傳統老派的小壺泡、嚴謹講究的茶席、街頭巷尾的手搖茶，無論是什麼樣形式的茶飲，這幾年來，從東方到國際，一股自由而深刻的飲茶風格正在蔓延。近來風格茶館在全台各處遍地開花，在這炎炎夏日時節，則將掀起氣泡茶飲風潮！

身為今年2018文博會唯一指定茶飲新品牌的「丨龍團」，首間門市選址於熱鬧的台北信義商圈附近，當然，在這個講究視覺先食的年代，光有好滋味的本領可能不足以支撐運營模式，為了讓品牌具有識別度與快速打響名號，丨龍團兩位創辦人林建宏與吳依茹，特地找來「PiliWu-Design」創辦人、同時也是知名設計師吳孝儒擔任品牌形象總監，在品牌識別、官網、包裝及室內設計上把關美學風格。吳孝儒表示，「丨龍團」堅持將茶飲回歸到最單純的自然元素：「水」與「艸」，因此，「丨龍團」的品牌精神便是回歸根本，此精神也延伸至包裝和識別設計上。

40秒將熱茶變6度冰茶

看著桌上冒著如啤酒花般泡沫的金黃氣泡茶，要不是輕輕啜飲一口，還真讓人以為眼前這杯沁涼的飲品是啤酒，而這樣充滿巧思的創意正是兩位創辦人所想引領的新飲茶風味。出身於南投鹿谷百年製茶家族的林建宏，因父親年事已高，2003年毅然決定放棄從事多年的醫護工作，回家接手父親的茶行事業。投入茶葉市場後，他這才發現台灣喝茶的人口不斷地流失，尤其年輕人幾乎只喝手搖或罐裝茶飲。

然而手搖茶飲添加冰塊後，不僅會稀釋茶湯風味，生菌和大腸桿菌也跟著喝下肚，罐裝茶飲則是加了許多添加物，兩者長期飲用皆對身體有害。對於市面上流行的冷泡茶，林建宏也頗有疑慮：「茶葉自古以來都是要高溫沖泡，香氣才會出來，此外，茶葉若浸泡太久，會溶出茶鹼和丹寧酸，喝起來會有苦澀味。」因此，如何讓品茗這件事，喝到健康無虞、能完整鎖住茶湯原味的冰茶，同時又能吸引年輕人重視飲茶文化，成了林建宏和妻子吳依茹創辦「丨龍團」最大的動機和使命。

不過想完成這樣的使命當然不簡單，該如何讓一杯茶，在最快的時間內沖煮、冷卻，且保有茶湯的原汁原味？經過反覆實驗，林建宏仿效沖煮咖啡的模式，將茶葉磨成細粉狀，倒入大型義式咖啡機內，以高溫殺菌、高壓淬取的方式沖泡出茶湯。費時7年研發出急速冷卻機，將剛沖泡好的熱茶倒入，只要40秒，就能快速冷卻成攝氏6度的冰茶，不但完整保留茶湯的原味，不加冰塊、糖分，零添加物的純粹好滋味，更是讓人一喝就愛上。

氣泡入茶成就「氣淬茶」

至於為何推出氣泡茶？林建宏表示，男人通常都會在週末夜喝點啤酒放鬆心情，但妻子吳依茹不喝酒，如果只喝一般的茶或果汁搭配宵夜，似乎失去了一些刺激感，喝汽水又會喝進許多糖分，因此他才突然奇想：為什麼不能把二氧化碳打進茶內變成氣泡茶。有了這想法後，他特別從國外進口昂貴的氣泡機，經過反覆測試後，發現加了氣泡的冰茶口感異常地好，尤其適合夏天喝，「二氧化碳在口腔內是跳躍的，會製造一種興奮、刺激、愉悅的感覺。」。而擁有特殊口感的「氣淬茶」系列也順勢成為店內招牌，除了氣蘊四季和氣蘊紅香外，新研發的氣蘊桂花口味，則將南投鹿谷的凍頂烏龍茶加入台灣在地的桂花薰製烘培，既獨特又清香。

包裝、室內設計不馬虎

包裝設計上，負責操刀的日目設計由單純質樸的象形元素出發，淬取大自然中的「水 」、「气」、「酉」、「木」四個部首，對應象形圖案，作為四種茶飲系列（菁淬茶系列、氣淬茶系列、濃淬茶系列、廿四節氣茶葉系列）的視覺語言; 識別設計上，使用利落的筆畫結構，並保留明體書寫頓挫的特徵，連結品牌以古馭今、現代新穎的形象風格; 商標圖騰則是來自象形「茶」的變體，以「人」為核心，上下鍵頭相通呼應品牌名「丨」字部首。

至於信義店的室內設計，吳孝儒刻意將其中一面牆佈滿了茶的各式器具：茶壺、茶碗、茶篩、茶杓等，輔以台灣知名品牌柒木設計的燈具，讓整間店充滿了濃厚的茶文化風情，「我希望消費者一走進來就知道這不是甜點店、也不是咖啡店，而是家茶餐館，進而能感受『丨龍團』重視茶文化的精神。」吳孝儒說。

Info | 「丨龍團」

「丨龍團」的名稱別具意義，「丨」為部首，音同滾，意即「上下相通」，貫穿天地人。在茶飲輝煌的宋代，「龍團」則是各地進貢給皇室的極品好茶。所以「丨龍團」的意思便是「生於天地之間的珍貴茶飲」，與品牌回歸天地自然、重視高品質茶飲的精神不謀而合。

地址：台北市信義區信義路六段32號

營業時間：週一至週日，早上10點至晚上8點

電話：02-2727-2292

via 丨龍團

在華人文化中，新年是一個屬於家人、友誼與祝福的時刻。而當年度的第一杯酒，往往象徵一整年的氣韻。身為干邑世界的巔峰象徵，路易十三今年選擇以更具儀式性的方式陪伴消費者迎接新年。

對許多人而言，新年的價值不只來自日曆翻頁的瞬間，而是那些與家人、朋友圍坐一桌、以一杯好酒為彼此送上祝福的時刻。今年，路易十三以三款節慶酒款迎接新年——農曆馬年特製禮盒、2026 新年歲末緞帶禮盒，以及極具收藏意味的三公升超大容量限量版。自 2024 龍年啟動生肖系列後，品牌再度以藝術化、全手工打造的節慶包裝回應亞洲文化記憶，並特地提前於十月亮相，讓新年的儀式感得以提前醞釀。三款作品皆由工坊匠人以金箔、雕刻與壓印工藝細緻構築，展現路易十三標誌性的「恆久光芒」，同時訴說這支干邑跨越百年的傳承深度。

三款新年限量版，獻給值得珍藏的時刻

馬象徵力量與遠征，是華人文化裡的吉兆意象。路易十三以百合花、東方奔馬與西方皇家紋飾串起多重文化語彙，運用傳統壓印工藝層層堆疊，形成具有故事性的視覺語境。瓶中生命之水濃縮百年陳釀的深度，瓶外的工藝則讓這份稀世干邑更添收藏色彩，是酒迷與收藏家在龍年後的另一件重量級作品。

2026新年限定的「歲末緞帶禮盒」，以象徵祝福的緞帶線條作為視覺主題，象徵與親友之間緊密的情感連結。盒身以流動的金色筆觸勾勒節慶昂揚氣息，開盒瞬間，宛如為路易十三經典干邑揭開一場香氣與時間的序禮。這不僅是一款酒，更是一份適合贈與重要之人的新年心意。

除了兩款節慶禮盒，今年路易十三同步推出三公升超大容量限量版本。在干邑世界中，如此規模的容量極為罕見，不僅象徵豐收與分享，也更強化路易十三一向倡議的「代代相傳」精神。三公升的份量，意味著一瓶可以由家族共享多年，在每一次開瓶時，都延續著家族故事的篇章。

工藝與情感的相遇，路易十三的新年哲學

路易十三的節慶版本並不只是外觀設計的變化，而是用工藝構築一種「新年儀式感」。

金箔的細緻貼合，需要極高的精密度；瓶盒的每一道壓印，都蘊含匠人長年累積的手感；而禮盒主題的轉化，則象徵品牌與文化對話的深度。迎接新年時，路易十三希望帶來的不只是珍稀干邑，更是一種能與家人、朋友共同分享的時間贈禮。接下來的節慶時刻，無論是為家宴增添儀式感，或是為重要親友挑選一份經得起歲月的禮物，這三款限量作品都象徵著「值得慶祝」與「值得珍藏」的重量。

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撰文｜Iain    資料暨圖片提供｜路易十三

在威士忌世界裡，年份是地位，酒桶則是靈魂。而皇家禮炮，憑藉高年份酒款和極致調和之藝奠定「威士忌之王」地位後，更進一步將桶藝昇華為一種文化式的風味主張，成就了其「桶藝之王」（King of Cask）的定位。

在威士忌的浩瀚疆域裡，歲月往往是衡量價值的第一把尺，但若要真正觸及靈魂的深處，這把尺必須丈量得更深、更廣。長期以來，皇家禮炮（Royal Salute）以傲人的高年份窖藏被尊稱為「威士忌之王」；然而，若細究其近年來在全球頂級烈酒市場的佈局，會發現這位王者正展現出另一種宏大的視野，透過對世界文化遺產般的珍稀橡木桶及桶藝進行探索與實驗，建立起「桶藝之王」的至高話語權。

把風味、文化與稀有性凝縮成王者哲學

皇家禮炮對「桶藝之王」的定義，絕非單憑一款酒的成功，而是由多個珍稀酒款的文化之旅所堆砌而成的歷史高度。這是一場超越傳統製酒框架的探索，首席調酒師 Sandy Hyslop 將視野從蘇格蘭高地延伸至世界各地的頂級酒窖，試圖尋找那些能與高年份威士忌產生靈魂共鳴的載體。

回顧這段歷程，可以清晰地看見品牌構築「桶藝之王」的脈絡。這段旅程始於品牌起源地，在「皇家禮炮26年王者品桶系列第一代」中，即大膽採用極其稀有、需歷經18個月風乾的頂級蘇格蘭橡木新桶，為酒液注入了前所未有的蘇格蘭蒼鬱森林的氣息。緊接著，視野轉向擁有深厚歷史的義大利，第二代則選用了義大利酒王之一阿瑪羅尼（Amarone）紅酒桶，汲取其獨有的「枯藤法」精髓，讓威士忌綻放出複雜深邃而飽滿的絕世風味，展現了兩大酒王在工藝上的王者交鋒。

這股探索精神更延伸至品牌眾多精采的系列產品中，不斷突破威士忌製酒工藝的常態。例如「皇家禮炮 24 年干邑桶」罕見地使用了初次填裝法國干邑桶，完美實踐烈酒跨界的極致調和之美；而在向皇室運動致敬的「皇家禮炮21年馬球系列」中，「第六代邁阿密限定版」首創品牌的波本與裸麥桶雙重過桶，「第七代巴西里約限定版」則以重炙燒美國橡木桶詮釋熱情文化。這些作品證明皇家禮炮對桶藝的掌握已臻化境，不僅主動去世界各地尋找最能代表該國文化的風味，將其轉譯為蘇格蘭威士忌的語言，更完美結合極致調和工藝與頂奢選桶哲學，成就層疊交織的多元桶藝之美。

僅佔1%產量的稀世酒桶，成就最終章的靈魂

作為「王者品桶系列」的終章鉅作，皇家禮炮將目光鎖定在擁有悠久釀酒歷史的葡萄牙王國，這不僅是因為葡萄牙與英國早在 1373 年便簽訂《溫莎條約》的深厚盟友關係，更是因為其國寶級珍釀——Colheita 波特酒所具備的獨特工藝價值。

Sandy Hyslop 選擇 Colheita 波特酒桶作為最終章的載體，是一次極高難度的技術挑戰。Colheita 在葡萄牙文中意為「收成」或「豐收」，它是茶色波特（Tawny Port）中最珍稀的類別，僅採用「單一優異年份」的葡萄釀製，且並非年年生產。與一般混合年份的波特酒不同，Colheita 波特酒必須在橡木桶中經歷至少7年以上的熟成，這使得其產量僅佔所有波特酒的 1%，珍稀程度不言而喻。

這種長時間的桶陳，是在杜羅河谷（Douro Valley）獨特的氣候與乾燥環境催化下進行的。酒液與橡木進行緩慢而複雜的氧化作用，使得桶壁吸附了深邃的堅果、焦糖與果乾風味，而非僅僅是葡萄酒的果香。正是這種經過歲月淬鍊的「老靈魂」，才能與皇家禮炮26年的高年份酒液分庭抗禮，創造出難以複製的深度。

真正的新奢，是讓時間與土地共同說話

為了駕馭 Colheita 波特桶強烈的個性，確保高年份原酒不被波特桶的濃厚風味所掩蓋，Sandy Hyslop 在過桶前的原酒調和上展現了極為精密的工藝水準，奢選了多間酒廠熟成 26 年以上的珍稀原酒，構建了一個複雜而平衡的架構。

這場風味的交響樂章，包含了來自皇家禮炮核心酒廠史翠艾拉（Strathisla）的二次填裝雪莉桶原酒，為酒體奠定了甜美的深色果乾香氣基調；同時加入了備受釀酒師青睞的朗摩（Longmorn）酒廠原酒，透過二次填裝雪莉桶與豬頭桶的熟成，注入了華美的辛香料與草本氣息；最後，引入史拉斯克德（Strathclyde）酒廠的珍稀高年份穀物威士忌，其帶有的細膩橡木、香草與堅果風味，起到了柔化與平衡整體結構的關鍵作用。

這款經過悉心調和的 26 年威士忌，最終才進入珍稀的 Colheita 波特桶中進行過桶（Finish）。這是一個關於平衡的藝術，酒液在 Colheita 波特桶中緩慢吸收那股源自杜羅河畔的奢華果乾與細緻香料層次，最終呈現出如紅寶石般閃耀的深邃琥珀色澤。

揭開以葡萄牙藍瓷藝術（Azulejo）為靈感的鈷藍色瓶身，這款「桶藝之王」的至臻之作便以感官的形式流淌而出。初聞時，冰糖燉梨與夏季莓果果醬的甜美撲鼻而來，隨後揉合了蜜漬櫻桃、無花果醬與杏仁糖的馥郁，並在肉桂與肉豆蔻的溫暖香料氣息中層層舒展。入口瞬間，舌尖能捕捉到新鮮藍莓與李子的多重果香，中段浮現烘烤榛果與橙皮的清新果韻，底蘊則是奢華濃郁的奶油太妃糖風味，最終在生薑與豆蔻的辛香點綴下，留下一抹悠長而平衡的溫暖餘韻。

皇家禮炮 26 年王者品桶系列第三代——Colheita 波特桶限定版，不僅是對葡萄牙王國輝煌歷史與工藝的致敬，更是品牌在威士忌製程上，對於「桶藝」二字最深刻的詮釋。它證明了真正的「桶藝之王」，不僅擁有歲月和頂奢窖藏的底蘊，更擁有駕馭世界風味的視野與胸襟。

撰文｜Iain    資料暨圖片提供｜皇家禮炮