La Vie2015文創100報導:最好的環境+創作者 走出獨特的文化大道

池上秋收稻穗藝術節

讓世界看見金色台灣──池上秋收稻穗藝術節

每年時節轉過溽暑,風中開始挾帶一絲寒意與清新時,便是稻禾收割之際。全台灣最美味的米飯來自池上,這裡有數百公頃、一望無際的稻田,毫無電線桿遮攔視線。2013 年金城武替長榮航空代言「I See You」廣告,引發全台熱潮,數不清的旅客爭相前往影片中的樹下拍照,池上一時之間成為爆紅景點。居民要應付這麼多觀光客,難免亂了手腳;他們渴望這裡被看見,卻更希望這片遼闊的景色永遠青翠。


好在發揚文化,不見得全需依賴商業廣告。金城武效應遍布全島,然而在更早之前,池上美景就已躍登國際版面。2009 年,鋼琴王子陳冠宇在一片金黃稻穗中演奏的身影,被美國《時代雜誌》網站選為「Photo of the Week」,驚豔世界的眼睛。這是當時甫成立的台灣好基金會,走進鄉鎮推廣在地文化的重要里程碑。

 

結合地理特色 打造獨一舞台

台灣好基金會由台灣創投之父柯文昌發起,邀集美學家蔣勳、天下雜誌發行人殷允芃、資深媒體文化人徐璐、和陳啟蓓擔任董事,以及雲門舞集創辦人林懷民、公益平台董事長嚴長壽為顧問,旨在推廣鄉鎮文化,讓大家看見台灣的好。池上作為第一個選擇深入發展的鄉鎮,是陌生且嚴格的挑戰。但他們不著急,一切腳踏實地。基金會派遣專人進駐,改變池上前,自己先成為池上人,逐漸取得居民信任,開始推動一連串結合地方特色的活動,最後聚焦至秋天的稻穗藝術節。


《池上秋收稻穗藝術節》之所以迷人,乃因多數人無法想像台灣有如此絕美景致,能成為表演藝術的舞台。它創造一種獨特的模式:三日演出加上前後歇息,幾乎拉出長達一星期的旅遊風氣。一如日本每個鄉里都有自己的祭典,池上年度盛宴落於秋末,每當禾榖低垂,遊子返鄉,訪客登門,居民同心歡慶的時刻便來到。年復一年,對所居住的土地更能倍感驕傲。


此外,優人神鼓、雲門舞集、乃至流行音樂天后張惠妹等台灣最具指標性的表演者陸續登場,也成功創造話題。無人能忘卻雲門舞者不畏暴雨、堅持演出的認真;或阿妹褪去華麗裝扮,用最質樸的姿態帶大家一起唱土地的歌。今年更提升規模,邀請優人神鼓二度回鄉,除《時間之外》戶外首演,還結合雲腳活動,由優人們帶領步行經南王部落、琵琶湖、鐵花村音樂聚落、關山天后宮等鄰近景點,讓大家更貼近土地,細品廣闊的東部景緻。

 

替地方留下典範
在《池上秋收稻穗藝術節》打響名號後,台灣好基金會下一步要做的,是將已豎立的典範持續流傳。六月開幕的池上藝術村正是醞釀前景的所在,以後不僅有年度的大型表演,還能邀集各方創作者長居於此,藉藝術柔軟人心。柯文昌指出,藝術季舉辦成功後,能作為一個佳例,近兩年台灣好基金會開始在桃園大溪及屏東潮州打底,發掘人文特色,之後希望也能創造獨一無二的年度活動。

 

親近土地,替鄉鎮做對的事,讓民眾願意重回鄉野,看見台灣最美的一面。《池上秋收稻穗藝術節》作為一種啟示,告訴我們大自然不僅值得欣賞,還能將人們彼此緊繫,找回在都市失落已久的踏實感受。

 

專訪台灣好基金會董事長
柯文昌:有原鄉作為支點才能撐起這個世界

 

Q1:能否談談《池上秋收稻穗藝術節》的緣起?
A:
2009 年成立台灣好基金會時,我就想有兩個方向可以做,一個是創造平台,協助鄉鎮的創作者,所以成立「台灣好,店」;或如三年前開始在苗栗推的神農計劃,讓小學生每天吃有機營養午餐,當地小農就有固定收入。


另一種模式就如池上,直接進入駐點。會分階段進行:首先是我們的專人就住在當地,跟居民互動,幫助維持環境乾淨,這比較容易被接受。再來就要找出地方特色,當時先辦了春耕、夏耘、秋收、冬藏的四季活動,大約辦了兩、三年,大家就有共識,秋收最特別,因為是一個感恩的時節,氣候又好,之後就專注舉辦《池上秋收稻穗藝術節》


Q2:如何決定節目內容?
A:
只要能代表台灣獨特、原創的藝術表演,都歡迎。大部分由我們主動邀請,只有張惠妹例外,因為她是台東人,想為台東盡一分心力。今年我們想到花東縱谷很漂亮,優人神鼓以前又辦過雲腳,就覺得是好時機,讓沿線居民也覺得我們關心整個台灣,而非獨厚池上。藝術總監劉若瑀也很幫忙,除雲腳活動外,還特地將《時間之外》的演出改成戶外版本。


Q3:舉辦活動時,與當地居民有哪些合作?
A:
幾乎動員所有池上國中的學生維持秩序,此外接駁也需要很多人手,池上鄉的民眾全體出動,沒有參與的也要準備好迎接客人。另外最特別的是,欲作舞台和觀眾席的區域要先播種,才能先收割,而旁邊則不能收割,才會漂亮。而居民真的都規規矩矩照協議,沒有人在演出時於旁割稻子;我敢說這是全世界僅有的演出景色。


Q4;除了主辦單位台灣好基金會外,這場活動也有許多企業贊助,你們如何引入其資源?

A:其實我並沒有特地去募款。我跟同仁說把活動辦好,經費不夠由我個人補足。結果這次和碩科技董事長童子賢主動說要作一大筆贊助,因為他是花蓮人,也想盡一分力。2013 年雲門演出時也是復華投信的杜俊雄董事長主動說可以幫忙。長榮則因每年我們都有邀請國外記者,還有媒體團台北台東來回,我詢問能否贊助機票時,他們都很樂意。未來我們打算引薦各企業的力量到其它鄉鎮去。任何一個企業家返鄉作奉獻,這是很自然的動作。我們只是起個頭,未來希望有更多人來做。

 

Q5:過程中有遇到什麼困難嗎?

A:覺得很水到渠成,可能也因為我們蹲得夠久。你一定要用謙卑的態度,實際走過每一塊地。在做活動之前,我在池上就已經走過很多次,和許多人交談,自然感情就會跟當地人一樣,所以做事時比較不會碰到阻力。

 

Q6:在你的想像中,池上十年後會是什麼樣子?
A:
今年六月池上藝術村開幕,目的就是邀請藝術家來安心創作,推個五年、十年之後,只要畫家搜尋藝術村,就會跳出池上,就像法國有巴比松畫派,我們也有池上畫派。一個國家遭逢劇變、人心浮動時,最需要藝術的撫慰。我希望池上透過藝術,能源源不斷提供台灣安定的力量。


Q7:你創設基金會後,等於從商業跨作文化公益的領域,心境上有什麼明顯的轉變?
A:
我其實很多年前就想做這件事,因為城鄉差距越來越大,少子化又人口外流,鄉下很多小學都開不下去。如果再晚一點,每個鄉鎮獨特的文化會找不回來。

 

但其實只要花時間在任何一個鄉鎮,你都能體會到台灣的根。台灣是一座新生島嶼,卻受這麼多波折,從西班牙、荷蘭、鄭成功、清領、日據時代,最後是中華民國,大概找不到比這裡文化更多元包容的地方。

 

我一直都很偏執地認為台灣是全世界最美好的寶地,心中有一個底在那裡,出去全世界作生意就不會慌;有原鄉作為支點才能夠撐起這個世界。我常說台灣好基金會只能用十年為單位,因為做事都要很久才看得到成果,但這是我們可以做的。只要低頭去耕耘,就會帶來很大的快樂與安定。

 

 

Text/歐陽辰柔

Photo/台灣好基金會

 

 

【完整內容請見《LaVie》2015年10月號

340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」
340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

今年9月,德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心,成為繼上海、北京與雪梨之後,亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前,La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸(The Gallery)」,從這座1930年代的老洋房出發,一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊,結合建築、科技與包浩斯美學,重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路,很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道,還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築,以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店,城市的節奏依舊快速,卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸,德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面,並融入上海海派文化與Art Deco語彙,讓近百年的歷史建築延續昔日風貌,也多了幾分當代設計的俐落。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房,由德國建築設計團隊1zu33操刀改造,是品牌全球最大的旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)

推開厚重的大門,城市的喧囂彷彿被留在身後,映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍,耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲,空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯,引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡,走進Gaggenau的工藝世界。

圖片提供:Gaggenau
來自德國黑森林的巨大松樹樹根,呼應Gaggenau發源於黑森林地區的工藝起點,也象徵品牌深植340多年的歷史根基。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
嘉邸1F展示空間結合多媒體影像與聲音設計,將品牌歷史轉化為一場沉浸式體驗。(圖片提供:Gaggenau)

340年的工藝進化:Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年,從一間鍛鐵工坊起家,歷經340多年發展,逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電,更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能(Form Follows Function)」理念影響,Gaggenau始終相信,好的設計應回應使用需求,而非流於裝飾;俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質,以及對細節與手感的講究,都延續著這樣的設計思維。

圖片提供:Gaggenau
嘉邸2F以公寓、別墅、社交與家政(保母)廚房四大場景,重新詮釋高端住宅的廚居樣貌,並透過料理體驗與烹飪課程,讓訪客親身感受Gaggenau日常使用情境。(圖片提供:Gaggenau)

二樓的展示空間,則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃,也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃,並採用模組化設計,每件設備既能獨立配置,也能依不同空間需求自由組合。

圖片提供:Gaggenau
於嘉邸搶先亮相、今年下半年即將上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃。(圖片提供:Gaggenau)

延續品牌的建築思維,Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分,在材質、比例與光影之間,營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次,暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化;即使放滿各式食材,水平一致的層架設計,也讓內外視覺維持高度整齊。

圖片提供:Gaggenau
Vario Expressive冰箱採模組化設計,搭配深色拉絲不鏽鋼、礦物黑鋁材與玻璃等材質,並搭載智慧感測系統與多重保鮮模式,可依不同食材自動調整冷藏環境。(圖片提供:Gaggenau)

除了外觀設計,Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App,使用者可即時查看冰箱內的食材存量,不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性,分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一,莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式,可依不同酒款自動調整至適飲溫度;搭配客製化層架配置與展示燈光,讓酒櫃兼具保存與陳列功能,打造更完整的奢華品飲體驗。

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Gaggenau酒櫃內建侍酒師溫控程式,可針對不同酒款提供對應的儲存條件,協助居家藏酒維持最佳保存與熟成環境。(圖片提供:Gaggenau)

兩種設計語言,一套工藝思維:Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點,則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神,卻展現截然不同的設計語言:Expressive系列以「兩框一圓」(界定櫃體邊界的外框+環繞煙燻玻璃的內襯框)勾勒鮮明輪廓,透過手工打磨的不鏽鋼材質,以及依循黃金比例(1:1.618)打造的懸浮式控制環,讓家電宛如空間中的雕塑;Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡,捨去框體設計,提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇,幾乎與櫥櫃立面融為一體,在低調之中襯托建築與空間本身。

圖片提供:Gaggenau
Expressive烤箱系列結合手工打磨不鏽鋼、玻璃面板與懸浮式控制環,展現Gaggenau對比例、工藝與細節的講究。(圖片提供:Gaggenau)
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Minimalistic烤箱系列提供曜岩黑與鉑光銀兩款色選,以內斂的金屬光澤自然融入櫥櫃與空間之中。(圖片提供:Gaggenau)

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環,將隱藏於玻璃面板後方的數位介面,與保留實體旋鈕手感的操作方式結合,在科技與工藝之間取得平衡,也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

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全新懸浮式不鏽鋼控制環經過上百次測試與調校,從旋轉時的阻尼、手感到操作回饋,都展現Gaggenau對細節的極致講究。(圖片提供:Gaggenau)

把「嘉邸」體驗搬進台北:Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕!

此次實際走訪上海嘉邸後,除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度,更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置,甚至控制環旋轉時的手感,都經過反覆推敲與上百次測試;就連烤箱內部的焊接處,也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節,共同成就了更直覺而舒適的操作感受,也讓工藝自然融入日常生活與空間。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau烤箱經典的星空藍琺瑯內膽,源自百年累積的琺瑯工藝,是品牌最具辨識度的設計之一;搭配專用烘焙石配件,可模擬石窯烘烤環境,適合製作披薩、歐式麵包與法式薄餅。(圖片提供:Gaggenau)
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嘉邸4F設有中餐區與茶室,並融合西式主廚餐桌、中式圓桌與品酒空間,呼應品牌融匯東西方文化的設計概念。(圖片提供:Gaggenau)

繼上海、北京與雪梨之後,Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心,並同樣由1zu33規劃設計,完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時,消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節,感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累,重新詮釋當代頂級廚居生活。

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Gaggenau雪梨旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)
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Gaggenau比佛利山旗艦展示中心以洛杉磯海岸風格與西班牙使命復興式建築元素為靈感,打造兼具設計美學與生活感的展示空間。(圖片提供:Gaggenau)

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Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library!從網路讀書會到實體圖書館,將閱讀變成一場公共行動
Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library。

當演算法和權力操弄見聞,閱讀是否仍能保有自由思考的空間?由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕,以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏,邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同,也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代,為什麼還有人打造一座圖書館?

位於葡萄牙波多(Porto)的百年地標萊羅書店(Livraria Lello),近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library,作為國際書節BABELL——書城(City of Book)的一部份,永駐於書店之中,並於20266月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點,The Manifesto Library僅收錄100本書,更聚焦於那些曾遭禁、被審查,或挑戰主流敘事的作品,希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)
萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club,進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後,是Dua Lipa2021年成立的Service95 Book ClubService95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書,涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品,並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論,希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

過去幾年,書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品,議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜,Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)
Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)

也正因如此,The Manifesto Library並非突然出現的新計畫,更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)
Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)

以書架回應世界:四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館,書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而,The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開:Power(權力)、Control(控制)、Voice(聲音)與Memory(記憶)。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論,其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」,致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍,那些揭露社會真實面貌的勇氣,以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天,The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式,透過一本書、一段文字與一場對話,重新建立人與世界的連結。

Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

超越書籍收藏:一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時,Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品,如今被重新擺上書架;那些曾被壓抑的聲音,也透過閱讀再次被聽見。

(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)
(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)

即使當今資訊已在無意識中快速駛過,The Manifesto Library依然相信,放慢腳步翻開一本書,或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時,邀請讀者來決定書架上該陳列什麼,一同談論交流,捍衛閱讀的自由。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

地址:Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間:09:00-19:30

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資料來源|Service95Livraria Lello

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