2020東京奧運正在倒數，熙攘的銀座大街比往常更加熱鬧。從數年前即開始發動的城市更新計畫匯聚煥新能量，初夏之際，煥新氣息自海洋吹送而來，四丁目上的MIKIMOTO總店以全新面貌亮相。

MIKIMOTO是銀座第一代住民，1899年日本第一家專營珍珠產品的御木本珍珠店於東京京橋彌左衛門町開幕 （如今的銀座四丁目並木街），創辦人御木本幸吉志向遠大，歷經千次挫敗試煉的他終於在1905年人工培育出完美圓形珍珠，自此改寫珍珠珠寶新篇章。經過遷徙修葺，1974年，開業以來的第八座建築，銀座總店於四丁目竣工，專注本業的精進精神成基石，日本珠寶的風格地標屹立不搖。

近50年歲月，坐看繁華起落，威風不減。隨時代進化，珍珠世家毅然選擇重塑自我，打造嶄新形象。一改過去深色大理石建構的沉穩外觀，新世代總店回溯創造原點，清新海洋和瑩白珍珠為視覺主調，猶如內蘊寶藏的碩大珠寶盒「我想創造出銀座過去和現在，甚至在世界上都未曾出現過，在我腦中浮現的是春日海面柔和光輝，而這作品也呼應MIKIMOTO固有的品牌精神—優雅、高尚且帶有貴族氣質，令人嚮往、驚嘆且讚賞。」

擔綱設計之責的建築大師內藤廣闡釋。曾以《海的博物館》榮獲日本建築學會作品賞，這次利用4萬片通透玻璃磚鋪鑲出外牆立面，白晝經陽光照射，正似海面波光粼粼景象，而夜幕來臨時燈光齊放，呼應母貝微張，珍珠綻放攝人光彩。

歷時兩年工程原地重建，樓高12層56公尺高的四丁目總店如今是銀座最高的建築物，分層而上，珠寶殿堂層層現美藝，完整且近距離感受珠寶唯美、精緻的動人細節。珠寶服務部門也首次進駐，經驗豐富的寶石專家提供售後諮詢，更有專職設計師負責訂製珠寶的討論與規劃。細心觀察，這碩大珠寶盒裡處處留有藝術與美學的痕跡，灰泥工藝大師挾土秀平現場手作的波紋裝飾作品，生氣十足，印證海洋豐沛活力；銀版雕刻的櫻花樹出自金屬雕刻師傅橘智哉之手，既古典又現代，輝映珍珠歷時不墜魅力。

最新頂級珠寶系列Praise to Nature 謳歌自然

慶賀開幕，最新頂級珠寶系列Praise to Nature耀眼現身。對於海洋、自然的崇敬導引著創作，萬物的靈動姿態昇華為精工珠寶，蘊活優美氣韻。22件創作中最具代表性的莫過於是海洋珍珠串鍊，垂墜於胸前的豐盈珠串，分別由南洋珍珠和南洋黃金珍珠搭配日本Akoya珍珠組成，近600顆大小有致、光澤爭輝的珠粒層次漸變排列，銀白金豔巧妙相對，流瀉而下。

夕陽暈染後的金色海面則具象在巴洛克南洋黃金珍珠鑽石戒指，藍色與紫色剛玉、坦桑石和透亮的鑽石鋪疊湛藍海洋，不規則南洋巴洛克珍珠恰如漂浮其上的奇幻島礁，造型別有趣味。另一款紅寶石鑽石戒指華麗而奔放，隨著設計師潛入海底深處探秘，橢圓形切割的頂級紅寶石彷彿熾熱噴湧孔，湧出紅色剛玉、石榴石和亞歷山大變色石合演的創意奇想。

時光遞嬗，潮起潮落，站穩銀座置高點，珍珠之王懷抱熾熱初心繼續眺望世界。

via / MIKIMOTO

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
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