兩種不同國度的料理，能在何種脈絡下找到相同精神，激盪出美味火花？家中經營台式海鮮餐廳的DOMANI主廚陳星同，與傳承四代的阿霞飯店掌廚吳建豪，幼年的記憶都是父母於廚房中忙進忙出的身影，那種台菜圍著桌子共度佳餚的家庭連結記憶，與義大利人注重家庭聚會、圍著桌子分食談天一整個下午的傳統極為相近，也讓這次的跨界春酒宴穿越國度與文化，來到宛如城市後花園的DOMANI義式餐廳。

 

隱身於台北新東區後花園的Domani義式餐廳，開業不到三年，已成為政商名人必訪的美食口袋名單。除了坐落於JUT COMPLEX、緊鄰忠泰美術館與明日選品的地利優勢外，樂於創新義式經典與挑戰新味蕾，更是讓熟客與饕客一來再來的主因。

 

繼2018年邀請國際泰籍主廚Gai Thanunya客座泰義料理後，今年3月特邀請掦名國際、受歷任總統及外賓指名光顧、超過70年歷史的台南知名老字號台菜餐廳「阿霞飯店」，連袂共譜台義春酒餐宴。一連八道的辦桌菜色，由Domani義式餐廳主廚陳星同與阿霞飯店第四代掌廚人吳健豪共同策畫，以台灣特有的春酒辦桌文化為概念，精選兩方的拿手菜，將白斬雞、豬腳與紅蟳呈現義式風貌，演繹義式料理的熱情與經典台菜的人情味巧妙結合，最後的甜點更由台南人氣甜品店蜷尾家友情跨刀，為整場辦桌做出完美的收尾。產自俄羅斯沙皇御用葡萄酒區，以歐洲古法珍釀的錦霞樓精選黃金蜂蜜氣泡酒，酒體厚度紮實，鮮明卻不黏膩的甜度與台菜的甜、義菜的酸相得益彰，讓這場春酒宴，更為歡愉圓滿。

 

本次兩大餐廳攜手的「一起喝春酒－Domani的春天有阿霞」美食跨界合作，訂於3月21日到3月23日僅有三天的限時限量POP UP辦桌饗宴。

 

一起喝春酒－Domani的春天有阿霞

 

春酒日期：3/21 (四) - 3/23 (六)

春酒時間：午餐12:00入席 / 晚餐18:30入席

辦桌價格：一桌4人/ 5,888元 (10%服務費另計)

每桌加贈錦霞樓精選黃金蜂蜜氣泡酒乙瓶（價值NT1,980）

訂位專線：02-8772-3355

辦桌地點：台北市大安區建國南路一段65巷7號

 

via 張芝維、DOMANI