台北4家海派風格餐廳！一人吃燒肉、日式懷舊壽喜燒等幸福美味

2021-02-23

城市美食餐廳台北燒肉台北美食

每個週末都在想要去哪吃？上網爬文又怕踩雷？本篇嚴選最適合姊妹暢聊、兄弟乾杯的口袋名單，讓你擁抱著味蕾幸福，渡過一整個涼夏！

超chill乾杯喝酒4家海派肉系餐廳！

第一家，Power Beef｜日式懷舊壽喜燒

「Power Beef」坐落在街角的江戶風情木造屋，是由熱愛日本居酒屋文化的主人公Tim，帶來的冷藏肉涮涮鍋專門店及烤牛肉小酒館，滿足大肉男孩的味蕾。近期話題餐點還不少，有重溫兒時的現做棉花糖雲海壽喜燒，也有主打日本冷藏直送的A5和牛，還有美國Prime等級乾式熟成牛肉，搭配日本金澤帶回來得金箔、海膽與鵝肝，以日本職人之心打造「人氣金箔土豪丼」及「招牌烤牛肉丼」。

必點餐點：夢幻雲海壽喜燒、人氣金箔土豪丼

地址： 100台北市大安區金山南路一段50號

https://www.facebook.com/powerbeeftw/

第二家，胡同燒肉｜TOP燒肉駐港代表

每日限量，堅持只提供當天處理的新鮮頂級食材。濃厚的日本居酒屋文化底蘊，活潑親切的桌邊服務，讓下班後的放鬆小酌、大口吃肉，都是人生一大享受。私心推薦「招牌牛舌」，五分熟口感搭配蔥花，鮮嫩肉質口齒留香。另一道以NBA球隊命名的「達拉斯」則外酥內嫩，適合喜愛大肉的男孩們。有口皆碑的胡同，於去年進軍尖沙咀，分店一開便轟動香港！台灣人氣燒肉店，今夏必吃。

必點餐點：牛五花、蟹膏生干貝、霜降松阪豬、奶油起士地瓜

地址：台北市大安區敦化南路一段161巷17號

http://www.gyen.com.tw/

▶台北「燒肉中山 ZONZEN」新派燒肉館！貫徹以肉之名理念的革命燒肉店

第三家，燒肉LIKE｜一個人也能大啖吃燒肉

主打一個人也能吃的日本東京燒肉店「燒肉LIKE」來台拓點，從消費者的用餐需求出發，打造三大專屬特色，顛覆過往燒肉餐廳等於多人聚餐選擇的概念。以明亮的色調裝潢店面，專屬個人烤爐的設計確保個人消費者的用餐品質。結合科技與智慧型手機應用，簡化點餐流程，即時點餐快速上菜。根據不同消費者的需求提供多元主食選擇，針對肉品部位、份量與蘸醬作客製化上桌。

擺脫以往燒肉餐廳色彩濃重、燈光昏暗的形象，延續日本設計，以輕快、時尚、年輕色調呈現，加入白色磁磚及手繪設計打造如咖啡廳一般的輕鬆環境吸引消費者目光。專屬單人的燒肉LIKE電熱管烤肉爐更是一大特點，想體驗一人大啖燒肉的朋友別錯過！

必點餐點：特選牛五花、日本和牛牛五花、豬五花、松阪豬

https://www.facebook.com/YAKINIKULIKETAIWAN/

▶老屋控必訪！永和「51bbq」100%保留廢棄鐵工廠化身綠意工業風韓式燒肉店

第四家， 一幻拉麵｜蝦味爆棚的夢幻拉麵

人稱「史上最夢幻拉麵」，來自北海道札幌的一幻拉麵，濃濃的甘甜鮮蝦湯頭，顛覆你對拉麵的既定印象。招牌「蝦湯拉麵」，每日以北海道甜蝦頭與蔬菜熬製而成，味道清爽。口味上有鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味、鮮蝦醬油三種選擇，而拉麵中最大的亮點，則是以蝦殼磨成粉，淋上紅薑泥、小麥粉、蝦高湯，油炸而成的蝦味麵酥，與流淌的糖心蛋拌過後一口咬下，層次感十足。另外，台灣限定「一幻叉燒飯」也是熱門招牌菜，蝦味麵酥與醬汁入味、肥瘦參半的叉燒，伴著特製辣椒醬、蔥花與白飯，一口接一口讓男孩們欲罷不能。

必點餐點：原味─鮮蝦鹽味拉麵、一幻叉燒飯

地址： 110台北市信義區松壽路30號 (台北信義店)

https://www.facebook.com/ebisobaichigen/

via 亞洲萬里通

限量席次！重返美好年代的法式料理饗宴，名廚黃祥彬 × 飲食作家盧怡安帶你走進法國經典餐桌

by La Vie 叢書部 2026-04-02

美食法國保羅博古斯

以「法國廚神」保羅・博古斯為靈感，本場活動將透過一道道經典法式料理，重現里昂、勃根地與尼斯的風土滋味，帶領賓客在細膩工藝與時間淬鍊之間，細細品味屬於法國的黃金年代。

在生機蓬勃的春天時節，我們邀您重返「美好年代」（La Belle Époque）——
那個法國餐飲與藝術並肩繁盛的黃金時期。

以「法國廚神」保羅・博古斯（Paul Bocuse）為靈感，透過經典法式料理，重現里昂、勃根地、尼斯的經典風味，讓味蕾在時間與工藝之間緩緩展開。

本場活動將由飲食作家盧怡安與亞都麗緻大飯店巴賽麗廳主廚黃祥彬對談，報名即可享有餐點、講座與一本書《世紀廚神法式料理大全：保羅・博古斯料理藝術與150道代表作》。

讓我們一同享用美食，並聆聽料理背後的種種故事。

菜單介紹

（1）什錦麵包籃 / Kouglof salé
從阿爾薩斯到里昂，開場以溫暖的奶油香氣展開序曲。

（2）尼斯沙拉 / Salade Niçoise
南法海岸的陽光與鹽味，鮪魚、橄欖、鯷魚交織的初戀風景。

（3）勃根地焗田螺 / Escargots de Bourgogne
蒜香與香芹的交響，致敬勃根地的鄉村靈魂。

（4）法式經典洋蔥湯 / Soupe à l’oignon Gratinée
慢火焦糖洋蔥與融化的Gruyère起司——巴黎夜色的味道。

（5）主菜三選一
1.里昂魚丸佐南圖醬汁 / Quenelles de Poisson Sauce Nantua
來自法國美食之都——里昂的經典名菜。
細緻的白魚泥混合鮮奶油與蛋白，蒸煮後質地輕盈如雲，
淋上以小龍蝦熬成的南圖醬（Sauce Nantua），
濃郁又帶著海洋甜味，象徵里昂人對風味層次的極致追求。
這道菜是博古斯廚藝精神的代表：優雅、精準、無需多餘修飾。

2.阿爾薩斯酸菜豬腳 / Choucroute Garnie d’Alsace
誕生於德法邊境的阿爾薩斯地區，
酸菜、香腸與豬腳交織出歐陸鄉村的溫度。
經長時間燉煮，酸菜的酸香化為柔順的底韻，
襯托出豬腳的膠質與鹹香，層次豐富而不膩。
這是冬季的慰藉之食，一口滿足山區的豪邁與家的溫度。

3.勃根地紅酒燉牛肉附奶油寬麵 / Boeuf Bourguignon
來自葡萄酒聖地——勃根地的經典鄉土料理。
以紅酒慢燉牛頰肉，搭配珍珠洋蔥與蘑菇，
讓肉質在時間中化為柔嫩、酒香與膠質交融。
一旁的奶油寬麵（Tagliatelle）吸附醬汁，
每一口都是時間的味道——耐心與火候的藝術。

（6）蘭姆巴巴 / Baba au Rhum
起源於法國、流行於法國和義大利的點心，蘭姆的微醺與香草奶霜的輕柔，為夜色收尾。

（7）咖啡或茶

Ⓞ照片僅供參考

限量席次！活動報名中！

▍美好年代的餐桌：博古斯與法式經典的尋味之夜

▨時間｜4/24（五）19:00-21:30（18:30開放入席）
▨地點｜亞都麗緻大飯店巴賽麗廳（臺北市中山區民權東路二段41號）
▨講者｜黃祥彬 / 巴賽麗廳主廚、盧怡安 / 飲食作家
▨門票｜$4500 / 人
（含餐點、講座、一本書《世紀廚神法式料理大全：保羅・博古斯料理藝術與150道代表作》）
▨席次｜20位
▨報名連結｜https://www.accupass.com/event/2603230457402384132500

▍講者介紹

黃祥彬｜巴賽麗廳主廚：
擁有多年西餐經驗，專精於法國料理。現任亞都麗緻大飯店La Brasserie巴賽麗廳主廚。秉持嚴謹細膩的專業態度，以高標準詮釋每一道傳統佳餚，致力呈現法式美食的經典風味。

飲食作家｜盧怡安：
料理研究者、飲食作家。從fine dining到市場小吃，熱愛飲食，也愛動手做菜。喜歡安靜地待在家，也喜歡衝動型旅行。市場、小鎮、新奇的食材總會勾起好奇心。攝影、策展、食譜設計，參與領域總無法定義。

2018年6月出版《秋刀魚一條半》，2022年10月出版《秋刀魚變溫柔了》。目前為Okapi、hengstyle、every little d、伊日誌YIRI LIVING ZINE及苗林行網站專欄作家。

IG：milliototo
FB：怡安家的料理

▍《世紀廚神法式料理大全：保羅・博古斯料理藝術與150道代表作》書籍介紹

被譽為「世紀廚神」、「法國廚藝的靈魂人物」的保羅・博古斯，是米其林三星最長時間保持者，也是將法國料理推向世界舞台的傳奇名廚。他不僅代表了法國高級餐飲的最高水準，更在世界廚藝史上寫下無可取代的一頁。

本書精選150道法式經典，涵蓋前菜、湯品、魚肉料理、蔬菜配菜到甜點，每一道都取材於當季最鮮美的市集食材，將四季的色彩與香氣端上餐桌。書中不僅有詳盡的料理步驟與實用技巧，更完整傳遞了博古斯對「市場料理」的烹飪哲學——料理不是炫技，而是與土地、季節和味覺的深情對話。

無論你是專業廚師、料理愛好者，或只是想在家為家人朋友準備一桌好菜，這本書都將帶你走進法式料理的靈魂核心。翻開書頁，你會看見廚神的親筆心法、品嚐到法國市集的鮮活氣息，並在廚房裡實現屬於自己的四季風味。這不僅是一本食譜，更是一趟由「世紀廚神」親自帶領的美味旅程。