總是在變，總是迷人。新加坡就像她四季如夏的天氣一般，永遠讓旅人的興致和驚喜維持在最高溫。隨著好萊塢電影《瘋狂亞洲富豪》的問世，新加坡這個多元又璀璨的城市島國，再度掀起旅遊潮，誇耀尖端設計的建築不斷與我們擦身而過，街道處處綠意，延伸到遠方外填造陸的濱海灣花園，和閃閃發亮的大海。新加坡，不論什麼時候來都是新的。不過若你第一次前往新加坡，走馬看花之餘，也不妨來趟設計小漫遊！
探秘安祥路的無招牌酒吧
離牛車水捷運站不遠，白天的安祥路充滿懷舊氛圍，「花縣會館」、「海州會館」等早期華人富商的居所比肩而立，復古的對開門窗讓人不禁想多拍幾張照留念。這些老建築如今悉數成為時尚酒吧的營業地，一到晚上便封街，成排桌椅鋪滿馬路兩側，吸引大批歐美觀光客來這裡喝酒聊天看球賽。
如果想來一頓豐盛晚餐，OXWELL & CO會是不錯的去處，英式馬鈴薯泥配蔬菜佐酥烤麵包，份量足且口味紮實。
OXWELL & CO
地址： 5 Ann Siang Rd, 新加坡 069688
https://www.facebook.com/OxwellCo/
但重頭戲在餐廳背後，也就是安祥路和The Club Street交叉口的斜坡上，由OXWELL & CO團隊經營的地下酒吧Operation Dagger。這間曾被英國權威雜誌《國際飲者雜誌》（Drinks International Magazine）評為全球最佳50間酒吧之一的低調小店，門口連招牌都沒有，若無熟人帶路很容易錯過。酒水單上開宗名義寫著「Dangerous Drinking Water」，隨便一款特調都能考驗你的醉後品行。
Operation Dagger
地址： 7 Ann Siang Hill, #B1-01, 新加坡 069791
https://www.facebook.com/operationdagger/
夜裡發光的彩虹屋
來到新加坡自然少不了觀賞夜景，不過若你覺得人潮洶湧的濱海灣花園 (Marina Bay) 太過喧囂，不妨漫步至克拉碼頭，這裡同樣有林立的酒吧、餐廳，重點是同樣能觀賞到絕美河岸風情。當走訪於此的夜間必訪景點，自然少不了那一整排由五顏六色窗戶所構成的建築—新加坡新聞及藝術部大廈MICA Building，新古典風格的建築設計，其前身為舊禧街警察局，如今老建築換上彩虹衣裳。配上927扇漸層彩虹般的窗戶，成為夜晚新加坡最絢麗的一道虹彩。
地址：140 Hill Street #02-02, MICA Building, Singapore 179369
開放時間：10:00—17:00
漫遊中峇魯
比起其它區域，中峇魯（TIONG BAHRU）的確是舊了，不過它舊得美。這裡保有全國最早期的公共住宅，多半建自英國殖民時期，S型的戶外樓梯是一大特色，甚至能看到如今已被封閉的防空洞入口。除了比較知名的中峇魯市場，和外頭擺放匿名書自動販賣機的獨立書店Books Actually之外，記得留意一下窄巷內的插畫，也許會意外發現一整排繪製早年當地居民職業的浮世繪。
Books Actually
地址：新加坡 78 Moh Guan Terrance #01-19
電話：6438-4567
https://www.facebook.com/BooksActually/
完美Ending保留給江振誠開設的日式燒烤店備長BINCHO，深長的三段室內空間，越往裡走氣氛越低調神秘，每一盤食物都回應主廚對純粹（pure）的堅持和埋藏驚喜的習慣。
BINCHO
地址：新加坡 78 Moh Guan Terrance #01-19
電話：6438-4567
https://www.facebook.com/binchosg/
連接老中青三代記憶的獨立戲院
如果向新加坡人提起南邊的Golden Mile Tower（當地人唸起來很像Golden 貓 Tower），他們會跟你說那裡是上一代拍拖的地方。年輕男女整好妝容，一起到五樓的黃金戲院渡過甜蜜的時光。但那都是1970、80年代的事了。這棟在如今的新加坡國內看來，早已老得別出異趣的建築，宛如台灣褪色的西門町和第一廣場，給人陳腐髒亂的印象，這情況一直持續到2014年底The Projector的開張。
The Projector的前身就是黃金戲院。為了挽救新加坡政府不斷拆遷老建築、抹煞舊時代記憶的現況，在地開發商接手這個地方，不是改裝成豪華旅店賺大錢，而是稍作整修後，以獨立戲院的姿態再出發。一共有兩廳，保留初建時使用的鐵製座椅，懷舊風味濃厚。秉持「希望新加坡人也能看到好萊塢以外的電影」的理念，大量播放來自其它國家的片子，每年至少舉辦3-4個電影節，例如最近才登場的瑞典電影節、70年代義大利懷舊影展等；甚至會推出「怎麼這麼爛」的電影讓大家發笑。（經典一片是美國Cult神片《The Room》。）較小的一廳，還加裝舞台，除了放映電影，不時舉辦音樂會、小劇場來豐富節目內容。快來一趟The Projector，看一回你從未見過的、光鮮亮麗外表之外更深層的新加坡。
The Projector
地址： 6001 Beach Road, #05-00, Golden Mile Tower, 新加坡 199589
文字：歐陽辰柔
圖片：OXWELL & CO、BINCHO、Books Actually、Operation Dagger
