法國皇室香氛Cire Trudon全新蜂蠟蠟燭《Cire》新上市

CIRE

Onefifteen初衣食午呈獻法國皇室百年香氛品牌Cire Trudon全新香氛蠟燭《Cire》,讓忙碌的都市人在下班後在家也能享受極致的放鬆。Cire在法語中指蜂蠟,以蜂蠟釋放出的溫潤香氣為核心,並與其他香調巧妙融合,重新演繹了品牌百年製造工藝和精益求精的核心價值。

 

蜜蜂和蜂蠟在Cire Trudon悠長的品牌歷史中佔據非常重要的位置,「他們為上帝和國王工作」的拉丁文標語「Deo regique laborant」自17世紀也一直保持至今。堅持使用100%的天然蠟所製成,這款琥珀色的《Cire》瓶身依舊刻著品牌著名的金色浮雕,向品牌的歷史元素-蜜蜂致敬,也是Cire Trudon整個企業責任和環保專案的開端。

 

自2018年起,Maison Trudon向佩爾什地區自然公園投入資金,為保護該地區的生物多樣性盡一份力。Maison Trudon與黑蜂保護所合作,致力於保育頻臨絕種的歐洲黑蜂,除了出資和參與保護所的建立外,這款蠟燭《Cire》銷售所得的4%將反饋該保護項目中。Cire Trudon的執行總監Julien Pruvost表示:「蜜蜂是我們品牌的象徵,是全人類生物鏈中不可缺少的重要一員,保護這種正瀕臨滅絕危險的物種是我們的職責。幾百年來我們受到蜜蜂的恩惠,現在是時候我們拿出具體的行動來保護它們,也希望以此引起全社會對保護蜜蜂的關注。」

 

 

《Cire》香氛蠟燭

重量:270克 (可燃燒55-65小時)

前調:佛手柑、蜂蜜、木蠟

中調:肉桂、蜂蠟(Beeswax Absolute)、檀香

底調:麝香、廣藿香、香草、零陵香豆

建議售價: NT$ 3,780元

 

《Cire Trudon》品牌介紹

具有四百年歷史的法國皇家香氛品牌Cire Trudon,從1643年成立以來,便為許多重要的教堂打造典禮專用蠟燭,更是法國皇室包括路易十四、瑪莉皇后和拿破崙的御用蠟燭工坊,堅持承襲法式傳統工藝與內涵配方的Cire Trudon先生,被當時的法國人稱為「專門為天神及皇族工作的神聖工匠」。

 

時間回到十七世紀的法國,擁有生意頭腦的商人Claude Trudon成立Cire Trudon蠟燭品牌,在那個蠟燭尚未普及的年代,逐步在上流社會中建立起Masion Trudon的蠟燭王國。1719年開始,Cire Trudon正式進入金碧輝煌的凡爾賽宮,從路易十四到路易十六都是品牌的愛用者,尤其是末代皇后瑪麗安東尼,更是在Cire Trudon燭光的照耀下,舉辦過一場又一場奢華的宮廷派對,一直到拿破崙時代,都還能在重要的慶祝儀式中看到特別訂製的Cire Trudon蠟燭。

 

在Cire Trudon的外包裝上印有意義十足的獎章,分別是路易十四與拿破崙的徽章,另一個則是1889年萬國博覽會上獲得的金獎印章,證明了Cire Trudon的歷史悠久以及難以動搖的崇高地位。到了現代,Cire Trudon依然是現代歐洲貴族、權貴人士和名人擺放在家中的香味,也是Hermes、Cartier、Dior等百年時尚精品跨界合作的香氛品牌。

 

一個見證皇室生活與法國歷史的蠟燭品牌,至今仍舊保持著純天然的成分,堅持不使用人工石蠟來取代椰核、大豆、棕櫚油等植物素材,蠟燭中的棉芯由也強調百分之百純棉,而玻璃瓶更是由義大利Vinci工匠所製作,並且貼上法國古老香檳廠所做的金色浮雕印章,將百年傳統工藝高貴奢華的氛圍延續至今。

 

點上一盞Cire Trudon的蠟燭,一層一層的香味帶我們回到一段又一段的輝煌歷史中,從開始到吹熄的那刻,在燭光的引領下,將心中滿滿的感動,從嗅覺遊走到心中。

 

via/Cire Trudon

明娟樓入選《臺灣米其林指南 2025》 詮釋粵魂與土地的對話!走向當代款待的新高度

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果,臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選,正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳,明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行,於開業首年即獲國際專業評審團肯定,不僅展現料理水準與品牌理念,更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定,而是一項邀請——讓我們更專注,以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言,入選米其林指南並非終點,而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序,端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚,邀請賓客在每一口之間,品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句,寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙,融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致,大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意,讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷,擅長以火候、刀工詮釋食材之美,並以「平衡」為核心理念,在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

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明娟樓-中餐行政主廚吳錫卿

經典招牌,詩意詮釋

明娟樓的餐桌,處處都是細膩的粵魂表現:

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠:嚴選雲林北京鴨,以秘製醃料入味後慢火烘烤,最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘一炙詠:以火為筆,刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉,醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時,最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織;枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花,以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩;金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤,外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁,佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞:靈感源自廣東吊燒雞,選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸,外皮酥脆金黃,內裡鮮嫩多汁,最後鋪上干貝絲與蒜酥,香氣濃郁卻不張揚。

此外,慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心,皆展現團隊對細節與節奏的掌握,讓每一道料理不僅是味覺享受,更是溫度與情感的傳遞。

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節氣料理,永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐,與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作,選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材,堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念,讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定,讓我們更堅定初衷,也提醒我們每一道菜的背後,都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來,明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章,以料理款待時間,讓每一次來到餐桌的時刻,都值得被記住。

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明娟樓-伯爵蜜瓜湯

明娟樓 Ming Juan Lou

地址|臺中市西區館前路77號|臺中勤美洲際酒店 2F

電話|04-2324-6111

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

將餐桌化作一場五感之旅!臺中勤美洲際酒店「沐檸 IL LIMONE」餐廳推出「饗感 SENSO」全新菜單

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE,在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間,迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單,將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感,在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新,而是對餐桌藝術的重新定義,讓每一次落座,都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅,從餐桌啟程;每一道風味,喚醒全部的感官

來自法國 Cholet David Chauveau 主廚,擁有超過三十年的國際廚藝資歷,足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚,以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織,賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言,料理不僅是食材的組合,更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上,兼具五感的沉浸體驗,從開胃菜的清新色彩,到主菜的豐富層次,每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺,喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中,特別推薦前菜部分,北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝,細膩切成薄片,與台灣當季芒果薄片相接交疊,如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋,再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔,將大海的鮮美與果園的清香優雅交融,呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感,特別搭配鯷魚松露醬,為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次,將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分,香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁,搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美,展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣,營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排(6 盎司),嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛,肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度,保留肉芯的柔嫩多汁,搭配義式經典紅酒醬汁,帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻,完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽,構築出均衡而高雅的味覺體驗,每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外,餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用,讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起,晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

勤美

訂位電話:04-2324-6313

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing