自美國西雅圖發跡的星巴克（Starbucks），咖啡版圖早征服全球各地，然而隨著品牌快速發展，不免也擔心性質相似的門市有供過於求疑慮，造成市場泡沫化，為此星巴克近年積極讓店家轉型，從單純僅擁有買賣的主客關係，轉化成為擁有體驗、對談，甚至是具鑑賞功能，有如美術館般的藝文特色門市。日本星巴克在此項發展上無疑是佼佼者，繼年初選在東京中目黑開設全世界最大旗艦體驗門市後，近來則將京都一處門市，大刀闊斧改造為滿載藝術，同時也兼具零售咖啡服務的複合型門市！

坐落在京都最繁華熱鬧的河原町商圈，進駐Kyoto BAL百貨的全新「京都BAL店」門市，不走傳統百貨經營模式，而是將其空間作為當代藝術的集散地，以「藝術家的聯合工作室」為主軸，過往令人熟悉的深綠、木質暖色調，通通被抹除地一乾二淨，取而代之的是洗鍊的黑白灰三色，並結合由京都當代藝術家名和晃平所領軍的創意平台「SANDWICH」其多件精彩作品，讓咖啡香與藝術品在空間產上連結對話，締造一處能激起跨界火花的新藝術殿堂。

 

 

 

 

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ニュースサイト【京都速報】（@kyoto_sokuho）分享的貼文 於 PDT 2019 年 3月 月 19 日 下午 3:58 張貼

店內將擁有逾80件雕塑、當代藝術作品，名和晃平表示：「雖然京都擁有許多美術大學，然而展示空間卻非常有限，更不用說將藝術家當作職業，維持生計更是一件很辛苦的事。此次與星巴克的合作，對這些年輕藝術家來說，也成為除美術館及藝廊之外的另一展區」，得以更進一步地展示自身嘔心瀝血的創作。門市儘管占地不大，然而充斥每一個犄里旮旯的藝術品，也讓咖啡廳有了另一種文化面貌，邊啜飲香醇咖啡邊閱覽品味新潮流藝術，想著就愜意！

 

 

 

 

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shokan（@shokan）分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 28 日 上午 9:19 張貼

星巴克京都BAL店

地址：京都市中京区河原町通三条下ル山崎町251 京都BAL 3F

營業時間：11：00-20：00

via STARBUCKS、Spoon Tamago

CAFE ACME 2023年底於台北101 35樓開啟第一間mini概念店型後，再次以CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈，為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。

CAFE ACME mini店登陸松江南京

從早午餐文化出發的ACME，也將品牌的生活想像逐漸延伸至藝術、空間、選物及時尚等多個層面。而其於於去年底首度推出的全新mini店型，主打快速便利的內用及外帶服務，用在地烘焙的咖啡、精緻健康的早午餐與自製的蛋糕甜點，為忙碌的商辦人士提供輕鬆愜意的餐飲選擇。

營造現代簡約氛圍

而此次CAFE ACME mini 松江南京門市設計，同樣由JSC design studio操刀，其巧妙運用鐵紅色烤漆，搭配溫潤木皮及不鏽鋼，讓咖啡吧台成為視覺主體，也營造出現代簡約的氛圍；室內配置從高腳桌到沙發區皆有，滿足單人自由工作者到多人商務會議的不同社交需求。

推出自製健康餐盒

餐點上，除了咖啡飲品，CAFE ACME mini也提供精選紅白酒 ，讓人們在緊湊的工作間也能稍作放鬆，並推出下午茶時段飲品+甜點 1+1優惠組合，歡迎來此享受下午甜點時光。另外，CAFE ACME mini也專為商辦人士設計自製健康餐盒，每一款餐盒均使用紅藜麥及台梗九號米，不僅講究口味也方便攜帶，讓時間緊湊的顧客也能享用健康的午餐。 

CAFE ACME mini｜Songjiang 松江 
地址：104台北市中山區松江路169號
電話：(02) 6604-1104 
營業時間 ：一～五 08:00 - 18:00；六、日 10:00 - 18:00

_{資料提供｜CAFE ACME  文字整理｜Adela Cheng}

「喝咖啡」是許多都市人的日常習慣，無論是工作時的隨手一杯，或是與朋友坐下聊聊聊天，咖啡文化在全球各地都蓬勃發展。不過，這間在日本京都的咖啡廳「2050 Coffee」不只賣咖啡，更想帶你認識咖啡產業未來將面對的重大問題。

什麼是「2050咖啡問題」？

根據預測，到了2050年，全球咖啡市場的供需平衡將會崩潰，咖啡豆的產量將無法跟上持續增長的消費需求。造成這一問題的主要原因分為兩大類：一是環境因素，二是人為因素。

環境方面，全球暖化已經對咖啡種植區域產生巨大影響，預計到2050年，適合種植阿拉比卡咖啡豆的地區將減少一半，導致全球咖啡豆的產量急劇下降。另一方面，消費需求上漲也加劇了問題，據統計2021/22年度全球咖啡產量下降了1.4%，然而同期的消費量卻增加了4.2%，這種生產與消費之間的矛盾正逐步惡化。

面對「2050咖啡問題」，他們的解答是⋯

與其將「2050咖啡問題」視為一個全球危機，2050 Coffee團隊決定將其分解為一系列小問題，並著眼於如何解決這些潛在挑戰。他們透過與可靠的咖啡農合作，購買並推廣可持續生產的高品質咖啡豆，進一步擴大這種合作方式，以應對供應鏈的挑戰。

此外，2050 Coffee也致力於打破傳統經營模式，創造一個模糊顧客、員工與生產者界線的互動空間。這種模式讓咖啡廳不再僅僅是一個提供飲品的場所，而是一個鼓勵人們思考並採取行動的據點，共同為咖啡的未來提出解決方案。

2050 Coffee以自助咖啡設備為主，共有五種飲品，包含滴濾咖啡、經典拿鐵、濃縮咖啡以及用咖啡豆製成的卡斯卡拉咖啡櫻桃茶。顧客只需要將杯子放在壺嘴下方，10秒內即可迅速沖出一杯滴濾咖啡。這些飲品不僅快速方便，更強調出背後的品牌理念。2050 Coffee所使用的咖啡來源透明，以高品質與永續的方式生產，讓每一杯咖啡都充滿了對未來的思考與承諾。

單色低調空間設計，如黑夜中的一座燈塔

2050 Coffee的內部空間由日本建築事務所Teki Design設計，以簡約風格試圖引發顧客對於咖啡未來的反思。開放式的咖啡廳佔據了兩層樓，通透明亮的大面積窗戶搭配單色調的內裝，充滿現代感。

店內的特色元素之一，是由波浪狀PC板製成的櫃檯，彎曲的造型透著柔光，從樸實的灰色牆面背景脫穎而出。設計師指出，選用PC板不僅是因為其成本低廉、容易取得，也看中它能優雅地反射光線，為空間增添獨特的光影效果。同樣的材料也應用於門口的店面招牌，在晚間猶如一座發光的燈塔，吸引路人的注意。

一樓設有小型座位區，由低調的深色金屬長椅組成；二樓除設置更多座位外，旁邊也擺設數個展示架，陳列各種咖啡器具，環繞著框架的燈光則為空間增添未來感。開放式的雙層空間也不定期舉辦各種快閃活動，邀請大家在此共同思考、探討咖啡與可持續性議題。

資料來源｜2050 Coffee