廖小子X方序中 暢談如何用設計豐富文化!不要囫圇吞棗地定義台味

金獎設計師方序中 X 廖小子

方序中、廖小子,兩個設計界耳熟能詳的名字,近兩年來出現頻率直線攀升,逐步走進更廣泛的群眾視野之中。面對多元的題材及媒介,兩人以設計為手法,創造潮流,觸發議題討論,持續激起漣漪。私下感情很不錯的他們,每回聚在一起便是一陣天南地北的閒聊或者掏心掏肺的感情抒發。這次我們特別邀請這對哥兒們回到工作主題上,來場正經對談,聊聊這兩年來的傾心之作,以及對於彼此設計風格與現下設計趨勢的看法。


Q:這兩年來對於自己哪個設計作品印象最深刻?

方序中:以2018年而言,應該是金馬獎的視覺,這是第二年統籌。因為2017年接收到很不錯的回饋,最後我們留下伏筆,告訴大家隔年我們還會再回來。連續兩年的呈現,從發想準備到執行,花了很多時間,幾乎那年有一半的時間都在忙這個,但還是很過癮,也算是完成階段性任務,之後不知道還有沒有機會,畢竟台灣還有那麼多更優秀的團隊可以一起來做這件事。

2019年的話,印象最深應該是我在當代藝術館策展的《查無此人-小花計畫展》。「小花計畫」邁入第五年,今年剛好有很好的機會將埋藏心中很久的想法凝聚起來,參與者從台灣、香港到日本,甚至有音樂等不同領域的人加入,創造出一種很奇妙的組合。下半年當然就是台灣設計展,一方面也因為跟家鄉屏東有關係,加上這次的組合有老朋友、新朋友,還有很多屏東的夥伴,過程中相互學習跟刺激很過癮。超級市場的概念主軸,讓設計展顯得很親切,可以攜家帶眷進來,讓大家發現設計其實並不遙遠。我請小子寫的「超級南」也是同樣的邏輯,希望可以傳遞貼近南方生活的熱情、生猛感。

今年《查無此人—小花計畫》 魏如萱和豪華朗機工合作的裝 置藝術,盤旋於房舍上的光點, 充滿著濃濃的眷戀情感。

2019台灣設計展《超級南》展場

廖小子:其中一個是拍謝少年《兄弟沒夢不應該》的專輯裝幀。一般人會認為代表台灣的視覺是鮮豔的,可是在做這張專輯的過程中,我去了幾個國家後慢慢發現:台灣與其他國家的不同之處其實在於深色系;而台灣之所以有那麼多螢光感的元素,部分原因也是我們的深色真的太多了。因此,我反而想把黑色系提出來,最後決定大膽使用黑白搭配來代表台灣,比較隱性、比較內斂的那一面,勾勒出海浪、島嶼及人生。那一年來,不斷在辯證自己心中的觀念,以及看待設計的狀態。以前比較不會那麼細微地思考,但現在,會努力去找設計裡的核心元素,並且把畫面整理到位。有時候東西看起來簡單,反而要花更多力氣。

2018拍謝少年《兄弟沒夢不應該》專輯。封面字體和擊拳畫面粗獷有力,整片海浪雕刻其實還有很哲學性的隱喻

2019年應該是《大溪大禧》,做起來很爽。它的本質還是廟會活動,我將廟會必備的廟宇、神明雕像、漸層色等元素保留,以一種相對當代的方式組合它們。當時花了一些時間跟地方的人聊,他們對於自身傳統的尊敬程度,讓我覺得絕對不能夠怠慢,這也加深我在構想視覺時,覺得一定要打直拳,要能夠呈現歷經長遠文化脈絡而來的原生美感。做《大溪大禧》主視覺的這兩年,我一直都很努力照當地人的邏輯,試著將視覺做出當代感,後來他們也真的很認真看待我畫的關公,甚至認為這個視覺能夠帶給他們力量,在那些時刻,我覺得做設計是很幸福的。

2018「大溪大禧」。


Q:這兩年很多關於台味或者在地風格的討論,如何解讀這樣的視覺趨勢?

廖小子:會有那麼多討論,某種程度顯示,台灣還是太沒有自信了。很多人會說我的設計很有「台味」,但我完全不能代表台灣啊,如何要說什麼是台灣的美學,一定是一大堆設計師的作品擺出來,分析常用的顏色、排版、設計元素等等,再分析這跟哪些國家一樣或不同,最後才有辦法歸納出所謂的台式風格;絕對不是看見現在比較流行或者顯眼、生猛的風格,就可以草草地定義,解決這一切。

 

很多時候,想要囫圇吞棗地定義台味,不就是因為害怕如果講不出台灣是什麼的話,就彷彿台灣沒有什麼嗎?我們的文化非常多元,其實大可以不必用台灣這兩個字拿來綁死自己,反而是要想辦法讓台灣的風格更豐富才對。

 

專訪 / 台味硬漢用庶民美學說設計故事!化草根日常為狂放藝術的設計師廖小子


方序中:像我今年在做「Taiwan Plus」的主視覺,主題是「台灣新感覺」,希望打開這場台日交流活動的張力,讓刺激性更廣一點。那我就在思考,如果要拿出一種新的感覺,這件事不該由我一個人來完成,因為我無法用單一的視覺邏輯和想像定義台灣的美感。我們認識一件事情,得透過各種感官,看到、摸到、聞到、吃到,都是不同的,同樣的,這次的設計就是希望能夠透過蒐集與整理的方式,拼湊出一種新的、無法明確指認的「新感覺」;我根據每個設計師的調性分配感官,葉忠宜負責視覺,吳建龍負責嗅覺,小子負責味覺,Sydney&Zen Yun負責觸覺。

!「Taiwan Plus 2019台灣新感覺」


Q:兩人合作起來感覺如何?又是如何看待對方的設計?

廖小子:每次跟序中合作,都會有一種信任感。他的整合能力讓我很羨慕,如果說我是那種辦桌的「土師傅」,那麼,他就是系統餐廳裡的行政主廚,可以將一切調度得很好。我一直有一種感覺,他應該就是會被稱為經典設計師的那種人,他的東西偏向大氣,裡頭蘊含著某種獨特性,一點也不老氣;金馬就是很好的例子。相信我,要讓作品顯得大氣卻不老氣,這超級難!

方序中:我在跟他的合作當中,發現我們有很像、但也有很不同的地方。我們之間最大的差異是,我往往想得很多,而他則是做得很多。相較於我常常陷入沉思,他可能花更多的時間在做,而且會在做的過程中一直進化。我很珍惜跟他合作的機會,雖然我們見面都在聊電影、漫畫、感情,不怎麼聊工作。

2019台灣設計展由方序中操刀主視覺,找來廖小子揮毫「超級南」字樣。

Q:近幾年公部門對於視覺創意的想法愈來愈開放,對於這點,兩人有什麼樣的觀察?

廖小子:像我做的那個2018年總統與副總統新春賀卡,完全沒被改稿,就讓我嚇一跳。當初他們沒有給我任何要求,我就放心畫自己喜歡的東西。對我來說,有時候這種案子反而壓力很大,要對得起業主的信任。

方序中:我覺得一個設計的好或不好,重點在於,它有沒有被做出來。關鍵就是在擁有決定權的那個人身上,而這幾年,擁有決定權的人有跟著進步,慢慢知道什麼樣的作品大家會喜歡、支持,當業主對設計師有信心,設計師也開始更要求自己,不單單只是坐在電腦前,運用軟體表現畫面,還得花更多時間整理、企畫、論述,延伸出一套有效傳達訊息的系統。當他們願意給我們空間,而我們成為解決問題的人,觀眾就能夠看到更精緻、更進步的東西。

方序中策畫的「小花計畫」今年邁入第五年,保存對家鄉與土地的情感。


Profile

究方社視覺總監 方序中

作品範圍涵蓋音樂專輯設計、活動策展、品牌規畫、裝置藝術等,並跨足活動策展。曾為張惠妹、孫燕姿、五月天、HUSH等歌手操刀專輯裝幀,並連續兩年擔任第54、55屆金馬獎視覺統籌。

 

小子藝術製作負責人 廖小子

本名廖俊裕,作品範圍跨藝術創作、書籍唱片封面、展場設計、視覺識別等。曾以拍謝少年《兄弟沒夢不應該》獲得2018金曲獎最佳專輯裝幀設計獎。曾創辦雜誌《眉角》,也是三餘書店和讀字書店的老闆。

 

2019台灣創意力100完整名單請見:https://reurl.cc/31603M

線上購買連結:https://reurl.cc/XXZ5Qa

【完整內容請見《LaVie》2019年11月號】  

 

採訪整理│黃銘彰 攝影│黃少柔

圖片提供│究方社、廖小子 道具協力│Design Butik

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340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」
340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

今年9月,德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心,成為繼上海、北京與雪梨之後,亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前,La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸(The Gallery)」,從這座1930年代的老洋房出發,一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊,結合建築、科技與包浩斯美學,重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路,很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道,還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築,以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店,城市的節奏依舊快速,卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸,德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面,並融入上海海派文化與Art Deco語彙,讓近百年的歷史建築延續昔日風貌,也多了幾分當代設計的俐落。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房,由德國建築設計團隊1zu33操刀改造,是品牌全球最大的旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)

推開厚重的大門,城市的喧囂彷彿被留在身後,映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍,耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲,空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯,引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡,走進Gaggenau的工藝世界。

圖片提供:Gaggenau
來自德國黑森林的巨大松樹樹根,呼應Gaggenau發源於黑森林地區的工藝起點,也象徵品牌深植340多年的歷史根基。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
嘉邸1F展示空間結合多媒體影像與聲音設計,將品牌歷史轉化為一場沉浸式體驗。(圖片提供:Gaggenau)

340年的工藝進化:Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年,從一間鍛鐵工坊起家,歷經340多年發展,逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電,更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能(Form Follows Function)」理念影響,Gaggenau始終相信,好的設計應回應使用需求,而非流於裝飾;俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質,以及對細節與手感的講究,都延續著這樣的設計思維。

圖片提供:Gaggenau
嘉邸2F以公寓、別墅、社交與家政(保母)廚房四大場景,重新詮釋高端住宅的廚居樣貌,並透過料理體驗與烹飪課程,讓訪客親身感受Gaggenau日常使用情境。(圖片提供:Gaggenau)

二樓的展示空間,則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃,也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃,並採用模組化設計,每件設備既能獨立配置,也能依不同空間需求自由組合。

圖片提供:Gaggenau
於嘉邸搶先亮相、今年下半年即將上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃。(圖片提供:Gaggenau)

延續品牌的建築思維,Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分,在材質、比例與光影之間,營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次,暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化;即使放滿各式食材,水平一致的層架設計,也讓內外視覺維持高度整齊。

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Vario Expressive冰箱採模組化設計,搭配深色拉絲不鏽鋼、礦物黑鋁材與玻璃等材質,並搭載智慧感測系統與多重保鮮模式,可依不同食材自動調整冷藏環境。(圖片提供:Gaggenau)

除了外觀設計,Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App,使用者可即時查看冰箱內的食材存量,不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性,分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一,莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式,可依不同酒款自動調整至適飲溫度;搭配客製化層架配置與展示燈光,讓酒櫃兼具保存與陳列功能,打造更完整的奢華品飲體驗。

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Gaggenau酒櫃內建侍酒師溫控程式,可針對不同酒款提供對應的儲存條件,協助居家藏酒維持最佳保存與熟成環境。(圖片提供:Gaggenau)

兩種設計語言,一套工藝思維:Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點,則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神,卻展現截然不同的設計語言:Expressive系列以「兩框一圓」(界定櫃體邊界的外框+環繞煙燻玻璃的內襯框)勾勒鮮明輪廓,透過手工打磨的不鏽鋼材質,以及依循黃金比例(1:1.618)打造的懸浮式控制環,讓家電宛如空間中的雕塑;Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡,捨去框體設計,提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇,幾乎與櫥櫃立面融為一體,在低調之中襯托建築與空間本身。

圖片提供:Gaggenau
Expressive烤箱系列結合手工打磨不鏽鋼、玻璃面板與懸浮式控制環,展現Gaggenau對比例、工藝與細節的講究。(圖片提供:Gaggenau)
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Minimalistic烤箱系列提供曜岩黑與鉑光銀兩款色選,以內斂的金屬光澤自然融入櫥櫃與空間之中。(圖片提供:Gaggenau)

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環,將隱藏於玻璃面板後方的數位介面,與保留實體旋鈕手感的操作方式結合,在科技與工藝之間取得平衡,也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

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全新懸浮式不鏽鋼控制環經過上百次測試與調校,從旋轉時的阻尼、手感到操作回饋,都展現Gaggenau對細節的極致講究。(圖片提供:Gaggenau)

把「嘉邸」體驗搬進台北:Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕!

此次實際走訪上海嘉邸後,除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度,更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置,甚至控制環旋轉時的手感,都經過反覆推敲與上百次測試;就連烤箱內部的焊接處,也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節,共同成就了更直覺而舒適的操作感受,也讓工藝自然融入日常生活與空間。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau烤箱經典的星空藍琺瑯內膽,源自百年累積的琺瑯工藝,是品牌最具辨識度的設計之一;搭配專用烘焙石配件,可模擬石窯烘烤環境,適合製作披薩、歐式麵包與法式薄餅。(圖片提供:Gaggenau)
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嘉邸4F設有中餐區與茶室,並融合西式主廚餐桌、中式圓桌與品酒空間,呼應品牌融匯東西方文化的設計概念。(圖片提供:Gaggenau)

繼上海、北京與雪梨之後,Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心,並同樣由1zu33規劃設計,完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時,消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節,感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累,重新詮釋當代頂級廚居生活。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau雪梨旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)
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Gaggenau比佛利山旗艦展示中心以洛杉磯海岸風格與西班牙使命復興式建築元素為靈感,打造兼具設計美學與生活感的展示空間。(圖片提供:Gaggenau)

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Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library!從網路讀書會到實體圖書館,將閱讀變成一場公共行動
Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library。

當演算法和權力操弄見聞,閱讀是否仍能保有自由思考的空間?由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕,以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏,邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同,也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代,為什麼還有人打造一座圖書館?

位於葡萄牙波多(Porto)的百年地標萊羅書店(Livraria Lello),近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library,作為國際書節BABELL——書城(City of Book)的一部份,永駐於書店之中,並於20266月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點,The Manifesto Library僅收錄100本書,更聚焦於那些曾遭禁、被審查,或挑戰主流敘事的作品,希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)
萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club,進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後,是Dua Lipa2021年成立的Service95 Book ClubService95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書,涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品,並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論,希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

過去幾年,書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品,議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜,Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)
Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)

也正因如此,The Manifesto Library並非突然出現的新計畫,更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)
Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)

以書架回應世界:四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館,書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而,The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開:Power(權力)、Control(控制)、Voice(聲音)與Memory(記憶)。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論,其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」,致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍,那些揭露社會真實面貌的勇氣,以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天,The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式,透過一本書、一段文字與一場對話,重新建立人與世界的連結。

Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

超越書籍收藏:一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時,Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品,如今被重新擺上書架;那些曾被壓抑的聲音,也透過閱讀再次被聽見。

(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)
(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)

即使當今資訊已在無意識中快速駛過,The Manifesto Library依然相信,放慢腳步翻開一本書,或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時,邀請讀者來決定書架上該陳列什麼,一同談論交流,捍衛閱讀的自由。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

地址:Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間:09:00-19:30

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資料來源|Service95Livraria Lello

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