東京人氣咖啡「猿田彥珈琲」海外首店亮相台北誠品生活南西!台灣限定拿鐵、藝妓浮世繪外帶杯吸睛

猿田彥珈琲海外首店亮相台灣誠品生活南西

咖啡迷不可錯過!被許多饕客力推為走訪東京必朝聖的人氣精品咖啡專賣店「猿田彥珈琲」確定登台,海外首店將在9月20日進駐台北誠品南西店,而品牌引以為傲的「日本主義」(Japonisme)風情更將一絲不減,原汁原味移師台灣!

 

在2011年於東京惠比壽發跡的猿田彥珈琲,在創辦人大塚朝之帶領下,短短幾年便成為咖啡愛好者口中首屈一址的精品咖啡專賣店,如今海外首店選址台灣,大塚笑稱和台灣的確非常有緣,不僅是他本人第一次出國造訪的國家,更是品牌首個海外門市分店。談起品牌創立契機,曾身為演藝人員的他,品牌故事也充滿戲劇性。他表示某次拍攝電影時,偶然品嚐到口感滑順、香氣分明的精品咖啡,讓當時不太喝咖啡的他十分驚艷,自此做了一個顛覆人生的決定,努力考取SCAJ日本咖啡師證照,並特地至猿田彥神社請示神明,以日本「引路之神 猿田彥大神」為名,期許能指引、帶領顧客一同品飲咖啡文化。

 

儘管目前已成為人氣咖啡品牌,但回想剛創立時的甘苦,大塚本人也笑說:「最初的店面只用了20萬下去打造」,到如今於老家東京調布市所開設的氣派旗艦店相比,真的有種苦盡甘來的感受。雖然店越開越大,然而他對於店內大小事絲毫不怠慢,依舊親自飛往世界各地精選咖啡生豆,並於自家旗下調布烘焙旗艦店的烘培研究室進行烘豆,再由杯測師每日嚴格把關咖啡品質,堅持打造「只要一杯,就能讓人感到幸福的珈琲屋」。

 

富士山、藝妓、櫻花融入紙杯設計

除了注重咖啡品質外,在紙杯設計上同樣馬虎不得,大塚朝之說:「好的咖啡就要用最好的紙杯盛裝。」,他表示過去曾在一篇報導中看見法國航空所提供的咖啡,其杯身設計帶有濃厚日本風味,當時他深感震撼,發覺自己習以為常的日常文化,在他人眼中是別具特色的元素,因此當初在思考紙杯時,第一要素就是要用最完美的方式彰顯「日本主義」風味設計,讓人喝咖啡之餘也能切實享受到日本美學氣息。而他口中的日式元素,從傳統浮世繪風格結合藝妓、猿田彥神社、鳥居、富士山到櫻花等極具日本特色的大小事,轉化成了一杯杯擁有獨特設計的咖啡杯,展現細緻的日本原創特色。

 

 

猿田彦珈琲(@sarutahikocoffee)分享的貼文 張貼

 

日本咖啡師長期駐點

猿田彥珈琲在日本10間店鋪都各具特色,以不同的「生活展覽」形式打造:惠比壽本店僅有小小十坪,卻總是聚集慕名前來的咖啡迷;調布烘焙旗艦店則結合以落地玻璃打造的全透明烘焙研究室,讓咖啡迷可以親見烘豆過程;此外,與日本第一旅遊品牌H.I.S結合的旅行咖啡屋,或是與BEAMS結合的日本在地選物店,都讓咖啡迷津津樂道。而在誠品生活南西的猿田彥珈琲海外一號店,將有長期駐點台灣的日本咖啡師,每日進行全店咖啡飲品的風味校正,嚴格把關咖啡品質,確保傳達日本的獨有風味。

 

 

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大塚朝志表示:「咖啡好喝的秘訣在於烘豆專業與手沖技術」,烘豆的焙度需能彰顯產地風味特色;手沖技巧則要注重單點分段注水,淬煉咖啡豐富香氣層次。此外,猿田彥珈琲專利設計的Drippen咖啡濾杯架採杯壁簍空設計,搭配特殊加厚、車縫硬挺的濾紙,可使注水流速均衡,讓咖啡口感更加醇厚、層次更加豐富。

 

在咖啡飲品選擇上,猿田彥珈琲海外一號店也將推出多款天然風味拿鐵,其中更包含台灣獨有的限定口味-誠一咖啡。捨棄現成糖漿,猿田彥珈琲所有醬料皆堅持使用純天然手工調製、熬煮,像是帶有天然柑橘香氣的「蜂蜜拿鐵」,或是以慢火熬煮、帶有煙燻口味的「焦糖拿鐵」等,與獨家調配的咖啡豆相輔相成,口感層次豐富。而搭配猿田彥咖啡的最佳組合,則推薦經典的「壽太郎特製鬆餅」,使用日本小麥粉與進口鮮奶油,搭配時令新鮮水果,每一口都是幸福滋味!

 

Info|猿田彥珈琲 台北南西店


誠品生活獨家引進的「猿田彥珈琲」,2011年發跡於日本惠比壽,由曾為演藝人員的大塚朝之先生所創立,打造「只要一杯,就能讓人感到幸福的咖啡屋」。為提供高品質咖啡,每年由創辦人親自前往世界各地精選咖啡生豆,於日本自家烘培研究室進行烘豆,並由杯測師每日嚴格把關咖啡品質,曾被媒體譽為日本Third Wave Coffee的代表品牌之一。目前於日本已有10間以生活展覽形式打造的多元店鋪,更被日本網友譽為「來到東京,千萬不可錯過的咖啡廳」。

 

地址:台北市中山區南京西路14號1樓(中山捷運站1號出口)

營業時間:週日~週四11:00~22:00/週五~週六11:00~22:30

店內席數:24席

 

Text:Ian Liu

via 誠品

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星巴克新竹「湖口竹笪門市」新登場!結合在地「曬米粉架」特色、復古氛圍的紅色山形磚

星巴克新竹「湖口竹笪門市」新登場!結合在地「曬米粉架」特色、復古氛圍的紅色山形磚

結合在地竹笪(音讀ㄉㄚˊ)外觀的星巴克湖口竹笪門市於今(2024)年3月16日正式開幕。位在新竹北邊湖口台地,新竹九降風造就家家戶戶有曬米粉架(竹笪)的在地特色奇景,湖口老街則保留下充滿古色古香的韻味,有著具閩式特色的紅磚街屋牌樓,而星巴克將其運用於門市外牆,象徵保存充滿懷舊復古的氛圍,同時傳承在地文化珍貴的人文風貌。

星巴克湖口竹笪門市正式開幕。(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市正式開幕。(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市座位區(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市座位區(圖片提供:星巴克)

結合在地曬米粉竹笪意象

而結合在地曬米粉竹笪的意象,門市外觀的屋頂為斜型建築,外觀建材主要以仿傳統建材為主,外牆採用紅色山形磚,並以金橡木木紋做為裝飾;內部設計高低井然有序,於入口進入後,中間有庭院,旁邊有走廊可通往後院,兼具傳統與優雅感。戶外周圍則規劃休憩庭園、綠茵步道,整個綠色區域內有喬木及灌木林點綴,並設置長形木棧板凳,提供戶外座位區舒適的座位;夜間也提供線形照明,讓顧客可以在陽光下或星光下享受美好的咖啡時光。

門市外觀的屋頂為斜型建築,以結合在地曬米粉竹笪的意象。(圖片提供:星巴克)
門市外觀的屋頂為斜型建築,以結合在地曬米粉竹笪的意象。(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市,以古式三合院式建築概念,紅磚街屋牌樓具閩式特色,將它運用於門市外牆和吧台區。(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市,以古式三合院式建築概念,紅磚街屋牌樓具閩式特色,將它運用於門市外牆和吧台區。(圖片提供:星巴克)

推出特色周邊商品

而星巴克湖口竹笪門市首賣商品,包含:以門市斜型屋頂與紅色山形磚建築特色為設計的「湖口竹笪馬克杯」,並採用復古懷舊風格,以花布拼貼的概念呈現品牌元素與商圈文化,點綴油桐花開的迷人姿態,呼應城市承載著許多歷史歲月的美好時光,也一同訴說文化風采。

星巴克湖口竹笪門市周邊商品(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市周邊商品(圖片提供:星巴克)

「女神仿草編織提袋」的設計靈感則來自新竹特有的在地奇景——曬米粉,質樸的大地色猶如陽光下攤矖的米粉,自然又溫暖,搭配多元材質及經典女神LOGO,呈現簡約俐落的設計風格。另一款「女神棉麻隨行杯袋」設計靈感來自新竹特產米粉,以棉麻材質巧妙拼接,呈現自然與清新,深淺不同的棉麻色,猶如陽光下攤矖的米粉自然又溫暖,搭配經典女神LOGO,呈現簡約的設計風格。

另外,門市經典隨行卡「湖口竹笪隨行卡」,以各種不同深淺的藍色展現傳統藍染技藝,並結合門市斜型屋頂與山形磚的建物設計概念,巧妙點綴咖啡豆與咖啡花等品牌元素,呼應美麗又富含文化底蘊的技藝,一同訴說門市所在商圈的人文風貌。

星巴克湖口竹笪門市外觀(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市外觀(圖片提供:星巴克)

星巴克湖口竹笪門市
地址: 303117新竹縣湖口鄉中山路一段601號
電話: (03)590-5958
營業時間:週一~週日 07:00~22:00
座席數:102席(一樓室內席96位+戶外席6位) 

資料提供|星巴克
文字整理|Adela Cheng

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日本九州首家藍瓶咖啡在福岡!攜手當地人氣麵包店推限定菜單、限時展出藝術家KYNE作品

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日本九州首間藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)登陸福岡市天神區,於今(2024)年2月9日正式開幕。而藍瓶咖啡福岡天神店不僅將限時展出福岡藝術家KYNE的藝術作品,也與當地人氣麵包店合作推出限定菜單。

藍瓶咖啡福岡天神店即將開幕

創立於美國奧克蘭、以「好的咖啡體驗能豐富生活」為理念的藍瓶咖啡,在日本東京、大阪、京都等地開設了許多特色店面,而九州第一家藍瓶咖啡,也確定落腳福岡熱鬧的天神地區,其不僅是融合多樣文化的商業中心、靠近市區,卻又擁有豐富的自然景觀,且儘管不斷有新咖啡店開業,當地仍保有許多傳統咖啡館,可見這裡生根發芽、蓬勃發展的咖啡文化。也因此,藍瓶咖啡福岡天神店以傳統與現代交叉的「Crossing」為概念來打造,並邀請ケース・ リアル (CASE-REAL)事務所的建築師暨設計師二俣公一操刀店空間。

九州第一家藍瓶咖啡,落腳福岡熱鬧的天神地區。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
九州第一家藍瓶咖啡,落腳福岡熱鬧的天神地區。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan 推特)

傳統與現代的交會

有趣的是,藍瓶咖啡福岡天神店既面向車水馬龍的大馬路,也鄰近有400多年歷史、帶有寧靜氣息的警固神社,因此二俣公一在設計空間時,便決定將城市街道熱鬧的氣氛與神社的靜謐連結在一起,並藉由材料的運用,像是染成了淡米色的纖維水泥板、沈穩的胡桃木,讓人們走入其中,便能感受到現代與傳統的交會;在店後方,還能看到警固神社的參道(意指到寺廟或神社參拜所經過的街道),二俣公一也透過架高迎向參道方向的地板,營造出更加平靜的空間氛圍。

藍瓶咖啡福岡天神店以傳統與現代交叉的「Crossing」為概念來打造,並邀請ケース・ リアル (CASE-REAL)事務所的二俣公一操刀店空間。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
藍瓶咖啡福岡天神店以傳統與現代交叉的「Crossing」為概念來打造,並邀請ケース・ リアル (CASE-REAL)事務所的二俣公一操刀店空間。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan 推特)
藍瓶咖啡福岡天神店一隅(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan 推特)
藍瓶咖啡福岡天神店一隅(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan 推特)

與當地人氣麵包店合作

除了多種咖啡飲品,藍瓶咖啡福岡天神店也與在地的人氣麵包店pain stock與OKUZOE SEIPAN合作打造限定菜單,加上店內使用鹿兒島陶器品牌ONE KILN特別製作的原創杯盤,也將提供顧客豐富的咖啡體驗。另外,這次藍瓶咖啡也與丹麥品牌BODUM合作推出限量版玻璃杯,且僅在福岡天神店販售,其簡約的杯身設計搭配藍瓶Logo,讓人想入手收藏。

藍瓶咖啡福岡天神店使用由鹿兒島陶器品牌ONE KILN特別製作的杯盤,也開放顧客購買。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
藍瓶咖啡福岡天神店使用由鹿兒島陶器品牌ONE KILN特別製作的杯盤,也開放顧客購買。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
藍瓶咖啡福岡天神店與丹麥品牌BODUM合作推出限量版玻璃杯。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
藍瓶咖啡福岡天神店與丹麥品牌BODUM合作推出限量版玻璃杯。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)

限時展出藝術家KYNE作品

此外,藍瓶咖啡福岡天神店開幕後至6月底,將展出福岡新生代人氣藝術家KYNE以藍瓶咖啡標誌性的藍色所繪製的創作,讓大家邊欣賞作品、邊品嚐咖啡,度過愜意時光。而為了慶祝開業,福岡天神店也獨家販售與KYNE聯名的3款商品,包含環保杯、旅行杯與托特包,歡迎人們在買咖啡豆之餘,也不妨帶一份特色周邊走。

藍瓶咖啡福岡天神店也獨家販售與藝術家KYNE聯名的商品。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
藍瓶咖啡福岡天神店也獨家販售與藝術家KYNE聯名的商品。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)

藍瓶咖啡福岡天神店(ブルーボトルコーヒー 福岡天神カフェ)
地點:福岡県福岡市中央区天神2-2-20 警固神社社務所ビル1階
營業時間:8:00~20:00
交通方式:西鉄大牟田線福岡天神駅徒歩約1分、福岡市営地下鉄天神駅徒歩約3分、福岡市地下鉄七隈線天神南駅徒歩約3分

資料來源|Blue Bottle Coffee Japan