東京人氣咖啡「猿田彥珈琲」海外首店亮相台北誠品生活南西！台灣限定拿鐵、藝妓浮世繪外帶杯吸睛

咖啡迷不可錯過！被許多饕客力推為走訪東京必朝聖的人氣精品咖啡專賣店「猿田彥珈琲」確定登台，海外首店將在9月20日進駐台北誠品南西店，而品牌引以為傲的「日本主義」（Japonisme）風情更將一絲不減，原汁原味移師台灣！

在2011年於東京惠比壽發跡的猿田彥珈琲，在創辦人大塚朝之帶領下，短短幾年便成為咖啡愛好者口中首屈一址的精品咖啡專賣店，如今海外首店選址台灣，大塚笑稱和台灣的確非常有緣，不僅是他本人第一次出國造訪的國家，更是品牌首個海外門市分店。談起品牌創立契機，曾身為演藝人員的他，品牌故事也充滿戲劇性。他表示某次拍攝電影時，偶然品嚐到口感滑順、香氣分明的精品咖啡，讓當時不太喝咖啡的他十分驚艷，自此做了一個顛覆人生的決定，努力考取SCAJ日本咖啡師證照，並特地至猿田彥神社請示神明，以日本「引路之神 猿田彥大神」為名，期許能指引、帶領顧客一同品飲咖啡文化。

儘管目前已成為人氣咖啡品牌，但回想剛創立時的甘苦，大塚本人也笑說：「最初的店面只用了20萬下去打造」，到如今於老家東京調布市所開設的氣派旗艦店相比，真的有種苦盡甘來的感受。雖然店越開越大，然而他對於店內大小事絲毫不怠慢，依舊親自飛往世界各地精選咖啡生豆，並於自家旗下調布烘焙旗艦店的烘培研究室進行烘豆，再由杯測師每日嚴格把關咖啡品質，堅持打造「只要一杯，就能讓人感到幸福的珈琲屋」。

富士山、藝妓、櫻花融入紙杯設計

除了注重咖啡品質外，在紙杯設計上同樣馬虎不得，大塚朝之說：「好的咖啡就要用最好的紙杯盛裝。」，他表示過去曾在一篇報導中看見法國航空所提供的咖啡，其杯身設計帶有濃厚日本風味，當時他深感震撼，發覺自己習以為常的日常文化，在他人眼中是別具特色的元素，因此當初在思考紙杯時，第一要素就是要用最完美的方式彰顯「日本主義」風味設計，讓人喝咖啡之餘也能切實享受到日本美學氣息。而他口中的日式元素，從傳統浮世繪風格結合藝妓、猿田彥神社、鳥居、富士山到櫻花等極具日本特色的大小事，轉化成了一杯杯擁有獨特設計的咖啡杯，展現細緻的日本原創特色。

 

猿田彦珈琲（@sarutahikocoffee）分享的貼文 於 PDT 2015 年 9月 月 5 日 下午 7:19 張貼

日本咖啡師長期駐點

猿田彥珈琲在日本10間店鋪都各具特色，以不同的「生活展覽」形式打造：惠比壽本店僅有小小十坪，卻總是聚集慕名前來的咖啡迷；調布烘焙旗艦店則結合以落地玻璃打造的全透明烘焙研究室，讓咖啡迷可以親見烘豆過程；此外，與日本第一旅遊品牌H.I.S結合的旅行咖啡屋，或是與BEAMS結合的日本在地選物店，都讓咖啡迷津津樂道。而在誠品生活南西的猿田彥珈琲海外一號店，將有長期駐點台灣的日本咖啡師，每日進行全店咖啡飲品的風味校正，嚴格把關咖啡品質，確保傳達日本的獨有風味。

 

猿田彦珈琲（@sarutahikocoffee）分享的貼文 於 PDT 2018 年 4月 月 29 日 上午 4:16 張貼

大塚朝志表示：「咖啡好喝的秘訣在於烘豆專業與手沖技術」，烘豆的焙度需能彰顯產地風味特色；手沖技巧則要注重單點分段注水，淬煉咖啡豐富香氣層次。此外，猿田彥珈琲專利設計的Drippen咖啡濾杯架採杯壁簍空設計，搭配特殊加厚、車縫硬挺的濾紙，可使注水流速均衡，讓咖啡口感更加醇厚、層次更加豐富。

在咖啡飲品選擇上，猿田彥珈琲海外一號店也將推出多款天然風味拿鐵，其中更包含台灣獨有的限定口味－誠一咖啡。捨棄現成糖漿，猿田彥珈琲所有醬料皆堅持使用純天然手工調製、熬煮，像是帶有天然柑橘香氣的「蜂蜜拿鐵」，或是以慢火熬煮、帶有煙燻口味的「焦糖拿鐵」等，與獨家調配的咖啡豆相輔相成，口感層次豐富。而搭配猿田彥咖啡的最佳組合，則推薦經典的「壽太郎特製鬆餅」，使用日本小麥粉與進口鮮奶油，搭配時令新鮮水果，每一口都是幸福滋味！

Info|猿田彥珈琲 台北南西店

誠品生活獨家引進的「猿田彥珈琲」，2011年發跡於日本惠比壽，由曾為演藝人員的大塚朝之先生所創立，打造「只要一杯，就能讓人感到幸福的咖啡屋」。為提供高品質咖啡，每年由創辦人親自前往世界各地精選咖啡生豆，於日本自家烘培研究室進行烘豆，並由杯測師每日嚴格把關咖啡品質，曾被媒體譽為日本Third Wave Coffee的代表品牌之一。目前於日本已有10間以生活展覽形式打造的多元店鋪，更被日本網友譽為「來到東京，千萬不可錯過的咖啡廳」。

地址：台北市中山區南京西路14號1樓（中山捷運站1號出口）

營業時間：週日~週四11:00~22:00／週五~週六11:00~22:30

店內席數：24席

Text：Ian Liu

via 誠品

說到聯名，CAFE!N台灣品牌中的翹楚！從WASABI BEAR、日本插畫家原田治，到賓士旗下Mercedes-AMG，從可愛療癒的角色IP到酷勁十足的豪車，都被CAFE!N融入咖啡、甜品與鹹點，及一系列讓人難以把持購物慾的周邊當中。

今年夏天，CAFE!N再與來自紐約的(MALIN+GOETZ)合作，並邀視覺藝術家鄒駿昇創作主視覺，將品牌經典「大麻草Cannabis香氛」及紐約都會風格帶入你我的咖啡日常！

征服無數香迷的(MALIN+GOETZ)經典大麻草香氛

來自紐約的(MALIN+GOETZ)，以「極簡與平衡」的⽣活哲學，為時髦⼈⼠打造保養與香氛系列，其護膚理念注重簡單、高效，主打先溫和清潔、後修護保濕的1+1組合；香氛作品則體現了品牌的玩心，大麻草、蘭姆酒、草莓等香氣皆是代表作。

這次CAFE!N與(MALIN+GOETZ)聯名，聚焦於品牌在2007年首度發表的「大麻草」系列，其靈感源自創辦⼈Andrew  Goetz於1970年代旅居荷蘭阿姆斯特丹的記憶，他將過往⾃由與⾃我覺察的時代氛圍轉化為香氣——佛手柑和黑胡椒作為前調，清新而充滿活力，接著以鈴蘭、深⾊葉香與木質氣息承接，最後沉澱於雪松⽊、廣藿香與琥珀交織而成的溫潤尾韻。

當大麻草香氛遇上CAFE!N，聯名3款飲品風味亮點

大麻草香氛的氣味，綠意盎然卻不厚重，⽊質深邃卻不失輕盈，極具魅力，⾄今仍是(MALIN+GOETZ)最具代表性的作品。它所乘載的慵懶氣韻與懷舊氣息，滲透至(MALIN+GOETZ)香⽔、空間香氛與⾝體洗沐產品，延伸⾄⽣活每個細節；如今更由CAFE!N以「SIP THE  CHILL（啜飲一口慵懶）」為題轉譯，將⼤⿇草的香氛層次，化為能夠被品嚐、攜帶與融入⽇常的⽣活提案。

CAFE!N汲取⼤⿇草香氛中的柑橘、草本與⽊質調性，並特別選用蜜蜂⼯坊「鹽之花蜂蜜」增加柔潤甜感，推出多款(MALIN+GOETZ)聯名飲品：「檸檬草美式咖啡」風味如大麻草香氛前調般明亮俏皮；「迷迭香拿鐵」融入草本氣味，呼應香氛柔和、令人放鬆的尾韻；「紅⽟鮮奶茶」多了抹優雅茶香，詮釋品牌沉靜內斂的香氣個性。

鄒駿昇操刀主視覺！「紐約日常」躍上周邊

除了味覺體驗，CAFE!N亦同步帶來一系列聯名⽣活選物，並邀請活躍於國際舞台的台灣視覺藝術家鄒駿昇設計主視覺，他以細膩且帶有幽默感的視覺語言著稱，擅長將城市日常轉化為充滿故事張力的畫面。

此次演繹紐約，鄒駿昇並未選擇從知名地標著手，而是將城市日常的排屋、窗框、招牌、屋頂⽔塔……作為畫面元素，並創造出身穿西裝褲、戴上禮帽、叼著大麻葉的「鴿子先生」，由他作為城市引路者領人們探索紐約。而這幅鄒駿昇演繹的紐約日常，躍上聯名托特包、即可拍，邀人們將袋子背上肩，一手相機、一手咖啡漫步城市、紀錄日常。

此外，CAFE!N亦推出不同款式的杯具，像是外型靈感源自大麻草蠟燭杯的「⼿⼯玻璃杯」，以及由台灣在地品牌WOKY製作的「極輕遛遛杯」，其選用⾼規格鈦材質打造，兼具輕量、耐⽤與保溫性能，搭配提繩設計，無論是通勤或旅⾏，都能輕鬆隨⾏。

愜意午後想做的第一件事就是跑咖？台北咖啡廳聚集的忠孝敦化街區，又多了個新據點待你探訪。「BRU」隱身於安和路一段巷弄，冷冽空間交織灰白色系與金屬質地，菜單羅列自家烘焙咖啡、手工甜點、台灣茶與精釀啤酒，店內展出的藝術品和裝置不定時更新，眾多美好元素共築一為日常生活注入靈感的場所。

灰白色系 X 金屬共構冷冽空間

BRU一名靈感來自英文中的「brew」，象徵風味的萃取、靈感的醞釀。店主刻意打造出低調不張揚的空間風格，從裝潢到擺飾的色調皆保持中性，為的就是將焦點留給入店的人、事與物——香氣源於咖啡，繽紛色調來自甜點和藝術作品，日光在午後透過天窗流入室內嬉戲。BRU盼能藉此打造一個令人想持續回訪的空間。

來到BRU，除了自家烘焙精品咖值得一品，還有台北人氣麵包坊Purebread Bakery製作的酥脆可頌。若想來點咖啡以外的飲品，亦有台灣在地好茶、風味與設計都精彩的精釀「酉鬼啤酒」可以選擇。

藝術策展為你補給生活靈感

為了讓訪客每次來店都有新驚喜，BRU不定期與藝術創作者合作展覽。當前檔期展出創作者郭秉恩之作，他的畫作或以刺青般的生猛線條構成、或由色塊拼組而成，展現對色彩、圖像和時間的探索。作品散落於空間各處，在空間中穿針引線，邀請來客欣賞畫作之餘，亦聆聽創作者採集的聲響、策展人所寫的對話集，親自用雙眼和耳朵親近這場迷你展覽。

BRU

地址｜台北市大安區安和路一段21巷7號1樓

營業時間｜08:00－18:30