近期疫情關係影響，帶動民眾健康意識抬頭，對於健康飲食、天然食物更為重視。鮮乳坊籌備三年，透過基因篩選、繁殖管理等專業，與彰化豐樂牧場酪農黃常禎一同打造出台灣第一支「A2β 酪蛋白鮮乳」，主打貼近母乳好吸收，4/22上架嘖嘖群眾集資倒數中。
包裝設計則由國際名廚江振誠，與金馬獎、金曲獎等多項台灣大獎主視覺設計師方序中與究方社團隊跨界共同創作。透過簡潔俐落的配色，以立方體折角分配視覺重量，突破台灣飲品的固有印象，充滿質感的外觀不只讓喝鮮乳這件事情更舒適享受，也讓生活的品味更加美好。
鮮乳坊是全台唯一由乳牛獸醫成立的鮮乳品牌，一直以來致力於提升鮮乳的營養和品質，但也屢屢被問到「我的小朋友不能喝鮮乳怎麼辦？」我們深知，乳品的營養對於小朋友的成長和發育非常重要，因此，我們開始思考是否能運用鮮乳坊專業生產團隊與酪農協力，嘗試解決這個問題。
鮮乳坊團隊協同豐樂牧場酪農一起透過許多研究和國外交流，發現在國外有一種很特別的鮮乳：『A2β酪蛋白鮮乳』。這樣特別的鮮乳是在於「佔了乳蛋白中比例最高的β酪蛋白，有著不同的基因型態」。A1、A2是乳牛主要的基因型，其中A2型的β酪蛋白結構貼近母乳，更加親合人體也更容易吸收。但在台灣，目前沒有這樣的鮮乳。
為打造屬於台灣自己的A2β酪蛋白鮮乳，鮮乳坊與豐樂牧場透過基因篩選、繁殖管理、分群飼養，孕育純正基因的A2乳牛，讓其成長、泌乳並且透過鮮乳坊堅持的單一乳源方式生產鮮乳。「一隻A2小牛從出生到成熟泌乳，需要三年的時間，在牧場也要把A2乳牛特別獨立環境畜舍飼養，生產的鮮乳時需、單一管線，單一桶槽貯存。這些都是非常困難的事情！因為這樣的鮮乳，是無法透過額外加工添加製作，唯有回到源頭、從生產端突破才有辦法完成！這也是為什麼全世界A2β酪蛋白鮮乳會如此稀有的原因。」
根據國民健康署公布的飲食指南，每天早晚建議各喝一杯奶（一杯約240毫升）才能補充足夠的鈣質，可見鮮乳正是為孩子的成長加分不少。A2β酪蛋白鮮乳具備貼近母乳蛋白結構好吸收的優勢，讓不同年齡層的家庭成員都能安心飲用。
這是台灣第一瓶 A2β酪蛋白鮮乳，不只鮮乳成分掀起一波新革命，外包裝更突破台灣乳品既有印象。由國際名廚江振誠，與金馬獎、金曲獎等多項台灣大獎主視覺設計師方序中跨界共同創作，俐落的幾何線條搭配溫和的色彩使用，表達A2β酪蛋白鮮乳其純淨的本質，也讓鮮乳不僅是生活必需品，更是生活品味與美學的實踐。
「每一隻乳牛的基因檢測都必須送到國外篩檢，光是這一項花費就超過百萬。『A2β酪蛋白鮮乳』，耗時三年、投資很大，卻也正是鮮乳坊不改初衷的氣魄。」龔建嘉表示，創立五年的鮮乳坊持續以最真實的溝通，擔任消費者與生產端的橋樑，也持續投入專業讓乳牛好、鮮乳好，一同與大家促成產業與消費者共好。鮮乳坊A2β酪蛋白鮮乳，嘖嘖火熱集資中：https://bit.ly/2yJO7sX
via 鮮乳坊
