「五味屋」是由東華大學顧瑜君老師率領一群工作團隊，承襲當地推廣青少年協會，於花蓮壽豐鄉創立，接受來自台灣各地的二手捐贈，並在店內進行公益販售。取名五味（5way），是為期許在這裡，孩子能夠學會與保持應該有的五種味道：天真、勤儉、感心、親切與好用，並用在五味屋中工作所換得的點數以及穩定的表現，來換取生活所需及拓展視野的機會。於是，「靠自己努力獲得」成了五味屋孩子們簡單又驕傲的工作原則。

因愛而移地  因投入而更愛
這日，在工作團隊中負責宣傳活動事項的禮安，正耐心陪伴孩子為客人結帳，並將報紙一一包裹易碎物品，看著孩子們臉上為客人服務的自信笑容，讓禮安更加確信自己兩年前的選擇是對的。

禮安相當喜歡花蓮，每隔一段時日，總要放下工作瑣事，到花東進行一趟小旅行。她第一次踏進位五味屋時，看見裡頭有個孩子正神采飛揚於台上主持節目，其落落大方的氣質讓禮安印象相當深刻。「後來準備搭車回去時，我在月臺上又碰見那個孩子，只見他緊緊抱著因要遠行工作、而不得不被迫分離的媽媽流淚。孩子再怎麼堅強，這些現實因素對他們而言還是很沉重的。」

這一幕的離別，深深觸動了禮安，於是她毅然決然辭掉工作，從台北出走來到花蓮，致力投身於五味屋工作團隊當中，而這一走，就是兩年。「五味屋也曾面臨人事較不穩定的過渡期，但隨著人事漸上軌道，夥伴們具有強烈的凝聚力，讓我們不斷思索如何為這群孩子做更多，也真正走進了當地民眾的心。」就是這股一同成長的力量，讓禮安在這條路上，一點都不孤單。

一開口 就此紮根
負責孩子課程規劃的麗玲，綁著一頭俐落馬尾，從心理系畢業的她，向來喜歡自我挑戰，在還沒定居花蓮前，時常興起流浪念頭，一個人說走就走。某一天，她被一篇詳實的五味屋報導所吸引目光，獨自搭了火車走進五味屋內，提起十足勇氣，走向櫃台詢問是否能在此次擔任工作人員，沒想到，這一開口就此在此地扎根。麗玲總是不斷思索能為孩子帶來什麼樣的課程，用怎樣的方式為孩子解答各種疑問。

來訪的這天，麗玲正在指導一名小女孩如何前往越南。原來，女孩的母親為越南新娘，她一直想要跟著媽媽回越南，拜訪從未見過的外公、外婆。「想想看，如果妳想回越南需要準備些什麼？」「是不是需要準備護照？那麼食物呢？」麗玲耐心地問答引導方式，讓孩子在思考的同時，也能勾勒出越南的清晰模樣，並開展出孩子心中對母親國家的美麗想像。

夢想不缺席 歡迎再來
結束上午的課程安排，下午我們跟隨著禮安和孩子們的腳步，前往五味屋下一個經營目標─「夢想館」。夢想館，顧名思義是一個承載著孩子成長的願望的場域，禮安表示五味屋預計在此地開設如木工、才藝等課程，為大一點的孩子培養職前訓練，讓他們在接觸職場時有了多一份經驗。

來到正在動工的夢想館預定地，五味屋內較為年長的孩子正戴著手套，跟在老師傅身旁搬運石頭，認真地聽老師傅的工作指導。頭髮早已半花白的老師傅看著這群孩子，眼中盡是欣慰，他將這群孩子當作自己的孫子般疼愛，一方面怕孩子傷了手腳，另一方面又為他們的成就引以為傲。五味屋不僅串聯了孩子，更讓村子裡的大人貼近了下一代孩子的所思所想，彼此拉近了心的距離，不再為孩子的成長而缺席。

無論是五味屋或是正在著手準備的夢想館，在這裡，每位孩子販售的不只是來自台灣各地的二手舊物，更多的是一顆顆希望種子，每一聲精神飽滿的「歡迎再來哦！」都是一份最誠摯的邀請，邀請大家見證他們的成長。

五味屋
地址：花蓮縣壽豐鄉豐山村站前街34號
電話：（03）865-6922
文字、攝影 / 陳姿吟

本文選自LaVie出版書籍《花蓮移住》，更多精彩內容請點選→《花蓮移住》

想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）