居住正義進行式！公共住宅的第一哩路

2016-02-17

建築房屋居住社會住宅

其實我們只是想要一個家。從柯比意的馬賽公寓開始，我們不斷地想像烏托邦的可能面貌，過去一年公共住宅政策在台北逐漸實踐，但對於該如何執行也有不同聲音。台北市都發局局長、同時也是建築人背景的林洲民，與我們分享他對於公共住宅的未來想像。

社會住宅議題在台灣，過去一直是被忽略的議題。相較於荷蘭擁有32%的社會住宅，台灣卻只有0.08%，比例低的嚇人。25年來台北房價持續高漲，從每坪20萬飆升至86萬，在中產階級逐漸消逝的當代，台北人要買下一方自己的家，平均需要16.16年不吃不喝才買得起，比日本還高！近幾年，社會住宅，成為不得不正視並解決的議題。

學學文創現正展出的《居住正義進行式－台北公共住宅》展覽，不僅回顧爬梳過往台北國宅近50年的發展歷史，並呈現著台北市都市發展局籌備近1年的22個公共住宅基地的初步規劃。

因地制宜的公共機能配置

未來的公共住宅究竟會是什麼樣貌？大眾對於公共住宅的種種疑慮，如環境品質、大戶數社區進駐是否將衝擊周圍交通？往往是市民持保留態度的主因。但你知道嗎？阿姆斯特丹的公共住宅，過去連市長都住在裡面，有些建築甚至還是知名建築師之作。台北市都發局局長林洲民自信地回應：「因為居民還不是很了解未來公共住宅的品質，會擔心降低環境素質，但未來興建的絕對是擁有好品質的公共住宅，而且還多了公共設施！」

在都發局團隊的擘畫中，未來的公共住宅將以6:3:1的比例分配給單身青年、弱勢族群及銀髮族，並提供一房、二房、三房型選擇。其中坪數約10－12坪的一房型，尚配有客廳及廚房，在多以套房或樓層合租為大宗的租屋市場中，著實提供了單身青年完整的生活機能，為自己料理香噴噴的晚餐，不再是夢。

興建銀髮及智慧住宅

因應未來台灣人口持續老化，長期照護住宅則是公共住宅的另一發展重點，台北醫學院附近的陸軍保養廠土地、三興段，因鄰近台北醫學院，遠距醫療、長期照護住宅成為未來努力方向；台大醫院附近的紹興南路段也是如此，此外因鄰近立法院，未來飯店入駐規劃也在討論範圍中，並在去年5月時已與台大簽署合作意向書。

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● 公共住宅土地如何選擇？

公共住宅遍佈台北市是第一個原則。就土地取得上以市有地為主，若市有地仍然不足，則尋找國有地，國有地分為須價購及無須價購兩種，以後者為主，目前無須價購者已取得大約20幾億元的土地。基地面積以不少於2,000平方公尺、基地方整，且靠近大眾交通場站、學校周邊500公尺範圍內的基地為優先。目前規劃公共住宅基地已超過30處。

● 租金如何計算？

租金含管理費約為市價的85折，另外針對弱勢族群，將透過租金補貼。

● 誰才能租？

家庭年所得在台北市平均所得的50%分位點以下，而且不僅限於在台北設籍者，只要在台北有就學、就業皆可承租。其他詳細規定可參照台北市都發局網站。

Text / 彭永翔

Photo / 許翔

via / 學學文創

【完整內容請見《LaVie》2016年2月號】

【編輯探店】精品咖啡Alchemist進駐古亭日式老屋！自家烘焙豆、咖啡渣再生家具等5大亮點

by Izzie Pang 2026-03-18

風格美食台北咖啡廳

新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕！百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點

繼台灣首店於大稻埕揭幕，新加坡精品咖啡品牌Alchemist再於台北拓點！新開幕的Alchemist大安店進駐古亭百年歷史建築——木質包覆的日式木造屋舍，保留黑瓦、緣側、木窗框等經典元素，寧靜溫煦，搭配從天花板上落下、透出柔和黃光的巨大球燈，如滿月點亮木屋，在台北市區構築如月光下咖啡聚會的詩意景象。

Alchemist核心精神：穩定、節制、日常

Alchemist創立於2016年，從外帶咖啡店起步，十年來逐步擴展實體門市，並從新加坡走向國際，於日本東京、台灣台北打造海外門市。無論身在何處，Alchemist皆秉持「穩定、節制、日常」的品牌精神，建構店鋪空間設計與品飲體驗。在咖啡廳百家爭鳴的年代，許多品牌靠噱頭出線，但Alchemist創辦人Will Leow卻求純粹質樸：「好咖啡不必複雜，也不需要話題堆疊；透過簡約、穩定與節制的方式，讓每一杯咖啡自然地存在於生活之中，是我們始終堅持的節奏。」

台北3間實體店順應街區特色設計

綜觀Alchemist海外佈局，目前日本有東京青山、淺草2間門市，台灣3間店則都聚集於台北：2025年開幕的迪化門市以外帶為主；2026年揭幕的大安門市為品牌旗艦店，以內用為主、外帶為輔，更有足夠空間透過室內設計、氛圍營造彰顯品牌風格；正在籌備中的敦化門市，則將順應東區快節奏，以約10坪的精巧外帶店型亮相。Alchemist持續深化台灣市場的佈局，並順應不同街區的特色，推出不同店型，發展出符合街廓風格、亦不失品牌本色的空間設計，實踐讓咖啡融入城市日常的理念。

Alchemist大安旗艦店進駐古亭百年日式老屋

古亭一帶的杭州南路巷弄，當代公寓與百年屋舍共織靜謐光景，有著台北市區難得的幽靜閒適，更保留了台北現存最完整的日治時期聚落。1930年代，這裡的木造建築群曾是官員宿舍，從「黑瓦」屋頂、防水的「雨淋板」立面、連接室內與外的「緣側」，再到木窗框內填上和紙的拉門「障子」，皆體現日式傳統房屋崇尚自然、適度留白、玩轉光影、模糊內外界線的設計哲學。

隨時代變遷，這些木造建築褪下官員宿舍的任務，搖身一變為「光在錦町」及「榕錦時光」文創生活園區，近日更迎來新加坡咖啡品牌Alchemist進駐，其以「修舊如舊」為原則復興老屋，保留黑瓦、雨淋板、緣側、架高地板、窗花等建築語彙，融入木質、米灰色系營造溫煦氛圍，利用通透格柵引入自然光，在繁忙都市中闢一處幽謐天地。

日光與月影並存的夢幻場景

店內最有趣的部分，是夾在吧檯和小庭園之間的開放式座位區——三顆透著柔煦黃光的巨大球燈懸掛於上，像是每月十五高掛天上的滿月，照亮共享木椅上三倆成群的客人——這片景象從窗外向內看，就像月光下的咖啡聚會，與後方木窗框和庭園綠意一塊看更富詩意。

3款招牌配方豆，3種風味輪廓

Alchemist所使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台，出自自家烘焙體系，風味選擇橫跨多個產區，包含頂級莊園咖啡及亞洲精品小農的莊園豆款。初訪該喝哪杯？Alchemist貼心將3款招牌配方豆對應3種風味表現，讓客人更有方向可循：「Equilibrium」平衡圓潤，風味乾淨、重視酸甜與苦香的平衡，是日常飲用的安全選擇；「Dark Matter」濃郁厚實，帶可可、堅果調性；「Lumos」則明亮清爽，強調花果香氣與清晰酸質，風味更具穿透力。

編輯推薦這杯！喝亞洲精品小農技藝

店內也提供多款單一產區咖啡豆，本季Alchemist以3組關鍵字：「亞洲精品小農」、「日常平衡」、「冠軍底蘊」，引領來客展開探索。其中，「亞洲精品小農」代表、來自泰國清萊的「Doi Pangkhon」讓編輯印象最深刻！經水洗處理的中焙豆子，熱沖後聞起來帶有葡萄乾香氣，入口後先有金桔明亮的酸果香竄出，尾段則是恬淡的楊桃香氣。透過這支豆子，Alchemist想讓更多人體驗亞洲精品小農近年快速成長的品質和實力。

以「日常平衡」為關鍵字的「El Cipres」，被品牌咖啡總監形容為「最能代表Alchemist的一杯咖啡」，風味清晰、可親易飲。這款豆子來自尼加拉瓜，以源自宏都拉斯的混種品種Parainema製成，剛入口是清晰的柑橘調性，酸質明亮乾淨，尾段收在似黑糖的溫潤甜感。

本季「冠軍底蘊」則由來自宏都拉斯的La Cueva擔綱，作為成熟產區的代表，其穩定度並非偶然，而是建立在長年農藝管理與處理技術累積之上。香氣帶紅櫻桃的甜感，入口後風味同樣洋溢果香，喝得到櫻桃甜感、覆盆莓的酸度，尾韻則延伸出柔和的可可和焦糖香氣。整體表現力鮮明、同時收斂得宜，體現世界級莊園對品質的嫻熟掌握。

咖啡渣再生為護膚品、店內家具

作為版圖橫跨新加坡、台灣、日本等亞洲多國，且外帶與內用店型並進的咖啡品牌，Alchemist各家門市每天沖煮大量咖啡，這也讓團隊思考隨之而來的「咖啡渣」可以如何再利用。Alchemist將咖啡渣回收再製，將其轉化為肥皂、去角質、洗手乳、沐浴乳等護膚產品，咖啡渣天然的顆粒結構可溫和去除老廢角質，讓肌膚更潔淨、同時保留柔嫩觸感。

除了咖啡渣，咖啡生豆外層的薄膜「銀皮」也化作再生材料，用來製作家具，以另一種形式重返門市。像是大安店中的凳子椅面，由Alchemist與泰國設計品牌Waste is More合作，用咖啡銀皮和回收塑膠製作而成；大稻埕店中的吧檯，則是和台灣品牌WYNIST共創的成果，以咖啡渣和回收布料打造，檯面乍看如石材，實際觸感如壓克力般平滑。到店時不妨親自感受它們的奇妙觸感！