城市一定要有創意園區嗎?讓人才發揮熱血的創意生態系才是重點

城市一定要有創意園區嗎?其實,讓人才發揮熱血的創意生態系才是重點

〈文創100講堂〉:學學文化創意基金會副董事長張基義╳2016世界設計之都執行長吳漢中

前一陣子吵得沸沸揚揚的文化創意園區議題,讓許多人在短時間內對城市裡的創意空間有了密集的關注,然而,除了硬體空間的建構,什麼業別是文創、或不是文創之外,我們該關注的或許更是這些城市空間是不是能夠成為匯聚創意人的有機環境?

 

La Vie雜誌特別邀請曾任台東縣副縣長的學學文化創意基金會副董事長張基義,以及2016世界設計之都執行長吳漢中,一起從城市空間的角度切入,探索城市空間中,打造創意生態系的可能!

 

吳漢中:關於一個理想的文創聚落想像,我曾經丟出一個想法,就是說我們可不可以不要有文創園區?就是沒有園區的園區。從我的角度來看,城市它本身就是醞釀跟吸納很多才能的,一個最棒的,沒有圍牆的文創園區

 

我很期待在這個城市的年輕人,當他想要開一家小店,想要做一個創新或創業,他可以在一個合適他的地方開始。其實你可以認真來看最創新的地方,例如:紐約、矽谷,你會發現這些人不需要園區,這些人不管是民間的設計師或藝術家,或者是企業界他們都可以在這個城市,找到一個屬於他們自己的地方,就可以開始他們的設計跟創意。所以我覺得最理想的是沒有園區的園區,這個是一個最理想的狀態。

 

回歸到現實跟理想之間的差別,大概可以談一下,理想中我們想看到一個什麼樣的園區?其實我覺得空間不是一個問題,從我的角度來看,空間裡面乘載的創作者、設計師是不是有熱情?所以,我們最大的挑戰就是說,如何在我們現在所定義的園區裡面找到做創作、做設計、甚至是做寫作的人才匯集。你可以看到他眼睛在發亮,充滿熱情的在做這些事。

 

所以過去大家談說餐廳是不是一個文創園區?我大概覺得這不是一個0或1的定義,而是其實當你看到那一個廚師他就是很認真地專注在食材、料理、創作。那咖啡廳是不是文創園區?其實我覺得這個不是這樣子談的,我覺得談法是說,如果有任何對於咖啡有熱情、執著的人進來把生活面的專業,或其他跟設計或文化有關的工作,當成是一種藝術的態度來經營,我覺得從人的角度來談,從他眼神裡面所散發的精神來看、來定義文創園區,我們會得到更有前瞻性的想像

 

張基義:我也很同意漢中講的是城市是空間最重要的一個大的元素。而城市有沒有創意,城市是不是鼓勵這樣的一個機制,所以會形成好的聚落或者園區。當然背後的機制最重要就是人!

 

我想人才的吸引、培育或者群聚,是有很多方法的。你如果空間是比較鼓舞人跨領域合作的,就會創造很多人願意來。我本身是建築學者,我們也做了很多都市的這些研究,我們發覺一個城市要能夠有創意,餐廳很重要

 

真的,餐廳很重要。因為餐廳讓大家可以share idea,或者咖啡廳、或者酒吧。能讓人一起吃飯、聊天的空間反而比公共空間更重要,不會因為誰是金融的、誰是做文化的,而不能進這個空間,這個空間是沒有區別,不同的領域的人會meet and group在一起

 

所以一個城市要有創意,不是把用傳統的固定的園區,這個叫商業區、那個叫做金融區、那個叫什麼區,而是打破這個觀念,創造很多的共同,大家可以跨領域在一起參與的場合,通常這種場合就是吃喝玩樂的生活場合。如何讓比較有創意的城市,就我的觀點和經驗,全世界就好的城市,在重要的地區會有很多好的餐廳,讓各種人對話,有很多好玩、不是特定目的事情發生。我想這是很重要的。

 

吳漢中:講到台北其實是一個很複雜的情結,必須承認我們這個城市跟國際第一線的城市比起來其實是沒有很大建設,如果你去中國的沿岸城市來看,每一個城市幾乎翻了一遍。可是我覺得台北最強的是軟實力的基礎很穩固台北的文化、教育、人文活動,我想這個大概放眼亞洲,不會輸東京、首爾、新加坡、中國上海這些城市,因為有一個很內在的文化的動力在台北這城市發生,我覺得這個是台北最特別的一個事情。

 

 

在某些建築學者眼中,台北是一個很後現代、很繽紛、很生猛的城市。我最深刻的感受是前一陣子我去聶永真的工作室,聶永真的工作室搬在富錦街一個頂樓加蓋的空間裡。我們約見面開會的時間滿晚了,街上沒什麼人、很安靜的晚上,在一排某一個程度會被覺得是一個很醜的公寓,很多鐵窗加蓋的屋頂上,我從巷口走過去,遠遠的亮著一個光,然後我就從那個樓梯爬上去,走到頂樓,可是我在爬樓梯的過程讓我覺得有一個很大的反差跟反比。

 

你知道那個樓梯是沒有什麼整修,牆壁還斑駁得像是裝置藝術。在一個有點破舊、狀況不是很好的一個硬體環境裡面,走到頂樓,是讓人眼睛為之一亮、能做出很棒作品的設計師的工作空間。我想用這個案例來呈現說,台北,是臥虎藏龍的城市。我們城市的硬體可能不是很友善,但是某一個程度我覺得台北最珍貴的是有很多很棒的人才,在不怎麼起眼的環境裡面,持續地發光,持續地發熱。我覺得這是台北最珍貴的一個事情。

 

張基義:另外我想如何讓創意人彼此之間能產生更多的chemistry?這一個機制的問題,每個領域都有點像幫派一樣,藝術家也是,設計師也是,那你如何讓這個幫派可以有更多人加入,就要有很多吸引人的活動,對這個專業領域,或者這個活動的認同,或者更多不同角度意見的交流。

 

所以就跨業整合這件事情,事實上一個城市有沒有創意是很重要的。不管在空間上的提供也好,或者是在機制上的促成也好,都是非常非常需要的。在政府方面當然有很多的政策,可以去鼓勵這種事情發生,提供好的空間、稅率的優惠,還有剛剛漢中講的踏出開始的那一步,能夠容錯的機會,讓這些創意人不用過度顧慮太多,可以做比較多的嘗試。我想一個好的,鼓勵年輕人去嘗試,去創新,去跨界合作,這個城市自然會有很多新的機會,新的可能性發生。

 

【更多精采對談內容,請期待10月號La Vie雜誌】

 

Text / 方敘潔

Photo / 張藝霖

 

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340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」
340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

今年9月,德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心,成為繼上海、北京與雪梨之後,亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前,La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸(The Gallery)」,從這座1930年代的老洋房出發,一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊,結合建築、科技與包浩斯美學,重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路,很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道,還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築,以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店,城市的節奏依舊快速,卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸,德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面,並融入上海海派文化與Art Deco語彙,讓近百年的歷史建築延續昔日風貌,也多了幾分當代設計的俐落。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房,由德國建築設計團隊1zu33操刀改造,是品牌全球最大的旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)

推開厚重的大門,城市的喧囂彷彿被留在身後,映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍,耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲,空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯,引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡,走進Gaggenau的工藝世界。

圖片提供:Gaggenau
來自德國黑森林的巨大松樹樹根,呼應Gaggenau發源於黑森林地區的工藝起點,也象徵品牌深植340多年的歷史根基。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
嘉邸1F展示空間結合多媒體影像與聲音設計,將品牌歷史轉化為一場沉浸式體驗。(圖片提供:Gaggenau)

340年的工藝進化:Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年,從一間鍛鐵工坊起家,歷經340多年發展,逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電,更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能(Form Follows Function)」理念影響,Gaggenau始終相信,好的設計應回應使用需求,而非流於裝飾;俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質,以及對細節與手感的講究,都延續著這樣的設計思維。

圖片提供:Gaggenau
嘉邸2F以公寓、別墅、社交與家政(保母)廚房四大場景,重新詮釋高端住宅的廚居樣貌,並透過料理體驗與烹飪課程,讓訪客親身感受Gaggenau日常使用情境。(圖片提供:Gaggenau)

二樓的展示空間,則將品牌理念進一步轉化為居家情境。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃,也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃,並採用模組化設計,每件設備既能獨立配置,也能依不同空間需求自由組合。

圖片提供:Gaggenau
於嘉邸搶先亮相、今年下半年即將上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃。(圖片提供:Gaggenau)

延續品牌的建築思維,Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分,在材質、比例與光影之間,營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次,暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化;即使放滿各式食材,水平一致的層架設計,也讓內外視覺維持高度整齊。

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Vario Expressive冰箱採模組化設計,搭配深色拉絲不鏽鋼、礦物黑鋁材與玻璃等材質,並搭載智慧感測系統與多重保鮮模式,可依不同食材自動調整冷藏環境。(圖片提供:Gaggenau)

除了外觀設計,Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App,使用者可即時查看冰箱內的食材存量,不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性,分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一,莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式,可依不同酒款自動調整至適飲溫度;搭配客製化層架配置與展示燈光,讓酒櫃兼具保存與陳列功能,也讓居家品酒更具儀式感。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau酒櫃內建侍酒師溫控程式,可針對不同酒款提供對應的儲存條件,協助居家藏酒維持最佳保存與熟成環境。(圖片提供:Gaggenau)

兩種設計語言,一套工藝思維:Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點,則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神,卻展現截然不同的設計語言:Expressive系列以「兩框一圓」(界定櫃體邊界的外框+環繞煙燻玻璃的內襯框)勾勒鮮明輪廓,透過手工打磨的不鏽鋼材質,以及依循黃金比例(1:1.618)打造的懸浮式控制環,讓家電宛如空間中的雕塑;Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡,捨去框體設計,提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇,幾乎與櫥櫃立面融為一體,在低調之中襯托建築與空間本身。

圖片提供:Gaggenau
Expressive烤箱系列結合手工打磨不鏽鋼、玻璃面板與懸浮式控制環,展現Gaggenau對比例、工藝與細節的講究。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
Minimalistic烤箱系列提供曜岩黑與鉑光銀兩款色選,以內斂的金屬光澤自然融入櫥櫃與空間之中。(圖片提供:Gaggenau)

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環,將隱藏於玻璃面板後方的數位介面,與保留實體旋鈕手感的操作方式結合,在科技與工藝之間取得平衡,也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

圖片提供:Gaggenau
全新懸浮式不鏽鋼控制環經過上百次測試與調校,從旋轉時的阻尼、手感到操作回饋,都展現Gaggenau對細節的極致講究。(圖片提供:Gaggenau)

把「嘉邸」體驗搬進台北:Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕!

此次實際走訪上海嘉邸後,除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度,更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置,甚至控制環旋轉時的手感,都經過反覆推敲與上百次測試;就連烤箱內部的焊接處,也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節,共同成就了更直覺而舒適的操作感受,也讓工藝自然融入日常生活與空間。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau烤箱經典的星空藍琺瑯內膽,源自百年累積的琺瑯工藝,是品牌最具辨識度的設計之一;搭配專用烘焙石配件,可模擬石窯烘烤環境,適合製作披薩、歐式麵包與法式薄餅。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
嘉邸4F設有中餐區與茶室,並融合西式主廚餐桌、中式圓桌與品酒空間,呼應品牌融匯東西方文化的設計概念。(圖片提供:Gaggenau)

繼上海、北京與雪梨之後,Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心,並同樣由1zu33規劃設計,完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時,消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節,感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累,重新詮釋當代廚居生活。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau雪梨旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)
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Gaggenau比佛利山旗艦展示中心以洛杉磯海岸風格與西班牙使命復興式建築元素為靈感,打造兼具設計美學與生活感的展示空間。(圖片提供:Gaggenau)

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Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library!從網路讀書會到實體圖書館,將閱讀變成一場公共行動
Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library。

當演算法和權力操弄見聞,閱讀是否仍能保有自由思考的空間?由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕,以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏,邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同,也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代,為什麼還有人打造一座圖書館?

位於葡萄牙波多(Porto)的百年地標萊羅書店(Livraria Lello),近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library,作為國際書節BABELL——書城(City of Book)的一部份,永駐於書店之中,並於20266月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點,The Manifesto Library僅收錄100本書,更聚焦於那些曾遭禁、被審查,或挑戰主流敘事的作品,希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)
萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club,進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後,是Dua Lipa2021年成立的Service95 Book ClubService95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書,涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品,並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論,希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

過去幾年,書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品,議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜,Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)
Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)

也正因如此,The Manifesto Library並非突然出現的新計畫,更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)
Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)

以書架回應世界:四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館,書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而,The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開:Power(權力)、Control(控制)、Voice(聲音)與Memory(記憶)。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論,其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」,致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍,那些揭露社會真實面貌的勇氣,以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天,The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式,透過一本書、一段文字與一場對話,重新建立人與世界的連結。

Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

超越書籍收藏:一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時,Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品,如今被重新擺上書架;那些曾被壓抑的聲音,也透過閱讀再次被聽見。

(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)
(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)

即使當今資訊已在無意識中快速駛過,The Manifesto Library依然相信,放慢腳步翻開一本書,或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時,邀請讀者來決定書架上該陳列什麼,一同談論交流,捍衛閱讀的自由。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

地址:Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間:09:00-19:30

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資料來源|Service95Livraria Lello

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