台灣百年老牌新風貌!APUJAN詹朴用「小行星2067」時尚打造郭元益全新制服、空間、禮盒

一個走過150年的老品牌,如何在時間洪流中站穩腳步,並與時俱進地推陳出新,十足考驗著企業看家本領,身為台灣糕餅老牌的郭元益,近年在第五代傳人郭建偉執掌下,讓這個百年老牌有了新風貌,繼去年邀來設計師聶永真跨界操刀150周年紀念禮盒後,今年郭元益則邀來時尚設計師詹朴APUJAN替老舖改頭換面,從制服、糕餅口味、包裝到空間等,由裡到外注入年輕世代的活力新氣象!

 

APUJAN X 郭元益《小行星2067》

日前曾為吳寶春台中旗艦店設計新制服的詹朴,這回再度跨足美食領域,用專屬時尚設計的敏銳度打造百年老牌嶄新食尚風貌。此次攜手郭元益合作,詹朴用服裝與視覺訴說一段關於時間的故事,打造貫穿郭元益時間軸的全新主題制服與帶有科幻感的時空禮盒,為歷史悠久的百年老店翻開另一頁新篇章。

 

詹朴以對星空中的奇想和超越時空的時間軸,以主題「小行星2067」貫穿門市制服、糕餅禮盒、櫥窗陳列,訴說郭元益百年來的美好故事。從郭元益創立的1867 年,一直到象徵未來的2067年;貫穿其中的行星軌道、太空船、星空中的玫瑰、粉紅色星球與其他融合各種不同時間軸上的元素,組合成不同的緹花、印花、餅章與包裝。

 

詹朴表示過往與品牌的合作未曾碰觸過「觸覺」,這回接到郭元益的合作邀請,一開始感到很意外,但又躍躍欲試。他表示糕餅和服裝一樣皆乘載了許多值得訴說的故事,而自身服裝品牌APUJAN一直以來很重要的元素——玫瑰,正好也是郭元益發源地士林的代表花卉,如此巧合也讓他將此元素融入設計中。當然,對他來說制服設計不算太困難,最辛苦卻又甜蜜的莫屬要為郭元益招牌冰沙餡餅研究新口味,他說:「我很開心這個企劃不是只關於服裝。以往接觸的領域囊括了視覺、觸覺,卻唯獨沒有味覺這一塊,這次合作最幸福的就是每次開會時都有不同口味的餡餅可以吃,但也因此吃胖了。」他笑說。

 

全新制服

詹朴為郭元益打造的全新制服,以灰色與粉色為主色調,在款式上延續1979年郭元益第一代門市制服的東西方融合形式,運用了東方傳統服飾的款式細節旗袍領、旗袍一字釦的變化型於襯衫之中,並改良了移動的便利性。而全新開發的專屬緹花與印花布料,飾以主題故事的圖騰元素,如代表郭元益原點的梅花與星空軌道,以及創立年份1867年的字樣半立體提花布料等,搭配象徵時間軸的刺繡圖騰、領口與袖口的星空印花以及每一顆都不同圖騰的印花包釦,重新建構出不同時代素材融合的專屬制服。

 

4種口味+17種糕餅圖章=《小行星2067》

擁有四種口味、十七種糕餅圖騰的《小行星2067》禮盒,每顆迷你版冰沙餡餅都像訴說著郭元益糕餅故事的小行星,融合中西元素與台灣在地特色,除經典原味外,新口味中有採用格蘭菲迪(Glenfiddich)15年製成的「威士忌葡萄」、代表兩個品牌共同要素的「玫瑰荔枝」以及象徵遠從公元前至今時間軌跡的「柚子」口味,禮盒限量3000組。

 

門市陳列

在制服與產品之外,這一次跨界合作的主題元素也衍生在郭元益中山門市。APUJAN團隊解構設計製作的過程,將全新制服的服裝版片與迷你冰沙餡餅禮盒的餅章圖騰,拆解重組成中山門市的櫥窗設計,並以木作與壓克力為基底,讓飛行船、星空、軌跡、時間軸、餅模與眾多的粉紅色星球概念元素貫穿其中。藉由中山門市的陳列,呼應《小行星2067》主題的制服與禮盒設計,讓櫥窗也成為一種糕餅與體驗者、糕餅與設計的溝通方式。

 

via APUJAN

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臺中勤美洲際酒店《釀月成光》禮盒 以熟成美學重新定義中秋送禮

世界上最迷人的事物,往往都需要時間的成就。無論是橡木桶中靜靜陳釀的佳釀,或是歲月淬鍊後愈發深厚的情誼,都因時間而更顯珍貴。當中秋將至,節慶送禮已不只是傳遞祝福,更是一種生活品味的展現。今年,臺中勤美洲際酒店以一份融合設計、美食與烈酒文化的中秋禮盒,重新詮釋當代送禮美學。

將頂級烈酒與粵式餅藝交織,展開一場關於時間與風味的感官體驗

今年秋季,座落於草悟道人文街區的臺中勤美洲際酒店,旗下粵菜餐廳「明娟樓」推出 2026 中秋珍藏禮盒《釀月成光 Where the Moon is Aged into Light》。整體設計以「熟成(Aged)」為核心概念,串聯英法頂級烈酒、廣式餅藝與當代設計語彙,讓中秋禮盒不僅承載節慶祝福,更成為一場關於時間、風味與工藝的感官體驗。

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深海藍夜空下的精品設計

一份令人印象深刻的禮盒,從第一眼便開始訴說故事。《釀月成光》跳脫傳統中秋禮盒常見的大紅色系,以象徵靜謐夜空的深海藍八角盒型為主視覺,展現沉穩而現代的精品氣質。

盒身中央以燙金圓月點綴,隨著光線流轉,月影與桂花紋飾交織出細膩層次,在東方文化意象中融入現代設計美學。低調霧面的盒身質感搭配精緻細節,讓整體視覺兼具收藏價值與送禮儀式感,也呼應「時間淬鍊」所蘊含的深厚寓意。

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打開雙層禮盒,上層如同一座微型品酩吧,收藏皇家禮炮 21 年威士忌與馬爹利藍帶干邑;下層則由明娟樓主廚團隊精心打造六款廣式月餅。從酒款到餅藝,層層展開風味旅程,讓整份禮盒宛如一場循序漸進的感官饗宴。

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精緻餐影 Fine Dining 精神走進廣式月餅

《釀月成光》的特色,不只是將烈酒與月餅結合,而是以 Fine Dining 的研發思維重新設計月餅風味。

主廚團隊攜手品牌大使,深入分析皇家禮炮 21 年威士忌與馬爹利藍帶干邑各自的香氣輪廓,從果香、花香到木質調性,重新思考餡料比例與風味平衡,而非單純將酒香加入月餅之中,使每一口都能呈現更細膩且完整的味覺層次。

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皇家禮炮 21 年威士忌 × 酒釀桂圓
以酒釀桂圓的溫潤甜香為基底,呼應威士忌成熟果香與細緻木質氣息,入口層層堆疊,尾韻悠長而圓潤。

馬爹利藍帶干邑 × 滷肉豆沙
重新演繹經典廣式鹹甜風味,慢燉滷肉融合細緻豆沙,再透過干邑的花果香氣延伸味覺層次,展現傳統與創新的巧妙平衡。

除了兩款限定酒香月餅外,禮盒亦收錄「東方美人桑葚」、「金月流芯」、「芋香核桃」與「香濃巧克力」四款經典口味。從茶香、流芯、堅果到可可,不同風味彼此呼應,共同構築豐富且完整的中秋味覺篇章。

一份值得收藏的中秋心意

在追求效率的時代,臺中勤美洲際酒店選擇以時間與工藝細細醞釀一份節慶禮盒。《釀月成光》不只是中秋伴手禮,更是一場融合設計、料理與烈酒文化的生活提案,展現明娟樓對粵式料理工藝與節慶文化的深刻理解。

《釀月成光》即日起於臺中勤美洲際酒店二樓明娟樓開放預購,無論企業贈禮、商務往來或私人珍藏,都能透過這份揉合英法佳釀、粵式餅藝與精品設計的中秋禮盒,將歷經時間淬鍊的風味與情感,在月圓時節傳遞給最重要的人。

線上訂位及更多臺中勤美洲際酒店內容請洽: hhttps://taichungic.com/promotion/mid-autumn-gift-collection/ttps://taichungic.com/

飲酒請適量,禁止酒駕;未滿十八歲禁止飲酒 ※

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文字暨圖片提供 / 臺中勤美洲際酒店

一次嚐盡北投風土!「草山饌」限定開席:米其林綠星陽明春天 X 老爺酒店將45種在地食材揉入蔬食宴席
「草山饌」北投老爺酒店 X 陽明春天蔬食永續餐桌!45種在地食材入菜

北投不只是愜意溫泉鄉,更是台北市郊豐饒的綠色產地,擁有跨越1,100公尺海拔落差的獨特自然風土。今夏限定開席的「草山饌」,由米其林綠星餐廳陽明春天、北投老爺酒店聯手呈獻,將北投45種在地風味濃縮於10道蔬食料理中,邀你一嚐北投風土。晚宴目前僅剩7/25及8/1兩場次,不妨挑個夏夜前往北投,用舌尖感受隱於繁忙都市背後的土地故事。

「草山饌」北投老爺酒店 X 陽明春天蔬食永續餐桌!45種在地食材入菜
(圖片提供:台灣設計研究院)

「草山饌」背後的動能:T22設計振興地方產業計畫

2019年啟動以來,「T22設計振興地方產業計畫」已陸續進入鶯歌、北投、花蓮、彰化4大產地,分別以當地的陶瓷、都市農業、石材、製造業為軸心,透過設計思維串聯地方產業,媒合業者與設計團隊,藉由品牌重塑、供應鏈優化等方法,協助業者進行轉型,亦抓取出各產地獨有的文化特色,探索兼具在地特質和產業價值的發展模式,進而創造「可複製的實踐框架」,為各產地注入得以「永續發展」的動能

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T22鶯歌聚焦陶瓷產業。(圖片提供:台灣設計研究院)
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T22花蓮聚焦石材產業。(圖片提供:台灣設計研究院)

T22在北投:打造「精緻農場永續經營示範基地」

北投是台北市少數同時擁有平原農業、山區農業與溫泉地景的區域。從關渡平原一路延伸至七星山高達1,100公尺的海拔落差,形成極為豐富的微氣候環境,成功孕育出桶柑、綠竹筍、葉菜與香草等多樣農產,使北投成為台北近郊極具代表性的綠色產地。當地農友長期採取低干預、順應自然的耕作方式,充分展現對季節與環境循環的尊重。然而,許多人生活在台北,談及北投的印象多半是「溫泉」,對於「台北市有農業」這件事相對陌生。

「草山饌」北投老爺酒店 X 陽明春天蔬食永續餐桌!45種在地食材入菜
(圖片提供:台灣設計研究院)

T22在北投的故事,從2021年就展開。全計畫從品牌經營、體驗設計、通路循環等多角度切入,致力將北投打造為「精緻農場永續經營示範基地」。像是在2022年推動的「北投宴」,便以「產地到產桌」及「地產地銷」為概念,與深耕北投、堅持採用在地栽種食材的普羅旺斯bakery & café共同研發,將在地農家的特色飲食裝入禮盒,如拾米屋的香草莓果餅乾、來來製麵的雞蛋麵、隨野家的放牧雞蛋等,讓更多人得以品嚐和認識「北投風土」。

此外,「農場改造」也是計畫重要一環。T22媒合北投當地4座農場,及4組建築與設計團隊,對農場環境進行優化,同時引入品牌經營思維,為農場未來發展延伸出更多可能,如專售放牧雞蛋的隨野家,褪去冰冷鐵皮,搖身一變為台灣柳杉覆蓋的食農教育空間;位於挑炭古道上到二崎生態休閒農場,順應基地本身地理條件,轉化為供昆蟲安棲、同時提供生態教育工作坊的「獨居蜂旅館」;坐落於竹子湖的大梯田花卉生態農園,則迎來園區門面、指標、門票等全方面的視覺改造,另延續傳統農家「割稻飯」習俗,發展出結合陽明山時令食材的美味餐盒。

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(圖片提供:台灣設計研究院)

值得一提的是,T22並非煙火式的短期計畫,而是長期深耕在地的持續性行動,在北投運轉6年以來,不僅讓更多人認識這片隱於繁忙都市的豐饒之地,也在地方形成緊密合作的社群。

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(圖片提供:台灣設計研究院)

「草山饌」蔬食晚宴:雙主廚深入產地轉譯北投風土

2026年夏天,T22北投再有新動作,攜手北投老爺酒店、米其林綠星餐廳陽明春天推出「草山饌」永續餐桌計畫。顧名思義,這是一張食材全來自北投當地,並將產業永續經營納入考量的餐桌。

為了讓料理成為土地與消費者之間的溝通媒介,北投老爺酒店、陽明春天主廚陳裕民、薛永鴻親赴山間田野,與北投農友深度交流,了解作物的種植方式、土地條件與季節特性。從食材採集、風味設計到菜單構成,「草山饌」完整記錄了北投當下的土地樣貌與季節滋味,也體現綠星餐飲所重視的「人、土地與生產方式之間的連結」。

「草山饌」北投老爺酒店 X 陽明春天蔬食永續餐桌!45種在地食材入菜
(圖片提供:台灣設計研究院)

此次「草山饌」共集結45種北投土地風味,呈現10道蔬食料理。晚宴以「聚味成席」4小件冷前菜揭幕,融合義式香料、波特菇、草山柑橘與櫛瓜等在地食材。

「草山饌」北投老爺酒店 X 陽明春天蔬食永續餐桌!45種在地食材入菜
(圖片提供:台灣設計研究院)

主餐以猴頭菇佐晚香玉筍,搭配草山柑橘與發酵芥菜,展現自然滋味與「時間」帶來的層次變化。

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(圖片提供:台灣設計研究院)

湯品與熱前菜運用北投綠竹筍、南瓜與松露等食材,呈現純粹且飽滿的味覺體驗。

「草山饌」北投老爺酒店 X 陽明春天蔬食永續餐桌!45種在地食材入菜
(圖片提供:台灣設計研究院)

甜點更巧妙融入小農黃瓜與絲瓜,為這場從產地出發的風土饗宴畫下清新句點,也讓每一道料理成為認識北投土地故事的入口。

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(圖片提供:台灣設計研究院)

值得一提的是,隨著《米其林指南》宣布於2026年以全新平台取代綠星制度,「草山饌」也因此具有特殊的時代意義。陽明春天連續5屆獲得米其林綠星肯定,此次透過「草山饌」得以將綠星所倡議的永續精神,延伸至地方產業協作與產地實踐。

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(圖片提供:台灣設計研究院)

廢棄陶瓷化身溫潤如玉的美感器皿

料理中蘊藏對土地的珍視,餐桌器物也是如此。晚宴上以「聚味成席」為概念所設計的餐具,由新旺集瓷旗下品牌KOGA許家陶器品製作。製程中特別回收廠內的陶瓷瑕疵廢坯,於全新陶土裡揉入15%的回收粉末,大幅降低材料耗用,成功賦予廢料嶄新生命。從在地風味的留存到器物材質的再生,「草山饌」將循環經濟理念落實於餐飲體驗。

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草山饌由「雙好 2byWu&Chen」擔任設計整合。(圖片提供:台灣設計研究院)

為北投都市農業建構完整產業價值鏈

晚宴上,可見在地物產、特製餐瓷盤器的結合。而那些我們在餐桌上看不見、嚐不到的,更是關鍵:T22此次特別關注「生產方式、運輸距離、協作關係」,讓農業、生產者、餐飲團隊與工藝品牌共同參與價值創造;這一切的終極目標,是要建構出一條涵蓋風土採集、內容策展、餐桌體驗到器物設計的完整產業價值鏈,讓北投的在地特色得以透過餐桌被更多人理解與感知。

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(圖片提供:台灣設計研究院)

在「草山饌」的產地價值鏈中,北投雲集食農教育勞動合作社扮演重要的協作樞紐角色。透過串聯在地農友、生產者與供應生態系,建立透明且具可追溯性的食材系統,讓原本分散於各地的永續實踐得以形成緊密合作關係。為了讓北投的時令滋味不受時間限制,北投雲集長期與在地農場合作,運用發酵、乾燥與蒸餾等保存技術,延續土地農產的生命週期。

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(圖片提供:台灣設計研究院)

舉例來說,吳尚謙蔬菜農園栽種的冬季高麗菜與夏季羊角椒,透過乳酸發酵展現出更具層次的柔和酸香;陳水珍桶柑果園於盛花期修整的枝條,經蒸餾轉化為桶柑花純露,保留細緻的白花香氣與淡雅木質氣息;來自峰村有機農場等地的香草、蘿蔔,也透過萃取與發酵工藝重新詮釋。

「草山饌」北投老爺酒店 X 陽明春天蔬食永續餐桌!45種在地食材入菜
(圖片提供:台灣設計研究院)

透過風土採集、料理創作與實體餐桌體驗,「草山饌」盼能為北投建立起一套結合農業、生產、餐飲與設計的地方永續合作模型,展現「跨域協作」在地方產業升級中的實踐可能,並藉此回應T22計畫的核心意涵——為產地注入得以永續發展的動能。

草山饌

活動日期|2026.07.25 & 08.01(限定晚宴)

活動地點|北投老爺酒店1F PURE 歐式餐廳

餐會資訊|詳情請洽北投老爺酒店

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