專訪／從眷戀紙張設計師到紅豆餅店老闆！品墨良行創辦人王慶富的斜槓人生

斜槓（Slash）一詞雖然早在2007年就已經出現，但這幾年才在台灣廣傳，單一的專業跟身份已經沒有辦法滿足擁有廣泛興趣的現代人。不過對於真正的斜槓人士來說，他們之所以成為斜槓往往只是偶然、不經意的結果，他們只是朝著心之所向前進，透過這些作為，讓興趣和理想開枝散葉。

品墨良行的創辦人王慶富就是如此，他是設計師、老闆，最近還開始賣起了紅豆餅。

半路出家的設計師

出身高雄左營的王慶富，從國一開始就清楚自己喜愛創作，但因為升學當時南部沒有心儀的學校，而進入嘉南藥專食品衛生科，專科期間偶爾仍會拖著同學去海邊撿漂流木回家做裝置藝術，畢業後升學失利便入伍。當時他在醫院放射科照X光，閒暇之餘會在小辦公室裡用廢棄材料創作，退伍後他下定決心要進入設計行業，不過因為沒有作品集，也沒相關經驗跟技術，找工作處處碰壁，只好去學電腦。後來好不容易在製版廠找到工作，做了一年他便決定北上發展，落腳在「雙簧管王子」蔡興國的公司上班。

「我在他公司裡待了四年，那時候我什麼都做：要帶表演藝術的藝人、寫企劃書、設計海報、接洽文化中心的窗口、借表演場地，等於是設計、企劃加經紀。」王慶富回憶。他說那四年間，有一陣子非常拼，白天替蔡興國工作，晚上再搭車去天母「排笛王子」張中立的教室幫忙，晚上十一點返家後，繼續在住家巷口的7-11上大夜班。

後來他開始嘗試一邊上班一邊接案，隨著時間流逝，接案的收入逐漸超過正職，他便自己出來開設計工作室，成為自雇者。

專注夢想 身份標籤只是外掛

成立工作室之後的王慶富，一路過著七年順風順水的生活。2008年，他決心要開發自己的產品，於是開始販售自創的筆記本，但從設計師變成一個企業經營者，過程中缺乏實戰經驗與規劃，品牌一度遭遇財務危機，讓他被迫開始思考要如何重整步調，直到現在王慶富都認為自己還在調整。

兩三年前，王慶富遭逢創業後的第二大危機，找不到方向的他，一度將「品墨良行街上店」關了一個月，讓本來願意降租一半力挺新創的房東也失去信心。好在後來他找到自己品牌的內容定位，以紙材作為核心，向外發展出「書寫與小量印刷」、「紙張與自然素材」還有「日晒」三個部分。

「紅豆餅也是這樣來的，紅豆是日晒的經典食物。而我關注日晒這個議題也八年了，累積了一些經驗，又對料理蠻有興趣的，所以我很投入，從研發到製作都親身力行，花了很多時間才開發出我們的紅豆餅。我們用不加落葉劑的日晒紅豆，還有沒添加泡打粉跟乳化劑的餅皮，用烘培的概念做出來的。」王慶富說現在自己幾乎天天都去華山的「晒日子計畫」 快閃店烤紅豆餅，因為親身經歷很重要，還可以聽到第一線的顧客心聲，對他而言，如果沒這麼做，很難成為一個真正的事業。

從設計師到烤紅豆餅，王慶富沒有任何適應不良，他說決定賣紅豆餅，沒經過審慎考量，只是覺得想做也該做，所以就去做了，因此也沒考慮到自己是否又多了一個身份的問題：「身份都是額外的，是別人給的。其實這部分我很沒自信，因為我不是本科系出身，我會一直想自己是否不夠像設計師，是否不夠專業。我就是一個半路出家的人。所以這些名稱對我來說都是外掛的。」

經歷挑戰、包容挑戰

王慶富曾經因為沒自信而去廟裡擲筊、跟著母親拜關公，採訪當天也開玩笑說紅豆餅的未來發展讓他想去問關公。不過後來他確信自己的決定之後，不論結果好壞，他都沒有去求神問卜，因為這都是自己的責任：「不然萬一去問了，結果答案跟我想的不一樣，我就要重想了。」

因為個性使然，也因為人很難精準預測未來，所以王慶富習慣一有想法就去執行，邊走邊修正，沒經歷就去經歷，用身體感知未來的方向。但一路跌跌撞撞，興趣跟熱情難道不會因此消磨殆盡嗎？對此王慶富表示自己很少思考這些：「工作就是工作，這也是我會跟新同事分享的觀念。當你進了一間有興趣的公司工作後，你就會沒興趣了。所以興趣跟工作不要混為一談，工作的時候就是展現出專業。我也用這樣的心態面對一切，讓自己有更大的包容，不然的話沒辦法處理太多複雜的事情。包容會讓我們有辦法更透徹看待事情，有機會讓事情更圓滿。可能年紀大一點才比較能理解這些體悟，不過如果年輕人做得到也不錯呀！」

雖然不是第一次受訪，但王慶富沒有練就一身「說官腔」的技能，他依然願意誠實透露現況和煩惱。他說自己之所以能夠說出這些經歷，正是因為他曾經歷，如果沒有經歷過，說得再多、煩惱再多也無濟於事。

身為一個創業者與斜槓人士，每天都必須進行許多決策和思考，腦筋不停地轉，王慶富說，所以他開始喜歡爬山：「因為爬山，你如果要活下去，就要專注呼吸跟腳步，無法分心。」或許他在不知不覺中也將自己的斜槓人生過得像爬山，專心爬、努力活下去，比什麼都重要。

設計師交流之夜 PechaKucha Night Vol.40

時間：2019/08/31 （六） 19:40-22:00（19:00開放入場）

地點：學學舞台XUE XUE STAGE 

票 價：網路購一般票NT330，當日現場票NT400

（每張票價均包含NT30回饋至 PechaKucha Global Fund）

更多活動資訊請至官網 連結點此

文字：Mei Chiu

照片提供：王慶富、品墨良行

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」，致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍，那些揭露社會真實面貌的勇氣，以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天，The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式，透過一本書、一段文字與一場對話，重新建立人與世界的連結。

超越書籍收藏：一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時，Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品，如今被重新擺上書架；那些曾被壓抑的聲音，也透過閱讀再次被聽見。

即使當今資訊已在無意識中快速駛過，The Manifesto Library依然相信，放慢腳步翻開一本書，或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時，邀請讀者來決定書架上該陳列什麼，一同談論交流，捍衛閱讀的自由。

地址：Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間：09:00-19:30

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資料來源｜Service95、Livraria Lello