有種真愛不容懷疑，那便是世人對於美食的愛。穿梭街巷內，有點低調、卻內藏玄機的小店無疑是城市中最美的風景，三間熱騰騰新開幕的台北風格餐飲小店，正等待與你「不期而遇」。
專心吃咖哩飯是一種態度 新高軒
晚間6點未到，門口已排起長長人龍，外頭悶熱得像是要下起大雨，仍澆不熄食客炙熱的眼神。低矮的小平房，每天只營業兩小時，只能容納八張座位的空間，混凝土壁面配上講究的木質桌椅，加上牆上和洋風味濃厚的海報，讓整間店發散著濃厚的男子氣息。
老闆金旺與兩位夥伴們不急不徐地攪拌著咖哩，測試飯的軟硬度，一切就緒後，才放行客人入內。使用日本咖哩粉作基底，搭配小茴香等辛香料增加層次，蔬菜與雞骨所熬出的高湯帶有自然甜味，再將蔬菜泥加入咖哩中增加黏稠感，煎過的牛肋條增添整體香氣，一同淋上帶有日本稻種「絹光」血統的益全香米（台農71號），誘人的模樣教人吃上一段時間才記得交談。需要喝個啤酒嗎？請老闆來上一瓶吧！
Info│新高軒
地址：台北市市民大道四段8號
電話：02-8773-9234
遇見最台的燉飯 桔梗燉飯
主掌廚房的Jay雖然受西式料理訓練，但他骨子裡是追求台灣味的。與第一間店鋪「桔梗三明治」所推出的菜色大相逕庭，二店「桔梗燉飯」僅有10坪左右的空間，以燉飯作法為骨架，湯頭、調味至配菜獨具本土風格。
菜單上的「南門市場特選」忍不住讓人一試究竟，來自南門市場的高粱臘腸、煙燻香腸、花雕酒加上雞汁奶油醬，再放上一顆具有生產履歷的溫泉蛋，突兀的搭配卻能讓人吃個不停，再附上一杯以白酒醋加上季節水果、辛香料泡製兩個禮拜的水果醋，味道清爽富有層次。這裡就像是一個小小實驗室，有什麼新點子就會放手試試，想嚐鮮，來這裡就對了！
Info│桔梗燉飯
地址：台北市赤峰街85號
電話：02-2555-0355
夏日甜點小綠洲 麓鳩Aruchuu
接待我們的店主小捲，是個外型清新、言談輕柔的年輕女子，就如同麓鳩這間帶著清爽透明感的小白屋，為炙熱的夏季除卻不少暑氣。原為日式老房的小屋，由喜愛甜點的小捲與熱愛咖啡的Bosco一同構思、改造，白色為主的視覺充滿細緻巧思，本以為是走日式極簡風，但磨石子吧檯與桌面卻又喚起了些許懷舊感。
細緻的心思不只放在陳設，小捲推薦的氣泡美式更是令人驚艷，選用來自紐約的Boylan Heritage Tonic加入冰美式，檸檬香氣與中淺焙咖啡豆的酸味相得益彰。以威士忌一同熬煮的焦糖布丁外型看似輕柔，滋味卻渾厚紮實。原來這間風靡Instagram的小店有的不只顏值，更是用滋味擄獲顧客的心。
Info│麓鳩Aruchuu
台北市光復南路32巷18號1樓
02-2577-3218
文 張芝維
攝影 張藝霖
【完整內容請見《LaVie》2018年7月號】
