如果你也喜歡喝點小酒的話，不妨來看看這5間調酒都非常好喝，而且也很有特色的酒吧！

Alchemy

喜歡小酌的人一定知道這家深藏在二樓的神秘酒吧「Alchemy」， 一不小心你可能就錯過它了！雖然隱身在台北街頭，但Alchemy卻是台灣必訪的酒吧之一，不過這裡是需要事前先預約的，如果沒有預約就到訪，可是會進不去喔！進到Alchemy店內前，你需要通過一個厚重的機關古門，就像來到哈利波特的世界一樣，店內的裝潢就像是中世紀的爵士酒吧，週三、四還會有爵士樂團在現場演唱。而最吸引大家爭相來訪的，就是拿下許多世界級調酒比賽的冠軍調酒師Angus Zou，聽說只要喝過喝他調的酒，就不會想去其他地方喝了～微醺的夜晚，Alchemy會讓人覺得自己就是電影的主角呢！

窩台北 Woo Taipei

東區就是台北夜生活的開始，不管是夜店或是酒吧都特別多，不過如果你只是想要跟三五好友小酌一番，可以考慮來「窩台北Woo Taipei」坐坐，這裡主打的是調酒，不過也是有提供其他酒類啦（只是比較少）。這裡不僅提供小酌，也有義式料理的部分，一到晚上，Woo Taipei很快就會客滿。走進Woo Taipei，你會感受到很濃厚的古義式風味，從吧台到沙發，甚至到桌上的小檯燈，都很有復古的味道。不過說到小酌，這裡調酒師就像是會魔法一樣，還有一種會冒煙的血腥瑪麗，如果各位不喜歡太過厚重的酒味，也可以試試看Ease Cocktail（雞尾酒是女孩的最愛吧！），新鮮的葡萄柚搭配接骨木的花香，與伯爵茶跟琴酒相融合，很有下午茶的小清新喔！

T.C.R.C

T.C.R.C是一家位在台南的老屋改造小酒吧，房屋構造完全是古老房屋的樣貌，而因為酒的種類實在太多，走進店裡以後你會看到一整排超大型復古酒櫃，bartender要拿酒的時候還需要用到梯子呢！雖說晚上9點才開始營業，不過如果你真的9點才來，那你可能就要空等一場了，因為這裡不接受預約，但人氣實在太旺，所以到了晚上8:30你就會看到很多人在店家門口排隊等待劃位，營業時間一到就會唱號入座。特別的是這裡居然沒有酒單！不過沒有酒單要怎麼點酒？bartender會詢問你的偏好，酒精濃度是淡或是濃啦、喜愛的口味是偏甜、酸、辣…等，依照你的喜好，bartender幫你客製化喔～不用擔心，因為真的很好喝！T.C.R.C也很推薦不同的威士忌，也會準備一小杯聞香專用，另一杯則是放了冰塊的，另外有些威士忌也會有一塊乳酪或巧克力做搭配喔！適合一邊品嚐小酒，一邊欣賞台南古都的風情，下班後吃完飯來這裡放鬆，真的會覺得很幸福喔！

Ounce Taipei

Ounce Taipei主打美國禁酒時期的風格，這間酒吧的所在地十分隱密，可能連你路過自己都不知道，這裡沒有招牌，而且隱藏在咖啡店裡（一種店中店的概念），不過這裡也跟T.C.R.C一樣也不接受訂位喔！基本上就是一個先到先贏的節奏～Ounce的入口門邊有個門鈴，就像你拜訪朋友一樣，按了門鈴，服務生就會探出頭來，是不是覺得很神秘呢？ 其實這裡不大，大概只能容納20個人左右，不過這樣小小的不是才有下班聚會聊天的感覺嗎？另外，因為bartender都是外國人，所以這裡也沒有酒單，只要說出你喜歡的口味，bartender就會為你調製出專屬你的調酒囉！如果各位喜歡重口味的話，這裡有一款以伏特加為基底的辣椒酒，這種酒裡面加了萊姆酒、鳳梨汁、苦精，聽說酒入喉的尾韻會有辣椒皮的味道呢！

R&D Cocktail Lab

R&D Cocktail Lab是一間有著濃濃東方味的酒吧，窗花、中藥櫃、大大的牌匾與美式風情，雖然店門口沒有明顯的招牌，不過有個特殊的Logo。這裡一樣也是個沒有酒單的店（其實這是一種酒吧的習慣），從你喜愛的口味調配出適合的酒款，不過這裡酒的基底都離不開「水果」。許多調酒都以化學香料調配，但調酒其實也可以跟做菜一樣，使用天然的食材，所以這裡不提供經典雞尾酒，因為每杯調酒都是用新鮮水果調製的「特調」，另外還有一種特調叫「Espresso馬丁尼」，咖啡香混合著酒香，還沒喝就會先醉倒在香味裡了～

Alchemy店家資訊

營業時間：Mon-Sat，21:00~02:00

電話：02-2720-0080

地址：台北市信義區信義路五段16-1號2F

facebook：Alchemy Bar-facebook

T.C.R.C​店家資訊

營業時間：Mon-Thu，21:00-02:00；Fri-Sat，21:00-03-00

電話：06-222-8761（不接受訂位）

地址：台南市中西區新美街117號（一級古蹟大天后宮對面）

facebook：TCRC前科累累俱樂部

Ounce Taipei​店家資訊

營業時間：19:00-02:00

電話：02-2708-6885

地址：台北市敦化南路二段63巷40號

facebook：Ounce Taipei

R&D Cocktail Lab​店家資訊

營業時間：Tue-Thu，19:00~02:00；Fri-Sat，19:00-03:00；Sun：18:30-00:30

地址：台北市大安區延吉街178號

官網： R&D Cocktail Lab

facebook：R&D Cocktail Lab-facebook

下班了嗎？吃飽飯來這5間酒吧坐坐吧！或許會有意外的收穫也不一定喔！不過如果有需要訂位的話，也不要忘記了～不然空等也就太掃興了。 

Source：

5 Bars in Taiwan Rank In First Asia’s 50 Best Bars Awards-travelog

& ASIA’S 50 BEST BARS 2016

Text、Photo／妞新聞

隱於台北ATT Valley地下二樓，「Flare Taipei」以瀑布水景和綠意織就愜意的南洋渡假風情，加上抬頭看101就在眼前的美景，在信義區一片喧鬧中顯得格外悠然自在。

近日Flare迎來新任行政主廚蔡慈偉（Robert）上任，擅長東西合璧、食材組合總富創意的他，此番聚焦「健康飲食」及「食材本真風味」端上全新菜色，其中「煙燻牛胸肉」無論搭配酸種麵包或佛陀碗，都讓人食指大動。

隱身信義區的都市叢林

Flare經營團隊為引領台北夜生活風潮超過十年的「Wave Club Taipei」原班人馬，團隊最初因洞見現代人生活方式的轉變，看好「日咖夜酒」經營模式將成為趨勢，選擇落腳ATT Valley，正式將經營觸角跨足餐飲領域，於2022年9月為Flare揭幕。餐廳以「火花」為名，寓意成為都市人心中從日到夜始終閃耀的一抹光亮。

Flare坐擁可以無遮掩欣賞101美景的絕佳視角，空間交織清新的白、綠色調，融合大量綠植和南洋風情擺飾，搭配戶外瀑布圍繞的泳池，點綴些許霓虹，構築一座「都市叢林」。另有國內外DJ和音樂人live演出、週日不定期舉辦的SUNDAZE Party，在城市一隅呈獻海島度假般的派對氛圍。

新菜單7道料理推薦，從酸種麵包、佛陀碗到義大利麵

新主廚上任，為Flare餐食帶來何種新貌？蔡慈偉（Robert）主廚受中菜教育體系訓練，後歷經豐富的國內外餐飲歷練，養成對台灣原生食材、西式烹調技法的嫻熟掌握。他在新派餐酒館「樓上見」擔綱主廚期間，便展現中西合璧的純熟料理技法，以及對食材組合的敏銳與創意，料理極具個人魅力。

自2024年起，Chef Robert以自由料理人的身分遊走於國內外形形色色的料理場合。一次受邀前往紐西蘭餐酒館The Rabbit舉辦客座餐會，從鮭魚到鹿肉等食材都是現捕現獵，這讓他重新思索料理的本質：「過去做的料理經常需要被解釋，如今開始體認——好的原型食材，用最簡單直接的方法料理就很美味。」回台後，Chef Robert因緣際會結識並加入Flare團隊，並於2025年初正式上任行政主廚。

對於加入Flare後的首發新菜單，Chef Robert結合現正當道的健康飲食風潮、近期紐西蘭客座所得到「回歸食材本身」的啟示，為Flare的早午餐設定以「酸種麵包」、「佛陀碗」及「義大利麵」為三大主食，帶來共11道全新料理。最重要的是，每項食材看似平凡，實則每日新鮮自製，並非現有半成品組合而成，只要親自品嚐就能感受用心程度不凡。

▍找風味：酸種麵包

「酸種麵包」有多達7種選擇，這邊為選擇困難的你精選3道。首推「煙燻牛胸肉高達起司」，因Chef Robert相當熟稔直火料理，此道由他親自選購牛胸肉、分切後帶回餐廳，以特調香料紅椒粉調味，再經龍眼木煙燻烤製；溫熱的牛胸肉上放上高達起司，將肉的鹹香與堅果、芝麻葉香氣融為一體。

「布拉塔起司番茄」是Chef Robert認為不可或缺的經典，其靈魂布拉塔起司來自台灣第一家以在地乳源製作起司的「慢慢弄」，搭配彩色番茄與自製阿根廷青醬Chimichurri，淋上日本柚子醋、撒上堅果，與酸種麵包一起入口，能感受多層次的柑橘草本酸香伴隨乳香在嘴裡漫開。

「蜂蜜培根菠菜水波蛋」改良自Chef Robert在旅居紐澳期間，在當地早午餐店常吃到的絕配組合。盤裡除了有經典的班尼狄克水波蛋，搭佐的荷蘭醬特別加入以老母雞現熬的高湯，靈魂元素培根也具備一定厚度，淋上蜂蜜後，放在香煎過的酸種麵包一起吃，先感受到肉汁噴發的爽感，接著是乳脂香的無限餘韻。

▍找（健康和美味）平衡：佛陀碗

近年在台灣備受歡迎的「佛陀碗」，以原型食物為主要元素，調味清淡，且蛋白質與纖維質都相當豐富。Flare的佛陀碗有3種選擇——穀物米、沙拉、兩種各半，可隨喜好選擇。

3種口味都各自個性鮮明：「煙燻牛胸肉」佐阿根廷青醬，搭配香料栗子地瓜、醃漬泡菜等，風味飽滿、爽度滿分；「法式油封鴨腿」以綠胡椒醬醃漬，經過手撕鋪墊在澱粉或蔬菜基底，透過咀嚼更增添口感與香氣；「香酥軟殼蟹」將金桔、魚露、椰子糖調和成泰式豬肉醬，為軟殼蟹賦予風味主調，淋上烤過的黃檸檬，讓酸香變得更為溫柔迷人。

▍找口感：義大利麵

澱粉額度有限？麵食推薦這道「松露蕈菇溫泉蛋辮子麵」，盤中辮子麵條口感紮實，醬汁由茶樹菇、蘑菇堆疊出濃厚的蕈菇香氣，搭配具有厚度和嚼感的培根細條、放上溫泉蛋上桌，所有食材一同入口是濃郁又清爽的好滋味。

日酒風潮正萌芽！豐富水果風味伴你微醺

若想從白天就開始微醺，Flare備有全天候供應的酒單，經典與特色調酒一應俱全，亦有豐富的葡萄酒、烈酒、香檳及啤酒。調酒方面，這邊特別推薦受女性消費者歡迎的招牌雞尾酒「Queen’s Garden」，其以白蘭地為基底，帶有麝香葡萄、鳳梨與蘋果等熱帶水果香氣與蜂蜜餘韻。

若想輕鬆無負擔，也有茶、咖啡和Mocktail等選擇，其中Mocktail推薦以下3杯：首推交織薄荷、小黃瓜和檸檬香氣，略帶氣泡感的清新派「Crispy Drop」；另外，以番茄紫蘇為基調的「Ruby Echo」、桂花話梅的組合「Ms. Guihua」也值得一試。

Flare Taipei

地址｜台北市信義區松仁路101號B2

訂位專線｜0963-569-570

營業時間｜

・日間咖啡早午餐：每日 11:00－17:00

・晚間餐食：每日 18:00－21:00

・深夜小食：21:00－02:00 供應

中秋將至，滿月高掛之時少不了烤肉香、柚子香、月餅香相伴。佳節送禮的心意已定，送什麼卻還猶豫不決？本篇以「設計感」、「月餅本質美味」、「創新滋味」為關鍵字，盤點8款中秋禮盒，從經典台式及廣式月餅，到搭佐花草茶、咖啡、費南雪、巧克力等的有趣呈現一次網羅。想讓禮盒更具收藏價值？還有潮流音響、手工茶簡、月兔盆栽一同裝盒的選擇！

給注重設計感的他：視覺、味覺雙重滿足

▍森/CASA

專營設計家具及工藝選品的森/CASA，今年再次攜手京都百年老鋪開化堂Kaikado呈獻中秋禮盒，以一只手工打造的茶簡，配上台中兆兆茶苑、台南Perfe’dough的好茶與甜品，為佳節帶來質感與美味。開化堂特別選用珍藏的古老馬口鐵錫片，為森/CASA敲出限定的「月映迷你茶簡」，並由第五代傳人八木聖二重出江湖，親繪代表日本神聖紅點的紅圈及朱紅幸運色。

味覺方面，兆兆茶苑選用高海拔的「隱山」、中海拔的「金萱」及低海拔的「不知春」，為其調配不同的焙度及比例；昇華後的金萱焦糖奶油香氣，由沉穩的不知春花香透出，搭隱山輕盈甜香的高山風味，交織出三焙度的茶語。Perfe’dough則結合雞蛋與秋梅香氣帶來「甜甜圈小圓餅乾」，2種口味各有特色：「漫遊鹹蛋海」將鴨蛋香烤融入麵糰；「踏雪尋梅甘」則融入酸甜的青梅粉，兩款都是記憶中的古早味。

▍有肉 SUCCULAND

植栽品牌有肉SUCCULAND與茶品牌小茶栽堂攜手推出「秋酌綠香」禮盒，將拆盒體驗設計為3個場景：「吃甜」享受分食的歡樂；「飲茶」沉澱情緒；「養綠」象徵佳節後由月兔植栽持續陪伴，把團圓延長到日常。

盒中甜點「馬卡龍牛軋糖」、「紅茶土鳳梨酥」與小茶栽堂精選的台灣茶搭配得宜，無論是「炭焙烏龍」或「古早味紅茶」都達到茶香襯甜、甜不壓茶的效果。此外，有肉打造的「茶月兔」植栽，則將中秋禮盒從一次性禮贈升級為可長期陪伴的綠意日常。

▍台北W飯店

中秋烤肉還缺點甜、少了份感官享受？台北W飯店「CONNECTED 共響」禮盒兩個願望一次滿足。墨綠、亮橘撞色的潮流感禮盒內，月餅出自W飯店內主打新派粵菜的紫艷中餐廳，經典「香滑奶皇月餅」原料皆取自在地——鹹鴨蛋黃來自屏東四重溪農場的天然放牧鴨，另添加本土乳源製成滑順內餡，口感綿密細緻；新推出的「烏魚子奶皇月餅」則是鹹中帶鮮，以烏魚子粉豐富傳統奶皇風味。

隨月餅裝盒的還有「W無線藍牙喇叭」，其設計以發布Instagram限時動態後顯示的彩色漸層框為靈感，象徵24小時為生活配樂；音響本身防潑水，配備耐磨壓扣掛繩，除了可於居家環境使用，更可作為露營、登山、海邊戲水等戶外活動中的潮流配件。

給風味至上的他：廣式月餅、經典金沙，聚焦月餅本質美味

▍TASTE by MMHG

TASTE by MMHG與CNFlower此番合作可謂強強聯手，前者出自多次獲米其林星級、亞洲50大最佳餐廳殊榮的MMHG湘樂餐飲集團，後者則由知名花藝師凌宗湧創立，雙方將各自對料理及花朵香氣的專業理解，融入包含4款月餅、2款花草茶的「秋日花境」中秋禮盒中。

全新口味「紫心甘藷」月餅選用彰化紫心地瓜製成綿密內餡，伴隨恬淡蜜香，搭配CNSalon特調「紅寶石之光」融洛神、國寶茶、香茅與香蜂草的茶香，平衡地瓜甘甜；「桂花蜜烏龍茶」月餅則揉合南投高山烏龍茶與桂花蜜，茶韻溫潤細膩，與「老茶樹與台灣花香」花草茶相得益彰，其交織野薑花、茉莉、白杭菊與百年紫芽山茶，尾韻豐富而深邃。

盒內也保留歷年廣受好評的2款經典月餅：「秘製XO醬」以蓮蓉與干貝、蝦米炒製XO醬後入餡，香辣鮮甜；「金沙奶黃流心」則使用屏東紅土鹽漬鴨蛋，金黃流沙入口即化、鹹甜交融，是往年最受歡迎的口味！

▍玖尹中餐廳

以粵菜為主力的玖尹中餐廳，帶來集結6款廣式月餅的「花舞盈月禮盒」。廣式月餅的特色在於皮薄餡多、金黃油亮的外皮、精緻壓紋及多樣內餡，這次口味玖尹一口氣帶來6款風味：從經典「蓮蓉蛋黃」、「伍仁金腿」及「芝麻核桃」，到港味十足的「XO醬干貝」，及創意疊香的「斑蘭蛋黃」和「金桔伯爵」，鹹甜交融，風味多元。

給不按牌理出牌的他：鹹蛋費南雪、巧克力月餅等創新滋味

▍Purebread Bakery

歐式麵包專賣店Purebread Bakery以法式經典甜點費南雪為載體，將傳統月餅口味與亞洲風味注入其中。承襲法式費南雪經典工法， Purebread Bakery悉心慢煮焦化奶油，融合杏仁粉、 麵粉及蛋白，麵糊冷藏靜置24小時，造就濕潤、細緻的蛋糕體，邊緣焦脆薄殼則漫溢濃郁榛果香氣。

禮盒包含8款費南雪口味，其中「原味杏仁」為招牌，富焦化奶油與堅果純粹而深邃的香；「鹹蛋黃」在法式甜點中融入傳統月餅的靈魂食材，東西風味交融；「黑芝麻花生」令人憶起傳統花生糖，嚐得到脆口的北港花生米；「文旦」則是中秋最應景的當季水果，清新明亮的柑橘香氣為費南雪注入一抹馥郁酸香。另有「肉桂」、「辣椒」、「桑椹」及「火腿起司」口味，全盒鹹、甜與果香交織。

▍CAFE!N

CAFE!N將咖啡與點心裝盒，「花好月圓 豐收盛開」禮盒為中秋烤肉前的下午茶帶來美好滋味。「莊園濾掛咖啡」採用國際咖啡賽金獎高等級衣索比亞的咖啡生豆，其經日曬處理，以中淺焙度凸顯果酸及花香，有時帶熱帶水果風味、有時則帶紅酒和莓果香氣，風味多變有趣。搭佐咖啡的「酥脆餅乾」共有香草、摩卡雙口味，各是富奶香及可可苦韻的甜蜜滋味。

▍Venchi

來自義大利的Venchi將月餅與巧克力結合，為中秋推出全新「綺月系列」，其靈感源自月亮隨時序變化的形態，以義式頂級巧克力製作工藝詮釋月光的靜謐與詩意。此系列包含3款巧克力月餅：「蜂蜜核桃」以黑巧克力外殼包裹蜂蜜內餡，佐焦糖核桃及杏仁醬，苦甜交織；「奶茶餅乾」將牛奶巧克力結合茶香內餡、榛果餅乾碎，搭配56%黑巧底層，風味溫潤、口感層次多樣；「特濃黑可可碎」則以黑杏仁巧克力包覆絲滑內餡，點綴酥脆可可粒，香氣為3款中最為濃郁鮮明。