過年來泡溫暖草本浴！Just Sleep 捷絲旅宜蘭礁溪館打造繽紛水草世界

綠意 x 自然 x 生命

旅人們要儲備能量，讓活力覺醒，不如到宜蘭跟著 Just Sleep 捷絲旅尋訪植萃、習師大自然，在水中植物的光合作用裡，藻到綠意能量。捷絲旅宜蘭礁溪館打造冬享．芳草暖泉，讓旅客能沉浸芳香草本暖湯，澡到活力健康，讓身心靈都甦醒，迎接 2018 年到來。

冬日，注入幸福綠意、暖暖陽光，Just Sleep 捷絲旅將滿滿綠意帶入日常生活中，Just Café 暖心草本茶飲揭開序幕，佐以迎賓點心專屬禮遇，讓旅人感受到冬日溫暖款待。一系列芳香草本活動；「澡到元氣」讓房內寬敞的泡湯空間更加值，天然芳香草本浴，巧妙運用 6~8 種芳香植物（萬壽菊、薄荷、金銀花等）浸泡其中能提神保暖溫熱身心。「藻到幸福」，飯店大廳遇見大小玻璃缸水草，是生活裡常看到卻不認識的水草，有金魚藻、綠菊及蜈蚣草，挑選最喜歡的一株，捷絲旅教你養殖，將光合作用產生綠能量帶回。「藻到綠意」- 水草達人帶路進入繽紛水草世界，親自傳授水草常識、照顧秘訣，親自指導您水中微景觀造景，週六限定場次 2/10、3/10，入住日期凡遇達人場者，每房免費贈送造景掌中缸一座，打造專屬水草世界﹗

沐浴著冬日的暖陽，來趟水草小旅行吧！

來到捷絲旅、取得專屬活動券自行前往勝洋水草農場製作，上百種美麗水草便能映入眼簾。在這裡，有餐桌上的水草、應用在生活上的水草，讓你盡情地享受著水草帶來的綠意盎然及生活驚喜。

冬日浸泡暖呼呼湯泉同時，也讓溫泉番茄壽喜燒溫暖你的胃吧！

位於晶泉丰旅內的三燔礁溪，延續台北晶華三燔本家日式精緻鍋物料理，開春推出季節限定版，「溫泉番茄壽喜燒」，楊士賢主廚特別嚴選礁溪在地時令溫泉番茄桃太郎，使用整顆番茄切片翻炒出獨有酸甜口感，一開始在鍋邊抹上一層薄薄的橄欖油、並放入些許蒜片、洋蔥，與整顆切片的帶皮蕃茄進行翻炒，當番茄的水分被拌炒出來後，便將主廚特調的壽喜燒醬汁倒入鍋中；融合鹹、甜、酸三味、完美平衡味覺的醬汁煮滾後，肉質鮮甜口感綿密，切成 0.18 公分大薄片的牛肉即可下鍋，肉片涮熟後再將香氣十足的羅勒葉絲絲灑入，此時鍋中呈現出鮮豔的番茄紅、清透的洋蔥白，以及鮮明的羅勒綠，美麗色彩不僅在視覺上增添了食慾與用餐的期待感、香氣更是融合的美妙逼人。

via / Just Sleep 捷絲旅

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

從賓客入席的第一口發酵茶，到餐末令人驚艷的熟成甜點——優雅茶香、鮮美果實與時間的發酵作用，正成為整張火鍋餐桌上最引人入勝的風味線索。

如果「發酵」不只是一杯隨手飲品，而是巧妙貫穿整套精緻火鍋饗宴，會碰撞出怎樣的火花？

台北知名火鍋品牌 初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro 與知名發酵茶飲品牌 KURE8 強強聯手，於9 月 18 日至 11 月 18 日 限時推出限定企劃「Wild Ferment｜野性熟成」。不同於常見僅提供單一聯名飲品的跨界合作，雙方這次以「發酵如何融入火鍋餐桌」為靈感核心，從前菜、主鍋、特製沾醬、聯名特調到最後的限定甜點，全方位梳理賓客的味蕾節奏，帶來極具質感的頂級用餐體驗。

堅持食材本味！以茶香與發酵時間堆疊豐富層次

「回歸原料本身」是初衷小鹿與 KURE8 長期以來共同的堅持。初衷小鹿一直以來透過嚴選頂級肉品、新鮮海鮮與在地嚴選蔬菜，佐以獨門湯底呈現食材最自然的美味；而KURE8 則擅長運用茶葉、嚴選果實與時間發酵，堆疊出豐富且細緻的風味表現。

這次推出的「Wild Ferment」企劃，並非將所有料理強行賦予強烈的發酵感，而是在保留食材原本鮮美的前提下，讓優雅茶感、清爽果香與自然酸氣，依序順應著用餐節奏融入各個餐桌環節，帶領饕客展開一場優雅且充滿驚喜的風味探險。

3 款期間限定聯名特調，果香、茶韻與微醺的完美交響

為了完美襯托火鍋的豐富層次，雙方特別以紅烏龍、鮮美果實與蘋果康普茶為風味基底，精心研發出 3 款期間限定特調。凡點用「Wild Ferment」套餐的賓客皆可自由選擇乙杯

►【無酒精】紅烏龍 × 鳳梨 × 蘋果康普茶：酸甜交織，鳳梨的熱帶果香襯托出烏龍茶韻，喝起來極致解膩。

►【無酒精】紅烏龍 × 蘋果 × 蘋果康普茶：口感到位且溫潤圓滑，蘋果的自然甜香與康普茶酸氣達成完美平衡。

►【含酒精】Vodka × 檸檬 × 紅烏龍 × 蘋果康普茶：微醺首選！伏特加與檸檬的酸爽風味，為悠長茶香增添成熟風韻。(未成年請勿飲酒)

CRÈM 主廚操刀獨家甜點！加碼門市跨界集字活動

饗宴的最後，則由高質感聯名甜點劃下完美句點。甜點靈感汲取自 KURE8 人氣飲品「茉茉芭樂」，並特別邀請 CRÈM 甜點主廚 操刀，採用專屬拼配茉莉烏龍重新詮釋，搭配紅心芭樂慕斯與庫利（Coulis）。優雅花香與果香交香輝映，為整餐留下令人難忘的熟成尾韻。

此外，活動體驗更同步延伸至 KURE8 實體門市！消費者於活動期間購買指定飲品，每購買 2 杯即可獲得 1 張字卡。只要集滿「初、衷、小、鹿、8、酵、茶」指定文字，即可兌換雙品牌準備的跨界驚喜獎項，讓這份美好的熟成風味，從餐廳餐桌延伸至日常生活的每一刻！

訂位資訊：Wild Ferment｜野性熟成 線上訂位

_{圖片提供 | 初衷小鹿  文字整理 | SHAN}