植屋  種厝  鑿室  裁居

讓這一幢屋棟在環境中被看見

讓入居者在屋裡面得到需要的

把需要變成設計

在建築起始，為它格局，

讓這屋子在被成形的過程中就知道是為什麼而成形。

充分地 為一種主需要 聰明存在

奢侈地 為一個主功能 專注完成

在每個設計案中，以[游走設計 / 游藝生活]的意念已預下立場與主梗，為建築本體與居室空間的一體觀與枝衍性預設延展或即止的合理點。但，若是再加體會，每件似乎到此已經為止的設計成品，都可以發現某種可以再延展之可能性的存在。

環境，就是四周六面。四周六面，就是天地左右前後。最重要的是土地，土地是生長萬物與建築環境的根基。「接這個設計案的前提是，我希望能在這座建物開建期就能參與整個建築的過程，讓所有內室與外室的設計都已經在被設定的條件下框架出來。」  

莊哲湧提到，一個完整建物的成立，需要先將它的身份確立出來。在建築期就以未來藍圖說服客戶，水舞行館在被用以表達自己的理念時，算是一件接近完整的成品。

「看見未來的方式並不難。先確立好一個最明確最有前瞻性的目標，在設計與實行的過程中被過濾出來的創意，一定會是好的驚喜。當然，也必須是遇到有遠見的業主才能得到這種信任。」讓它被認定是從土地上長出來的一座聚落。

「接地氣是很重要的。」

莊哲湧提到五行跟大自然元素在現今與未來的建築設計概念裡絕對是最符合人類行居的藥帖。不僅需要，也夠時尚。當他思考整個建築應具有什麼樣的存在感時，已預設這塊腹地會在多久時間內產生視覺的變化。包括鄰近建物群的增長速度、道路上的車流燈影，以及本主建物將成為的角色。而水舞行館的外表全景形象所設定的就是這塊土地上最奇妙的異石山居。以大矗之勢，堆疊出想像外的隔居樂土。只要進入奇石之中，世界便轉進了與世相鄰卻不相沖的另度空間。但，它屬於這土地上的一部份，是在設計師的觀點下必須成為事實的絕對元素。

「當它的名字就叫做水舞行館的時候，我必須想到水跟建築的關係，也必須顧慮到舞動的視覺與心靈的感覺。因為這就是命題。也是人們看見它的第一印象。」

除了由預鑄水泥模組構架的外牆讓人眼目深刻外，設計師想要運用的是大自然元素的搭配。它必須有能承受與反應的功能，也必須表現時間的力量。當陽光照在墻面上，必需看見它在同一個系統的顏色深淺展現光影；當風吹過，它必須有沈靜穩定而讓樹栽葉動的弧度，表現它的剛毅；當遇到雨水噴灑時，那些順溜的水珠必須讓整個意象具有跳動感，才能達到「水」與「舞」的直接命題，在第一眼對它有認同感。而行館內「水舞套房」、「風舞套房」、「蝶舞套房」、「雲舞套房」、「花舞套房」都是基於自然元素的大量運用，讓房舍產生個性，也以各種質材展現的視覺溫度來帶動入住者的心情溫度相向配合。憑藉著線條帶給眼睛的導航，就能明示或暗示空間與磁場的變化，進而創造另一個合理性的顛覆。

每一個獨特都有理由單獨存在。但讓每一個獨特能合理的結合在一起，就需要能說服主觀感的媒介，觸燃心室的認同酶。設計，才算成功。

水，在水舞行館的設計是最重大的思想重心。在實體表現上，水池、走道，以及與人有最直接關係的浴池，都在視、體感上造就了最直及的放鬆感與流動感。

「畢竟，這是住所。它是被融合與接受的藝術，所以不該提出遙不可及的設計意見。一望而知，或是一觸可及，這是讓入住者與空間迅速產生理解與溫度的原則。」

對空間的鑿作裁剪，擺設家具跟運用光影、石材與綠植，讓居住者產生與都市離境，而到了另一個渡假空間的狀態。完成這種消費慾念被滿足的結果，則是設計師被業主請來的真正目的。

看見需要，親身感覺需要，創造被需要的時事物境，並予以圓滿。

動與靜在身體與意識上的互補互動，正是莊哲湧對建築與室內設計的創作來源之一。水舞行館在建物體的存在感來自於外貌的方正與重量，讓它在質的評量上就先達到定位。塑造高度創造寬廣空間，以水廊溝通房型的轉換，在這片碧岩流水洞天裡，即使在泡浴中也能上看被拓開的天景，綠植的編牆也保護了房間的私密性。利用五個命名主題結合大自然素材的使用，讓入住者可以享受無侷促的完全放鬆。利用光影的折射，採用品牌傢俱來滿足房舍的使用感，置入當代藝術品創造時尚與奢華，滿足消費者的視覺體感需求，與使用心情的價值感受。

依循設計師的創作理念來看，結合環境而創造環境，融和大自然因素與時尚觀點所創造的異世風味體驗，應該都會是業者與消費者都更期待的下個居住體驗未來。

Text／陳宏宇       

photo／水舞事業機構、莊哲湧設計事業有限公司

【完整內容請見《LaVie》2016年07月號】

不只是做一顆費南雪，而是用它重新詮釋甜點的可能性。這款來自法國的經典貴族甜點，在 CRÈM 手中被賦予了新的節奏——從奶油的選擇、火候的掌握，到風味的疊加，打造出屬於 CRÈM 的「極厚現烤費南雪」。

玩味經典，顛覆費南雪的「軟蛋糕」印象

→費南雪一直是法式甜點中最純粹的存在，但我們想玩點不一樣的。

傳統費南雪偏濕潤、鬆軟的軟蛋糕口感。因為想做出能在常溫下，依然可以維持香氣與不變的口感，於是在 CRÈM ，重新解構這道傳統甜點——從奶油開始，搭配糖、麵粉與時間的變化，不只是調整食譜比例，而是用節奏在設計甜點。讓外殼的酥脆與內裡的濕潤，在常溫下依然可以堅持酥香不走味，呈現有層次、有呼吸的結構美學。

頂級原料 × 主廚工藝，才是完整的 100% 美味

好的食材正是甜點的靈魂，但 CRÈM 相信——「好原料只是 60%，真正的美味來自職人的 40% 工藝展演」。

奶油，不只焦化一種可能！ CRÈM 選用，有「奶油界 LV」之稱的法國艾許發酵奶油（ÉCHIRÉ），擁有天然的榛果與奶糖香氣。並依不同特性的奶油，從焦化香氣到澄清純淨，為費南雪帶來更多層次與風味。

被譽為「可可界的愛馬仕」的世界級巧克力法芙娜（VALRHONA），64%的黑巧克力，帶出濃郁卻不甜膩的成熟香氣，一起帶入這次的新品費南雪中。這些頂級食材帶來純淨的風味基底，再經過主廚對奶油溫度與質地的極致掌控，才淬煉出 CRÈM 對費南雪獨有的香氣與口感。

建構外酥內潤的層次感，是設計，也是美學

 「外脆內潤」不是偶然，而是 CRÈM 反覆實驗出的結構美學。精確控制麵糊中的空氣與孔隙比例，讓油脂可以均勻滲透蛋白層、不分離，最終形成外層酥脆、內層如堅果奶霜般滑順的理想狀態。

一顆費南雪的誕生，是設計與溫度的總和

為了讓這款高規格甜點擁有相稱的外型， CRÈM 精心設計了獨特的高質感盒形包裝。費南雪被「穿上衣裳」，一口優雅的貼心設計，不只方便食用、不沾手，還提升了整體的下午茶質感。

而頂部的孔洞，不只是裝飾，更是設計巧思的一環——它讓費南雪在冷卻與保存過程中有「呼吸空間」，維持酥脆的外殼質地，延續出爐時的最佳口感，每一口，都是甜美動人，富有層次的交響樂曲。

• 艾許奶油．費南雪 單顆 $90
• 費南雪巧克力．費南雪 單顆 $90

▶上市期間，凡購買6入可直接升級「費南雪下午茶禮盒」  $540 /盒

CRÈM 官方訂購網站：https://www.crem.tw/

_{圖片提供 │ CRÈM 文字整理 │ SHAN}

在談論性教育與性暴力預防時，社會往往將焦點放在「自我防衛」上，彷彿責任應落在潛在受害者身上。然而，這樣的視角不僅忽略了加害者的責任，也潛藏對受害者的責難。作家犬山紙子與性教育專家SHELLY的這場對談，正是從這樣的憤怒與不甘出發，深刻探討「為何我們總是要求孩子保護自己，卻少有人教導孩子：你有生氣的權利，也有改變世界的力量。」

自我防衛與憤怒，我們有生氣的權利

據說，色狼通常會選擇那些看起來不會反抗、不會大聲呼救的孩子。家庭暴力綜合中心分析性侵害受害女性的特徵後發現，最常見的是「不會說出自己受害」、「沒有勇氣報警、看起來溫馴的人」。此外，也有數據顯示，穿制服比穿便服更容易受害。

我真的對這樣的社會感到非常憤怒，也覺得非常不甘心。為什麼是受害者這一方必須採取自我防衛行為？

SHELLY：我認為應該把這種憤怒傳達給孩子。「媽媽也真的很生氣。為什麼女孩子們必須自我防衛，這真的很奇怪。」我認為讓孩子看到家長也是人，也有憤怒的情緒是好事。特別是女孩子，往往被教育要壓抑憤怒的情感。

我們要讓孩子看到，世上有很多非常不合理的事情正在發生，我們因為想改變這個狀況而感到憤怒。然後告訴孩子：你有權利生氣，你擁有改變的力量。這也關係到孩子的自尊心。

以前，我曾經接到一份工作委託，對方希望我在一個大型時尚活動上進行宣導：「現在性犯罪激增，希望請到SHELLY老師這樣的性教育專家，在這種有大量女孩子聚集的場合宣導一些避免性侵害的注意事項。」我二話不說立刻就拒絕了這個工作。

在十幾二十歲的女孩們興奮地穿著可愛的時尚服裝，心情雀躍不已的場合，你要我跟她們說「你們有被強姦的危險，所以要自己小心喔」？那換個角度想，他們會在足球場上進行「請取得對方同意。和喝醉的人發生性關係就是強姦」這樣的教育嗎？會在大家唱著應援歌的時候做這種宣導嗎？不可能對吧。只因為那個場合聚集了許多女孩子，就要求在那裡進行宣導，這種想法簡直太糟糕了。

關於自我防衛的話題，應該由愛你的人在家庭內部進行，必須在孩子感受到自己是被愛的時候才去談論這個話題。反過來說，我認為社會應該教導的是：「犯罪就是犯罪，這種事情絕不能做。」如果這一點不改變，就會形成一種尋找被害人過失的氛圍，比如「你當時穿的衣服是？幾點了？你當時是一個人走在路上嗎？」

犬山：原來被自己所愛的人在充滿愛的氛圍下教導的內容，和社會上只會呼籲「自我防衛」所包含的訊息，兩者之間的差異竟然如此之大。此外，即使需要進行防範宣導時，我認為最基本的是應該要先強調「不可以施加性暴力，性暴力的受害者沒有任何錯」的觀念。本來，社會就應該優先思考如何消除性暴力才對。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《我不希望她因為自己是女孩而感到後悔：陪伴女兒建立內在力量的教養課》

出版日期｜2025/09/13

作者｜犬山紙子

本書彙整許多家長在養育女兒時面臨的疑問或擔憂，與各領域的專家進行討論並提出具體應對方式，例如在家庭進行性教育的時機與方式、如何提升網路時代對於隱私及個人資訊的保護意識、刻意接近未成年人欲進行線上性誘騙的手法與防範之道等。由於兒童本身就是社會中較為弱勢的存在，家長必須成為為我們的兒女勇敢發聲、開疆闢土的大人，而在守護孩子的同時，或許也是在擁抱和保護當年那個因痛苦而哭泣的自己。

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