好設計，讓地方重燃元氣！透過購物為地方注入活力P to P STORE－訪談長岡賢明/黑江美穗

「P to P STORE Problem to Product Exhibition Store」是把日本全國47個都道府縣的商品齊聚一堂，意在解決地方問題的企劃展。展出地點在東京渋谷的d47 MUSEUM，由長岡賢明主導的D&DEPARTMENT PROJECT所創辦。為什麼這個企劃展覽能夠解決地方所面臨的問題？和活動主軸的Long Life（永續）設計又存在怎樣的關聯性？

本篇採訪了長岡賢明以及負責d47 MUSEUM企劃‧營運的黑江美穗，介紹幾個D&DEPARTMENT PROJECT攸關的企劃案。

用來解決地方問題的訊息傳播 

「P to P STORE Problem to Product Exhibition Store」企劃展（展期2014年12月13日〜2015年2月15日）的副標題是「反映47個都道府縣地方問題的製品」。d47 MUSEUM的展示會裡不僅展出，同時也銷售展示品，是個不只可以「觀看」，也能「購買」的商店型展覽。 

長岡賢明指出：「首先，重要的是要讓日本全國民眾知道，各地域在面對問題的同時仍有一群人堅持生產製造好的東西。這次很高興能以『商店』的型態辦展。」依47個都道府縣劃分小區的會場，頗有沿街探索商店的樂趣，參觀者可直接觸摸商品，體驗賞玩的樂趣。  

「當初構思這個企劃展時，本是設定將都道府縣個別的商品包裝成禮物，以禮品展的方式展出，在討論的過程當中，變成以市場的方式展出能夠反映地方問題的製品。期望民眾在玩賞或購買展示商品的同時，能對地方面臨的問題有多一點了解。」企劃負責人黑江美穗如此說明。

雖然參展的人認為，要解決地方問題必須先讓大眾知道問題的所在，而把這樣的期許寄託在「展品」裡，但是如何讓更多人知道問題的所在其實是最困難的，只在當地活動的話就只能吸引有限的人來參加。參觀者可在展覽會場取得標示品名、製造者名稱、活動期間、各地方問題寫照等資訊的展品一覽表，從中了解展品背後隱含的各種問題。對於生活在都市難以真實感受的問題，也能在實際接觸展品之後進一步感受與貼近。

「當你認為，這正是我要的東西！就會想要更多，但如果再也沒有人能生產這樣的東西會感到困擾，就會產生想要支援地方的心理。這就是從生活觀點找到解決地方問題的力量。」（黑江美穗）

環境問題、產業人口高齡化或缺乏繼承人、產品銷售通路、地方就業與地方衰退等，各地域所抱持的問題相當多樣化，對於想要透過研習會企劃活動來解決問題的人而言，除了地方上資訊傳播的手段有限，人才不足和受限的通路與資金也讓巧婦難為無米之炊。「從針對參展人所作的問卷調查結果發現，即使地方自治團體會撥發補助金，但不論是異業聯合或是同業之間的企劃活動，遇到的共同問題仍是通路與資金。」（黑江美穗）

持續支援地方的願景 

即使資訊發佈者與接受者雙方對問題認知的意識都提高了，如何持續進行又是另一個課題。「解決的方法只有一個，那就是增加『居住』與『生活』的人。從地方來說，要增加當地居民對這塊土地的問題意識；對於生活在都市的人來說，要創造即使不住在當地也能從都市為地方做些什麼的關係，這種地方與都市的串聯很重要。」（長岡賢明）

事實上也有人從都市遷居到地方，黑江美穗指出：「像『TSUGI』的經營成員就是全部從關西地區移住到福井縣的。他們關心福井這塊地，一邊從事本業一邊宣傳地方產業的魅力。」據說有年輕人在接觸TSUGI的活動之後，移居到此地的漆器工房就業，這不僅在商品銷售上，同時也是為傳統技術繼承做出貢獻的好例子。「今後也有必要以這次企劃展的『商店』型態在各地巡迴展出，並舉辦座談會直接聽取這群活動人士的聲音。」（長岡賢明）

持續解決地方問題的理想狀態是，讓民眾能夠看見、親身感受可展現地方特有風情的「好東西」與「好設計」。在消費之餘也能了解地方問題而願意持續支援購買。成就這個理想的關鍵在於「建構合理的體制，滿足現在的需求，並維持相關人員的士氣。」（黑江美穗）到底有什麼方法可以讓全國共同面對地域問題？設計又能為地方帶來怎樣的貢獻？

「問題無法立即獲得解決，需要商品、人力，以及長時間的持續性宣傳，因此必須緊密地結合在地方上努力的人和傳播資訊的人兩者，一步一腳印地前行。」（黑江美穗）

「想要吸引年輕人的注意就必須假以『年輕表現』，亦即帶有青春活力的設計是非常重要的。如果負責人能以年輕的意識創作出簡單明瞭的設計，就有機會吸引年輕人的注意。因此，本企劃主旨在盡力把事物變得讓人容易理解，並把直接面對問題的人與帶有年輕活力感性設計的相關人員拉在一起，這很重要卻意外的不簡單。」（長岡賢明）

今後D&DEPARTMENT PROJECT的活動讓人有更深一層的期待。

長岡賢明（Kenmei Nagaoka） 

1965年出生於北海道室蘭市。曾於日本設計中心（Nippon Design Center）任職，並於2000年創設D&DEPARTMENT PROJECT。追求普遍而能長期持續，並展現日本特質與親近土地本質的永續設計。

黑江美穗（Miho Kuroe）

D&DEPARTMENT PROJECT成員，負責d47 MUSEUM的企劃‧營運 

本文選自La Vie 出版書籍《好設計，讓地方重燃元氣！》，更多精彩內容請點選→《好設計，讓地方重燃元氣！》  

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」，致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍，那些揭露社會真實面貌的勇氣，以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天，The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式，透過一本書、一段文字與一場對話，重新建立人與世界的連結。

超越書籍收藏：一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時，Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品，如今被重新擺上書架；那些曾被壓抑的聲音，也透過閱讀再次被聽見。

即使當今資訊已在無意識中快速駛過，The Manifesto Library依然相信，放慢腳步翻開一本書，或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時，邀請讀者來決定書架上該陳列什麼，一同談論交流，捍衛閱讀的自由。

地址：Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間：09:00-19:30

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資料來源｜Service95、Livraria Lello