來到福岡這座活潑又熱情的城市，讓我們一起揹上背包穿好球鞋，出門逛街吧！融合優雅風格和在地活力的店鋪越開越多，絕對能給你嶄新又豐富的福岡印象。

蔦屋二手書店駕到　TSUTAYA BOOK GARAGE 福岡志免

「我們書店本來就有賣中古書的區域，但這是我們第一次把這個主題當做成 一間店來做。」TSUTAYA社長中西一雄去年接受《La Vie》訪問時曾如此指出，而他口中的「店」，正是TSUTAYA BOOK GARAGE福岡志免。

坐擁43萬冊二手書及12萬冊新書，號稱全日本最大舊書店，一掃二手書店狹窄幽暗的氛圍，以900多坪的寬闊賣場面積營造明亮意象，更結合咖啡店「ハニー 珈琲」、披薩餐廳「Napoli's」、和運用國產小麥的麵包工坊「full full」等餐飲空間，再次證明閱讀也是一種生活風格的實踐。

此外，配合在地的溫暖氣候，建築以呼應美國西部海岸貨櫃風情的設計為亮點。看書看累了，就到露天用餐區，在蔚藍的晴空下享用一杯拿鐵，平凡的日子也要有小小的幸福， 正是這裡想傳遞給人們的訊息。

WEB：store-tsutaya.tsite.jp

話題製造所！最受矚目的咖啡店 NO COFFEE

店名由「No coffee, no life」的概念演變而來。老闆佐藤慎介從小喜歡喝咖啡，也一直在咖啡廳打工。2015年底，他從東京遷至福岡開設了這間店。

「東京雖看似很多小店，背後卻通常有大企業支持，個人資金很難與之抗衡。於是後來我想到了妻子的家鄉福岡。」除了故鄉的淵源，福岡也是咖啡的一級戰區。

為做出特色，除了好喝的咖啡、自製的檸檬起司蛋糕等配餐甜點，他還運用昔日在玩具製造商和服裝產業的經驗，開幕前就於網站發佈和潮牌YOSHIDAROBERTO合作推出的限量米奇 T-Shirt以引起話題，之後亦開發一系列包括馬克杯、球鞋、圍裙等商品，在灰白相間的店內，充分打造出新潮活潑的形象，是現在' 地人最具人氣的話題小店！

WEB：nocoffee.net

藏身巷內的秘密選物店 HACHIJU-ICHI

靠近地鐵六本松站，拐進麵包店Matsupan旁的小巷再爬上二樓，一個小巧雅緻的美麗空間便在眼前展開。白皙的地板、牆面，簡單妝點的燈飾，滿桌的木食器、美麗的銀湯匙、綠意盎然的盆栽、還有一整面精心挑選的書籍，都在等待你的到來。

包括之前話題性十足的1616 Arita japan、福岡在地家族製造的ミツル醤油、從金屬加工廠轉身為家具雜貨設計公司的山口製作所的產品，都可以在這裡找到。店名取自「81」的日文發音，81是日本國際電話的國碼，意味雖然無法直接見到製作者，卻在把玩、使用的時候，能夠感受到每一件器物背後製作時的心意，有著濃濃的人情味。 

WEB：hachijuichi.com

用自己的步調過品味生活 B•B•B POTTERS

這間已開張27年的老字號生活雜貨店舖，從「用自己的方式過生活，也就等於享受人生」的想法出發。獨棟清水模建築中，各種看了便教人心情暢快的食器、文具、園藝用品、盥洗和寢具等各類雜貨一字排開，不僅實用且價錢合宜，每一回光顧都能發現驚喜。

為了讓來客能緩下腳步，二樓兼設 CAFÉ POTTERS，提供當日限定午餐、三明治、沙拉和各種蛋糕等點心，點咖啡時也會使用小石原燒的杯子盛裝，足見店家對細節的重視，也讓這裡成為名副其實的優雅生活發信站。 

WEB：www.bbbpotters.com

挖掘寶物的好去處　護國神社蚤之市

藏身巷內的秘密選物店 HACHIJU-ICHI 毗鄰綠意盎然的大濠公園，擁有百年歷史的護國神社，是祈求國泰民安、同時告慰明治維新與二戰亡靈的場所。但讓它聞名的原因不僅於此。

每年約三次，至今已邁入第十年的護國神社蚤之市（護国神社蚤の市），是當地人及諸多遊客必朝聖的熱鬧活動。在這裡能發現各式各樣的雜貨、二手物件、還有職人們的手作品。好吃的咖哩飯、咖 啡、檸檬蛋糕等美食也一應俱全。

今年配合祭拜祖先的御靈祭，還加開了夜間版的蚤之市，將在8月13至16日下午3點至晚上9點，在神社前的大道上舉辦夜市。超過6,000盞燈籠將照亮夜景，眾人一面感懷祖先，一面開心地和家人朋友相聚遊玩，讓盛夏的夜晚加倍歡樂。 

WEB：g-nominoichi.petit.cc

Text／歐陽辰柔

Photo credit／TSUTAYA BOOKSTORE、NO COFFEE、Shinsuke Sato、HACHIJUICHI、B.B.B POTTERS、護國神社蚤之市 

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond

曼谷的高級餐廳選擇無數，而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年，便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性，Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系，其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo，無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興，登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）76樓，設有室內用餐空間與戶外露台；置身其中，都市天際線盡收眼底，日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃，整體挑高，為場域定下氣派格局；考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來，無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂，大多都採面窗設計，讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時，Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融，交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe，化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調，呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質；搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素，比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子，隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察，會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素，散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾，各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意，為什麼是眼睛？綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明，眼睛常是象徵神聖的隱祕符號，恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味，你會想到什麼？塔可（Taco）、墨西哥辣椒（Jalapeño）、莫雷醬（Mole）⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想，若再進一步深究，話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠，歷史脈絡和文化背景也大不相同，互相「不熟」在所難免，而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

 

 

 

 

 

 

 

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拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀，帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊，為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉（Guadalajara）的他，受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣，從廚藝學校畢業後，離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝，累積實戰經驗也從中尋覓個人風格，終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去，Alcalde入選拉美50大餐廳榜單，而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

藉由Ojo，chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象，如重口、辛辣、油膩等，希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本，帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過，chef Paco本人並未於曼谷駐店，交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

翻開菜單，兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質，其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底，搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味，是非常理想的清爽開胃菜；單吃之外，也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃，主廚先將玉米筍烤過，刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司，外表乍看平凡，風味卻十分飽滿，清甜、辛香疊上奶香，還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽，主食風味較為濃厚，想吃海鮮或野味，菜單上都找得到，多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」，是墨西哥非常經典的魚料理，依古法需將魚分為兩半，以木燒炭火燻烤至入味，而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo，這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料，能為食材疊加辛香與煙燻味道；為了平衡風味，盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料，為料理解膩提鮮。

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓，不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處，肉質軟嫩、外皮帶點脆度；作為菜色靈魂的醬料，融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole，交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣，與烤雞的煙燻氣息相互襯托。（編按：根據目前Ojo官網菜單，搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試，若想嘗試風味、也不排斥豬肉，很推薦點來試試。）

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為，亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解，甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台，讓料理為自己發聲，藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客，進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味，或意料之外的清新、輕盈，在Ojo都嚐得到！

Ojo

地址｜76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間｜每日 11:30－14:30；17:30－23:30