄鐵樓梯拾級而上,映入眼簾的是一片5米6的挑高空間,大片陽光從透明落地窗穿透全室,只開幾盞燈就能讓20坪的工作空間滿室生輝。閣樓以強化玻璃取代地板,一抬頭就能看到屋頂富歷史感黝黑橫樑。牆上斜倚著斑駁褪色的古早樓梯,上面疏疏落落擺著書籍與擺飾,充滿新舊交融的趣味。

 

這棟老宅已有百年歷史,過去是牙醫李錫麟的民新齒科診所,廢棄近十年,2013年才由外孫、燈光設計師江佶洋重新整頓為工作室。重新整頓牙科診所空間,是我長久想為阿公做的一件事,不想看他的故事淹沒在歷史塵埃中。」頂個平頭、蓄著小鬍子,身材瘦高的江佶洋感性地說。

 

保留舊家具 回憶昔日牙科景象

老屋翻新,是為了紀念阿公。因此他在工作室掛上數幀阿公的老照片,保留大量過去使用的舊家具,甚至連診療設備都拿來廢物利用。一進門在樓梯口就會看到李錫麟的診療櫃,藥水、齒模、天秤、砝碼、名片、大小章一應俱全,湊近還能聞到濃濃的藥水味。一抬頭,舉目皆是寫著讚美與感謝詩句的老匾額。

 

1919年生的李錫麟,曾是大稻埕遠近馳名的牙醫,做假牙尤其是一絕,看牙的人絡繹不絕。有高官名人、歌手演員、也有出不起診療費的市井小民,甚至有人定期從日本飛來看診。他的牙科診所也是晚輩的聚會所,「小學時,只要一下課,幾個小孩都會來這裡集合,玩捉迷藏!」江佶洋回憶。

 

1976年生的江佶洋,從小就是最受李錫麟疼愛的外孫。雖然功課不出色,但外公總是誇獎他人緣很好。當江佶洋決定要往劇場界發展,李錫麟也沒有像一般長輩嘮叨他「沒前途」,反而開明地說:「工作只要認真做就好了。」「外公一個人撐起一個家族,養了三代的人,晚輩都該好好感謝他!」江佶洋發自內心地說,外公留了許多房子給子孫,讓大家都沒有後顧之憂去追求自己的夢想。「再窮也有房子住,」他說。

 

從斷瓦殘垣 到設計感十足

也因此,在2005年阿公過世,診所停用棄置後,江佶洋就有了重新改造這個充滿祖孫回憶處所的念頭。但直到他自行創業六年後,累積了資本、團隊,與人脈,時機才真正成熟。2013年帶團隊重返診所勘查,形同廢墟。所有家具、匾額都蒙上厚厚灰塵,整面後牆更因鄰居整修被打掉一大半,處處皆是斷瓦殘垣。勘查當晚,他就夢見阿公,讓他下定決心,不管多困難,都必須完成。

 

「瓦豆.光田」三人團隊,之前做了很多舞台、藝文場域的設計,但設計百年老屋卻是一遭。尤其是空間年久失修,還有白蟻蛀蝕、磚牆氧化、結構不穩等問題。因此光是畫設計圖就花了足足半年時間。我希望儘量保留原汁原味,雖是自找麻煩,但這麼做才有意義!」他不假思索地說。於是這個一般一兩個月就可裝修完的空間,足足耗費三個月才完工。

 

仔細觀察會發現諸多巧思。比方廁所的門板,用的是原本閣樓的地板,板上的門把是阿公用的拔牙箝。整個空間只有一盞吊燈,改以地燈、立燈、壁燈補足光線,讓空間有層次感,也節省能源。而入駐這個新空間後,業績更飛速成長。以前江佶洋申請十個案子,通過三個就很高興,去年申請的案子竟全數通過。「感覺冥冥中有阿公在保佑。」他笑著說。

 

文 ∕ 王怡棻  攝影 ∕ 蘇義傑

※本文由《遠見雜誌》授權刊載,未經同意禁止轉載。

台北「Local Local Park」全日餐酒館:結合公園式開放空間、南洋風格餐桌、現場駐唱的城市客廳

台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳

編輯1997年生在高雄,十幾年前常跟著愛音樂的媽媽到「藍色狂想」——霓虹點亮粗獷空間,聽眾圍著小圓桌隨台上歌手的歌聲擺動——那是少女時期對「酷酷的大人生活」最深刻的印象。長大後,每到有歌手駐唱的餐廳或酒吧,總能感受一股難以言說的熟悉感,心中情懷悄悄鼓動。

最近偶然在IG上滑到一支影片——台上歌手唱著孫盛希的〈恆溫〉,夕陽般的燈光映上紅酒杯,畫面像南洋島嶼的微醺夜——忍不住點進主頁看,原來這是台北新開幕不久的「Local Local Park」,一座結合餐飲、音樂和社交的「城市客廳」。

台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)
台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)

Local Local:值得設計迷留意的新銳餐飲品牌

Local Local」創立於2022年,以新銳設計團隊Local Remote為創意核心,設「社交X餐食X調飲 X 音樂」為主要概念,透過形式多元的餐飲空間,探索商業與美感的邊界。位於新店大坪林的品牌首店「Local Local 咖啡再地」,以咖啡為主軸,從餐飲、訂製家具到充滿設計感的形象照及周邊,傳達時髦、真摯、熱烈的都市生活風格。二店「Local Local 中山」落腳文青聚集的南西商圈,以半戶外空間串連店鋪與街區,結合咖啡、健康飲食及Live DJ表演,將歐美「白日咖啡派對」風潮帶入台北街頭。

台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)

Local Local Park:以公園為題,結合餐飲、音樂與社交的全日聚場

坐落信義安和的「Local Local Park」,是Local Local旗下第3座實體據點,以店面周邊的綠蔭大道景觀延伸出「公園」概念,交織綠意、鴿子、紅磚、壁畫等公園常見的元素,與公園鼓勵交流、卻不強迫互動,公開與私密共存的場域特質,將氛圍親暱的用餐席、開放而流動的戶外區、客廳般溫馨的舞台區3者串連成面,搭配以南洋風格料理為主軸的餐桌、全日提供的咖啡與酒飲,打造一座讓訪客願意停留、且能自然社交互動的「全日聚場」——人們可以此相遇,也能各自存在,在共享空間的同時,仍保有me time

台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)
台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)

延續「公園」概念,Local Local Park以橄欖綠發展主視覺,象徵城市裡難得的綠蔭;Logo融入鴿子意象,牠們不僅是公園裡的常客,也暗示著自由來去、和平共存的生活節奏。

台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)

走進店鋪,覆蓋整面牆的手繪壁畫吸引視線,其創作靈感取自法國畫家秀拉(Georges Pierre Seurat)的《大傑特島的星期日午後》,描繪在日夜切換之間,人們停留、相遇和各自存在的狀態;一系列取景於城市綠地、樹蔭的影像,以全綠色系呈現,與壁畫共同交織出專屬Local Local Park的公園場景。

台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)

每個人都能找到自己的角落,3類「聚場」順應不同社交節奏

為順應不同社交節奏,Local Local Park規劃了3種不同的「聚場」空間:首先是綠色卡座組成的用餐區,這裡強調親暱尺度和包覆感,讓人自在用餐、交流,角落的紅色包廂則適合更私密的交流時刻;再來是店中切換日夜氛圍的樞紐——酒飲區,這裡整合咖啡與出酒吧台,全日提供咖啡與酒水,拋開「日咖夜酒」的束縛,讓人們隨心選擇。

台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)
台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)
台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)

另外還有以「客廳」為概念設計的Live House舞台區,藉溫馨的居家氛圍拉近表演者和觀眾的距離,另透過大面窗戶連接戶外區,消弭室內與城市的界線。此區是Local Local Park的靈魂所在,每週五、六晚間由不同音樂人登台演出。表演者選擇不以名氣和話題性為首要,Local Local團隊回歸「聲音」本身,尋找適合空間特質的音樂人,以他們的才華為引,邀人們相聚互動。

台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)
台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)

以南洋風格為軸的全日微醺菜單

在菜單設計上,Local Local Park緊扣公園「包容」的特質,選擇以南洋料理作為風味基礎。團隊認為南洋料理是多樣、共享、包容的飲食文化,在酸、辣、甜、鹹之間取得平衡,是餐桌上眾人口味的最大公約數。供應菜色隨每日時序輪轉:白天是清爽輕食;午後轉為口味豐富的主食;夜晚再加上適合多人共享的料理,和酒水、現場音樂是絕配。

台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)
台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)

從公園般的空間狀態、為聚而存在的音樂舞台,到包容差異的餐桌文化,Local Local Park嘗試回應一個簡單卻重要的問題:在城市裡,是否還能有一個地方,讓人不為目的而來,只是自然地聚在一起?而關於這道提問的答案是否應驗,不妨前往Local Local Park親身感受。

台北「Local Local Park」全日餐酒館,結合泰式餐桌、現場駐唱的城市客廳
(圖片提供:Local Local Park)

Local Local Park 再地聚場

公園式開放空間 × Live House 音樂舞台 × 泰式共享餐飲

地址|台北市大安區信義路四段156號 (捷運信義安和站2號出口)

電話|02-2708-9577

營業時間|週一 10:0017:00/週二至四 10:0023:00/週五、六 10:0001:00

音樂表演|每週五、六晚間現場演出

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臺北自來水事業處(北水處)官網提到,預計2026年啟用的公館大樓,將有新商場、餐廳、國際會議廳、辦公空間及臺北好水故事館,以及規劃籌備中的「臺北文學館」、「公館運動館」進駐;未來將延續自來水歷史發展與節慶季節活動,並串聯自來水園區、公館水岸河濱的各項活動,該區域完工啟用後將成為「水園區新天地」。

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可望活絡公館商圈

北水處提到,將持續與公館商圈合作,並整合北水處企業總部、臺北文學館、公館運動館,以及商場、餐廳與各專業服務機構。未來預計每日約有2,500人常駐於大樓群,並可望帶動每日超過1萬人進到公館水岸及溫羅汀區域,進一步促進公館周邊商圈繁榮。

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公館大樓完工後,將銜接公館商圈人潮。(圖片來源:北水處官網)
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資料來源|北水處、文字整理|Adela Cheng