充滿藝術和紳士氣質的餐酒館!台北東區「DOMANI義式餐廳」打造鬧中取靜灰藍摩登空間

DOMANI義式餐廳座落在鄰著瑠公圳公園與台北科技大學學區的新住宅區廊道上,背對著車水馬龍的市民大道,位置顯得鬧中取靜,從巷口轉進去稍稍找路,就能看到在牆面微微發光的DOMANI字樣。

 

配合此區的生活開發計畫,DOMANI義式餐廳可以說是商圈生活的開端,隨著春天到來,這裡將陸續進駐「明日聚落」系列門市,包括家居、設計選物以及明日花坊等,試圖打造一個有如歐洲街道般充滿美感生活的新東區聚點,而DOMANI在這裡扮演大廚師的角色,不只要填飽附近居民的胃,還要寵愛饕客們的味蕾。

 

放慢城市節奏的摩登新聚點
如果你期待在下班後有個安靜的角落,可以和朋友吃頓美食,喝點小酒隨便閒聊,暫時逃離惱人工作,那DOMANI是個值得推薦的新地點。鑲嵌在挑高廊道裡的DOMANI帶點小酒館的氣氛,不算大的空間以沉穩灰藍色調包覆,給人一種與世隔絕的安全感,搭配自然質感的岩燒地磚與深色木皮,散發令人卸下心防的居家溫度,而英國工業設計師Tom Dixon所設計的金屬吊燈,裝飾出精緻的細節突顯空間特色,DOMANI整體氛圍就像一位優雅體面的紳士,以從容有禮的態度迎接著每位客人。

 

扣除開放式廚房的位置,以坪效來說DOMANI座位數比一般餐廳少了些,但若以和家人朋友相聚分享的角度來看,這裡提供了一個舒適放鬆的用餐體驗, DOMANI對座位規劃也別具用心,除了一般用餐區,分別在上下樓層規劃不同形式的私人包廂,最棒的地方是,一樓落地窗能完全敞開,形成半露天式的用餐區域,讓人忍不住幻想在這兒辦一場浪漫的私人婚宴。

 

貼心滿足義式料理饕客的完全菜單
曾任職於ABU Authentic Cuisine、BELLINI Pasta與隨意鳥地方的阿同主廚,無論詮釋傳統或者精緻義大利菜都游刃有餘。攤開阿同主廚這次為DOMANI設計的菜單,餐點選擇上完全滿足各種客人對義式料理的需求,從前菜、湯品、多種肉類主菜到Pizza、義大利麵及燉飯外,當然少不了壓軸的甜點,還有阿同主廚自製手工麵包「海鹽佛卡夏」展現十足誠意,而多達14道的開胃前菜和豐富酒單,讓人感受到DOMANI的用心,阿同主廚說:「希望來這裡用餐的人不只可以吃到正式的主菜,也可以帶著輕鬆的心情點些開胃菜和朋友閒聊時品嚐」。

 

料理手法上,回歸傳統義式料理保留原味的本質,精選在地新鮮食材與義大利香料及調味料結合,從菜色中也嚐到阿同主廚對風味細節的堅持;餐廳首推的「茴香肉腸貓耳朵」就是先將豬後腿肉與豬油、茴香子、紅椒粉、紅酒醋與義式白蘭地Grappa醃漬灌成肉腸後,冷藏風乾一週完整鎖住香料味道,料理時撕去腸衣再切丁與豬油辣椒爆香,拌炒微酸番茄及蘆筍平衡口感與色感。

 

一端出就很有氣勢的「香酥米蘭戰斧豬」則嚴選台灣本地豬取帶骨里肌部位,經過均勻拍打後醃百里香、蒜頭與橄欖油,裹上麵包粉與起司粉,以約190度油溫分2次油炸逼油,剛剛好的溫度與時間,讓足足將近3公分厚的豬排仍保有肉汁,咬起來帶有嚼勁卻不乾澀,建議一定要搭配以鯷魚、大蒜與香草製成的美乃滋沾醬,整道菜的風味呈現才算完整。

 

調酒也是DOMANI讓人想一再光顧的理由之一,曾獲World Class調酒大賽亞軍的明星調酒師Matt功不可沒,為搭配DOMANI料理,特別設計的4款Spritz點單率相當高,Spritz是義大利餐前開胃酒,以白酒、義大利香料苦甜酒與蘇打水為基底,再加入台灣花果元素調味,當天現場示範的「白花」Spritz充滿淡雅花香具有優雅氣質;而「草本」則是在地味十足的調酒,微甜口感略帶迷人焦糖香,口感留有餘韻的滋味大受酒客好評。

 

Info | DOMANI義式餐廳

地址:台北市大安區建國南路一段65巷7號

電話:02-8772-3355

https://www.facebook.com/domanitaipei/

 

文:陳佳歆
攝影:婠玥 
圖片提供:DOMANI

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詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出自由選配菜單

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出高自由度選配菜單

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

→「詹記西門大世界」帶你重回老台北!巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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連7年獲米其林必比登推介!韓國燒肉名店「金豬食堂」海外首店登台,5/13插旗台北中山區

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連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介,並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」,宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

「金豬食堂Gold Pig」全球首間海外分店登陸台北中山區。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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「金豬食堂」不僅是韓國美食圈傳奇,更是韓流巨星們的最愛,GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN,甚至國際球星貝克漢等人都曾親臨朝聖。「金豬食堂」從不開放訂位,來自海內外的美食饕客需現場候位至少2小時起跳,而這次台灣首店引進預約機制,攜手國泰世華銀行,推出超限量搶訂禮遇。

台韓「金豬食堂」將有堅強陣容坐鎮:左起安煐彬안영빈(韓國)、史峻玹(台灣)、金根浩김근호(韓國)。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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有別於韓國本店僅現場取號候位之作法,此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行,為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位,活動期間將從5/5~5/31,詳細辦法待官方公佈。

(圖片提供:台灣金豬食堂)
(圖片提供:台灣金豬食堂)

【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂