綠意 x 自然 x 生命

旅人們要儲備能量，讓活力覺醒，不如到宜蘭跟著 Just Sleep 捷絲旅尋訪植萃、習師大自然，在水中植物的光合作用裡，藻到綠意能量。捷絲旅宜蘭礁溪館打造冬享．芳草暖泉，讓旅客能沉浸芳香草本暖湯，澡到活力健康，讓身心靈都甦醒，迎接 2018 年到來。

冬日，注入幸福綠意、暖暖陽光，Just Sleep 捷絲旅將滿滿綠意帶入日常生活中，Just Café 暖心草本茶飲揭開序幕，佐以迎賓點心專屬禮遇，讓旅人感受到冬日溫暖款待。一系列芳香草本活動；「澡到元氣」讓房內寬敞的泡湯空間更加值，天然芳香草本浴，巧妙運用 6~8 種芳香植物（萬壽菊、薄荷、金銀花等）浸泡其中能提神保暖溫熱身心。「藻到幸福」，飯店大廳遇見大小玻璃缸水草，是生活裡常看到卻不認識的水草，有金魚藻、綠菊及蜈蚣草，挑選最喜歡的一株，捷絲旅教你養殖，將光合作用產生綠能量帶回。「藻到綠意」- 水草達人帶路進入繽紛水草世界，親自傳授水草常識、照顧秘訣，親自指導您水中微景觀造景，週六限定場次 2/10、3/10，入住日期凡遇達人場者，每房免費贈送造景掌中缸一座，打造專屬水草世界﹗

沐浴著冬日的暖陽，來趟水草小旅行吧！

來到捷絲旅、取得專屬活動券自行前往勝洋水草農場製作，上百種美麗水草便能映入眼簾。在這裡，有餐桌上的水草、應用在生活上的水草，讓你盡情地享受著水草帶來的綠意盎然及生活驚喜。

冬日浸泡暖呼呼湯泉同時，也讓溫泉番茄壽喜燒溫暖你的胃吧！

位於晶泉丰旅內的三燔礁溪，延續台北晶華三燔本家日式精緻鍋物料理，開春推出季節限定版，「溫泉番茄壽喜燒」，楊士賢主廚特別嚴選礁溪在地時令溫泉番茄桃太郎，使用整顆番茄切片翻炒出獨有酸甜口感，一開始在鍋邊抹上一層薄薄的橄欖油、並放入些許蒜片、洋蔥，與整顆切片的帶皮蕃茄進行翻炒，當番茄的水分被拌炒出來後，便將主廚特調的壽喜燒醬汁倒入鍋中；融合鹹、甜、酸三味、完美平衡味覺的醬汁煮滾後，肉質鮮甜口感綿密，切成 0.18 公分大薄片的牛肉即可下鍋，肉片涮熟後再將香氣十足的羅勒葉絲絲灑入，此時鍋中呈現出鮮豔的番茄紅、清透的洋蔥白，以及鮮明的羅勒綠，美麗色彩不僅在視覺上增添了食慾與用餐的期待感、香氣更是融合的美妙逼人。

via / Just Sleep 捷絲旅

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/