根據萊坊投資奢侈品指數(Knight Frank Luxury Investment Index，KFLII) 2019年第一季報告的數據顯示：截至2018年12月為止，稀有威士忌價值在過去一年裡上漲40%，過去十年整體上漲582%，是近十年增值最快的奢侈品，更被投資專家喻為「潛在回報最高奢侈品資產」。端看近年來威士忌於各大拍賣市場的表現，不難發現「數量稀少」與「高年份」即是「稀有威士忌」不可缺少的重要元素。身為全球烈酒趨勢領導者，帝亞吉歐更是領頭推出集團史上酒齡最高的「The SINGLETON Dufftown蘇格登53年單一麥芽威士忌原酒」與「帝亞吉歐單桶臻選系列COD (Casks of Distinction) - The SINGLETON Dufftown蘇格登 1988年單桶」，為投資專家與收藏行家提供珍藏的最佳口袋名單。

時光巔峰Pagaron of Time系列隆重登場 慢時工藝演繹酒廠最高榮耀

       今年蘇格登獻上震撼動人之作「時光顛峰系列Paragon of Time」，揭開時光巔峰系列序幕的是蘇格登酒廠史上最高年份、同時也是帝亞吉歐集團史上最高年份的酒款「The SINGLETON Dufftown蘇格登53年單一麥芽威士忌原酒」。如此高年份的威士忌非常稀有少見，自然成為投資客高度關注的對象。

        The SINGLETON Dufftown蘇格登53年單一麥芽威士忌原酒蒸餾於1964年，歷經超過半世紀的熟成，最後裝瓶成117瓶，為展現蘇格登慢工藝的頂尖之作。蘇格登首席調酒師Maureen Robinson讚賞這款高年份酒款即使歷經了五十多年的熟成，依舊充分表現酒廠特色，是一生難得遇見的作品。The SINGLETON Dufftown蘇格登53年單一麥芽威士忌原酒以頂級水晶玻璃瓶做為酒款金樽，並盛裝於壯麗宏偉的木盒中。每一個酒盒都附有一塊熟成The SINGLETON Dufftown蘇格登53年單一麥芽威士忌原酒的原桶橡木桶片以及一份由Maureen Robinson親筆簽名的證書，賦予酒液獨一無二的奢華質感。

      知名威士忌權威Charles MacLean是蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會的終生會員，更曾在2010年時，被《London Times》獲評為「全球蘇格蘭威士忌權威」。在品飲完The SINGLETON Dufftown蘇格登53年單一麥芽威士忌原酒後，Charles MacLean更是給予酒款極高的肯定，稱許The SINGLETON Dufftown蘇格登53年單一麥芽威士忌原酒是他目前為止品飲過該酒廠最優秀的威士忌。

       蘇格登用長時間一點一滴塑造無與倫比的威士忌，秉持「以時間慢淬最好註1」，演繹酒廠最高榮耀。身為酒廠史上最高年份的限量酒款，The SINGLETON Dufftown蘇格登53年單一麥芽威士忌原酒彷彿象徵一部份酒廠過去輝煌歷史，雋永風味流傳世代，不少投資客早已虎視眈眈，準備將其收進錦囊。「The SINGLETON Dufftown蘇格登53年單一麥芽威士忌原酒」限量尊榮上市，建議售價NT$880,000，詳情請洽尊榮服務專線0809-066-661。

天才級大師親選單桶 私人高訂級的尊榮之最

      「帝亞吉歐單桶臻選系列COD (Casks of Distinction)」是帝亞吉歐行之有年的包桶計畫，針對高端客戶提供私人訂製威士忌單桶且原廠裝瓶，由集團數個極具天份的威士忌挑桶大師親自挑選來自帝亞吉歐旗下28座還在營運以及11座已經關閉的麥芽威士忌酒廠裡極優良且具有強烈酒廠特色的桶子。帝亞吉歐旗下的所有酒廠擁有近1,000萬桶威士忌酒藏，僅萬中選一的貴賓得以從調酒師於近1,000萬桶酒藏中精選的酒款清單上私人訂購一桶威士忌，並且在酒標上印上個人希望的名字，可謂最珍稀獨特的精釀，吸引不少投資客的目光。

       台灣於2018年年底推出第一次的COD (Casks of Distinction) 甄選單桶原酒計畫，提供給威士忌愛好者有別以往的新選擇，2019年台灣仍然持續推出COD (Casks of Distinction) 甄選單桶原酒計畫，由調酒師為台灣市場挑選適合的酒藏供藏家選擇，特別推出由蘇格登慢時工藝千錘百鍊而成的The SINGLETON Dufftown蘇格登 1988年單桶，以及運用不同熟成技術與製酒工藝的Lagavulin 1991與Talisker 1990。

       來自蘇格登的甄選單桶「帝亞吉歐單桶臻選系列COD (Casks of Distinction) - The SINGLETON Dufftown蘇格登 1988年單桶」，於1988年入桶熟成，細緻優雅的果香香氣包覆著淺金色瓊液，輕柔怡人的口感帶出溫暖悠長尾韻。品酒師評其為「柔和的麥芽以莊重的方式展現其歲月之淬鍊」。蘇格登用一世的時光成就蘇格登甄選單桶，完美詮釋酒廠最經典的緩慢蒸餾工藝，不惜曠日費時只為打造絕無僅有的專屬尊榮。

       原桶甄選與高年份酒款已成為投資客下手的目標，經由時間淬鍊而成的珍稀蘇格登包桶與酒廠史上最高年份酒款，投資客們早已蓄勢待發。欲知詳情，請關注蘇格登官方粉絲頁(https://www.facebook.com/thesingletontw/)追蹤最新動態，或逕洽尊榮服務專線0809-066-661。

註1:蘇格登為全台最受歡迎單一麥芽威士忌品牌：資料來源尼爾森2018年1~12月台灣單一麥芽威士忌品牌零售資料

via/蘇格登

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/